摆摊炒粉配料配方
答：※★濄眼澐湮5级2011-06-20我是一名厨师 我也经常炒米粉 我是这样炒的 米粉用冷水泡 跑多长时间要看米粉的质量怎么样了 比如2级米粉就要用温水泡1个小时 因为2级麻烦粗 特技和一级的米粉比较细 就用冷水泡 泡3个小时 当然了 你是想做生意炒米粉 那你的米粉要提前泡好 把水沥干 然后加老抽...
答：6-10元，材料成本就要看你买怎样质量的了，一般成本2元左右，调料，鸡精，味精，酱油，油，盐，醋
答：蛋炒粉用耗油料闻起来特别香。蛋炒粉的材料：新鲜米粉半斤、鸡蛋两只、干木耳2-3朵、香葱数根 蛋炒粉的调料： 猪油、盐适量、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精少许 蛋炒粉的做法：1、将干木耳提前泡发，洗尽泥沙，撕成小朵备用，葱切段；2、将新鲜米粉根根撕散，鸡蛋随意打散；3、坐锅热猪油，将鸡蛋稍微...
答：以上那些回答未免夸张了，路边摆摊的炒粉：正常都是用鸡蛋炒加点豆芽，配料：油、盐、味精、鸡精、老抽上色、葱加香，喜欢吃辣就加辣，如果想好吃的话，肉丝、鸡蛋丝，火腿丝，香菇丝，九王，红萝卜丝，菜心切片，葱段，味料一样，我可是酒店做厨房的 ...
答：摆摊卖凉粉怎么炒好吃？这是很多凉粉摊主和美食爱好者都关注的问题。下面就为大家介绍一些炒凉粉的技巧，希望对大家有所帮助。首先，选好凉粉的类型和质量非常重要。市面上的凉粉有很多种类，如绿豆粉、莲藕粉、马蹄粉等等。而不同的凉粉品质也有很大不同。因此在选择凉粉的时候，一定要选真正的新鲜、优质...
答：成本要看计算哪些？如果单纯算材料的话确实不多，我们来捋一捋。米粉算0.5元，鸡蛋一元，油调料火加一起一元，如果再加点肉末再加一元，这样算是3.5元。买一份炒粉10块钱是市场最低价，在三线小县城也是这个价，如果味道过得去很多人买的。我们在算算如果是摆摊的话，一个摊位每月一千（小地方，...
答：个性化的定制：摆摊炒粉可以根据顾客的需求进行个性化定制，如选择不同的配料、调整辣度、增加或减少某些调料等。这种个性化的服务使得顾客可以根据自己的口味喜好来定制一份独特的炒粉，提高了炒粉的吸引力。烟火气的氛围：摆摊炒粉通常都是在户外进行，周围环绕着烟火气，给人一种亲切、热闹的感觉。这种氛围...
答：街边炒粉是一种非常受欢迎的小吃，通常使用铁锅或不锈钢锅进行烹饪。选择锅的重量方面，需要考虑以下因素：1. 食材清单：炒粉的食材通常包括米粉、豆芽、青菜、鸡蛋、肉沫等。根据食材的数量和种类，可以选择不同大小的锅。一般来说，如果炒的食材比较多，可以选择重量较重、容量较大的锅，以便能够均匀地...
答：用澳宴奇的云粟香，或鲜香王去炸辣椒
网友评论：
路利13068276121：
广东炒米粉的调料配方有哪些? -
5142娄追
： 广东炒米粉香味浓郁,干香好吃,深受大家的喜欢,广东炒米粉的调料配方也是有很多,每一家都不一样,可以根据自己的喜好口味放调料就好,我也是很喜欢吃广东炒米粉,以前在广东的时候也是经常会吃.炒米粉可是广东特色著名小吃,...
路利13068276121：
炒粉用什么调料好 -
5142娄追
： 主料:细米粉 (200g)调料:蒜头 (一瓣)、 生菜 (50g) 、豆芽 (适量) 、鸡蛋 (适量) 、生抽 (适量) 、老抽 (适量)、 鸡精 (适量)厨具:炒锅1、细米粉提前1个小时浸泡在清水中,至透心.2、鸡蛋不需要提前打散.3、生菜(生菜可以换成其他蔬菜).4、豆芽洗净.5、蒜头剁成蒜米;(不想吃到蒜头的,可以切成片).6、锅中热油,先放入蒜米爆香,至微微焦黄.7、直接磕入鸡蛋,待其稍稍凝固.8、用锅铲迅速划散蛋液.9、放入豆芽、生菜翻炒一会儿.10、放入细米粉;(细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份).11、添加适量的生抽、老抽、鸡精,翻炒至上色均匀,即可.
