最简单的四川爆炒猪肝
答：1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不...
答：准备: 1、猪肝切片,冲洗干净(来回清洗三遍,直到无血水)。 2、大葱切片。 3、姜切丝。 4、小米辣、泡椒,大蒜切粒。 做法: 1、热锅下油,油温升至起大烟。 2、食材,佐料,酱料,一起同时下锅。 3、大火翻炒均匀,爆炒十八秒后起锅。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 二阳前有预兆吗?比首阳症状...
答：简单的困难 炒猪肝的做法步骤 一个 把新买的猪肝洗干净，切成一元硬币的厚片备用。将泡椒、蒜片、大葱切段备用；肝片加入料酒、淀粉、酱油，拌匀腌制30分钟；2 锅里放油，6成油温加入红99浓缩火锅底料炒香，再放入泡椒、泡姜、蒜片、大葱；三 翻炒，肝腰火翻炒，快速变色，放入青笋，水发木耳，...
答：(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米...
答：爆炒酸辣猪肝用料：猪肝、葱、姜、蒜、料酒、豆瓣酱、红薯粉、胡椒粉、酸辣椒、盐、鸡精、生抽、醋 1. 猪肝切片，不用切太薄，太薄吃起来不嫩 2. 切好的猪肝放入清水中反复清洗（将血水洗干净吃起来才不腥），清洗猪肝有个小技巧，用面粉反复搓揉，因为面粉有吸附性，能把猪肝洗得非常干净，洗好...
答：猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，有时候在家做的时候处理不好容易有腥味，大家就不妨试试鹏厨的这个方法，简单好操作，鲜辣开胃没有腥味。【爆炒猪肝所用的原料】猪肝、香葱、葱姜、线椒小米辣、泡椒、泡姜、花椒 【爆炒猪肝制作方法】1、下面开始...
答：将猪肝清洗干净，然后将猪肝切成薄片状，将切好的猪肝再次清洗一下，这样炒出来的猪肝才没有那么腥。川香味爆炒猪肝，开胃下饭真好吃
答：3、材料主料：酱猪肝250g、胡萝卜100g、青椒100g、红椒100g；辅料：油适量、盐适量、蒜适量爆炒猪肝1将胡萝卜和酱猪肝切成片；2再切上一点红椒；3切好的猪肝，洒入味极鲜；4洒上一点淀粉码一下；5坐锅点火，加蒜爆锅；6将胡萝卜和青椒红椒倒入锅中；7在锅中加入适量的醋；8成品出锅。4、小...
答：5人份猪肝300克辣椒(红，尖，干)2个 【辅料】盐半勺青椒1个姜1个蒜5颗生抽5克植物油20克四川泡菜50g红薯粉1茶匙香辣酱1勺大葱2根芹菜3根红椒1个 步骤1 全部都切成段哦(′-ω-`)……姜蒜切片 步骤2 切成薄片，放红薯粉，豆瓣酱…合一下备用 步骤3 先炒猪肝，变色捞出来备用…动作要快快快...
网友评论：
师勇17660306272：
川味爆炒猪肝的做法?上次在四川吃的爆炒猪肝很好吃,想自己做着吃
60613费怀
： 川味主要讲究的是麻辣,亲把猪肝洗净切好,用淀粉过一下,然后放到锅里爆炒,熟后盛出,另起锅灶,倒油,放入葱姜蒜,木耳蒜苗,辣椒花椒盐等,炒熟后倒入猪肝搅拌就可以吃了.
师勇17660306272：
猪肝的四川做法? -
60613费怀
： 我喜欢爆炒.四川口味,喜欢辣的同学可以尝试.猪肝(新鲜的),用水冲一下,然后切薄片,切忌切完以后再用水冲,不然爆炒就很失败.然后玛一些少量的芡粉.备料:大蒜(叶子那种)多一些,蒜头切片,姜切丝也要多一些(去味道),干辣椒(完成的)根据自己的口味决定份量.调料:郫县豆瓣酱(辣的),料酒少许,糖,生抽(酱油).做法:热油,爆葱姜蒜,放入一勺子郫县豆瓣酱,炒香,然后加入猪肝,用大火炒.要注意火候,一定要用最大火,快速炒,猪肝薄片过火一爆炒才能嫩滑.加料酒(一勺足够),加少量酱油(因为郫县豆瓣酱本身就很咸,所以要少加酱油),加糖(一勺足够),然后最后再放一谢葱段,起锅装盘就好了.
