最简单的腌咸菜方法
答:老式萝卜咸菜的腌制方法 老式萝卜咸菜的腌制方法如下:清洗萝卜,切去根须和头部;不去皮切条;室外晒2-3天,风干后放在阴凉通风处保存;吃的时候浸泡1-2小时,攥干水分,放入调制的酱汁拌匀。 注意:晒萝卜干要选择晴朗天气晾晒。 我个人非常喜欢这个老式萝卜咸菜,香辣开胃,百吃不厌,比肉还下饭,配粥,面条,米饭都不错...
答:食材:芽白10克(个人口味酌情增减)、盐少许、生姜10克、大蒜头20克、生抽10克、老抽10克(个人口味酌情增减)、白糖10克、小米辣10克(个人口味酌情增减)。1、芽白从地里拔出,一片一片的拨开,冲洗一下泥沙,放在太阳下晾晒至梗子变软,我晒了一整天。2、晾晒好的芽白用盐揉搓出水,多揉搓咸...
答:准备材料:大白菜一棵、盐20克、凉开水适量 一、白菜扒开洗净,略微控掉水分,切成细丝,如下图所示:二、白菜丝里撒一点的盐拌一下。三、白菜丝腌渍十分钟左右,装入无油无水的玻璃瓶中,腌出的水分也倒入瓶中。四、白菜丝装瓶的时候,要一边装一边用筷子压实,最后放入适量的凉开水,凉开水没过...
答:二、腌青辣椒 配料:青辣椒100千克,盐重4千克,大料0.25千克。方法:青椒洗净,晾干表面水分,扎孔人缸。盐与用纱布袋装的大料等配料加水煮沸3。5分钟,料液冷却后取出纱布袋,将料液倒人缸内,每天搅动1次,连续搅3-5天,30天后可食用。三、腌四季豆 配料:四季豆100千克,盐35千克。方法:将嫩...
答:1、腌糖蒜:大蒜(新) 1500克,盐1汤匙,白糖500克,陈醋750克,香醋250克。剥掉几层新的大蒜皮,总是只留下一层嫩皮,而且不能停止剥皮。2、清洗干净后撒盐,混合均匀,在阴凉处放置一天,除去杀死大蒜的水分。3、倒出溢出的水,放入筲箕中擦干水。4、清洗腌制的玻璃瓶,让它静置,直到它在阴凉...
答:1腌黄瓜【原料】黄瓜15斤、辣椒1斤、盐1.5斤、大蒜3两、白酒1.5两、白糖6两、姜3两、酱油4斤【做法】酱油烧开晾凉,黄瓜用盐淹16小时后,再用重物压10小时。辣椒切块,姜蒜拍碎切块,和其他料一起放入酱油内即可2腌萝卜【原料】萝卜10斤、盐2斤、大蒜0.5斤、胡椒粉2盒、白糖1斤、醋1斤...
答:一、青菜咸菜的腌制方法:1)将青菜洗净,有些水分过多的青菜需要先蔫一蔫,比如黄瓜、白菜;还有些青菜需要开水抄一抄,比如芹菜;2)直接放入适量的盐和清水,根据个人胃口还可以加一些调味料,比如糖、醋、味精等;4)密封腌制,短则几天;多则半个月;5)食用。二、各种蔬菜的腌制 1、辣椒黄瓜...
答:2、下面调料汁,加一锅水,放一把花椒,几颗八角,一斤萝卜二两盐,放一斤盐就可以了,大火给它烧开,烧开之后一定要晾凉,凉透之后才可以用 3、将萝卜放入一个无水无油的桶里面,一大桶装的慢慢的,然后倒入晾凉的料汁,没过萝卜即可,盖上盖子密封起来,腌制20天左右就可以吃了 这样脆爽入味...
答:1、把芥菜心洗净,一斤菜大约用20克盐腌制10分钟,接着用手把菜搓软,这一步能菜身更为爽口。2、放入沸水中氽一下水。菜只是稍微煮一下,不能完全煮熟,氽水时间不超过一分钟。3、把菜捞起放入容器内。4、氽过菜的水不要倒掉,水放凉后加入2汤匙米醋。菜水放凉后倒入装有芥菜心的容器内,水...
答:腌黄瓜 材料:黄瓜15斤、辣椒1斤、盐1.5斤、大蒜3两、白酒1.5两、味精3两、白糖6两、姜3两、酱油 4斤 方法:1、酱油烧开晾凉,黄瓜用盐淹16小时后,再用重物压10小时。2、辣椒切块,姜蒜拍碎切块,和其他料一起放入酱油内即可。腌萝卜 材料:萝卜10斤、盐2斤、大蒜0.5斤 、味精2两、...
网友评论:
姜哪15290947967:
咸菜的腌制方法 -
3140邴沾
: 一、腌黄瓜 配料:黄瓜100千克,盐20千克,家庭腌制数量较小,可按此比例斟情减少.方法:将黄瓜洗净放人缸内,一层瓜一层盐,并均匀地洒少量盐水,当天腌3~5小时后倒缸1次,以后每天1次,连续倒缸4次后可食用.如需长期贮藏,将...
