新鲜牛肉煮熟后发酸
答：煮熟的牛肉变酸的原因如下：1.原料肉品质不新鲜，已有酸败现象；2.加工中误把醋当做酱油加入；3.卤制完毕，未及时取出冷藏，而如此丰富的营养物质很容易滋生杂菌生长，导致存放过程中微生物污染而变质;4.牛肉没有进过排酸处理，及牛肉未解僵就加工了 5.可能调料放得不对，比如：山楂放多了。6.牛肉不...
答：分析可能原因如下：1.原料肉品质不新鲜，已有酸败现象；2.加工中误把醋当做酱油加入；3.卤制完毕，未及时取出冷藏，而如此丰富的营养物质很容易滋生杂菌生长，导致存放过程中微生物污染而变质。留级生2005(站内联系TA)首先确定你所说牛肉是否已经酸败，如果可以肯定牛肉是好的，可以告诉你是牛肉没有进过...
答：牛肉去除酸味的方法 牛肉加冷水和适量料酒浸泡，泡出血水后倒掉换清水不再加料酒，直至没有血水出来。牛肉冷水下锅，加洋葱、姜、料酒、大料炖煮，也可以加适量的干橘皮，这样基本可以去除酸味了 牛肉煮熟后可以放几天 -6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右-18可以保鲜1个月，-24度的...
答：应该是在卤制以前肉质轻微变质！或煮熟后没及时放进冷藏柜！尽量还是不要食用为好！希望对你有所帮助！
答：炖完的牛肉发酸了，这就千万不敢吃了，因为它已经产生了一种化学反应，会生成许多有害的毒素，吃了以后可以轻的话会导致你拉肚子重的话，就会导致你恶心呕吐，神经麻痹，后果是非常严重的，所以说坏了的东西一定要扔掉，千万不敢吃。
答：分辨酸味原因：如果牛肉的酸味不是很明显，可能是由于某些微生物活动产生的乳酸造成的。这种情况下，牛肉可能仍然是安全的，但是需要尽快烹饪或处理。烹饪处理：如果确定牛肉尚未变质，可以通过烹饪来消除酸味。将牛肉彻底煮熟或炒熟，高温可以杀死大部分细菌，减少酸味。在烹饪过程中，可以加入一些碱性食材如小...
答：不新鲜了 马上去超市换
答：放在冰箱三天就有酸味，要么就是冰箱的温度没调好，要么就是汤还没冷，就放进冰箱了。只要是酸的汤或者菜，都不要再吃了，那样会引起食物中毒的。假若汤里不放青瓜，汤不会酸的快。
答：是因为牛肉中的乳酸在煮之前没有被泡出来，所以放一天就会有酸奶味。以上是煮熟的牛肉放一天有酸奶味的原因。
答：确认酸味原因：首先，要确定牛肉发酸的原因。如果是因为保存时间过长，细菌滋生导致的，那么最安全的做法是丢弃这批牛肉。如果是由于其他非细菌滋生的原因，比如调料问题，可以考虑以下补救措施。重新煮沸：如果确定牛肉没有变质，可以尝试将牛肉重新放入锅中，加入适量的水或新鲜的卤水，再次煮沸。这样可以杀死...
网友评论：
禹趴13422903173：
牛肉变酸怎么处理 -
49139池备
： 如果煮好的牛肉发酸,可以考虑以下几种方法:1. 将牛肉放入盐水中浸泡一段时间,以去除多余的酸味.2. 将牛肉切成小块,加入一些姜片和料酒一起炒,这样可以去除酸味并且增加口感.3. 将牛肉切成薄片,加入一些酱油、味精、姜汁、蒜泥、料酒等调料拌匀,放入冰箱冷藏一段时间,这样可以去除酸味并且增加风味.如果牛肉已经严重发酸,或者出现其他异常状态,建议不要食用,以免对身体造成伤害.
禹趴13422903173：
炖牛肉发酸怎么回事 -
49139池备
： 1、牛肉有问题 2、调料放的不对 3、炖肉的方法有问题
禹趴13422903173：
炖牛肉发酸正常吗炖牛肉为什么发酸怎么处理 -
49139池备
： 大多数情况下,炖牛肉发酸是比较常见的一种现象,很多人炖牛肉的时候都会出现这种情况.那么炖牛肉发酸怎么办呢?下面让我们具体来看看吧! 炖牛肉发酸怎么回事 1、牛肉有问题 2、调料放的不对 3、炖肉的方法有问题 4、因为牛肉没有...
禹趴13422903173：
新炖的牛肉汤怎么是酸的 ~能喝么 -
49139池备
： 是放错什么东西 才会那样啊 应该可以喝的 但不好喝就别喝啦
禹趴13422903173：
清炖牛肉做完后汤发酸怎么回事 -
49139池备
： 牛肉煮之前没有先焯水排酸,会导致做出来的汤带有酸味,正确做法如下: 准备材料:牛肉、冬瓜、清水、姜、黄酒、盐、鸡粉、牛奶、胡萝卜 一、倒入牛肉,清水煮沸. 二、加黄酒,牛肉去腥去血沫. 三、放入姜和羊肉,加1.5升水,中火煮30分钟. 四、放入冬瓜,小火煮10分钟. 五、在放入一点胡萝卜. 六、最后加入牛奶,盐再次把汤烧开即可. 七、煮开后盛出即可食用.
禹趴13422903173：
生牛肉有酸味是什么原因 -
49139池备
： 根据你的描述,肉食出现酸味说明已经变质是不可以食用的 建议,正常的新鲜肉有淡淡的腥味的没有酸味的
禹趴13422903173：
牛肉汤为什么发酸 -
49139池备
： 牛肉太鲜.放冰箱12小时再实用就好,鲜肉有一个自分解过程,达到合理自分解时间的肉味道最好.也就是流行语'排酸.
禹趴13422903173：
为什么我煮的牛肉汤总是有点酸 -
49139池备
： 煮肉类的菜肴最好都大块的好,有条件的就整块下去煮是最好的,这样做出来的肉口感更好,花椒 辣椒姜是一定不能少,其他的以自己的口味来定,(做牛肉前先把牛肉洗干净,下盐味精腌制四个小时,因为牛肉不容易吃味,牛肉也要看是什么地方的,南方的牛肉一般都要煮两小时,北方的牛肉就不用两小时,想吃硬点的就少煮一会儿),我做了二十四年从来没感觉到牛肉会酸,可能是你烹饪出问题,要不就是牛肉的问题
禹趴13422903173：
牛肉酸了怎么办 -
49139池备
： 牛肉酸了不能吃了,说明已经开始变质,里面滋生出大量有毒有害的细菌,食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒,危害身体健康.
