最简单腌菜方法
答:将上述前6种切好的咸菜倒入清水中浸泡10小时,捞出上榨,压出30%的水分,拌入花生仁,放入配好辅料的酱油中浸渍3~4天,每天倒1次缸,即为成品。酱油藕片:鲜藕50千克、食盐2。5千克、味精50克、糖精50克。选用整条鲜藕,洗净后,切成3厘米厚的片,放入沸水中焯透后,捞出倒入缸中,加盐拌匀...
答:调料:盐600克,25度卤水1200克。制作方法:(1)新鲜辣椒洗净,用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。(2)将咸菜坛子洗干净,然后用一层盐(盐的一半左右)铺上一层辣椒,最后注入盐水,在上面压上石头,让辣椒全部泡在盐水里。第二天倒一次坛子,第三天拿出来放在滤水盆里,控制盐水净化。第四天,把第一...
答:1、第一个是酱黄瓜,首先准备好食材,五千克鲜黄瓜,400克粗盐,700克甜面酱。先将黄瓜洗干净控干水,然后再把它切成两条用粗盐抹均匀,再把它压实,面上用干净的大石头压住,然后在腌制3到4天之后,再把黄瓜捞出来,沥干盐水,再把腌制的缸洗净擦干,把沥干后的黄瓜和甜面酱搅拌均匀放进去把盖子盖...
答:一提起腌咸菜呢,这可难不住一个东北人,因为以前的东北冬天比较寒冷,所以家家户户都会腌咸菜,而且各有绝活,一般有腌蒜苔、腌黄瓜、腌蒜、腌豆角、腌青椒、凉拌黄瓜、凉拌豆腐皮等等,几盘上桌解腻还下酒,今天给大家分享一下我们这边传统的腌菜配方,不仅清脆爽口,而且方法简单,密封好了半年都不坏。 1、腌黄瓜条...
答:制作方法:(1)将鲜辣椒洗净,在每个辣椒的底部用竹签扎4至5个小孔。(2)将腌菜缸洗净,然后一层辣椒一层盐(用盐一半儿左右),最后注入盐水上面压上石块,使辣椒全部浸泡在盐水中,第二天倒缸一次,第三天捞出放入滤水盆儿中控净盐水,第四天装入缸中倒入第一次用的盐水,再撒上剩余的一半盐...
答:1、大白菜1个,白萝卜1个,胡萝卜3个,西芹3个,花椒粒50个,生姜1个,大蒜20g,小米辣15g,冰糖2个,白酒适量。2、将大白菜、白萝卜、胡萝卜、西芹洗净。3、大白菜去掉菜根,切成斜片。4、在腌菜的玻璃瓶中加入开水。5、加盐、花椒、白酒和所有准备好的材料。6、将瓶盖盖住,用水将瓶口密封...
答:【操作步骤】:【一】:白菜对半切开,然后洗净,放太阳底下晒半天,晒得有点发软就差不多了。【二】:把晒过白菜再次用清水洗净。【三】:接着把白菜放入坛子里,撒上食盐。压紧。盖上坛子盖,在坛子沿加上清水密闭。【四】:白菜腌制十五天过后,酸白菜就制作完成了,打开坛子有一股清香的酸味,...
答:6、盖子全部都拧紧以后就可以开始腌制了,温度在5-15度的话 ,20天左右就可以腌好,温度低的就得一个月左右了,这个腌酸菜的方法适合一年四季,简单又方便;7、我这个酸菜是刚好腌制了15天,我们来看一下,刚开始装的一满瓶只剩大半瓶了,拧开盖子后我们可以用筷子取出来,也可以直接用剪刀剪开...
答:第一:先把空心菜洗干净,把上面的水分沥干。第二:把空心菜放在案板上切碎(也可以切别的蔬菜)。第三:把蔬菜放在太阳晒干,晒到八分干就可以了,在蔬菜中加上食盐抓拌均匀,然后放在容器中,盖上盖子密封储存,储存一年都不坏。第四:吃的时候,可以先清洗一下,这样酸菜就不会很酸,咸菜就不会很...
