最简单的盐菜腌制
答：配料：藕100千克，盐20千克，生姜2千克，八角0.5千克，凉开水50千克。方法：藕去皮切成片，入盐水缸中，每天倒缸1次，腌4—5天。最后倒去盐水，将各种配料拌入，并加少量酱油，4~5天后可食用。
答：首先,要准备适量的大芥菜,并用水将大芥菜清洗干净。这是腌制盐菜的第一步,确保大芥菜无杂质,以避免在腌制过程中出现变质等问题。 2、晾干水分 将清洗干净的大芥菜放在通风的地方,晾干其表面的水分。这一步非常重要,因为如果大芥菜表面有水分,可能会导致腌制过程中出现霉变或变质的情况。 3、切成细丝 当大芥菜表面...
答：盐菜腌制具体方法如下：挑选蔬菜、清洗蔬菜、均匀加盐、阴处腌制、风干晾晒、装袋储存。1、挑选蔬菜：做盐菜，和酸菜不同，不能用大白菜，要用南方盛产的芥菜、小白菜、上海青等，做出来才好吃，别选错原料了。2、清洗蔬菜：用芥菜是最普遍的，把芥菜用清水冲洗几遍，表面的浮灰，然后挂在晾衣绳上...
答：1、制作盐菜原料可以切段，也可不切。如椿芽、青菜或豇豆等可以用棕叶绑成小把，保留蔬菜原样，这样做出的盐菜称为长盐菜；切成段再制作而成的盐菜称为短盐菜。清洗后晾晒至七成干。2、取回晒好的萝卜樱加少许食盐、花椒面、辣椒面、白酒揉匀，要揉至菜稍微出汁才行。3、揉好的菜码放入盐菜...
答：四川干盐菜详细腌制方法如下：1. 选择新鲜蔬菜：选择新鲜、嫩绿且没有黄叶的蔬菜，如青菜、大头菜等。2. 清洗和晾干：将蔬菜彻底清洗干净，去除泥沙和杂质，然后晾干水分。3. 切菜：将晾干的蔬菜切成合适的大小，一般为1\~2厘米宽的条状。4. 加盐搓揉：按照每500克蔬菜加20\~30克盐的比例，将盐均匀...
答：盐菜的腌制方法如下：用料：芽白适量、盐适量、生姜适量、大蒜头适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、小米辣适量。1、芽白从地里拔出，一片一片的拨开，冲洗一下泥沙，放在太阳下晾晒至梗子变软。2、晾晒好的芽白用盐揉搓出水，多揉搓咸菜熟的快些。3、揉搓好的芽白，放入我家的世纪老坛中，再压...
答：1、晒蔫 青菜买回来先不用洗，晒到六七成蔫。洗净，挤干水分。2、撒盐巴 晒干水分，撒盐巴。3、发酵 装进坛子里，密封发酵。4、晒干 取出上锅蒸，大火上汽，调中火蒸25分钟。晾凉，挂起来晒干。重复三次即可。总结：以上就是关于干盐菜怎么腌制方法的具体操作步骤，希望对大家有...
答：做法 1，芥菜晾晒。2，晾成这样。3，晒干了又拿来洗干净挂起来重新晒。4，滴干水份之后切碎加盐使劲揉把水份挤出来。5，盐菜装坛一点压紧一点，一直装一直压紧，然后塞一些塑料袋压紧，倒过来放在阳光下晒个一两个星期，直到没水了。6，盐菜从坛子里拿出，甜酒酿洒在盐菜上又均匀的揉在盐菜上...
答：1.买青菜2斤洗净。2.将青菜帮自取下备用。就是用刀或剪刀将叶子去掉。叶子可以单独炒或做汤。3.将取下的青菜帮切条0.8越厘米宽 4.将青菜帮条扔进大小合适的容器，然后抓几把盐扔进容器。5.拌匀放进冰箱。每3小时再翻身。6.腌制1天以上方可食用。7.食用时取出适量用白糖、味精和香油凉拌。望...
答：腌制青菜盐菜的方法 腌制青菜盐菜是保存蔬菜并增加其风味的一种常见方式。以下是腌制青菜盐菜的基本步骤：1. 准备材料：选择新鲜、无病虫害的青菜，如芥菜、雪里蕻等。同时准备好腌制用的盐、干净的容器和重物。2. 处理青菜：将青菜清洗干净，沥干水分。然后，将青菜切成适合腌制的大小。3. 腌制：在...
网友评论：
诸俊13929439238：
怎样自己腌制好吃的咸菜 要简单哦 太多东西的麻烦 -
56088向严
：1、先将腌咸菜用的圆的萝卜切成条,在阳台上晾晒几天,发现有点蔫的时候就合适了. 2、取锅,加入酱油、醋、白酒、白糖、盐煮开,装入调料的数量可以根据自己的口味来定.3、咸菜汁晾凉后装入瓶中,将咸菜条放进去,腌上一段时间就可以吃了.新腌制的咸菜不宜马上食用,亚硝酸盐的含量较高,过一段时间就会低了,所以建议大家,咸菜腌制后不要马上吃.