师勇17660306272：
猪肝的做法,川味爆炒酸辣猪肝怎么做好吃 -
60613费怀
： 食材 主料 猪肝 200g辅料 莴笋 100g 水发黑木耳 50g 芹菜 30g 葱 20g 泡姜 30g 泡辣椒 20g 蒜子 10g 豆瓣酱 10g 生抽 适量 醋 适量 白糖 少许 菜籽油 适量 淀粉 适量 花椒粒 10粒 鸡精 适量 料酒 适量 胡椒粉 少许步骤1.准备好所需的食材:猪肝...
师勇17660306272：
最简单的猪肝做法? -
60613费怀
： 爆炒猪肝 【原料】猪肝200克 胡萝卜半个 红椒半个 蒜苗2根 【调料】食盐3克 醋半小勺 鸡精少许 姜3克 蒜3瓣 料酒2大勺 生抽1大勺 老抽1小勺 香油少许 水淀粉2大勺 植物油适量 小葱2根 【步骤】 1、将整块猪肝用清水洗净切成片,加入A料拌匀腌制10分钟左右; 2、将葱姜蒜切末;3、依次加入除植物油外的B料,调成碗汁; 4、将胡萝卜和红椒切象眼片,青蒜苗斜切成段; 5、锅入油,炒香青蒜白; 6、加入猪肝大火快炒; 7、加入胡萝卜和红椒片、青蒜段快速翻炒; 8、最后倒入碗汁翻炒片刻即可.
师勇17660306272：
怎么样做爆炒猪肝? -
60613费怀
： 我告诉下你我的做法哦,呵呵~~我是辣椒炒的哟! 1、猪肝洗净切好放调料腌下(姜丝、蒜蓉、生抽、少许盐、生粉)腌制8-10分钟 2、辣椒切斜口的 3、倒油,至8成热再倒猪肝下去,猪肝变色再捞起,放少许油炒辣椒,辣椒快熟再倒猪肝下去拌一下,再放从下去. 4、起锅,开吃.呵呵
师勇17660306272：
猪肝炒大葱怎么做?四川人的做法!
60613费怀
： 炒猪肝主要注意几点,就是一定要用泡辣椒,提味,而且可以去腥,猪肝下锅时间一定要掌握好,断生翻炒两下就起锅,不然很容易炒老,能放点豌豆尖更好了.
师勇17660306272：
猪肝怎么炒又嫩又好吃 超嫩不腥的美味猪肝做法 -
60613费怀
： 又嫩又好吃的炒猪肝小妙招: 1、猪肝要现切现炒,新鲜的猪肝切后放置时间一长,有汁液流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量. 2、炒猪肝前,可用一点点白醋渍一下,再用清水冲洗干净.,而白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味.另外炒猪肝的火要大,油要热,这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃且没有腥味,口感特别好. 3、猪肝不要切得太薄.猪肝切成2-3毫米厚比较合适,炒出来的猪肝有弹性,切得太薄受热反倒容易变硬. 4、猪肝一定要反复浸泡、漂洗.因为猪肝里有许多血液和黏液,只有充分浸泡漂洗后,各层间的血液和黏液才能去除掉,这样炒熟以后,才会脆嫩爽口.
师勇17660306272：
猪肝的吃法
60613费怀
： 猪肝的做法——这种美味又健康的烹饪方式你难道不知道一、爆炒猪肝原料准备猪肝、青椒、生姜、大蒜、食盐、鸡精、酱油、料酒、植物油、香醋、蒜苗、水淀粉.制作步骤1.先清洗猪肝.用清水将整块的猪肝清洗干净之后,认真的切成小片...
师勇17660306272：
青椒炒猪肝的做法? -
60613费怀
： 青椒炒猪肝鲜辣可口,汤汁浓郁,是一道好吃的家常菜.青椒炒猪肝的做法虽然简单,但要做好青椒炒猪肝也不容易,关键在于火候的掌握,否则炒出的猪肝就会很生硬.现将青椒炒猪肝的多种做法及制作要领介绍如下,供大家参考,希望你能...
师勇17660306272：
爆炒猪肝的做法?
60613费怀
： 材料:猪肝300克,大葱200克,红洋葱50克,辣豆瓣酱2茶匙,酱油1汤匙,料酒1.5汤匙,生粉1/2汤匙,蒜4-5瓣,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,(花椒粉1/2茶匙) 制作过程 ...