姜哪15290947967:
如何腌泡菜,简单实用的,适合小家庭的 -
3140邴沾
: 泡菜的做法很多种,但最简单易学的就是南方的一种泡菜方法:1、把坛子或宽口玻璃罐洗干净晾干水备用;2、白萝卜、大白菜梗、红辣椒洗干净,白萝卜切长条块,白菜梗切两半和红辣椒一起放在阴凉通风干净的地方晾干水;3、把刚烧开的水注入坛子(玻璃罐)放入海盐,一定要放海盐,因为海盐不含碘,一般食用盐都有碘,多食会致甲亢.咸度为自己能承受的咸度再偏咸,不能咸得发苦,太咸太淡都不发酵.静等水温变凉;4、把白萝卜、白菜梗、红辣椒(用开水烫过的针在红辣椒上扎眼,容易进味)放入坛中密封一周.ok
姜哪15290947967:
咸菜腌制方法 -
3140邴沾
: 最简单的方法就是把要腌制的菜洗干净晾干后放在10:2的盐水里,放置20天后既可食用.用洁净器皿否则菜容易坏. 注意:腌制时间过短食用易中毒.水最好用凉白开.
姜哪15290947967:
怎样自己腌制好吃的咸菜 要简单哦 太多东西的麻烦 -
3140邴沾
:1、先将腌咸菜用的圆的萝卜切成条,在阳台上晾晒几天,发现有点蔫的时候就合适了. 2、取锅,加入酱油、醋、白酒、白糖、盐煮开,装入调料的数量可以根据自己的口味来定.3、咸菜汁晾凉后装入瓶中,将咸菜条放进去,腌上一段时间就可以吃了.新腌制的咸菜不宜马上食用,亚硝酸盐的含量较高,过一段时间就会低了,所以建议大家,咸菜腌制后不要马上吃.
姜哪15290947967:
家庭腌制咸菜的方法? -
3140邴沾
: 用红糖更好,色泽更亮,营养也比白糖好,白糖上火的,不过红糖价格高点. 准备原料:尖椒、大蒜、生姜、花生油、大葱、八角、花椒、桂皮、小茴香、香叶、香菜、食盐、陈醋、老抽、生抽、洋葱、糖. 做法: 1、尖椒洗净,放阳台晾干...
姜哪15290947967:
怎样淹咸菜 -
3140邴沾
: 咸菜的种类很多,下面就为您介绍几种咸菜的腌法:1、酸白菜白菜5000克,辣椒100克,盐500克,生姜250克,米醋1000克.将白菜去老叶洗净切成条,晾至半干,放入坛中,加入调料拌匀,腌约2天即可.2、泡萝卜条鲜嫩白萝卜1000...
姜哪15290947967:
怎么做咸菜,越简单越好 -
3140邴沾
: 巨好吃的咸菜配方 黄瓜:5斤 (切成3CM长左右,纵向十字切开成4份) 尖椒:1斤 (绿的那种,切成1CM宽长条) 蒜苔:1斤 (切成3CM长左右) 生姜:2两半 大蒜:2两半 酱油:2斤半 花生油:2两 白糖:3两半 白酒:3两半 味精:1两 盐:半斤 注:其中花生油需烧滚、放凉后方可使用! 请严格按照此比例配,味道真的很强,强烈建议大家试一试. 心里美萝卜做法: 材料: 萝卜干 做法:把萝卜切条晒干之后用温水浸泡开,沥干水,放在特百惠腌泡盒里,放精盐/糖/醋/辣椒面少许,再放入少量苹果泥,腌泡一天后取出放少许香油即可食用. 特色:甜脆可口,微辣. 注意事项:苹果泥可以提味,萝卜的水一定要沥干.
姜哪15290947967:
怎么腌咸菜 -
3140邴沾
: 方法一:材料:鲜蒜10斤,白糖4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两多 ?? ??制法:1、泡蒜:选取鲜嫩、个大的蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间.每天换一次水,把蒜的嫩味泡出...
姜哪15290947967:
怎么样腌咸菜 -
3140邴沾
: 腌黄瓜 主料:黄瓜.辅料:盐.制法:把黄瓜洗净,放在阴凉通风的地方使水分蒸发,然后放在坛里,每500克黄瓜约放入150克盐.摆一层黄瓜撒一层盐;腌制的第二天要倒一次坛,然后再加一点煮沸过已凉透的盐水.以后每天早晨倒...
姜哪15290947967:
怎样泡咸菜的步骤? -
3140邴沾
: 桔梗咸菜的做法详细介绍 菜系及功效:清真菜 健脾开胃食谱 口味:酸甜味 工艺:腌 桔梗咸菜的制作材料:主料:桔梗600克 辅料:芝麻35克 2. 将干桔梗放凉水中泡12小时,泡软后捞出; 3. 桔梗用木棒砸成丝状,再放入凉水内泡12小时,以解除异味,捞出控干水; 4. 将桔梗丝放入盆内,加入盐、酱油、白糖、醋、葱姜末、香油、味精、辣椒面拌匀; 5. 盖严盖,放阴凉处,腌透即可. 桔梗咸菜的制作要诀:食用时撒上熟芝麻. 小帖士-食物相克:桔梗:桔梗畏白及、龙眼、龙胆;忌猪肉.