怎样腌莲花白好吃又脆
答:1、泡椒粒、花椒和姜片放入四杯水中煮沸5分钟,凉晾,加入6大勺寿司醋、4大勺苹果醋和一大勺盐搅匀备用。2、莲花白去老梗洗净甩干水,加一大勺盐用手稍微用力抓揉一分钟,腌一个小时至菜叶焉软。3、用一个较深的大钵,将腌好的莲花白连汁倒入,再倒入做好的泡菜水。4、用一个盘子压在菜上以...
答:1、准备一颗莲花白。2、撕开,洗干净,晾干。没晾干也没事,因为后面泡的时候会倒热水,也起到杀菌的作用了。3、准备配料,姜切片,小米辣切段,喜欢吃辣就多放,八角五个,喜欢吃麻,花椒就多放,随意就好。4、准备冰糖,后期发酵会变酸就靠它了,我一颗莲花白,放了150g冰糖,多点少点都行。总...
答:1、莲花白掰掉外叶子,用水洗净,沥干水分。2、沥干水后莲花白用刀切成细条状。3、切好放盆里,加入适量的盐,青花椒粒,加白糖,加白醋。4、用手搅拌均匀。5、装入盒子,密封好,腌一个小时,就可以取出来食用了。
答:1、准备咸虾酱,盐,辣椒粉,鱼露,红辣椒,大蒜,姜,梨,大白菜,白萝卜,苹果,菠萝,西芹,韭菜,鱼干。2、大白菜洗净,放入盐水中浸泡一晚上,第二天取出,挤干水分。3、然后把白萝卜洗净切丝,放入盐水中腌制15分钟,挤干水分 4、红辣椒洗净,放入搅拌机中搅碎,加入适量辣椒粉,搅拌均匀。5、...
答:步骤:1、备好莲花白及蒜头。2、莲花白用手撕小,加入适量细盐。3、腌制莲花白出水变软。4、将腌制好的莲花白沥去盐水,再洗净再沥水备用。5、蒜头压成蒜泥备用。6、将莲花白装到无水无油的容器里,洒上一匙细盐,及蒜泥。7、上盖,晃容易至均匀入味,再入冰箱腌制二天时间。8、将腌好的莲花白...
答:1、买回的莲花白将整片的菜叶剥下后一片片悬挂在绳上晾晒在阳光下;2、不能悬挂的,用簸箕摊开同样晾晒在阳光下;3、水汽收干后取下;4、用盐腌制并用手大力揉搓至莲白吐水柔软;5、码放于锅内,加盖腌制一天;6、取出腌制后的莲白,用开水冲洗;7、再次一片片悬挂在绳上、簸箕摊开晾晒在...
答:1、材料:泡菜坛子一个,莲花白1个,老姜1块,干辣椒少许,大蒜几瓣,冰糖一小把,凉白开适量,白醋少许,盐少许,VC5片。2、做法:莲花白洗净沥干切四块、老姜洗净切厚片、大蒜去皮、VC压成粉末。3、泡菜坛子洗净,倒入凉白开,将上述材料统统一股脑放入泡菜坛子中,然后盖上盖子,坛口加水密封。4、...
答:1、买回的莲花白将整片的菜叶剥下后一片片悬挂在绳上晾晒在阳光下;2、不能悬挂的,用簸箕摊开同样晾晒在阳光下;3、水汽收干后取下;4、用盐腌制并用手大力揉搓至莲白吐水柔软;5、码放于锅内,加盖腌制一天;6、取出腌制后的莲白,用开水冲洗;7、再次一片片悬挂在绳上、簸箕摊开晾晒在...
答:做法:1、用盐水加姜片盐腌制5小时。2、圆葱切丝胡萝卜切丝,朝鲜辣酱,虾酱,大蒜,放少许鱼露。3、将腌制好的圆白菜出去水分,放入切好的圆葱丝胡萝卜丝及辣酱鱼露蒜末。4、依次拌均匀。5、加入虾酱切一个南果梨丝拌入,苹果也可以。6、拌好了带着淡淡的清香。装入密封罐中发酵2天就可以吃了。
网友评论:
蔺郊19255924526:
莲花白怎么腌制 -
66530师程
: 外皮三层剥开,不用洗,手撕成五毛钱纸币大小待用,盐在无油的锅中炒热,加入水煮沸立停火,放凉,入洗净的无油之瓶中或罐中,放入莲花白,滴入50度白酒数滴,封存三至五日可食.(腌时放冰糖则盐水只能用两次要换,口感甜酸,如加入辣椒则味好;腌时不放糖,在吃时须放糖拌之,味好,如喜酸也可不放)
蔺郊19255924526:
酸甜脆莲花白的淹制方法 -
66530师程
: 原 料:白萝卜和胡萝卜各一个;姜两三片,糖醋适量(比例约2:1,加两三勺水,稍微稀释一下); 盐 做 法:白萝卜切条,如果要当天吃,就切丝,粗细取决于个人喜好和刀功;把切好的萝卜条/丝放一大盆里,撒盐,腌约二十分钟,切的越细,腌的时间越短;期间要翻动几次;腌完用手攥一把萝卜丝/条,象挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来,挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞紧;用一个小锅把水,糖,醋混合,开煮,边煮边搅拌,使糖完全融化,这时你可以尝尝是不是太酸或太甜,煮开之后,趁热 把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里,糖醋汁要没过萝卜条,晾凉之后盖上瓶盖,在室温放置一天,就可以吃了,吃不完的放冰箱.取萝卜的筷子要保持干净,不要有油星.
