木耳炒肉要不要焯水
答：木耳炒肉可以不用焯水。木耳炒肉是一道以猪肉、水发木耳为主料，以酱油、盐、味精、花椒水等调料制作的菜品，是香味俱全的美味名菜佳肴，属于粤菜系。木耳又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有很高的营养价值，为“素中之荤”，木耳的营养价值可与动物性食物相媲美。木耳寄生于阴湿、腐朽的树干上，...
答：泡发好的木耳下焯水3分钟。油下锅烧至五成热时放肉片，肉片炒至变色后把葱姜蒜下锅后炒出香味。放生抽、白糖、蚝油下入锅中，翻炒几下，放木耳一起翻炒。调味料翻炒均匀即可出锅。1、准备好泡发好的木耳和肉片。2、锅中烧水，水开后把泡发好的木耳下入锅中焯水3分钟。3、花生油下锅烧至五...
答：总体而言，木耳炒肉在烹饪之前需要焯水处理，但在炒菜时不需要再次焯水。只要熟练掌握焯水、炒菜的方法，就能制作出美味可口的木耳炒肉啦！
答：1木耳洗净，撕成小片，焯水。2五花肉洗净，切片，用盐、酱油腌半个小时。3油锅烧热，入五花肉爆炒，肉色微变后放木耳翻炒，调味出锅即可。木耳炒肉片的功效与作用 木耳具有清胃涤肠防辐射、益气强身、补血活血、降血脂、延缓衰老的功效。五花肉具有补肾养血、滋阴润燥、利二便、治消渴的功效。木耳大葱...
答：初步处理：将泡发好的木耳放入沸水中焯水，焯水可以去除木耳的土腥味，同时也能让木耳更加脆嫩。焯水时间不宜过长，一般1-2分钟即可。焯水后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分备用。烹饪肉皮：猪肉皮需要先煮熟，煮至软烂，可以用高压锅来加快烹饪速度。煮熟后的肉皮捞出，切成细丝或小块，备用。爆香调料...
答：鱼香肉丝的木耳和香菇是要焯水的，如果没有焯水，在翻炒过程中木耳很难和香菇、胡萝卜、青椒一起熟，如果过量翻炒会影响我们后期食用的质感。【鱼香肉丝的做法】【食材用料】：里脊肉、食盐、老抽、鸡蛋清、木耳、香菇、胡萝卜、青椒、鸡精（可不放）、白糖、陈醋、水淀粉。【做法步骤】：里脊肉先切成...
答：将泡好的肉片取出，挤干水分，放入盆中腌制。加入葱片、洋葱片、半勺盐、半勺花椒粉、一勺料酒。搅拌少量水淀粉至肉片完全吸收，腌制5分钟。把锅里的水烧开，把琼浆焯水2分钟。在高温下焯烫琼脂可以去除附着在表面的杂质。2分钟后，取出琼浆，用冷水再次冲洗。木耳炒肉片是一道色香味俱全的家常菜，...
答：【木耳炒肉】材料：木耳、猪肉、胡萝卜、姜、盐、鸡精、生抽、料酒、生粉、食用油 1、猪肉洗干净后切片，然后放生抽、料酒和少许生粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右。2、木耳提前放在清水中泡发，泡发的时间尽量长一些，让其充分泡发好，泡发好之后撕成小朵，越小越好。然后放入锅中焯一下水，焯过水之后...
答：木耳炒肉所需要的主要烹饪原材料有木耳，猪里脊肉，洋葱，胡萝卜，调味料有生抽食盐蚝油，水淀粉，鸡精，食用油芝麻香油等等。首先我们将适量的干木耳倒入一个大碗当中，然后添加热水让其自然的泡发，泡发过后的木耳捞出来放入清水当中去除木耳的杂质清洗干净，再起锅烧开热水将木耳进行焯水，捞出沥干水分...
答：1、木耳泡发，择洗干净把木耳焯水和控水。2、葱叶、蒜切片，冻肉解冻，切片儿。3、肉片加少许玉米油拌匀和几种调料及淀粉水。4、炒勺烧热，加玉米油。5、油热倒入肉片翻炒，放酱油翻炒。6、肉推一边儿，放切好的一半葱蒜翻炒。7、放木耳翻炒，放另外一半葱蒜翻炒，放精盐、蚝油、味精翻炒，焖...
