摆盘上桌合集+章节
答:根据设计好的菜单安排,冷菜最先上桌,然后再上头菜,如鱼翅、海参、燕菜等,随后是热炒。上热炒菜应根据烹调方法的不同、品位 的差别、荤素菜的区分等合理间隔上桌。然后陆续上大菜,其间也可 上一道咸点,最后再上甜菜、点心等。注意甜汤和甜点同上,咸汤和 咸点一起上。上菜的一般原则是质优的...
答:可以搭配好看的色彩。
答:【芥末虾】食材:虾400克,冠利中辣芥末酱适量,生抽1勺,盐少许,白糖5克,小葱1棵,水淀粉适量。这个菜也很简单,但是红红火火寓意也很好,非常适合宴客,摆盘稍微用点心思就很出彩了。锅里放油,先放入处理好的虾煎至表面微焦,芥末酱、生抽、盐、白糖和水淀粉放入碗里,搅匀后倒入碗里,煮至...
答:1、石榴。新人结婚,不论在男方家还是女方家都要摆上一些水果,其中就必然包括石榴这一种水果,这是因为,石榴又红又大又多子,能够预示着婚后生活红红火火,多子多福。2、苹果。苹果既是日常最常用的水果,也是婚礼中最常用的摆盘水果。苹果有“平平安安”的含义,摆放苹果,是对新人婚后生活顺顺利利...
答:婚宴桌上的喜烟,我们要根据婚礼规模的大小来决定。小规模的平常婚礼,我们在婚宴桌上摆一盒喜烟就够了,一般是和喜糖放在一个摆盘里。如果是规模稍微比较大的婚礼,也可以准备好几盒或者一整条喜烟在桌子上。如果是零散的几盒的话,记得要是双数哦。6、装饰品 在婚礼这样一个注重仪式感的美好时间...
答:炒匀待青红辣椒稍微显熟即维持收汁,让料汁抱到肥肠,最好是撒蒜泥起锅摆盘,还可以淋两滴芝麻油或锅沿醋提鲜。姜葱爆鲜鱿食物:鲜鱿鱼500 g、辣椒干适量、青椒适量、葱姜适量、酒酿适量、生抽酱油适量、食用油适量 作法:1、鱿鱼清理干净。鱿鱼开膛除掉内脏器官,撕下表面的塑料薄膜。在鱿鱼表面...
答:5.将腌渍去腥的昂刺鱼摆入盘里,沿鱼身边缘倒进鸡蛋液,水烧开后,隔水蒸10min。6.连盘端上来,在鱼上浇一勺鲜贝露酱汁。7.上洒小葱花、香葱碎和红椒圈。8.与此同时另起一个锅中,当油7成热天,将热油波在墙上,伴随着滚油的“哧哧!”一声,一股沁人心脾的鲜香味道便缭绕而成了。豆...
答:白切鸡上鸡头应该向内。内北方菜摆盘有鸡不献头,鸭不献尾的说法,但是广东在宴会中必须把鸡头对着主客,以示尊敬。在广东的酒店,出菜时,如果是一道切碎后仍搭成鸡的形状的白切鸡,服务员必须把鸡头对着主客,以示尊敬。而主客在动筷时一般也会把鸡头稍稍拨偏,以示谦逊。
答:2.生猪肉与潼川水豆豉合剁为末。炒菜锅内下油热,放进剁好一点的肉沫及水豆豉末炒散,添加米酒、食盐、白砂糖、生抽、骨汤锅糊,撇去浮沫。放进炸好的草鱼,烧10min,改成文火闷煮至汁浓鱼熟时出锅,放凉备用。3.将放凉的鱼,改刀割成瓦片形摆盘,浇上剩的汁就可以。甜椒长茄子原材料:...
答:平底锅煎至马铃薯表层掉色,放入长豆角煸炒至变松盛出来预留。(4)底锅留油放进大葱、蒜泥、干辣椒段、花椒粒爆炒香。(5)添加马铃薯和长豆角,倒进炒好的调料汁炒匀至食物入收汁。(6)熄火起锅上洒少量芝麻,点缀一下就可以摆盘就可以开吃了,既简单生活中,小孩大人都喜欢吃的一道家常菜!
网友评论:
瞿咱18016808535:
宜搜+可以在线阅读小说吗
52633郜军
: 现在不能下载了,不过在线阅读还是可以的
瞿咱18016808535:
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52633郜军
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瞿咱18016808535:
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52633郜军
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瞿咱18016808535:
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52633郜军
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瞿咱18016808535:
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52633郜军
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52633郜军
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瞿咱18016808535:
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52633郜军
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瞿咱18016808535:
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52633郜军
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瞿咱18016808535:
如何才能把鱼煮得好吃呢?还有怎么做才可以把鱼里的刺去掉呢??? -
52633郜军
: 清蒸鱼的口味清淡、爽口、鲜嫩,是最能保持鱼原汁原味特色的一道菜. 可用来做清蒸鱼必须是含水量较大、比较嫩、鱼腥味较小的鱼,如草鱼、鲫鱼、武昌鱼、大翘嘴、红尾子,鲶鱼也可但处理起来就比较麻烦. 开好刀的鱼先用料酒拌一下...