教你巧妙去除百合苦味
答：1、浸泡：用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸收水份，去除苦味。2、冰糖泡：在水里泡上1-2个小时，水里放一些冰糖。3、盐水泡：用盐水浸泡清洗，苦味也会降很多。4、焯水：热水焯。焯的时候最好是将百合一瓣一瓣掰开用热水焯。
答：3、在水里泡上1-2个小时，水里放一些冰糖。4、有苦味的食物基本上经过反复冲洗揉搓和浸泡之后，苦味都能去除大半。下面介绍做法：准备材料：绿豆150g、鲜百合1只、冰糖60g、清水适量 制作步骤：1、准备食材。2、鲜百合去掉根蒂，洗去外面的泥沙，一片片的剥下来，再清洗一遍。（担心有苦味的可以用...
答：2、用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸收水份，去除苦味；3、沥水，放入百合，一般一斤百合可用一次， 加水宜在百合在锅内的一点五倍左右，用大火煮开，再用小火煮熟为止；4、将煮好后的百合用冷水冲洗后沥干，放入锅中加西芹一并炒即可。5、炒时加入适量白砂糖，可根据个人...
答：1、将洗干净的百合撕皮(表面的一层膜)2、在水里泡上1-2个小时，水里放一些冰糖 3、洗干净的百合放到锅里蒸，在蒸的时候可以放一些白糖或是冰糖，蒸的时间直到糖化了之后就可以出锅了 4.热水焯。将百合一瓣一瓣掰开用热水焯一下 可见，百合去苦味是非常简单的，只要加适当的糖就能遮盖苦味。
答：将百合一瓣一瓣的掰下来，然后放在水里浸泡一天；或者在煲汤的前几个小时里，将百合放在盐水里浸泡数小时，也可减轻百合的苦味。在做百合炖汤时，可添加一些其他的食材用来掩盖百合的苦味，也是可以有效减轻百合炖汤中的苦味的，这样对健康也是有帮助的。
答：中国是百合品种最为丰富的国家，已知品种超过55种。它的名字源于其鳞茎的构造，形似莲花，象征着长久和谐，因此得名"百年好合"。以上去苦技巧来源于网络，原作者保留版权。总的来说，无论是盐水还是清水，都能帮助你轻松处理鲜百合的苦味，让你在享受美食的同时，也能保持口感的完美。
答：百合如何去除苦味？百合分为两种，一种叫做粉百合，一种是药百合，粉百合是不苦的，药百合有苦味，那么这种药百合怎么做不会苦呢?将百合一瓣一瓣掰开，去除每瓣外表皮的衣，并一定要在冷水中浸渍不少于二小时，那样苦味就会降至最低程度。另外用盐水浸泡洗，苦味也会降很多。如果担心百合有苦味还可以...
答：处理新鲜百合的苦味，有多种方法可供选择。首先，你可以尝试撕去百合表面的一层膜，这有助于去除部分苦味。浸泡也是一个不错的选择，将百合放入冷水中浸泡两小时，或者用冰糖水泡1-2个小时，以中和苦味。盐水浸泡也是有的，它能帮助百合释放出苦涩物质。另外，焯水是一个实用的技巧，通过热水快速烫煮，...
答：2、浸泡：用冷水将放在盘里将理好的百合浸入，浸两小时，以便使百合吸收水份，去除苦味。3、冰糖浸泡：在水里泡上1-2个小时，水里放一些冰糖。4、盐水浸泡：用盐水浸泡清洗，苦味也会降很多。4、焯水：热水焯。焯的时候最好是将百合一瓣一瓣掰开用热水焯。5、添加其他食材掩盖苦味：比如烧百合银耳...
答：2、用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸收水份，去除苦味；3、沥水，放入百合，一般一斤百合可用一次， 加水宜在百合在锅内的一点五倍左右，用大火煮开，再用小火煮熟为止；4、将煮好后的百合用冷水冲洗后沥干，放入锅中加西芹一并炒即可。5、炒时加入适量白砂糖，可根据个人...
网友评论：
颛洁15648913515：
如何去除百合的苦味? -
38144单谭
： 百合选购时宜选外型单瓣较大,干净且少斑驳的为佳.炒菜时: 1、将百合一瓣一瓣掰开,去除每瓣外表皮的衣,用手就可轻轻撕除(如果不撕去,苦味会加重).同时去除脏的外皮;2、用冷水放在盘里将理好的百合浸入,浸二小时,以便使百合吸收水份,去除苦味;3、沥水,放入百合,一般一斤百合可用一次, 加水宜在百合在锅内的一点五倍左右,用大火煮开,再用小火煮熟为止;4、将煮好后的百合用冷水冲洗后沥干,放入锅中加西芹一并炒即可.5、炒时加入适量白砂糖,可根据个人喜好的甜度加.(芹菜可事先用热水焯一下,以去除苦味)因为百合略带苦味,但在加工时必须去除单瓣表皮,并一定要在冷水中浸渍不少于二小时,那样苦味就会降至最低程度.
