桂二老坛酸菜鱼简介
答：首先推荐的是“老坛酸菜鱼”。这家餐厅一直是芜湖餐饮业的佼佼者，酸菜鱼的味道赞誉度极高。店内环境简洁舒适，活鱼保证新鲜。每次去都要等待十几分钟，但一等的终究是值得的。第二家是“金桂园川菜馆”。这家店口味地道，做到了川菜的美食概念，少油、不辣、鲜嫩味美。跟其他川菜店不同的是，这...
答：腌酸鱼的具体做法第一步剖开鱼腹，取出肚杂，用清水洗尽血迹，将全身肌肉和尾巴还在不停扭动的鱼，展平鱼肉，将鱼腹朝下分层入进陶罐中，放进一个土坛里，放一层鱼，撒上一层由糌粑食盐花椒烤酒等调合而成。1鱼一定要新鲜，最好是现宰现杀的鱼，因为活鱼本身就有一定的鲜味2配料精准，酸菜鱼在...
答：二、酸菜鱼 食材：胖头鱼3斤重一条(口感好些)、老坛酸菜200克，猪油50克、色拉油50克、红薯淀粉10克、鸡蛋2个、高汤50克。调料：野泡椒70克、野椒水30克、泡姜碎30克、蒜末10克、白胡椒粉5克、香菜10克、藤椒6克、二荆条5克、食盐适量。做法：1. 把胖头鱼进行分隔，骨头留着煮汤，鱼红切割成...
答：1、洗好菜、凉干水份、备用。2、先把坛子底放一层料、盐、糖、八角桂皮、花椒姜蒜、辣椒等、在把豇豆向坛内圈放、中间放萝卜、跟新鲜的姜、放一半后在放底部一样的料放一层、然后在放菜、放满后上面在放辣椒、花椒、盐两勺、白酒、然后倒入纯净水、淹过菜即可、盖好盖子、坛弦外在加点水、...
答：美食均为老字号；一、解放路/火车站 西七路20号马虎面馆连锁店，西安较早的一家面食老店，人气很高。招牌；牛肉面、马虎面 解放路西三路十字西路北二擀子一碗面连锁店，也是主营面食，招牌；陕西经典biangbiang面、二擀子宽面、臊子面、菠菜面、味道可以，有人气，东一路76号李三卤汁豆腐脑，早餐...
答：8.老生姜几块，去皮蒜辫几十粒，新鲜小红辣椒，也可以用干辣椒，多少依个人口味而定。做法：把盐溶解于水，注入坛中1/2处，然后放入香料、芹菜蒜苗萝卜、冰糖、花椒、白酒、老姜、去皮大蒜、辣椒等。 坛口扣碟，然后坛沿（就是坛子上的那个槽）扣碗，坛沿注水淹住倒扣的碗，做到密封，与外界空气...
答：也可再在其中加入鲜鱼片,即时下所谓酸菜鱼--一种近年来流行的新式川菜。 6、 倒掉的盐水可作别家的母水之用。 7、 泡菜的关键是忌沾油、忌细菌。所以,泡菜坛要先清洗凉干后再用;泡菜坛盖的周围要用水密封,切忌进入空气,滋生细菌;每次从坛中取泡菜的工具一定要专用,不能有油污。 湖南泡菜的腌制方法(二) ...
答：双塔老坛酸菜鱼调料是一款专为酸菜鱼爱好者打造的调料包。除了酸菜鱼调料包,里面还附赠了一包辣椒油。这款辣椒油采用优质辣椒制作,辣度十足,但又不失鲜香。双塔老坛酸菜鱼调料中的辣椒油不添加盐分,酸辣开胃,非常适合制作酸菜鱼、水煮牛肉等菜肴。自制小米辣酱如果你喜欢自己动手,不妨尝试制作一款自制小米辣酱。只需...
答：配料：老坛剁椒150克、生姜30克、大蒜10克、葱花15克、紫苏10克。调料：李锦记蒸鱼豉油100克，李锦记财神蚝油10克，盐15克、味精5克、鸡精10克、豆豉2克、胡椒粉3克。制作方法：1.将铁山雄鱼宰杀，清洗干净备用。2.把鱼头摆入器皿中调味，淋酱汁。3.放入蒸柜，密封蒸至15分钟。4.拿出蒸柜，淋汤汁...
