有嚼劲的米凉虾怎么做
答：云南米凉虾是一道具有浓厚地方特色的美食，它以独特的口感和鲜美的味道深受人们的喜爱。这道菜的主要原料是新鲜的虾仁和云南特有的小米椒，辅以各种调料，制作出来的米凉虾色泽红亮，味道鲜美，辣而不燥，是夏季解暑的佳品。下面，我将详细介绍云南米凉虾的制作方法：首先，我们需要准备以下食材：新鲜的虾仁...
答：2、米淘洗干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。锅内注入清水，旺火烧开，将米浆徐徐淋入，边淋边用手勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。取盆：个，注入冷开水，将米糊趁热放入漏勺，进冷水中即成米凉虾。红糖熬成糖水，玫瑰糖加开水调稀晾凉。3、食用时，用漏勺捞出米凉...
答：这个粉可以自己在家制作，也可以直接购买成品的大米粉，超级都有卖的，也很便宜。若自己制作的话，这样做：取适量大米，放清水中浸泡，一般要浸泡10小时左右（我们可以晚上睡觉时泡上，第二天就可以制作了），浸泡好的大米，用手一捏一搓就会碎裂，就可以了。2、准备石灰水①为什么要用石灰水：在凉虾...
答：当然了，像我家有时候也吃咸的凉虾，就是做个料汁（料汁也比较随意，我家一般是用肉汤做底汤，然后加入香菇、肉沫、姜片、鸡精、生抽、蚝油等熬制的汤），浇在凉虾上，再加点生抽、葱花、香油等，这样吃起来的，哈哈，特别好吃，又是一种风味。总结：以上就是我家制作凉虾的一些经验，这里面有湖北...
答：不能太干。锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅。3、熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水，将米糊趁热慢慢加入漏勺，落入冷水中即成了米凉虾。加小火煮熟，把煮好的凉虾漏起来放在凉白开里加上红糖水，冰块就可以食用了。
答：米凉虾的做法和配方是：配方：我们先预备好主料大米粉、豌豆淀粉、红糖、白糖、冰糖，要是想做得更适宜自己口味也可以加入柠檬片、山楂片等等。步骤是：1、碗中倒入50克大米粉，100克豌豆淀粉，倒入150克清水用叉子搅拌均匀，搅拌至无颗粒的稀糊状即可。2、锅里倒入450克的清水，粉和水的比例约是1：4...
答：取出冷藏好的米凉虾，撒上切好的青葱和香菜增加香气。根据个人口味，可以再次调整盐和酱油的量，确保味道适中。【注意事项】选择新鲜的虾仁，确保食材的新鲜度。煮虾时不要过度，以免虾肉变老变硬。米饭最好选择健康的全谷物或者糙米，不仅营养价值更高，而且有助于消化。调味料可以根据个人口味进行调整，...
答：云南米凉虾是一道以鲜虾和米线为主要食材，结合了云南特色的调味料制作而成的凉菜。这道菜品酸辣爽口、清新开胃，非常适合夏季食用。下面是一种秘制配方推荐：【主料】新鲜虾仁：500克 米线：适量（根据个人喜好调整）【辅料】黄瓜：1根 红椒：1个 蒜末：适量 香菜：适量 薄荷叶：适量（可选）【调料】...
答：2、锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水，将米糊趁热慢慢加入漏勺，落入冷水中即成了米凉虾。3、加小火煮熟。4、把煮好的凉虾漏起来放在凉白开里加上红糖水，冰块就可以食用了。凉虾产自湖北宜昌，在宜昌...
答：米凉虾是一道传统的云南小吃，以其独特的口味和制作工艺受到人们的喜爱。要做出口味正宗的米凉虾，需要精心准备食材和遵循一定的步骤。以下是制作米凉虾的详细步骤：准备食材：新鲜的河虾、糯米、大米、花椒、干辣椒、生姜、大蒜、香菜、薄荷、酸菜、花生米、芝麻等。清洗虾：将河虾放入清水中浸泡，去除泥沙...
网友评论：
逄何15949607536：
米凉虾怎么做才劲道,在水里不会散 -
3805家逃
： 烹制方法 (1)首先,把米淘干净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆.无磨也无妨,搅拌器代替,把糯米粉用凉水调匀成糊糊状,不能太干哦.(2 )锅内注入清水,旺火烧开,将米浆慢慢淋入,边淋边用勺搅动,防止糊锅.熟后注入清石灰水,改用微火煮至糊状.把盆中放入冷开水,将米糊趁热慢慢加入漏勺,落入冷水中即成了米凉虾.(3) 加小火煮熟.(4) 把煮好的凉虾漏起来放在凉白开里 加上红糖水,冰块就可以食用了.
逄何15949607536：
米凉虾怎么做才劲道,在水里不会散? -
3805家逃
： (1)最先,把米淘干净,自来水侵泡30分钟,碾成粘米粉入盘.无磨也可以,搅拌装置替代,把粘米粉用冷水调均匀成面糊糊状,不可以太干哦.(2)锅内引入冷水,旺火烤开,将粘米粉渐渐地淋入,边淋边用勺搅拌,避免 糊底.熟后引入清石灰浆,改成微火煮至粘稠.把盆里放进凉开水,将婴儿米糊趁着热渐渐地添加漏勺,掉入凉水中即变成米凉虾.(3)加文火煮开.(4)把煮好的凉虾漏起来放到凉开水里再加红糖姜水,冰块儿就可以服用了.它是非常简单的作法.