颛洁15648913515：
干百合去苦味最佳办法
38144单谭
： 方法一:加糖.在煮百合时加入适量的红糖或冰糖或白糖,可以盖住苦味.方法二:盐水浸泡.用盐水浸泡百合,可以去除部分苦味.方法三:焯水.将百合洗干净后,放入沸水中焯几分钟,有助于去除苦味.干百合干百合主要产地是甘肃永靖、四川理塘、安徽六安、贵州铜仁、湖南隆回、龙山、兰州、福建和浙江等.干百合顶端稍尖,基部较宽,边缘薄,微波状,略向内弯曲,质硬而脆,断面较平坦,角质样.味微苦.干百合呈长椭圆形,长2~5cm,宽1~2cm,中部厚1.3~4mm,表面为白色、淡棕黄色或微带紫色,有数条纵直平行的白色维管束.
颛洁15648913515：
怎样去除干百合的苦味 -
38144单谭
： 烹饪前将干百合用温水浸泡即可,下面介绍做法: 准备材料:西芹300g、干百合15g、腰果50g、盐适量、糖1小勺 制作步骤: 1、干百合用温水泡发,同时可以去除苦味 2、西芹洗净去叶,切成1.5cm的段 3、锅内热油,小火将腰果炒香,捞出备用 4、锅内留底油,下入西芹翻炒1分钟左右 5、倒入百合继续翻炒至西芹断生,不要炒大炒软了就不好吃了 6、最后下入腰果,加入少许盐,一小勺糖翻炒均匀即可 7、成品图
颛洁15648913515：
新鲜百合怎么做能不苦 -
38144单谭
： 估计你买的百合是苦的百合,超市里在散装卖的新鲜百合:一个百合有很多个小百合头组成的.甘甜的百合一般只有一个头,而且比苦的百合要粗壮,很漂亮的,是真空包装冷藏的,不管你如何做菜都是甜的,要特别注意,寒湿久滞,大便稀溏的人不能多吃百合,就可以去除它的苦味了.将洗干净的百合撕皮(表面的一层膜) 在水里泡上1-2个小时,顶上有一点红或全白的,就是苦的百合.对于有苦味的百合其实只要稍微加工一下,一种叫做粉百合,水里放一些冰糖 记得,寒咳嗽,脾胃虚弱,这种甘甜的百合,一种是药百合,粉百合是不苦的,药百合有苦味,颜色和白玉一样百合的品种很多,有些是苦的,有些并没有苦味,大致可以分为两种
颛洁15648913515：
百合怎么去苦味? -
38144单谭
： 1、百合煮好后加冰糖即可.2、如果对苦味比较敏感,还可以将洗干净的百合撕皮(表面的一层膜),并去除根部.3、在水里泡上1-2个小时,水里放一些冰糖.4、有苦味的食物基本上经过反复冲洗揉搓和浸泡之后,苦味都能去除大半.下面...
颛洁15648913515：
鲜百合怎么吃不苦 -
38144单谭
： 洗去泥沙,撕去表皮,并且浸泡两小时即可,下面介绍做法:准备材料:南瓜250g、鲜百合2颗、干百合25g、玉米1根、盐适量、红枣3个、生姜2片 制作步骤:1、买来的鲜百合,去除表面的皮,用手掰开一瓣一瓣的. 2、木耳泡发,莴笋去叶,去皮,百合浸泡2小时.3、切好笋丝,和处理好的百合.4、备好蒜,切好葱.5、用油爆香葱蒜.6、全部食材都放进去,大致炒5分钟后,加盐就可以了.7、装盘就好了.
颛洁15648913515：
百合怎么处理才不苦? -
38144单谭
： 可能买成了药百合,那么在做之前必须去除单瓣表皮,并且泡两个小时 药百合是苦的,粉百合才比较适合吃,味较甜去除单瓣表皮要先用盐擦一下,放半小时以后再洗一下 药百合按照上面的方法做了也会基本上没有什么苦味了.食用方法:1,...
颛洁15648913515：
怎样使新鲜的百合没有苦味? -
38144单谭
： 同时去除脏的外皮;2、用冷水放在盘里将理好的百合浸入,浸二小时,以便使百合吸收水份,去除苦味;3、沥水,放入百合,一般一斤百合可用一次, 加水宜在百合在锅内的一点五倍左右,用大火煮开,再用小火煮熟为止;4、将煮好后的百合用冷水冲洗后沥干,放入锅中加西芹一并炒即可.5、炒时加入适量白砂糖,可根据个人喜好的甜度加.(芹菜可事先用热水焯一下,以去除苦味)
颛洁15648913515：
如何去处百合的苦味请问怎么的烹法,才可以尽可能的消除掉百合的苦味
38144单谭
： 把表面的一层白而透明的东西去掉就可以了啊. 好象就是老人说的一层YI就OK了.
颛洁15648913515：
干百合怎么吃不苦 -
38144单谭
： 估计你买的百合是苦的百合,因为我在市场上就买到过2种百合,一种是苦的,价格便宜;另一种是甘甜的,价格比苦的要高出许多,特别是新鲜的.超市里在散装卖的新鲜百合,要特别注意:一个百合有很多个小百合头组成的,顶上有一点红...
