手工肉肠制作方法
答：注意事项：在处理肉类和肠衣时，要保持高度的卫生标准，以避免细菌污染。确保所有的设备和工具都经过彻底清洁和消毒。如果是第一次尝试制作肉肠，可以先做小批量实验，以调整调味料和肉馅的比例，直到找到最适合自己口味的配方。通过以上步骤，你可以在家中制作出既健康又美味的肉肠，享受自制美食的乐趣。
答：功效：手工肉肠是一道美味的家常菜，肉质鲜嫩，口感丰富，营养丰富，是一道既适合家庭晚餐，也适合宴客的菜品。材料：1. 猪肉末：500克 2. 生姜末：适量 3. 葱末：适量 4. 大蒜末：适量 5. 食用盐：适量 6. 白胡椒粉：适量 7. 酱油：适量 8. 鸡蛋：适量 9. 生粉：适量 10. 食用油：适量 ...
答：制作步骤：肉的处理：将鸡胸肉清洗干净，剔除多余的脂肪和筋膜，切成小块，放入冰箱冷冻约30分钟，使其稍微结冰但不完全硬，这样更容易磨碎。磨肉：将稍微结冰的鸡肉块放入肉磨机或食品加工机中，磨成细腻的肉泥。如果没有这些工具，可以使用手工剁肉的方式，但效果可能不如机器细腻。调味：在一个大碗中...
答：不是，手工香肠 配料：后腿肉切丁 1200公克 肠衣 适量 漏斗 1个 酒 3大匙 五香粉、胡椒粉 各1/3小匙 糖、香油 各2大匙 蒜末 2大匙
答：烤箱烤手工肉肠需要多长时间 烤肠用烤箱大约要10分钟对吗 1、烤肠用烤箱大约需要10-15分钟。2、烤箱烤烤肠的时间设定在180-200度左右最好，烘烤的时间大约为10-15分钟，根据具体情况选择适合的时间。不可以求快而把温度设到很高，这样容易使烤肠外表烤焦但内部还没熟透，温度设置过低又会延长烤制时间，...
答：直到香肠用手捏上去有干硬感，说明香肠风干好了。正宗四川麻辣香肠的视频，看看视频就知道怎么制作了的。我是一名四川农村的美食爱好者，热爱生活，分享美食，喜欢家常菜和农村美食的可以点开我的头像关注我，我们一起分享备普通面粉，胡萝卜和火腿，面粉的用量薄饼可以做两张，稍厚一点的饼可以做1张，我...
答：肉肠的家常做法与配方 原料:猪肉（肥瘦比例3:7或2:8）、小葱、生姜、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、白糖、猪肠衣。制作步骤:1. 准备食材: 精选猪肉，将其皮去掉，肥肉和瘦肉分别切块备用。生姜、小葱切碎备用。2. 搅肉: 将备好的猪肉块放入绞肉机中搅打成肉末，也可手工剁制。3. 调味: 将肉末放入...
答：接下来我们进入正题。【自制灌香肠】【食材】猪肉5斤、食盐25克、鸡精30克、白糖75克、酱油180克、白酒75毫升、十三香23克、肠衣适量 【制作方法】1、猪肉切成0.5厘米左右小方丁，然后倒入所有调味料，搅拌均匀后腌制1小时；2、肠衣多清洗几遍，然后就可以准备灌香肠了；3、在灌肉之前，先用水通一...
答：灌肠肉肠猪肉香精放多了，那么这种情况可以原料多加，直到和香精化同比例为止。下面来看看怎么正确灌香肠：肉肠灌法步骤：首先是原材料的准备。肥瘦相间的五花肉二斤，处理干净的大肠少许，白酒少许，白糖少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许。辣椒粉少许。大葱少许，老姜少许，花椒少许。接下来是制作过程。1...
网友评论：
翟叶15916386142：
自制肉肠怎么做好吃,自制肉肠的家常做法 -
28207殷逄
： 食材明细 猪瘦肉900克 盐5克 生抽50克 蚝油50克 鸡粉一勺 料酒40克 黑胡椒粉10克 白糖20克 清水50克 盐渍肠衣一根 咸鲜口味 技巧工艺 一小时耗时 普通难度 自制肉肠的做法步骤1 猪肉后臀尖洗净,切成2、3公分的小块2 将肉块绞成细腻的肉...
翟叶15916386142：
肉肠的制作方法 -
28207殷逄
： 配 料:鲜猪肉、加碘食盐、花椒粉、辣椒粉等(配料简单,特定比例,绝不含防腐剂) 贮存方法:存放于室温20度以下干燥阴凉处,可以放在通风处,冰箱冷藏更佳. 一、制作方法 香肠的主要原料:猪肉(肥瘦比例有:3比7)为农家自喂养的...
