扒虾仁熟扒还是生扒
答：我们海边的都是生的去皮，这样可以保持原味。
答：是生拨，熟了后再炒味道就不鲜了。外面买的虾仁都是生的，拨的时候不弄碎虾头，一般不会恶心的
答：煮完后（不用熟透，煮的时候加一点盐）再剥皮，既不滑，又不费力，容易剥干净！
答：3.出晒：将熟虾捞入筐中沥净水分即可出晒。如当时不能出晒，必须将控好水的虾倒在草板上摊开凉透，次日出晒。如遇阴雨天，应薄摊于室内或棚内风干，切勿堆垛，如果长时间阴雨，可将熟虾重新回锅，以免变质。出晒时把虾薄摊在席子上或地板上，要适时翻动。使其干燥均匀，晒至虾头干透，虾体...
答：生的，去好壳再虾仁中间割一刀不要割断在加盐蛋清腌一下，在上点生粉。望采纳…不懂再追问我
答：用新鲜蛎虾制作虾米，并不是剥出虾仁后直接晒干，传统的虾米做法需要6个步骤，剥壳的时候也不需要用手慢慢地剥，而是把外壳摔掉。洗、煮、晒、摔、簸，缺少哪一步都不行。虽然很多海虾都可以用来晒制虾米，但青岛本地产的新鲜蛎虾晒制的虾米品质最好，鲜味最足。能不能挑选到新鲜正宗的青岛本地蛎...
答：虾仁是选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁是生的。虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高...
答：1.鲜虾煮熟扒仁切薄片，鸡蛋3个打碎加盐鸡精放入韭菜段 2.热锅热油，下虾仁炒一下 3.倒入鸡蛋韭菜液炒熟 鲜虾仁油饭 材料:长糯米300公克，箭虾50公克，干香菇4朵，干虾米50公克，老姜10公克，蛋1颗，海苔丝适量，盐1小匙，麻油3大匙，蚝油1大匙，酱油膏3大匙，米酒1大匙，水20cc 做法:1.长...
答：你买的虾仁是生的,如果是熟的的话,就做不出来鲜嫩无比的虾丸了!它的颜色是因为和空气中的氧气发生了化学反应.
答：你买的虾仁是生的,如果是熟的的话,就做不出来鲜嫩无比的虾丸了!它的颜色是因为和空气中的氧气发生了化学反应.
网友评论：
督映15866619995：
虾背开刀是熟了开还是生着开 -
513后尚
： 去虾线的方法(1)用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过.向上挑断虾线,再捏住断开的线头,抻出虾线. (2)将活生生的虾,掐住它的脖子,将头和虾线一起拽出,虾在生的时候很容易去虾线的,不必将其背后开刀什么的.将去...
督映15866619995：
剥虾器是熟剥还是生剥 -
513后尚
： 剥壳机是剥生虾.全自动虾类剥壳生产线,该加工系统由给料输送系统、二次处理系统、多台具有独特剥壳功能的单机组成,主要用于去(带)头虾大批量的去壳加工,经过清洗、去杂、分级、剥壳,等工艺流程,加工后的产品最终成为虾仁成...
督映15866619995：
龙虾剥仁是生的剥好还是煮熟了剥好呢? -
513后尚
： 用开水汤一会就剥,别煮熟了
督映15866619995：
生的虾仁怎么剥? -
513后尚
： 首先准备一盘鲜活的大虾.将鲜活的大虾放入冰箱冷藏室中冷冻20分钟.冷冻完成后,取出冷藏后的大虾,这时候的虾外层有少许的冰渣.首先用手将虾头拧掉.接下来,去掉前面的两节虾壳.然后,一手抓住虾身,一手抓住虾尾,轻轻一撤.这样轻轻松松的将虾仁剥好了.
督映15866619995：
虾是煮了剥壳成虾仁炸着吃好吃;还是生剥壳虾仁哪个好吃些? -
513后尚
： 带壳炸比较好吃,虾肉不宜变老
督映15866619995：
快速剥虾仁的方法 -
513后尚
： 准备材料:鲜虾1斤 1、准备好所需要的鲜虾,如果怕杀虾时乱蹦,可以先用水闷死再处理. 2、食指和虾背同幅度弯曲,拇指夹紧虾,剪掉虾尾. 3、从虾尾处剪开虾背,一直剪到虾头为止. 4、从剪开的虾背入手,将虾壳慢慢撕掉. 5、剔除虾背上的虾线,用手不好剔除的话可以使用牙签. 6、虾腹也是有一根虾线的,用同样的方法剔除虾腹部的虾线. 7、其他的虾也按照这种方式处理,这样虾仁就剥好了.
督映15866619995：
剥龙虾仁去虾线的方法 -
513后尚
： 1.牙签方法可以说去除虾线的最好方法就是利用牙线,专家特别提醒对饮食不讲究的人,在吃虾之前必须要将虾线去除,否则的话不仅很容易出现有腹泻等症状,严重的话还有可能会出现有食物中毒的情况.其实用牙签去虾线的方法很简单,...
督映15866619995：
市场上卖的虾仁是生的还是熟的 -
513后尚
： 一般情况下, 市场上买的虾仁都是生的, 通常是吓死后然后把壳剥掉, 留下虾身, 有的冰冻的也是生的, 熟的虾仁不适宜长时间的保存.
督映15866619995：
吃虾的时候怎么剥虾壳 -
513后尚
： 明虾、草虾等大型虾,多是带壳煮或炒.这时,虾壳大都无法单用筷子剥掉. 1、连壳放进嘴里,再把壳吐出.这方法看似不雅,但壳沾有调味汁时,这方法可充分品尝其美味. 2、虾背已用刀划开时,可一面用筷子压住,一面用手剥壳.
督映15866619995：
虾爬包饺子生的还是熟的生的怎么扒皮 -
513后尚
： 原料:皮皮虾适量,鸡蛋适量,韭菜适量,鲜肉适量 做法: 1、剥好的皮皮虾肉 2、把皮皮虾肉炒熟 3、盛在碗里待用 4、把皮皮虾和肉馅充分搅拌 5、摘韭菜,新鲜的韭菜 6、韭菜、鸡蛋、肉、皮皮虾、四鲜的馅 7、包饺子 8、鲜美的饺子排队等着下锅煮熟即可