诸俊13929439238：
咸菜腌制方法 -
56088向严
： 最简单的方法就是把要腌制的菜洗干净晾干后放在10:2的盐水里,放置20天后既可食用.用洁净器皿否则菜容易坏. 注意:腌制时间过短食用易中毒.水最好用凉白开.
诸俊13929439238：
盐菜的简单做法 盐菜怎么做最正宗 -
56088向严
： 步骤1.准备大芥菜2.清洗干净.3.然后晾干水份.4.只需要把水分晾干即可.5.然后切成细丝.6.放入蒸锅蒸至熟透.7.蒸好后,拨散开来.8.放在竹盘中晒制,当晒干后,再放入蒸锅中蒸制,现在这是一蒸.9.这已经是二蒸了,看颜色已经有些变深了.10.然后再入蒸锅,进行第三次蒸制.11.蒸好后,晒至干爽即可.12.经过三蒸三晒后,菜干已经呈现出非常浓郁的一种香气,这就可以喽.
诸俊13929439238：
怎么样腌咸菜 -
56088向严
： 腌黄瓜 主料:黄瓜.辅料:盐.制法:把黄瓜洗净,放在阴凉通风的地方使水分蒸发,然后放在坛里,每500克黄瓜约放入150克盐.摆一层黄瓜撒一层盐;腌制的第二天要倒一次坛,然后再加一点煮沸过已凉透的盐水.以后每天早晨倒...
诸俊13929439238：
怎么做咸菜,越简单越好 -
56088向严
： 巨好吃的咸菜配方 黄瓜:5斤 (切成3CM长左右,纵向十字切开成4份) 尖椒:1斤 (绿的那种,切成1CM宽长条) 蒜苔:1斤 (切成3CM长左右) 生姜:2两半 大蒜:2两半 酱油:2斤半 花生油:2两 白糖:3两半 白酒:3两半 味精:1两 盐:半斤 注:其中花生油需烧滚、放凉后方可使用! 请严格按照此比例配,味道真的很强,强烈建议大家试一试. 心里美萝卜做法: 材料: 萝卜干 做法:把萝卜切条晒干之后用温水浸泡开,沥干水,放在特百惠腌泡盒里,放精盐/糖/醋/辣椒面少许,再放入少量苹果泥,腌泡一天后取出放少许香油即可食用. 特色:甜脆可口,微辣. 注意事项:苹果泥可以提味,萝卜的水一定要沥干.
诸俊13929439238：
怎么淹咸菜
56088向严
： 咸菜:麻辣萝卜干 做法: 1、将萝卜洗净,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不断刀条,挂到棉线上,在通风处晾晒4、5天. 2、用温开水洗去灰尘,挤干水份后,抖散;加入食盐和少许白酒拌匀,再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味,就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食时直接撒上)、少许香油和匀,装入土陶坛内(须装满,用手压实).[美食中国] 3、用保鲜膜(多用几层)和棉线封紧坛口,盖上坛盖;置阴凉处10来天后即可. 真正讲究的做法须用倒罐:装罐压实后用竹条卡在罐口里(倒置时,菜才不会松动),封好的罐口后倒置在一水盘中(避免空气进入).现在人家很少有倒罐的,用泡菜坛也一样.
诸俊13929439238：
怎么淹咸菜? -
56088向严
： 一、腌黄瓜 配料:黄瓜100千克,盐20千克,家庭腌制数量较小,可按此比例斟情减少.方法:将黄瓜洗净放人缸内,一层瓜一层盐,并均匀地洒少量盐水,当天腌3~5小时后倒缸1次,以后每天1次,连续倒缸4次后可食用.如需长期贮藏,将...
诸俊13929439238：
咸菜是怎么腌制的 -
56088向严
： 介绍几种大众居家的咸菜制作方法: 1.腌制辣椒黄瓜小咸菜的做法: 原料:黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量. 制法:将菜洗净,晾干.辣椒切片待用,黄瓜切条,用盐淹渍2——3...
诸俊13929439238：
自己在家怎样腌咸菜? -
56088向严
： 材料小黄瓜,尖椒,花生米《去皮》煮两分钟,大蒜,胡萝卜,小红辣椒《其他菜也可以》做法黄瓜《切成短条》,尖椒《切两刀》洗干净后在锅里轻轻烫一下就好,捞出沥干水分,凉凉.锅里放酱油花椒大料再放少许冰糖,白酒,姜片,小红...
诸俊13929439238：
在家如何自制咸菜? -
56088向严
： 其实在家里,利用家里的蔬菜材料真的可以制作出很多美味的咸菜,有些家中自制咸菜,我是从小吃到大的,一些故事,和你分享.首先,第一种东西,大家可能家里都有,并且是在全国各地,不同的地方,有着不同的叫法,它的学名字叫做:...
