整个生猪头去骨视频
答：生猪头去骨方法是，首先需要准备好一个生猪的猪头，然后取出小刀，沿猪头的下颌部位小心的割开。割开下颌之后，用小刀沿内侧就可以慢慢的割掉一些细小的肉，在这里要注意动作一定要轻柔，还有如果遇到那种不好割的小肉，可以用镊子去挑出来。做完这一步后，就可以使用的大号工具，使用砍刀从牙根处下刀，...
答：卤咸猪头肉：准备用料：咸猪头肉1200g、芝麻油适量、冰糖适量、老抽适量、姜适量、葱适量、八角适量、料酒适量、红枣适量、香叶适量。1、咸猪头肉解冻，2、放入清水浸泡半天，去掉一些咸味，漂净。3、炒锅放入大半锅清水，放入咸猪头头，4、煮开5分钟，捞出，拔去猪毛等杂质，去掉大骨头，漂净。5、...
答：美食做法 1、将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂物血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净; 2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟。捞出稍凉，...
答：1、首先把煮熟的猪头肉放到案板上，然后用刀从猪头肉中间划一刀。2、从中间划开后，用手抓着其中一边，然后用刀把肉剔出来。3、用同样的方法，把另一边的肉剔出来。4、两边的肉剔出来后，把里面的骨头取出来。5、最后把去骨的猪头肉放到盆里即可。
答：去骨猪头肉是一道美味的传统菜肴，其肉质鲜美，富含胶原蛋白，做法多样。下面我将详细介绍一种比较常见的做法——红烧猪头肉。【材料】去骨猪头肉：500克 生姜：一小块 大葱：1根 八角：2颗 桂皮：1小段 料酒：适量 生抽：适量 老抽：适量 糖：适量 盐：适量 水：适量 【步骤】准备猪头肉，将其...
答：具体做法如下：准备材料：生猪头，酱油，盐，料酒，卤料包。1、生猪头劈开四半，切下猪耳朵和口条，用镊子和修眉刀任何趁手的家伙，把猪头上的毛剃掉，冷水浸泡出血水；2、冷水下锅焯水五分钟，捞出凉水冲净；3、热油炸肥油多的部分，炸至金黄；4、炸完后控油；5、凉水下锅炖至汤白骨肉分离后剔骨...
答：如果是刚杀的猪头，最好用火烧一烧，能将上面的毛全部烧掉，这样处理起来更方便。烧的过程中，注意要将鼻孔、耳朵里的毛和眼毛都烧尽。清洗猪头是一件比较麻烦的过程，所以要有耐心，仔细一些。一般生猪头肉都有很浓的腥味和异味，可以猪头放入锅中焯水，焯水的时候加一些料酒，经过高温焯水之后，可以...
答：去骨猪头肉是一种非常美味的食材，尤其在中国菜中有着悠久的历史和多样的烹饪方式。要做出美味的猪头肉，关键在于充分的准备和烹饪技巧。以下是一些步骤和建议，帮助你制作出美味的猪头肉。准备材料：去骨猪头肉 姜片 葱段 料酒 八角 香叶 花椒 盐 生抽（酱油）老抽（老抽酱油）糖 其他香料（如桂皮、...
答：去骨猪头肉是一道美味的家常菜，但要炖得入味，需要掌握一定的技巧。以下是一些建议，帮助您炖出美味的去骨猪头肉：准备食材：首先，购买新鲜的去骨猪头肉，最好选择肥瘦相间的部位，这样炖出的肉质更加鲜嫩。此外，还需要准备一些配料，如生姜、大葱、八角、香叶、桂皮等香料，以及适量的食盐、生抽、...
网友评论：
辕修18541648788：
生猪头的骨头怎么取
40053饶钟
： 把猪头煮过之后再去骨头
辕修18541648788：
请问谁知道那个猪头的骨头怎么样才能剔的又快又干净? -
40053饶钟
： 其实,在我的家乡有一种简便的方法,就是把生猪头烧好洗净后,放入锅里煮到猪头肉熟透,手稍使劲就能把它的肉和骨分离开来.
辕修18541648788：
猪肉怎样剔骨 -
40053饶钟
： 我觉得猪头最难弄,其他地方都好说,下面是剔猪头的方法:劈成两半,煮熟后,先剔下颌骨,在剔在脑后的一块小骨,在剔鼻子,先从眼的上方把眼提出来,把眼窝肉提到眼的位置,先让后面离窝,在拽出来
辕修18541648788：
猪肉怎么剔骨
40053饶钟
： 用剔骨刀,一般不用太干净,骨头可以熬汤
辕修18541648788：
生猪头怎么劈开 -
40053饶钟
： 从中间一劈两边开的为好.
辕修18541648788：
生猪头劈开怎样劈开 -
40053饶钟
： 用小刀先割开下巴,然后在剃干净下巴肉,把骨头砍掉,在从颈部下刀,用小刀把肉剔出来,在用砍刀从牙根处下刀,把两侧劈开,在用小刀从鼻梁处慢慢刮至鼻头即可
辕修18541648788：
生猪头怎么煮成好吃的猪头肉? -
40053饶钟
： 原料 雄性猪头1个(约4000克),常用辣椒,盐,花椒调料适量.做法 1、 将猪头治净后劈开,割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物.猪脑另作它用.将剔去骨的猪头肉切成5块,放入清水中,反复刮洗,去尽杂物血污后,放清水锅中焯水20分钟,再捞出洗净;2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开,撇去浮沫,煮至五成熟.捞出稍凉,改棋子块,汤倒入盆内澄清待用;3、另取净锅上火,加白糖炒成糖色,盛入碗内待用.接着将澄清的原汤放入锅中,放入猪头肉,加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色.用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜,扎好放入锅中,小火将猪头肉焖至酥烂,除去浮油,然后大火稠浓汤汁即成.
辕修18541648788：
生猪头的做法是什么? -
40053饶钟
： 猪头肉因为有很多的肥肉所以一般很少有人特意买生的回家自己做,一般都是买些熟食店里卖的卤猪头肉,但是我这里给你推荐两种生猪头肉的做法. 第一种 烤猪脸 把猪头上的肉分成大块剔下来,在火上慢慢烤,一定要烤到肉上的脂肪收缩,...
辕修18541648788：
猪后腿的剔骨方法
40053饶钟
： 先捏住脚尖,到在靠近脚尖的地方先割一圈,刀反过来,刀刃朝上,刀背靠在骨头上推拉开,再用刀背把肉从骨头上敲下去~~
辕修18541648788：
生猪头的做法 -
40053饶钟
： 原料 猪头,廖排骨浓缩卤汁,花椒,大葱,鲜姜,盐 (1)去掉猪头上的毛,挖净耳毛等杂物,洗刷干净.再挖出口条,将猪头劈开,取出猪脑,浸泡在清水中,排出血渍,然后用温度为80℃的水浸泡,15~20min即可. (2)装锅前要检查猪头的老嫩程度 ,老点的放在下面,嫩点的放在上面.然后放入水和廖排骨浓缩卤汁.先用大火煮沸,1h后改用小火,前后共煮2~3h,以能用手将骨肉扒离为准.掌握火候与时间很重要,火大了,时间长了,猪头煮烂,降低出品率;火小了,时间短了,产品的色、香、味俱差. (3)猪头出锅以后,拆除骨头和天梯,挖出眼球,再将肉放入原锅中煮制.回锅煮制是使猪头肉再进味,并达到消毒的目的.以小火煮15min即可.