网友评论：
花晶18078693606：
木耳炒肉时木耳要炒水吗 -
6487黄通
： 木耳要用热水泡开,先把肉炒熟,然后再炒木耳,两分钟左右就可以了!望采纳
花晶18078693606：
农家木耳炒肉怎么做 -
6487黄通
： 农家木耳炒肉 用料 猪肉 500g 黑木耳 20朵 红辣椒 3个 青辣椒 4个 家用普通调味剂 少许 农家木耳炒肉的做法把干黑木耳用温水发泡后洗净,大块的根据个人爱好适当用手撕开,待用. 猪肉切片,不能用全素肉,那样肉质口感不好,适当带走...
花晶18078693606：
木耳不焯水能炒熟? -
6487黄通
： 炒黑木耳最好先焯水.炒木耳有几种不同的做法,介绍如下:做法一:木耳,小葱,盐,姜丝,胡萝卜,老抽,水淀粉各适量.木耳泡发,焯至8分熟;胡萝卜切菱形块;热锅一小勺油放入姜丝、胡萝卜炒熟;放入小葱段、木耳快炒15秒;加入...
花晶18078693606：
炒木耳用焯水吗 -
6487黄通
： 这个没有限制.焯也可以.不焯也可以.
花晶18078693606：
的做法,青蒜白木耳炒五花肉怎么做好吃,青 -
6487黄通
： 1.准备好食材:青蒜叶、茎分离,叶切成寸段,茎斜切成寸段. 2.大火烧锅煮水,水开后,下白木耳焯水1分钟. 3.将白木耳盛出,沥干水分,备用. 4.大火烧锅至6分热,改中火,下少许花生油,再下五花肉,煸炒至微焦和煸出部分油脂. 5.开最大火,沿锅边溅入料酒炒匀,再加头抽,翻炒均匀. 6.下蒜茎,将它翻炒至软. 7.再下白木耳炒匀.如果锅温过高,可溅入适量的开水控制锅温. 8.再下青蒜叶翻炒几下,下盐、鸡精和白糖调味,炒匀后,即可出锅. 9.出锅装碟. 10.稍加整理,即成.
花晶18078693606：
木耳怎么做好吃? -
6487黄通
： 如果想做凉菜,可以把木耳泡发透,然后用开水焯熟,蘸辣根吃,比较爽口;或者是用肉片炒木耳,炒的少添汤,锅里边放醋、糖、盐、十三香,炒匀,勾芡,放蒜片,大火爆香出锅.
花晶18078693606：
木耳肉片,木耳是焯水的,肉片过油的!,当我炒好肉片加木耳时起锅看起很糊的,肉不清爽!码肉时水多了? -
6487黄通
： 肉没浆好,脱浆了,肉片用蛋清,味精,淀粉上浆,一定要上上劲.
花晶18078693606：
木耳怎么做 -
6487黄通
： 凉拌木耳金针菇 1. 木耳泡发,金针菇和木耳焯水,过冷水 2. 加入蒜末,辣椒 3. 放盐,糖,鸡精,醋拌匀,最后点香油 木耳炒肉 主料:猪肉、水发黑木耳,调料:油、盐、酱油、葱片、姜末、蒜片、味精各适量,做法:坐勺、加少量油烧热、...
花晶18078693606：
肉片怎么做好吃,黑木耳炒肉片的家常做法 -
6487黄通
： 食材明细 黑木耳200克 猪肉150克 葱10克 姜5克 花生油30克 盐2克 料酒15克 生抽5克 老抽5克 味精2克 咸鲜口味 炒工艺 廿分钟耗时 普通难度 黑木耳炒肉片的做法步骤1 先把猪肉洗净.2 切成薄片.3 木耳洗净,用水浸泡至软.4 放入热水中淖一下.5 肉片加料酒、淀粉用手抓匀.6 锅里放油,放入肉片煸炒.7 炒到肉片变色,放入葱、姜煸炒.8 倒入料酒、老抽、生抽翻炒.9 放入木耳翻炒、盐翻炒均匀,放入味精调味即可.10 盛入盘中,即可享用.
花晶18078693606：
木耳不焯水直接炒吃了会出问题吗
6487黄通
： 木耳不焯水直接炒吃了肯定会出问题的,会引起肠胃的腹痛和一些细菌感染等问题.木耳(英文:agaric),主要生长在中国和日本.中国大部分是东北木耳和秦岭木耳.木耳既可野生又可以人工培植,种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上.色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质.
