揉的面有点硬怎么办
答：1、加入温开水：如果揉面太硬的话，可以添加适量的温开水，这样面就会变松，但是小麦面粉里面有酵母菌，所以添加的温开水温度不能太高。2、加入酵母菌：如果和的面太硬的话，可以往面里面加入适量的酵母，这样也可以让和的面变得更软一点。3、加入小苏打：如果家里面没有酵母的话，也可以在和的面...
答：面团揉好以后干干巴巴的，那是你揉好了以后没有及时的盖上。如果面团揉好了以后，把面团上用手拍上一些水，再用那个布给它盖上，上面再盖一个盖子，这样面团就不会干巴巴的了，而且尽量不要让面团吹到风。
答：1、感觉面特别硬，在和面的时候可以稍微多加点水，将面团和得软一些。2、用温水。一般水温越高，和的面就越软，但要注意若是需要加入酵母水温不能过高，否则酵母菌会被烫死。3、和面最好一边倒水一边活。很多朋友喜欢把水一次性倒入，这样活出来的面不如边倒边和的好。4、加酵母和小苏打。做饼等...
答：面和硬了怎么办 1. 加温开水:如果揉得太硬，可以加适量的温开水，这样面粉会变松。但小麦粉里有酵母，所以加温开水的温度不能太高。2. 添加酵母:如果面团太硬，可以在面团中加入一些酵母，使面团变软。3.加小苏打:如果家里没有酵母，也可以在面条里加一些小苏打，也可以让面条变软。
答：1、面和硬了可以通过加水补救。面和硬了，可以往面里加水，水必须是温水，温度不能太高，每次加少量的水，不能一次性加太多，加太水会导致面团过软，加完后继续和面，把面和至软硬均匀就可以了。2、还可以添加适量的酵母：和出来的面太硬，可以再次加入一些酵母粉进行发酵，再次揉面，这样可以把面...
答：1、如果我们揉出来的面团很硬的话，很有可能是因为我们往面粉中加的水太少了，想要对这种情况进行补救的话，只需要往面团中再加入一点清水即可。2、我们可以在面团中间用手指戳一个洞，然后往其中倒入少量的清水并将它和面团充分的混合，这样少量多次的往面团中加水即可将它揉成揉成软硬适中的程度。3...
答：1、将面团放在容器中盖上湿布一个小时左右。面刚和好的时候会有好多蛋白质分子，还没有来得及和水分子结合多以组织的网状结构看起来不彻底就会感觉硬些，面团想要变软可将面团放在容器中盖上湿布一个小时左右以达到更筋更弹的作用，面团就会变软。2、注意事项：做大包子通常来说都要用到压面机，而且...
答：往面团中加入少量水，继续和面，直至软硬均匀。若感觉还不够软，就继续加水，注意不要加太多，加太多水会导致面团过软。应注意发酵时间，发酵时间取决于室温，夏季较短，冬季较长，当面团体积膨胀两到三倍时即可。要测试发酵是否成功，请用一些手指蘸些面粉，然后在面团上戳孔。如果孔立即反弹，则意味...
答：一、首先往盆中倒入玉米面，富强粉。二、老面肥撕成小块混入面粉中。三、然后用30度左右温水和成面团。四、然后盖上一个盆子醒发。五、发酵到这种程度，面团就发好了。六、然后取出需要使用的分量，留一块面团当作老肥即可。注意事项：太硬的话加水不停地揉，刚加会很多水根面糊一样，揉开就好了。
网友评论：
暨彬15338535135：
面团太硬如何处理怎么做 -
31141易清
： 酵母需要一定的温度被激活,所以要先用温水将酵母调开,然后再和面揉匀,放温暖地方发酵至原面团2倍大就好了.发酵好的面团不要揉很久或戗很多面,简单成型就好了.
暨彬15338535135：
面和硬了怎么办 -
31141易清
： 二楼:直接加水会和出来的面会很难吃的,而且面团里面硬外面粘,擀不动的. 一楼:不一定所有的面要加油,只有在做需要分层次的葱油饼、花卷或是需要抻得很长的烩面才需要加油.况且加了油也不会立竿见影地使面变软.面之所以硬是因...
暨彬15338535135：
和出来的面太硬该怎么办
31141易清
： 呵呵,我在和面的时候没有加盐啊,加了盐的面可能会筋道一些的.擀起来就会费力一些.如果感觉面特别硬,在和面的时候可以稍微多加点水,将面团和得软一些.
暨彬15338535135：
和得面团硬应该怎么办?急急急!!! -
31141易清
： 家里有暖气吗?把面放在暖和一点的地方. 或者加水,一点一点加,边加边揉,让面和水充分融合... 应该会好很多. 但别把水加多了,不然就又会软的.... 软了的话就再加点面吧... 新年到了,祝你及家人新春愉快~牛年大吉!!!
暨彬15338535135：
包子面和的太硬了怎么补救 -
31141易清
： 用少许温水徐徐加进去,多揉揉和当初和好的面一样啊,祝你幸福健康!
暨彬15338535135：
和面为什么会发硬 -
31141易清
： 面活的太硬了怎么办:1、温开水假如觉得揉面有点硬得话,能够添加适量的温开水,那样和的面便会变松了.因为小麦面粉中带有酵母菌,因而,添加的温开水的温度不可以过高.2、不可以一次性续水在揉面的情况下不可以一次性续水,...
暨彬15338535135：
怎么和的面软 -
31141易清
： 如果和的面硬了 可以用水把手沾湿 然后用锤头(用手背上指头的关节用力比较方便)按面(按的时候可以反复沾水,当然是水越多越软喽) 直到水分渗入面中 然后再揉好就行了
暨彬15338535135：
怎么和面的才能把面和软啊,我自己和面做煎饺的时候,那面吃起来老是可硬了 -
31141易清
： 不软不硬的最好,这个是技术,就家里蒸馒头的软硬,妈妈给把下关,然后是醒发了,膨胀一到两倍大,如果闻着有酸味就加些碱水,一点一点的加,不能过了.面发酵了会比原来的要软,夏天用冰水和面最好,另外和面前可以加些泡打粉,会发的快,一袋400克的只要两元.一斤面配上两到三克就好了,这个季节,冬天不过四,五克.不放也行,碱水不放也行,他主要是中和酸味的,泡打粉是提高发酵速度的.你煎饺的时候加些水啊,像上海的生煎的做法,就成了.
暨彬15338535135：
包饺子的面硬了怎么办? -
31141易清
： 硬了没关系,只要饺子包起来不断就行,如果捏合是粘不起来,就在边缘涂点水就可以包好了
暨彬15338535135：
蒸馒头发面久了上面一层都硬了怎么办 -
31141易清
： 你是把馒头弄好准备蒸了还是没弄好,没弄好可以再揉一遍,柔回去就好了