逄何15949607536：
四川凉虾的做法及配方
3805家逃
： 四川地区的特色小吃能够说成十分知名的,不一样的地区有不一样的特色小吃,但最受大家热烈欢迎的还是四川凉虾,四川凉虾的做法极为简易,并且里面需要加红糖姜水...
逄何15949607536：
凉虾的制作方法 -
3805家逃
： 首先,把米淘干净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆.无磨也无妨,搅拌器代替.锅内注入清水,旺火烧开,将米浆慢慢淋入,边淋边用勺搅动,防止糊锅.熟后注入清石灰水,改用微火煮至糊状.把盆中放入冷开水,将米糊趁热慢慢加入漏勺,落入冷水中即成了米凉虾,然后,将红糖熬成糖水,开水调稀晾凉,最后,用漏勺捞出米凉虾入碗,加入红糖水即成;最好再加冰块,更添凉意.
逄何15949607536：
凉虾的做法大全
3805家逃
： 凉虾便是宜都本地很知名的一道特色美食,也是本地的特色小吃,但是凉虾并并不是应用海鲜产品开展制做,只是应用的稻米,最先就需要将自身准备好的稻米,碾成粘米...
逄何15949607536：
凉虾的制作方法和配方 -
3805家逃
： 用粘米就是大米 主要原料:大米.水果. 做法:1:先把大米打成粉(要细),用水调成米浆. 2:锅里面烧水,水里加少许食用碱,水开后把用水调好的米浆慢慢倒入,一边倒一边搅和,搅成浆糊状. 3:用一个盆盛凉水,上面放一漏勺,把搅和好的浆糊倒入漏勺,一边倒一边用一个勺子在漏勺里面搅和,这时,漏下去的米粉的形状就很像一个个虾仁. 4:选自己喜欢的水果若干种切成小丁. 5:捞出凉水里面的＂虾仁＂.和水果丁一起盛入一个小碗,加入调制好的糖水,再加几个冰块就好了. 特别提示:凉水一定要纯净水或者凉开水. 水果最好红绿黄多种色调都有更好看. 小碗可以用玻璃小碗看起来更直观一些.
逄何15949607536：
有谁知道凉虾怎样做? -
3805家逃
： 凉虾的做法其实很简单.凉虾的主要原料是大米,在做之前,准备一把大木瓢,将瓢上钻满黄豆大的眼.将大米洗净浸泡在水里,再按比例准备生石灰放入清水中搅拌澄清待用.待米泡软后用磨磨成稀浆,再放到锅里象熬浆糊一样,边熬边把澄清的生石灰水往里面放.待成糊状后,即时用钻了眼的瓢舀起米糊,放到凉好的凉开水上面,用大一点的勺子挤压米糊到凉水里.这些米糊通过挤压,从有眼的地方掉到凉水里,就变成了两头尖中间粗,确象去壳的虾仁.吃的时候,只须将凉好的凉虾和凉水按自己的喜好舀起,再冲上红糖水,就可以饮食了.
逄何15949607536：
凉虾怎么做 -
3805家逃
： 做法一: 凉虾的主要原料是大米,在做之前,准备一把大木瓢,将瓢上钻满黄豆大的眼.将大米洗净浸泡在水里,再按比例准备生石灰放入清水中搅拌澄清待用. 待米泡软后用磨磨成稀浆,再放到锅里象熬浆糊一样,边熬边把澄清的生石灰水...
逄何15949607536：
凉虾要怎么做才好吃?方法? -
3805家逃
： 凉虾,原本出自四川省长宁县双河镇(葡萄井).凉虾先是用糯米粉加入水中熬成糊状,再准备好一盆凉水,将漏勺放在水盆上,将糯米糊舀出倒入漏勺中,漏勺下面就会出现一滴滴颗粒状的糊.那些糊掉入凉水中就会立即冷却定型,呈乳白色,像是雨滴,远看像是白色小虾,所以取名凉虾.凉虾冰冻冷却之后,夏天可以解暑开胃.凉虾吃法:1,舀出一碗凉虾盛入碗中,只要凉虾切记不要水.加入熬黏稠后的红糖,也叫砂糖.即可入食.2,凉虾碗中还可以加入鲜打果汁,如西瓜汁,柠檬汁等.就可食用.凉虾吃后心中滋爽,酷暑解除.是一种非常好吃的小吃
逄何15949607536：
凉虾怎么做才有嚼劲啊,求教程 -
3805家逃
： 食材用料 凉虾粉 250g 水 适量 山楂片 适量 葡萄干 适量 红糖 适量炒花生 适量 枸杞 适量凉虾的做法1.盆里放入凉虾粉加入适量的水搅拌均匀2.加水搅拌均匀!3.放置20分钟4.烧开水,水涨后开水倒一半入盆搅拌均匀!5.把搅拌好的凉虾粉倒入锅里开火煮5分钟,变成浓稠后关火!注意要不停的搅拌!不然会沾锅!6.用盆子装一盆纯净水,把浓稠的凉虾放入漏勺,落水即成型!7.熬红糖水8.完成
