果蔬汁饮料实验报告
答：中国农业大学食品科学与营养工程学院下设食品科学与工程、食品营养与安全以及食品生物技术三个系。食品科学与工程系成立于2002年，由果蔬与饮料加工、畜水产品加工、粮油食品与植物蛋白加工、食品工程等4个学科组组成，现有教职工37人，其中包括12位教授和14位副教授，14人拥有博士学位。系主任崔建云教授...
答：**在中国大陆共投资设立了34个销售分公司，356个营业所，海外业务已覆盖50多个国家和地区。山东***8食品有限公司是旺旺集团在山东省济北经济开发区投资的大型台湾独资企业，注册资金5325万美元，占地800多亩，现有员工2500余人；产品涵盖乳制品、果蔬汁饮料、茶饮料、蛋白饮料、其他饮料类、饼干、果冻、...
答：食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。
答：食用水果酵素的制作方法 第一：准备一个密不透风，容量大概有两公升的玻璃瓶。第二：准备腌制水果酵素的两大材料：7至8粒的柠檬，和500克的黄糖，或黄色砂糖(也可使用冰糖)。第三：水果：最好以热带常见水果为主，如木瓜，黄梨，杨桃，番石榴，龙珠果。如果你喜欢外国水果的话，也可以加入葡萄或草莓...
答：像胭脂红和苯甲酸钠这样的有毒添加剂在国外已经禁用，而国内仍在使用的原因是多方面的。首先，国内和国外的食品法规和标准可能存在差异。不同国家对食品添加剂的安全性评估和限制条件可能有所不同，这可能导致某些添加剂在某些国家被禁用，而在其他国家仍然可以使用。其次，国内食品监管部门的查处力度可能...
答：3该产品在生产国（地区）的官方允许销售的证明或原产地证明，4商标授权使用书或授权加工书，5标签所标注内容的说明材料，6饮料标签的样张5套，难以提供样张的，可提供有效照片，或者扫描打印样张 饮料进口报关所需资料 1.官方原产地证书 2.生产国官方卫生证书 3.生产商成份列表 4.生产商产品检验报告 5...
答：实验结果显示，浸泡在可口可乐、百事可乐、皇冠可乐、七喜、低热七喜等7种饮料内的牙釉质薄片的重量减少5％以上。 研究小组说，尽管不会有人像实验中那样，把饮料含在口中长达两天，但饮料的腐蚀性一开始就会显现出来，而且随着时间增强。 最新研究报告发表在美国牙科学会杂志《大众牙科学》上。 结论...
答：苯甲酸钠与人体内的胃酸会发生反应，生成苯甲酸。苯甲酸有一定的毒性，长期饮用会引起人慢性苯中毒。慢性苯中毒的症状主要表现为神经衰弱，比如头痛、头晕、记忆力减退、失眠、乏力等；同时，病人还会出现白细胞减少，严重的还会造成再生障碍性贫血。是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果...
答：此外,由于亚硫酸的强还原性,能消耗果蔬组织中的氧,抑制氧化酶的活性,可防止果蔬中的维生素C的氧化...性引起了国际性的注意,因此各方面要求把硝酸盐和亚硝酸盐的添加量,在保证护色含食品添加剂的饮料...“一般认为是安全物质”而广泛使用,但在70年代曾报道该品对动物有致癌作用,1982年的FAO/WHO报告证明...
答：据学术单位实验报告指出：水中臭氧浓度在0.05ppm时，经处理十至十几分钟，细菌灭活率在99%以上。臭氧是一种强氧化剂，灭菌过程属生物化学氧化反应。臭氧灭菌有以下3种形式：（1）臭氧能氧化分解细菌内部降解葡萄糖所需的酶，致使TCA循环无法进行，从而导致细胞生命活动所需的ATP无法供应，使细菌灭活死亡。
网友评论：
宓步13598334630：
鲜榨果汁会损失维生素C吗 -
63927杭黛
： 鲜榨果汁之所以这么受欢迎,自然和它富含维生素是分不开的.但最近关于鲜榨果汁中营养成分的讨论很热闹,有人力挺果汁里有丰富的维C,也有学者认为水果榨成汁后维C“损失惨重”,甚至超过90%.而工业生产的果汁采用了保鲜手段解...