网友评论：
逄菡18949667362：
老坛酸菜鱼的做法 -
48980庄关
： 辅料 老坛酸菜1包 步骤1.主料: 草鱼 调味料: 老坛酸菜2.把鱼收拾干净,去掉腥线3.然后把鱼分解,先切下头尾,再片成两片4.把鱼肉切段后全部放入盆中
逄菡18949667362：
桂太二老坛酸菜鱼的酸菜鱼好不好吃 -
48980庄关
： 材料 面条,洋葱,甘蓝,青红椒,香菇,老抽,蒸鱼豉油,孜然粉,花椒粉一点点,玉米油 做法 1.面条煮熟后加入食用油拌匀抖散 2.所有蔬菜洗净后切条备用 3.热锅后倒油,先炒香洋葱,再放入香菇和甘蓝翻炒,炒熟后放青红椒 4.青红椒翻炒几下就可以放入面条了,再淋入调料炒匀即可 5.很香很香的炒面,自认为绝对不比商家做的差
逄菡18949667362：
鱼你yosolo酸菜鱼有什么特点? -
48980庄关
： 情怀担当,回味无穷,老缸酸菜、无刺沙巴鱼、秘制筒骨浓汤——酸菜鱼界的三剑客齐聚. 最经典的就是老坛酸菜鱼了,作为酸菜鱼的鼻祖,它果然不负众望.酸菜的酸爽加上鱼肉的Q弹,简直就是最佳CP.
逄菡18949667362：
有关酸菜鱼的传说,做法,营养价值,适用人群,注意事项,这些内容该 -
48980庄关
： 酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船.据传,渔夫将捕获的大鱼卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤,这汤的味道鲜美,于是一些小店便将其移植,供应南往北来的食客.酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小...
逄菡18949667362：
酸菜鱼怎么做 -
48980庄关
： 简介 酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船.据传,渔夫将捕获的大鱼卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤,想不到这汤的味道还真有些鲜美,于是一些鸡毛小店便将其移植,供应南往北来的食客.酸菜鱼流...
逄菡18949667362：
怎么做酸菜鱼?
48980庄关
： 我把我做酸菜鱼的厨艺传给你吧,第一步:准备好鲜鱼,用刀切成鱼片;第二步:将好人家老坛酸菜鱼调料倒入碗中,大葱切好,小米辣,干辣椒,姜片,蒜头准备.鱼片和鱼骨分别装碗,都用蛋清,少量淀粉,料酒腌制;第三步:锅入油,爆香姜,大葱,小米辣,干辣椒,然后放入酸菜一同炒出香味, 放入熬好的骨头汤,没有高汤用清水也可以,倒入鱼头骨,大火煮10分钟,再放入料酒,好人家味精调味;第四步:熬好白色鱼汤后,将所有鱼骨捞出;第五步:最后倒入鱼片,开小火,焖至2—3分钟鱼片成白色马上盛出,以免鱼片变老,最后洒一些葱花提香味即可.
逄菡18949667362：
怎样描写酸菜鱼?
48980庄关
： 酸菜鱼是上世纪九十年代初从四川流传至江苏的一道菜,没想到的是在四川已经过时了,但在江苏特别是南京却一直留传下来了,而且上至宾馆下至大排档,都不可缺少这道菜,因为它的口味咸,鲜,酸,辣,香,特别适合佐酒,下饭,所以直...
逄菡18949667362：
酸菜鱼是什么意思 -
48980庄关
： 酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,各地也有称之为“酸汤鱼”,主要以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成,口味酸辣可口.酸菜鱼流行于上世纪90年代,也是重庆江湖菜的开路先锋之一.
逄菡18949667362：
用老坛酸菜做酸菜鱼该怎么做 -
48980庄关
： 食材:老坛酸菜鱼,泡椒,姜片,料酒,大葱段,鸡蛋,2斤重的草鱼一条. 方法/步骤: 1.把料备好,鱼清洗干净,老坛酸菜鱼调料包打开备用. 2.把鱼头和鱼尾切下,背部竖着切开,把肉沿鱼骨整块片下,鱼肉斜切成薄片,鱼骨剁成大块,把...
逄菡18949667362：
酸菜桂花鱼怎么做好 -
48980庄关
： 酸菜桂鱼 酸菜鱼,川菜也,各地也有称之为“酸汤鱼”.以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成.此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广.酸菜桂鱼肉质细嫩,汤酸香鲜美,辣而不腻,下饭更是绝配.菜品特色 各地酸菜的酸味和咸度,差别...