蔺郊19255924526:
如何腌制莲花白酸莱 -
66530师程
: 腌莲花白的做法: 用料:莲花白、盐、青花椒粒、白糖、白醋 1、莲花白掰掉外叶子,用水洗净,沥干水分. 2、沥干水后莲花白用刀切成细条状. 3、切好放盆里,加入适量的盐,青花椒粒,加白糖,加白醋. 4、用手搅拌均匀. 5、装入盒子,密封好,腌一个小时,就可以取出来食用了.
蔺郊19255924526:
腌制泡菜莲花白怎样做 -
66530师程
: 莲花白泡菜的制作方法十分简单介绍如下: 一、所需材料: 泡菜坛子一个(上边有沿,可装水,坛子的上沿口是装水的,且平常水不能缺,才能起到密封的作用)、白酒、花椒、辣椒、大料(就是八角茴香,也叫大茴香)、盐. 二、具体制...
蔺郊19255924526:
怎样用白醋腌制莲花白 -
66530师程
: 1、菜洗净、坛子洗净; 2、菜置于25%的食盐溶液,或直接用盐进行腌渍.在盐水的作用下,追出蔬菜所含的过多水分,并渗透部分盐味; 3、坛中加冷开水、盐、白酒、红糖、干红辣椒、八角、草果、花椒、胡椒(调料可根据自己的喜好适当调整); 4、装坛(最后水要淹住菜,不要太满以防发酵溢出); 5、盖上坛盖,用清凉水掺满坛沿; 6、3~5天后可以食用(温度高会快些). 以上所有操作都要注意不可混入油污.
蔺郊19255924526:
腌制圆白菜怎么做好吃 -
66530师程
: 圆白菜腌菜的做法 1. 准备所有食材2. 圆白菜切小块;红绿尖椒斜切3. 白菜清洗干净控水;放盐搅匀腌一会儿.4. 把红绿椒放入5. 搅匀腌制6. 稍候把腌出来的水倒出,重新放花椒大料盐7. 搅匀放瓷坛或玻璃器皿里,室温或冰箱冷藏腌制8. 这是半个月后的样子
蔺郊19255924526:
用盐腌整个的红萝卜咸菜怎样腌会很脆 -
66530师程
: 腌制整个红萝卜并不能将味道完全入味,因此腌制红萝卜要进行加工切丝,条,块,片.然后正确的制作方法才可以好吃有营养. 如何用盐盐红萝卜好吃又脆的正确方法: 选好腌渍原料 腌制感菜原料,必须符合两条基本标准:一是新鲜,不杂...
蔺郊19255924526:
圆白菜丝怎么腌制好吃 -
66530师程
: 快速腌制方法,把圆白菜切丝,用少许盐腌一下,放点胡萝卜丝,青椒丝更好,两三个小时后,把水挤干,放保鲜盒内,倒入酸黄瓜汤拌匀,放冷藏冰箱一天就可以吃了
蔺郊19255924526:
莲花白、洋葱、小米辣、胡萝卜腌制泡菜步骤 -
66530师程
: 莲花白、洋葱、小米辣、胡萝卜腌制泡菜的秘诀是:1、挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒.(下面简称泡菜坛)2、将干净的水烧开(目的是为了将水里的细菌杀死),盖着盖子放凉.水的份量由菜的份量决定.水能...
蔺郊19255924526:
请问有哪位知道莲花白(包菜)怎么腌制成咸菜,配料和制作程序?谢谢 -
66530师程
: 最简单的做法:菜洗净晾干,把水烧开自然冷却放适当的盐,把菜放进容器,水倒进去,淹没即可,密封,半个月即可,最好放阴凉干燥处.想调味的话拿出来切成丝再放调料,你可以先试着做少点.