宓步13598334630：
果胶酶能够分解果胶,在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度.请完成有关果胶酶和果汁生产的实验 -
63927杭黛
： (2)该实验研究的是果胶酶在果汁生产中的作用,实验变量为有无果胶酶,根据探究实验满足的原则:对照原则、单一变量原则,进行填表; (3)比较观察相同时间内果汁的澄清度和滤出的果汁体积,如果是相同时间内1号烧杯滤出的果汁体积比2号烧杯滤出的果汁体积大,澄清度高,说明果胶酶对果胶的水解具有催化作用. 故答案为: (2)②苹果泥果胶酶溶液③在相同时间内滤出的果汁体积和果汁的澄清度? (3)相同时间内1号烧杯滤出的果汁体积比2号烧杯滤出的果汁体积大、澄清度高? (4)果胶酶 2号烧杯
宓步13598334630：
常见的果蔬汁饮料原材料有哪些 -
63927杭黛
： 黄桃(黄桃汁)、菠萝(菠萝汁)、雪梨(冰糖雪梨汁)、玉米(玉米汁)、南瓜(薏米南瓜汁)等等.
宓步13598334630：
一种饮料由果汁加水加工而成已知果汁与水的比是1比4现有400毫升果汁能制成这种饮料多少毫升有计算过程. -
63927杭黛
： 您好,根据题意可知:果汁:水=1:4 因为有果汁400ml 所以水的量为:4*400=1600 因此饮料的含量为:1600+400=2000ml 希望对你有用,望采纳~
宓步13598334630：
果蔬汁饮料有哪些好处和坏处? -
63927杭黛
： 1.一旦打开,果汁就开始丧失营养,所以,在冰箱里不要储存的太久.用柑橘,柚子,菠萝等制作的无菌果汁的营养可以保存7-10天.其他低酸性的果汁,象苹果,葡萄,在打开后能保存一周.如果你买的是未经高温消毒的果汁,即使你没有打...
宓步13598334630：
酒精饮料中乙醇含量的测定 -
63927杭黛
： 饮料中的乙醇含量一般都比较低,用附温比重瓶法和比重计法,一般不易准确测 出,国际标准方法和国家标准方法均采用蒸馏法分离乙醇,在硫酸介质中用重铬酸钾氧化,然后在指示剂一菲咯啉硫酸亚铁的存在下,用硫酸亚铁铵滴定过量 的重...
宓步13598334630：
果汁饮料的营养分析有哪些?
63927杭黛
： 果汁的营养和水果有相当大的差距,千万不要把两者混为一谈,果汁不能完全代替水果.首先,果汁里基本不含水果中的纤维素;第二,捣碎和压榨的过程使水果中的某些易氧化的维生素被破坏掉了;第三,水果中某种营养成分(例如纤维素)的缺失会对整体营养作用产生不利的影响;第四,在果汁生产的过程中有一些添加物是必然要影响到果汁的营养质量的,像甜味剂、防腐剂、使果汁清亮的凝固剂、防止果汁变色的添加剂等;第五,加热的灭菌方法也会使水果的营养成分受损.因此,对于能够食用新鲜水果的人来说,整个的水果永远是营养学上最好的选择.
宓步13598334630：
果汁饮料中维生素C的含量测定,最好用直接碘量法还是反滴法? -
63927杭黛
： 采用直接碘量法和间接碘量法测定果汁中维生素C的含量,比较两种方法所得出来的实验结果,并讨论了影响测定结果的因素---PH.结果表明,用间接碘量法获得的结果较好.该法操作简单,结果准确度较高,灵敏度也较高,应用于维生素C含...
宓步13598334630：
某实验小组为了检测各种果汁中的Vc(维生素C,化学式为C 6 H 8 O 6 )含量,设计如下方案:Vc能和碘单质 -
63927杭黛
： (1)分析表中数据可不难看出,品牌B 鲜橙味果汁Vc含量最高;(2)根据该鲜橙味饮料30mL需要消耗的碘标准溶液的质量可求出Vc的质量为:35+33+383*20 *10mg=17.7mg 设VC的质量为x,C 6 H 8 O 6 +I 2 =C 6 H 6 0 6 +2HI,176 254 X 17.7...
宓步13598334630：
如何选择纯果蔬汁饮料配方的研发? -
63927杭黛
： 首先,针对特定消费人群的饮料产品有市场机会.特定人群是指婴幼儿、学生、白领、老人、病人、孕产妇等消费群体.这符合日益细分的消费群体的需求,符合消费者需求多元化的趋势.只有对特定人群作深入的消费需求研究,发掘出深层次的需求,仍然可能激发出新的市场需求.其实,这个特定人群的基数还是很大的,作为饮料产品技术研发人员,应该克服浮躁的心态,静下心来,以工匠的精神,洞察特定人群的特定需求.所谓特定需求是指符合特定人群所独有的需求.所谓果蔬汁是指未添加任何外来物质,直接以新鲜或冷藏果蔬(也有一些采用广果)为原料,经过清洗、挑选后,采用物理的方法如压榨、浸提、离心等方法得到的果蔬汁液.以果蔬汁为基料,加水、糖、酸或香料调配而成的汁称为果蔬汁饮料.
