最简单的酵母制作方法
答：酵母粉是将新鲜酵母干燥后制成的，可以用于烘焙和发酵食品。以下是酵母粉的制作方法和步骤：材料：-新鲜酵母-糖-面粉步骤：1.将新鲜酵母打碎放入一个大碗中，加入适量的糖和面粉。2.用木勺搅拌混合，使其成为一个厚糊状的混合物。3.将混合物放置在温暖的地方，如室温下的厨房台面，24小时左右，直到...
答：今天就给大家分享下蒸馒头用的老酵子的制作方法以及用老酵子和面的方法，用老酵子蒸的馒头比用发酵粉蒸的有嚼劲还好吃，特别是在夏天用老酵子蒸的馒头久放也不容易坏，制作方法也特别简单，做一次老酵子，可以用好久好久，下面和我一起来看下制作方法吧。准备食材：温水、酵母粉、普通面粉、玉米面 具体...
答：每次都要留下来一下团面，留作下次蒸馒头发酵用，老面里面有很多的酵母菌，把老面用温水泡开，加入到面粉里面，揉成面团发酵，用老面发酵，发酵好的面会有酸味，需要加入碱来中和面团中的酸味，这也是很多人不用老面发酵的原因，因为刚开始掌握不好碱的量，很多人不知道怎么做老面，其实很简单的。
答：天然酵母的制作做法：1、将玻璃瓶和瓶盖放锅内，倒入盖过玻璃瓶的清水，煮沸消毒后将瓶子晾干，将苹果切成小块；2、将苹果块和蜂蜜放进消毒好的玻璃瓶中，慢慢倒入冷开水，用干净的筷子搅匀，盖紧盖子，把瓶子置于是26到28度的环境下培养，每天打开瓶盖，让瓶子里的气体排出来，并让新鲜的空气进入，...
答：1、酵母液制作：取80克葡萄干与240克水混合。2、消毒酵母液容器：将装酵母液的瓶子用开水烫过，约10分钟以消毒。3、晾干酵母液：将消毒后的瓶子倒扣，用筷子夹住瓶底以保持通风干燥。4、消毒葡萄干：将80克葡萄干放在筛子里，用热水轻轻烫过以消毒，防止酵母液在制作过程中变质，然后放在厨房用纸上...
答：发面用的酵母菌，就是超市里卖的【酵母粉】，酵母菌已知的有1000多种，很多都是天然发酵剂，被大量应用在食品制作中。而用酵母菌发面就是最常用的一种，做法如下。材料：高筋面粉500克，酵母3克，温水150克，1，用温水把酵母，全部化开，把酵母搅拌均匀即可。2，把酵母水，少量多次，逐次添加到面粉...
答：1、酵母液：葡萄干80g、水240g。天然酵母：高筋面粉每次80g、水每次80g。2、将盛放酵母液的瓶子用开水煮一下消毒，大约煮10min。3、在下面夹筷子倒扣，风干母液瓶。4、80g葡萄干放在筛子里，用热水稍微烫一下表面消毒，以防制作的酵母液在制作过程中腐败，放在厨房用纸上风干。5、将葡萄干和水倒入...
答：1. 制作酵母液：取80克葡萄干和240克水混合。2. 对装酵母液的容器进行消毒：用开水煮约10分钟。3. 消毒后，将容器倒置以风干酵母液。4. 将80克葡萄干放在筛子里，用热水轻轻烫一下以消毒，然后放在厨房用纸上晾干。5. 将消毒后的葡萄干和水倒入容器中，置于温暖处进行发酵。6. 酵母液可以冷藏...
答：这个时候水果酵母液已经可以直接用来做面包！如果用水果原液直接做面包的话，酵母液占食谱面粉份量30%-40%即可，当然水分要除掉相等的部分，因为酵母液也是液体，水加酵母液总量最好不要超过食谱面粉份量的70%，一般水量占60-65%较容易揉面团。把水果酵母液拿50克，加50克高筋面粉，加一茶匙的糖，混...
答：7.然后再取一个无油无水的玻璃瓶，将这些过滤好的酵母给它装进去。然后盖上盖子直接放在室温下就可以啦。我们在使用酵母的时候，用干勺子给它舀出来。不要沾上水分，这样就能延长家庭版制作酵母的保存时间了。8.使用这个酵母的时候，同样放在36度的温水中给它化开。按照通常揉面的方法直接揉成光滑...
