正宗做糖醋排骨的方法
答：糖醋排骨的做法步骤: 1.小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。 2.用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。 3.捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。 4.锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半...
答：我认为做法如下:1、猪排砍去头尾,从骨缝处切开,砍成段。2、姜切片,葱切段,锅中加凉水放排骨。3、加料酒祛腥,焯水两分钟,捞出洗净。4、锅中加食用油,放葱、姜、花椒、八角,炒香后加冰糖。5、冰糖炒至微黄放排骨,翻炒后加醋,生抽,水没过排骨。6、加盐调味,老抽上色,焖四十分钟后大火收汁即可。 抢首...
答：同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，撒上芝麻，即可出锅。烹饪技巧这道菜的关键在煎排骨，不能太生，也不能太焦，微焦、骨头酥脆就可以了。糖浆一定要用小火熬，要不然会发苦。做法三编辑用料猪小排1斤辅料红薯粉25克白芝麻15克调料糖醋排骨糖醋排骨花生油适量食盐10克...
答：糖醋排骨 难度：切墩(初级)时间：30-60分钟 主料：排骨 420克 辅料：陈皮 半个 小葱 3根 姜 1块 冰糖 20克 料酒 适量 生抽 适量 醋 适量 盐 适量 油 适量 做法步骤：1.排骨在清水中浸泡半小时洗去血水 2.排骨剁小段放入沸水中焯一下后捞出洗去浮沫沥干 3.葱切小段，姜切丝，陈皮掰成小...
网友评论：
正府15878616344：
怎么做最正宗的糖醋排骨? -
24310苍衬
： 正宗糖醋排骨做法 糖醋排骨一直是很多人喜欢的一道菜,味道独特,甜而不腻,糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜,用的是炸收的烹饪方法,属于糖醋味型,琥珀油亮,干香滋润,甜酸醇厚,是一款 极好的下酒菜或是开胃菜.糖醋排骨是最普...
正府15878616344：
正宗的糖醋排骨怎么做? -
24310苍衬
： 猪排骨一斤斩段,白糖三大匙,醋四大匙,酱油两大匙,葱四棵,切段,老姜一小块、蒜一瓣,均切片,淀粉一大匙,加水兑成芡汁,盐适量 味精 1、将排骨过沸水去血沫,捞出沥干待用. 2、锅中放油烧至七成热,下排骨爆干水气再爆至微黄. 3、放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒. 4、加约两斤水,烧沸后加盖改小火烧约一小时. 5、至汤汁快干时,下醋、糖、葱段铲匀. 6、勾芡后铲匀,起锅装盘即成.
正府15878616344：
最正宗的糖醋排骨怎么做 -
24310苍衬
： (一)正宗糖醋排骨做法 1、 买新鲜的上好的小肋排1斤半到2斤左右,足够你们俩啃了:)2、洗净以后,用料酒、盐腌一刻钟左右.(盐放一点能让排骨入些味儿就好,别多了.)然后用镂空的器皿,沥干一点儿表面的水份.3、锅内放油...
正府15878616344：
怎么做正宗的 糖醋排骨呀?会的教下 !
24310苍衬
： 步骤1:将排骨斩成长条,盛入碗内,加精盐搓捏,再加湿淀粉调匀挂糊.锅中油烧至七成热,将挂糊的排骨条下锅,炸4分钟这样捞起.步骤2:将酱油、醋、白糖、高汤,没有高汤的话就放凉水,湿淀粉放入碗内,调成浓芡汁.步骤3:锅中留点油,然后放入姜片,葱段爆香一下.倒入炸好的排骨翻炒几下,然后倒入浓芡汁.步骤4:大火收个汁就可以出锅了.(期间可尝味道,根据个人喜好增加糖和醋的量).
正府15878616344：
请问正宗糖醋排骨怎么做? -
24310苍衬
： 正宗糖醋排骨做法 其实这道菜挺容易的,工序也不多.关键的关键在于那个糖醋汁配得好与不好.多试几次就行了. 1、 买新鲜的上好的小肋排1斤半到2斤左右,足够你们俩啃了:) 2、洗净以后,用料酒、盐腌一刻钟左右.(盐放一点能让排...
正府15878616344：
糖醋排骨怎么做?
24310苍衬
： 糖醋排骨特点:色泽红亮、干香滋润配料:猪排骨500克、酱油、红糖(或 白糖)、红醋、葱、姜、植物油等准备工作:小排骨一斤,剁成三四公分见方的小块儿,洗净后下滚水氽去血沫,再洗净,沥干水,用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精...
正府15878616344：
糖醋排骨的正宗做法?
24310苍衬
： 糖醋排骨,主要就是大酸大甜.
正府15878616344：
请问正宗的糖醋排骨怎么做?
24310苍衬
： 新鲜猪排砍二指长的段再用高压锅压八分钟之后用凉水弄凉弄干,淀粉三大把,面一大把鸡蛋一个】鸡士粉、泡大粉少许,再加少许水加半勺油搅均过油炸外皮金黄涝出,上等白醋小半勺、加番茄酱两大汤勺、棉糖半勺、陈醋少许,勾欠、然后锅里放少许热油增加色泽及亮度,倒排骨即可!
正府15878616344：
求糖醋排骨正宗美味的做法
24310苍衬
： 做这道菜我觉得主要是排骨和汁最关皱,首先排骨要腌得够时间洗净以后,用料酒、生粉,盐腌一刻钟左右.(最好能放点嫩肉粉,这样腌出的排骨的肉就不会硬了).然后锅内放油,多多的油!油烧到六七成热时,把排骨放进去炸,然后就是非常关键的熬汁了,先在锅里放点油,要用小火啊,放下三勺到四勺糖,让糖在锅里先熬一会儿,变了色,化开来,然后,加三勺番茄酱、一点儿醋、一点儿盐.搅拌,觉得汁过浓的话,可以加一点点的清水,但不能降低了汁的味道和必要的浓度,然后搅拌匀.最后倒入炸好的排骨.翻炒直到每一粒排骨都能均匀地挂上那汤汁,就好了.
正府15878616344：
糖醋排骨的正确做法? -
24310苍衬
： 糖醋排骨主料:猪肋条4根浆料:鸡蛋、面粉、生粉调料:盐、酱油、醋、糖、番茄酱、料酒、姜、蒜、葱、胡椒 制法:1、首先将肋条剁成半寸长的段(其实你买肋条的时候,就可以叫卖家帮你剁了,俺一般都是在双汇冷鲜肉店里...