路利13068276121：
炒粉需要用什么配料? -
5142娄追
： 江西是鱼米之乡,盛产大米,因此也有很多大米做的食品,其中米粉是老百姓日常主食,炒粉为江西民间的一种食物,是将粉(南方人叫米粉,江西人通常就叫粉.形状为圆条状,白色,用米浆做)煮熟,再捞起(捞起后可持续晾干放置数小时...
路利13068276121：
炒粉的放什么配料好
5142娄追
： 米粉、肉末、酸笋、蒜末、豆豉、辣椒酱 配菜 :酸菜 莲花菜 豆芽什么都可以的啊还有豆干木耳什么的
路利13068276121：
炒粉的配料要怎么配?闻着才香好吃 -
5142娄追
： 先把该配的料先炒好,把米粉放入点老抽、少少盐和味精捞匀,烧干炒锅放油翻炒米粉,边炒边洒葱花和生抽,这样炒出来的粉才香,炒好粉后倒入已炒好的配料炒均匀就可以了.
路利13068276121：
请问一下炒粉要放哪些调料? -
5142娄追
： 主料 米粉750克.(一般1斤够3人食量) 配料 瘦猪肉200克(鸡蛋或者各种肉类都可以),香菇3-5朵, 芹菜1根(只要带叶子的青菜都可以),大蒜1根,爱吃辣椒的可以加上青红辣椒若干.制作过程 (1)将干米粉用沸水煮6-8分钟,捞起沥干水待用.将瘦猪肉和香菇切成小片的,湿香菇切成丝.芹菜和大蒜切成3厘米左右的段.(2)在锅里下点猪油,在旺火上烧到六成熟时,倒入肉丝翻几下,再把香菇丝下过一起炒约1分钟,加入芹菜,大蒜,酱油,味精和鲜汤烧2分钟,即成浇料,起锅待用.(3)把锅洗净,放在火上烧热,放猪油多点,烧到六成熟时,放进米线炒拌3分钟,再把浇料放入米粉合拌约2分钟,起锅,香喷喷的炒粉就好了
路利13068276121：
广东地摊上炒米粉怎么做 -
5142娄追
： 一般都是放油,但是是放猪油,猪油香,材料有卷心菜,胡萝卜,猪肉,少量香菇和虾米.然后炒得比较油.配啤酒感觉特有feel!
路利13068276121：
有谁知道地摊炒粉怎做的吗?以及需要的调料是什么?复制的勿扰! -
5142娄追
： 1. 细米粉提前1个小时浸泡在清水中,至透心 2. 鸡蛋不需要提前打散 3. 生菜(生菜可以换成其他蔬菜) 4. 豆芽洗净 5. 蒜头剁成蒜米;(不想吃到蒜头的,可以切成片) 6. 锅中热油,先放入蒜米爆香,至微微焦黄 7. 直接磕入鸡蛋,待其稍稍凝固 8. 用锅铲迅速划散蛋液 9. 放入豆芽、生菜翻炒一会儿 10. 放入细米粉;(细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份) 11. 添加适量的生抽、老抽、鸡精,翻炒至上色均匀,即可* 这个炒粉要火大,迅速炒出锅才够大排档的味儿; * 也因此,不要一次性炒几人份,最好1-2人份炒一锅; * 生抽、老抽、鸡精都带有咸味,因此没有再添加盐.根据个人口味调整!
路利13068276121：
摆地摊炒米粉用什么调料炒出来更好吃?什么时候放调料更佳? -
5142娄追
： 辣椒少一点,多放一些蒜汁,再放一些平常的调料,多放一点花椒面,美味的炒米粉就做好了.
路利13068276121：
我想做炒米粉,求好吃的炒米粉配料,怎么炒好吃,麻烦各位大神. -
5142娄追
： 炒粉一般的配料洋葱、青瓜皮、胡萝卜丝、葱花,南宁老友粉就是酸笋、豆仕、酸泡椒、蒜米、辣椒酱等……看个人口味自己挑,把选好的配菜一起炒好乘出备用.洗锅大火烧热,锅一定要够热不然会粘锅,锅足够热之后放入油轻轻晃晃锅,确保每个锅面都沾有油(这样不会粘锅)放入米粉炒,加入适量的盐,酱油、炒香放入炒好的配料一起再炒一分钟就可以了~
