正宗广东虾粥做法
答：用来熬粥，多加一点水，那样一煮就可以煮多一点粥了，就是一家人都需要用。潮汕人熬粥有悠久的历史，持续承传出来，使潮汕粥无利不起早。虾粥，光听姓名就可想像出有多美味。在外面吃虾粥还不如在自做一碗料足美味的虾粥。先挑虾线后切头（虾脑存着预留）剥出鲜虾，把鲜虾放到碗理加小勺的...
答：砂锅粥的做法 所需食材：粥底：米 1小碗 圆糯米 2把 海鲜及其他食材：基围虾 100克 海参两枚 瑶柱 1把 肉末少许 香菇 2个 调味料：姜丝 少许 花生油 2勺 盐、鸡精 适量 香菜 适量 配菜：海苔花生、黄豆酱 制作方法：1、生米煮粥的浓稠度不宜太厚，一般我们家煮粥米...
答：湛江海鲜粥是广东省湛江市的一道特色美食，以丰富的海鲜和细腻的口感而闻名。湛江地处海滨城市，拥有丰富的海鲜资源，因此当地的海鲜粥品种繁多，比如鲜美的鱼片粥、香浓的虾粥、还有鲜甜的蟹粥等等。每一款海鲜粥都是选用新鲜的海鲜材料，加入精选的大米，经过长时间的熬煮，煮至粥烂稠糊，口感细腻爽滑。...
答：做法：先煮饭，饭熟以後用上汤泡成粥，连蠔仔、肉碎明火煲煮20分锺左右即可。要点：先下肉碎，再下蠔仔，见到蠔仔鼓起来，就要即可收火。泡粥不可久放，食肆里都是即点即做的。放久了，蠔仔泡得过熟，米也会吸水变软，冲淡了鲜味。二、砂锅海虾粥 主材料：新鲜海虾、独特配料、大米。配料：姜丝...
答：对于广东的粥，我比较熟悉的仅限于皮蛋瘦肉粥，生滚鱼片粥等等。可是甜甜说潮汕沙锅粥的做法完全不同于广东粥。砂锅粥用砂锅煮粥，在粥熬得恰到火候时将新鲜的海鲜放入其中，这种煮法能使海鲜鲜味融到粥水中，同时又保留海鲜的嫩滑，味道鲜美无比。潮州人自古爱喝粥，也创造了一种和外地粥完全不同...
答：说到粥，想必是广东的潮汕砂锅粥比较有名。我是一名厨师，有比较专业实用的讲解。简单点说不像书上说得那么不使用 田鸡一只，鲜虾10个左右，东北米珍珠（因为这个米煲粥特别好吃）将水加入锅中按照你平时做粥的做法。必须是生米熬得。熬到米有6成熟放入姜丝，冬菜。继续到8成熟左右将田鸡斩成小块（...
答：做法二，黄鳝虾粥 材料 花生和，香菜，姜，葱，黄鳝，色拉油，基围虾，鲜虾，鱼露，萝卜干，白胡椒粉 做法 1.新鲜去骨黄鳝，葱，姜和香菜是必不可少的~辅料还可以放些花生和萝卜干，和外面粥店里吃的差不多~2.先把米泡半天，然后加入水煮成粥，期间要注意搅拌加水，防止粥粘锅.3.再放入黄鳝，...
答：潮州砂锅粥在广州盛行一时，现在仍然有不少砂锅粥专门店。粥如其名，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成。经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。在这里，师傅分别介绍颇有代表性的两款咸粥，以及独特配料的配方。蚝仔肉碎粥 主材料：新鲜蚝仔、猪肉碎、大米。做...
答：选用新鲜螃蟹，一定要鲜活的，螃蟹一旦死去，鲜味尽失矣。一般家庭食用，两只螃蟹已可，但是，要带着蟹黄的，因为这粥是蟹黄粥吗。将螃蟹洗净切开，蟹黄取出捣碎备用。准备猪肉丸半斤，最好是广东肉丸，富有弹性和韧劲，哈。如果蟹黄份量不够，可备用咸蛋黄两个，捣碎，市场有卖的。切好姜丝小许，葱花...