网友评论:
滑炎19797868004:
如何腌泡菜,简单实用的,适合小家庭的 -
54848宋鸣
: 泡菜的做法很多种,但最简单易学的就是南方的一种泡菜方法:1、把坛子或宽口玻璃罐洗干净晾干水备用;2、白萝卜、大白菜梗、红辣椒洗干净,白萝卜切长条块,白菜梗切两半和红辣椒一起放在阴凉通风干净的地方晾干水;3、把刚烧开的水注入坛子(玻璃罐)放入海盐,一定要放海盐,因为海盐不含碘,一般食用盐都有碘,多食会致甲亢.咸度为自己能承受的咸度再偏咸,不能咸得发苦,太咸太淡都不发酵.静等水温变凉;4、把白萝卜、白菜梗、红辣椒(用开水烫过的针在红辣椒上扎眼,容易进味)放入坛中密封一周.ok
滑炎19797868004:
最简单泡菜做法 -
54848宋鸣
: 2.将清水烧开,放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用. 3.起坛水:用以前的泡菜坛子里的“母水”,或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些,放在新鲜坛水里,会有更好的味道,里面有大量的乳酸菌.如果找不到就只好自己重...
滑炎19797868004:
咸菜的腌制方法 -
54848宋鸣
: 一、腌黄瓜 配料:黄瓜100千克,盐20千克,家庭腌制数量较小,可按此比例斟情减少.方法:将黄瓜洗净放人缸内,一层瓜一层盐,并均匀地洒少量盐水,当天腌3~5小时后倒缸1次,以后每天1次,连续倒缸4次后可食用.如需长期贮藏,将...
滑炎19797868004:
最简单的家常泡菜怎么做 -
54848宋鸣
: 家常泡菜的做法 1.在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,加热使盐溶化,然后晾凉 2.加入适量的大料(八角)、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒3.将冷却的盐水倒入乐扣乐口玻璃密封罐中,水的量应该在泡菜坛子的2/3处...
滑炎19797868004:
怎样淹咸菜 -
54848宋鸣
: 咸菜的种类很多,下面就为您介绍几种咸菜的腌法:1、酸白菜白菜5000克,辣椒100克,盐500克,生姜250克,米醋1000克.将白菜去老叶洗净切成条,晾至半干,放入坛中,加入调料拌匀,腌约2天即可.2、泡萝卜条鲜嫩白萝卜1000...
滑炎19797868004:
最简单的家庭泡菜制作方法? -
54848宋鸣
: 制泡菜 原料: 大白菜、辣椒面、苹果、梨、姜、蒜、盐、白糖、鱼露、糯米粉 做法: 先将白菜一切为四,控干水分,在里外抹上盐,腌制4小时,挤干水分,辣椒面里放入盐.白糖、鱼露,糯米粉用凉白开调开.苹果、梨、姜、蒜磨成糊状和辣...
滑炎19797868004:
上班族腌泡菜最简单的方法!! -
54848宋鸣
: 先准备一个干净的陶体坛子,这种坛子腌制的泡菜味道很好.视你腌制的泡菜数量,烧开一锅开水,开水凉了以后,直接倒进坛子里就可以了.接下来向坛子里加专用泡菜盐【超市有卖】.把你想泡的菜洗净,晾干后加进坛子里就可以了.可以根据自己的口味添加香料或者辣椒.我是四川人,喜欢吃酸辣,所以泡菜坛子里就少放点盐,多放辣椒和生姜.辣椒和生姜一定要新鲜的哦.现在超市还有卖泡菜香料包的,你也可以买一点放在泡菜坛子里.祝好!
滑炎19797868004:
最简单泡菜制作方法 -
54848宋鸣
: 最简单的方法是: 1 锅中放入1斤山西陈醋,适量花椒,辣椒,盐,糖,大火烧开,晾凉 2 把要泡的菜放入开水中稍微的抄一下,捞出挤干水分备用 3 把2放入盆(坛子)中,把1倒在2上,放3天-5天就可以食用了,酸甜度根据个人喜好而定 忌讳:过程中不能沾油 我自己经常做这个吃,一个是非常的简单,一个是很下饭的
滑炎19797868004:
最简单的泡菜做法 -
54848宋鸣
: 1 锅中放入1斤山西陈醋,适量花椒,辣椒,盐,糖,大火烧开,晾凉2 把要泡的菜放入开水中稍微的抄一下,捞出挤干水分备用3 把2放入盆(坛子)中,把1倒在2上,放3天-5天就可以食用了,酸甜度根据个人喜好而定 忌:过程中不能沾油
滑炎19797868004:
泡菜最简单的做法. -
54848宋鸣
: 我们最简单的泡菜,也是我们最常见的泡菜啦.材料也是比较简单的.首先: 材料:白菜 蒜 虾酱 辣椒面 梨 糖 盐 白萝卜{虾酱跟辣椒面要用专门做泡菜的那种}白菜,第一次做的话建议就做一棵就好了,当实践下.因为要掌握下味道.第一...