最简单的家常红烧肉
答：红烧肉的做法家常做法如下1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。3.用凉水下锅。4.水开后把肉块儿煮5分钟。5.捞出，控净水份备用。6.炒锅上火倒入少许油，煸香八角。7...
答：注入清水，没过肉即可。小火炖二十分钟，熬至汤稍干，加淀粉水翻匀，出锅装盘即可。鹌鹑蛋红烧肉 做法：食材：鹌鹑蛋、玉花肉、冰糖、八角、香叶、桂皮 姜片、老挂、生抽、洒 鹌鹑蛋洗净后，冷水下锅，沸腾后再煮三分钟。放入冷水中。然后剥壳备用。五花肉最好选择带皮五花，切成方块儿。备好八角...
答：3、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。4、加入五花肉一起煸炒，使油脂流出，减少腻味。5、五花肉煸炒至两面稍为微黄。放入冰糖或者红糖，草菇老抽和生抽、盐。翻炒均匀，让每块肉都上色。6、加入没过全...
答：家常红烧肉：选取上好的五花肉，切大小均匀的麻将块。大概两三厘米厚即可，太大了不易烂且会腻，太小了容易口感发柴。好的五花肉，表皮细腻而有弹性，肥瘦相间，层次分明，且层次间间隔均匀。用料：猪五花肉500g、黄酒500g、食用油10g、冰糖50g、老抽15g、盐6g、姜5g 制作步骤 1 锅中倒入少量的油，...
答：2、猪肉冷水下锅，放香叶、苘香籽、花椒，将猪肉煮至七至八成熟。3、将猪肉的皮风干。4、然后用锥子在皮的表面扎孔，孔扎得均匀些宓些好。5、将五香粉、蒜盐、鸡粉和胡椒粉混合好。6、肉皮朝下，用刀将肉划成一段段，千万不要切断，留高度的1/3深，然后将混合好的混合调料涂在表面和肉切开的...
答：最正宗红烧肉的六种做法第一种红烧肉的做法：1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣...
答：5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。第二种 红烧肉可说是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一样。买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量（俺用花生油...
答：四、红烧肉最简单的做法步骤 1、准备食材:五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。 2、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。 3、用凉水下锅。 4、水开后把肉块儿煮5分钟。 5、捞出,控净水份备用。 6、炒锅上火倒入少许油,...
答：五花肉也分上五花肉和下五花肉，下五花是猪腹部的五花肉，夹层很多，非常明显，一层肥肉一层瘦肉，看起来很漂亮，是做红烧肉、扣肉的上等五花肉选择，如果选成肥肉比较多的上五花肉，做出来的口感就会比较肥腻了。之前有一位大厨朋友教我做家常红烧肉的做法，用料简单，味道好，基本上一学就会了，味道跟...
网友评论：
尹忽13264915662：
红烧肉(以五花肉为主食材的菜品) - 百科
45904堵家
： 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕).倒入切好的肉和调料(...
尹忽13264915662：
红烧肉的做法? - 红烧肉的做法
45904堵家
： 我做红烧肉很简单,去超市买点五花肉,回去洗干净,切成不大不小的丁,放到锅里煮上7成熟,然后在把锅烧热,放入油,油烧热后方冰糖,抄成金黄色的泡沫,把肉放进去,炒炒上色后,放水满过肉就可以啦. 最后放姜葱,在放点老抽,花椒大料什么的就可以啦,但是要炖上一个小时就可以啦.味美鲜 这是俺自家的做法,很简单,要是按照书上的,会很麻烦...
尹忽13264915662：
最简单的红烧肉做法! -
45904堵家
： 材料:五花肉,干辣椒,酱油,料酒(白酒),盐,糖 方法: 1.五花肉切块,用水汆烫到肉变白(水开后倒入,煮30秒),捞出沥干; 2.锅内油热后,转小火,加半茶匙糖,等融化后,倒入五花肉,翻炒到上色; 3.倒入干红辣椒、半碗生抽、小半碗料酒(白酒)和水,盖过肉,大概焖煮25分钟,直到汤汁收干,尝下咸淡,加适量盐,即可出锅. 如果喜欢颜色很深的,可以加些老抽上色.个人觉得加生抽颜色就很漂亮呢O(∩_∩)O. 还可以加青辣椒或土豆等.
尹忽13264915662：
最简单的红烧肉做法谢谢了,呵呵.明天准备做红烧肉吃!!
45904堵家
： 用料五花肉250克,老抽,生抽,黄酒,白砂糖,葱花做法五花肉切块,洗干净,晾... 看了生活南京还有西祠等好多做法,就这个最简单了··给你做个参考
尹忽13264915662：
怎样做平时家常的红烧肉简单又好吃
45904堵家
： 教你一种最简便的方法:(不油腻,相当好吃) 1、把五花肉切块,洗净.在过下热水. 2、过好热水后,将肉块放入锅内,加入高出一节手指多点的水、在放入老抽(李锦记)上色,生姜片、盐、八角、吃辣的可以加入点干辣椒,倒入些米酒(米酒是甜味的,这样就不用加入白糖,而且米酒还可以去腥肉味,增香). 3、用小火闷至,锅内水份差不多与肉平行时,也差不多好了,不过最关键的:在最后加放入些红枣(红枣是很关键的,红枣能补血很有营养,放红枣主要是为了去除油腻感,让人吃起来油而不腻) 4、放入红枣后在闷个5钟左右,这香喷喷的红烧肉就可以出锅了. 我自已经常做,太好吃了.
尹忽13264915662：
家常最简单的红烧肉怎么做好吃? -
45904堵家
： 我就说简单点.. 我家里是这样做的,. 买1斤5花肉,切成2厘米块2厘米厚的,戳水, 然后把锅里油烧热需要猛火,放花椒,和8角香叶,姜,炒香了就把肉放进去炒放一勺盐,炒1分钟就放老抽.料酒,再炒1分钟过后放如水,水淹没过肉就可以了,烧开够后转小火,闷半个小时加入白糖和味精,就欧K了.
尹忽13264915662：
红烧肉怎么做 -
45904堵家
： 1、选五花肉一条 2、铁锅烧热,抓起五花肉,将皮轻轻在锅里来回烫几下,这样能使肉皮容易酥烂. 3、洗净后切块沥水. 4、换干净锅,置适量油,至六成热,放三勺糖,不停搅拌,待糖融化时倒入肉块,不停翻炒. 5、待肉略有收缩呈漂亮的金黄色时倒入适量酱油、水,以淹过肉块为宜,放入姜片,大火. 6、大火五分钟后换小火慢慢熬. 7、汤汁快收干时略加调味. 8、肉成,浓油赤酱,皮酥肉香.
尹忽13264915662：
红烧肉的简单做法? -
45904堵家
： 最简单的正宗红烧肉(排骨、牛肉)做法: 好五花肉(直排、牛肉),切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加好一点的料酒,炒干,然后加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,炒,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精.
尹忽13264915662：
红烧肉的家常做法
45904堵家
： 红烧肉的原料: 带皮五花肉(猪肉)、老抽、冰糖. 红烧肉的做法: 1、带皮五花肉洗净,切成麻将块; 2、盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟. 3、将浸好的五花肉块放入砂锅里,加入足量的水,至少高过肉块两寸以上. 4、大火烧沸30分钟,中间不断用勺子撇除表层浮沫. 5、转小火微沸,一个半小时 7、加入冰糖.烧到汁浓,加点盐调整一下味道,最后点香油出锅.