翟叶15916386142：
自制肉肠的做法步骤图,自制肉肠怎么做好吃 -
28207殷逄
： 肉肠,是一道家常美食,制作原料主要有羊肠、羊肉、葱、蒜、姜粉、花椒面、食盐面.宰羊剖腹后,把羊肥肠取出.羊肥肠粗而且有不少脂肪.用水把肠子冲洗干净,然后从羊腹腔靠脊骨两侧,用刀割下两条脆嫩的里脊肉,再割下脖子上的肉,掺进葱、蒜、姜粉、花椒面、食盐面,剁成肉馅,剁好后撒上一些炒面,装填进肥肠里.装时把肠子一头扎住,装好后有脂肪的一面就随肉馅翻到里面,原来是里面的就翻到了外面,用清水再次冲洗后下锅煮.煮熟后捞出,切成约三寸长的段,盛盘上桌.在捣好的蒜泥里加上醋,用手拿肠蘸着吃,味道十分鲜美.其实,肉肠做好了要比羊肉还香.
翟叶15916386142：
怎样自制肉肠
28207殷逄
： 我们四川叫香肠.把肉买回来洗净切小块后加糖、盐、味精、葱、姜腌半个小时后,将其灌入小肠皮内,用绳子扎好两头后挂在太阳下晾晒半个月后,想吃时在饭锅上蒸煮后切片方可食用
翟叶15916386142：
东北农家肉肠怎么做? -
28207殷逄
： 材料:猪前腿肉10斤、肠衣1-2包 、广味料1-2包、麻辣料1-2包、高度白酒一瓶 制作方法: 1、猪肉去皮,切成大片或是长条块.2、将广味料和麻辣料分别拌入肉中.3、每种味道中倒入适量白酒,抓匀充分搅拌好后,加盖2小时入味(两袋调料能做成两种不同的口味).4、将泡好的肠衣安到灌肠仪器上,打开机器开始灌肠.5、灌到一定长度,用绳子打结成小段,晾晒在风口处.6、这是等待5-7天后的香肠样子.7、彻底风干后的香肠(吃前上锅蒸40分钟即可).
翟叶15916386142：
怎样做肉肠 -
28207殷逄
： 用料:猪肉5000克,精盐100克,绍兴花雕酒60克,白酱油500克,白糖50克,花椒(川椒)30克,热水500克. 制作方法: 腌制:将猪肉切成小粒(如黄豆大小),放入钢盆中,然后加入早已用热水浸泡出味和晾冻的花椒水,顺势放入精盐、绍兴花雕酒、白酱油和白糖调好味,并且搅拌均匀,腌约至少8小时. 风腊:待猪肉腌透后,用漏斗帮忙将肉粒压入泡软的肠衣之中,待肉粒全部压入肠之后,在肠衣两端打上结,用针耙密插小孔,以利疏气,再用麻绳分段绑好,挂在阳光下,白天晒,晚间收回,以免雾水打湿,影响质量,共晒三天左右,吃时蒸、卤皆可.
翟叶15916386142：
我想自己制作小肉肠,怎么制作 -
28207殷逄
： 广东腊肠制作方法 用料:瘦肉3500克,肥肉1500克,精盐100克,白糖250克,生抽250克,山西汾酒150克,硝2克,清水750克. 制作方法: 腌制:制作这款腊肠,我们得分二个步骤,首先是将肥肉放入开水之中浸熟,拌上少量山西汾酒,...
翟叶15916386142：
自己在家怎样做灌肉肠 -
28207殷逄
： 灌肉肠配料:猪肉糜10斤,白酒140g、糖240g、生抽240g、盐50g、淀粉适量、五香粉(胡椒粉)适量、羊肠衣、 工具:灌肠容器、棉线、牙签.第一步:将所需材料全部准备好.第二步:将准备好的肉糜倒入调料盆中,将所有的配料都倒入调料盆中,均匀搅拌腌制肉糜.第三步:将准备好的肠衣用冷水冲洗干净控干备用.第四步:把控干的肠衣套在灌制香肠的漏斗上,肠衣要留一点余头打结.第五步:将腌制好的肉糜装入料筒中,装好后将料筒的盖子盖好拧紧开始灌制香肠.第六步:缓慢推动灌制香肠的漏斗推柄,灌制香肠.第七步:香肠灌制成功后挂在通风阳光下晾晒风干即完成了.
翟叶15916386142：
肉肠怎么做的做法 -
28207殷逄
： 材料 白菜,豆腐,姜,蒜,香葱,盐,鸡精 做法1、白菜切段,豆腐切块.2、豆腐下水焯一下,捞出沥干.3、白菜下水焯一下,捞出沥干.4、锅中热油,放入姜蒜葱,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿.5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可!
翟叶15916386142：
香肠是如何制作的?
28207殷逄
： 做法: 做法一猪肉5000克,精盐100克,绍兴花雕酒60克,白酱油500克,白糖50克... 2、捞起腌制过的猪肉,然后垛粹,以前的老方法是自己在家里用刀跺,现在高科技...