网友评论：
裘杨19863178310：
如何自己在家制作酵母??? -
63358冉航
： 由于经常做馒头等面食,会经常的用到酵母粉.可是从国内带来的很快就用完了,在荷兰又不是很了解酵母的活力.于是就把发好的面留一块放在面里,下次蒸馒头之前用温水泡上,用手捏碎,浸泡半个小时,溶解,然后和面.经过实验证明这种方法很好,酵母活力很强,甚至比刚买的酵母粉还强.
裘杨19863178310：
如何自制天然酵母液—— -
63358冉航
： 经常做烘焙的朋友都知道,用自己培养的天然酵母液做出的面包,味道和普通面包的最大区别是天然酵母做出的面包有股淡淡的清香,而且还特别“鲜”.今天我给大家推荐一种自制天然酵母液的简单方法,朋友们不妨试试看. 原料:葡萄干...
裘杨19863178310：
做包子用的酵母如何制作?
63358冉航
： 简单 用第一次做的死面留一点让它放个1—2天让它发酸在把它有冷水调稀在放入这次要揉的面,揉好.揉光,放在30度的温度中醒10分钟左右定型上蒸锅中旺火蒸10中就ok了
裘杨19863178310：
家中自制啤酒酿制方法 -
63358冉航
： 家庭制啤酒原料配方 大麦芽500克 水2.5公斤 鸡蛋清1~2个 酒花35~40克 白糖50克 酵母泥若干制作方法1.麦芽汁的制取.将500克大麦芽粉碎,加2.5公斤水搅拌均匀,放在水浴锅中(即用热水进行加热),徐徐加温至55~65℃,保持3小时左...
裘杨19863178310：
怎样做酵母的做法视频 -
63358冉航
： 天然酵母的做法 1.将玻璃瓶和瓶盖放锅内,倒入盖过玻璃瓶的清水,煮沸消毒后将瓶子晾干.将苹果切成小块 2.将苹果块和蜂蜜放进消毒好的玻璃瓶中,慢慢倒入冷开水,用干净的筷子搅匀,盖紧盖子,把瓶子置于是26-28度的环境下培养,每...
裘杨19863178310：
怎么用杨桃做酵母 -
63358冉航
： 把杨桃洗干净,晾干水.然后切片.然后准备一个大罐子,可以密封的.底下先铺一层白糖.然后平铺马上杨桃片.再放一层白糖,以此一层杨桃一层糖,直到放完.然后密封,放在阴凉处.一般一个星期到三个星期就可以了.
裘杨19863178310：
酵母是怎么制作的,谁知道?谢谢啊~~!
63358冉航
： 酵母菌是一些单细胞真菌,并非系统演化分类的单元.酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物.可在缺氧环境中生存.目前已知有1000多种酵母,根据酵母菌产生孢子(子囊孢子和担孢子)的能力,可将酵母分成三类:形成孢子的株系属...
裘杨19863178310：
发面的做法 -
63358冉航
： 材料:中筋面粉500g,牛奶250g(可以用等量水代替)、安琪酵母5g、绵白糖30g、盐少许 做法:1、将牛奶在微波炉中或者煤气灶上加热至30-40℃(如果没有温度计,最简单的方法就是将手洗干净,用手指触碰一下加热好的牛奶,感觉稍微...
裘杨19863178310：
各位大大,请问你们知不知道有什么方法可以培养或制作啤酒酵母的? -
63358冉航
： 1. 材料容器要求:容器必须洁净,可密封的;水必须为凉开水;麦汁必须蒸沸后取用. 2. 复水活化步骤:① 4-6 Bx麦汁的制备:取煮沸后的10-12 Bx,加等量凉开水,迅速冷却至30-32℃,加入到可密封的洁净容器中.② 取一定量的干酵母加入...
裘杨19863178310：
酒饼(酿酒酵母)怎么做,要全过程
63358冉航
： :(1)简单一种做法,是用专业(商品化)酿酒活性干酵母,按酒料醅重量大于千分之一比例称取后,用温水35~40度活化30分钟,加入固体酒料醅(液态酒醪液)发酵. (2)酵母纯培养:原菌种——斜面试管——液体试管——三角瓶扩大培养——卡氏罐——酒母罐——按重量比例加入固体酒料醅(液态酒醪液)发酵.