网友评论：
五詹15542013342：
广东虾粥的做法是什么? -
57651崔阎
： 这个很容易的: 米别多(一斤虾配一斤米的样子,多了太稠),米浸好,煲前,放小碗的肉末,打散在米汤里,放5.6片姜片,几片切开的香菇.花生油3汤匙2 粥大火煲开5分钟后,转中火煲10分钟.才把鲜虾(至少要小指大--从上而下切开---切到虾头下面止---虾头别切)放在粥里面.--此时转大火滚5分钟,再继续中火滚15分钟左右---粥要煲烂3 这个时间粥差不多好了,放芹菜,盐,鸡精少许(我自己做的时候是不放鸡精的) 放盐的时候要边放边试味-----这个时候的调味是很重要的(根据自己的口味适量)希望你煲出可口的虾粥,到时候我尝尝哈!流口水ing……
五詹15542013342：
怎么做广式虾粥啊!? -
57651崔阎
： 广式虾粥: 1、米淘尽,用五倍的水泡半个小时,然后先大火后小火;放入姜片; 2、基尾虾对剖,去虾线和脏器,放点少许盐和料酒,去腥. 3、准备调料:胡椒、香葱、香菜、蒜蓉、酱菜片、豉油、猪油、盐.忌放味精之类的增鲜品; 4、粥好后,加入以上调料(香葱、香菜起锅时再放),出香味时,放虾; 5、虾全红、蜷起时,放香葱、香菜出锅.
五詹15542013342：
广东虾粥煲怎么做? -
57651崔阎
： 材料:河虾半斤、茼蒿半斤、土芹菜两根、香菜(芫荽)21135、6根、大米、生抽1、先洗净大米,然后放到汤褒内,加5261冷水开始煮粥.2、先把芹菜去掉叶子,然后切碎;香菜洗干净也同样切碎.3、粥用文火煮了将近410240分钟后,已经基本上好了,这时可以添加我们准备好的东西了.先把芹菜碎加进去,然后放一小勺盐,搅拌.4、芹菜煮大约5分钟左右,再将香菜1653放进去一半,然后倒入少许食用油或香油.5、再将鲜虾倒专入,略微搅拌,并将茼蒿放入.再最后将剩下的一半香菜也放进去,适当加一点生抽,大约两到三小勺上述材料全部放入后属,不要盖盖子,再煮大约三五分钟即可.要不停的搅拌.防止粘底
五詹15542013342：
潮汕的虾粥怎么做好吃 -
57651崔阎
： 主料明虾1斤 干贝10个 大米3两辅料香菜5棵 盐3小勺 油3小勺 虾粥的做法步骤1. 香菜和虾洗净,干贝放热水里泡半小时.粥先煮上.粥最好用砂锅慢火煮,才能绵而不烂,那是做粥的最高境界.2. 将泡软的干贝撕成丝.倒入粥中.3. 香菜切碎备用4. 明虾去头,延背将虾破开,留虾尾连在一起5. 炒锅里放油,放盐,当油热得冒烟了,倒入虾翻炒,直到虾变红.然后加小半碗水,盖上锅盖煮5分钟.起锅倒进粥里.这个时候粥还没熟6. 加入冬菜.冬菜是一种潮汕特产,如果没有可以不加7. 目测粥熟了之后,加入香菜,起锅.
五詹15542013342：
广州的虾粥怎么做好吃 -
57651崔阎
： 材料 沙虾一斤,米100g,盐适量,香菜一根 做法 1.沙虾剥皮去头留肉备用.香菜洗净切寸短. 2.砂锅放水烧开,放入洗净的米大火煮开到改中火煮米熟放入虾仁烧开,改小火烧,大火烧得时候一定要开盖烧 3.煮到米粘稠时,放盐调味,关火放入香
五詹15542013342：
广东虾粥煲怎么做 -
57651崔阎
： 米别多(一斤虾配一斤米的样子,多了太稠),米浸好,煲前,放小碗的肉末,打散在米汤里,放5.6片姜片,几片切开的香菇.花生油3汤匙2 粥大火煲开5分钟后,转中火煲10分钟.才把鲜虾(至少要小指大--从上而下切开---切到虾头下面止---虾头别切)放在粥里面.--此时转大火滚5分钟,再继续中火滚15分钟左右---粥要煲烂3 这个时间粥差不多好了,放芹菜,盐,鸡精少许(我自己做的时候是不放鸡精的)放盐的时候要边放边试味-----这个时候的调味是很重要的(根据自己的口味适量)
五詹15542013342：
广东虾粥怎么做 -
57651崔阎
： 跟平时煮白粥一样的,就是在粥快熟时,加入各种调料跟鲜虾.
五詹15542013342：
请教潮州海鲜虾粥做法? -
57651崔阎
： 虾去皮,切丁,用少量盐和胡椒阉制一下,把米粥煮好,稀一点,再把虾放进去,在煮五分中就OK了.
五詹15542013342：
虾粥简单怎样煮才好吃 -
57651崔阎
： 一、米淘洗后加清水适量(要一次放足水),放进几片姜,熬至米粒开花(粥的稀烂程度可根据各口味来控制熬粥的时间).二、虾洗净后,把头部带须和刺的部分去掉,把虾脑和虾线去掉.剖成两边. 三、放点盐,胡椒粉,少许料酒腌一下.葱和香菜切成末. 四、等粥熬好后,把火调大,把腌过的虾放进粥里,放盐和少许鸡精,等虾由青变红时,倒一小茶匙香油,把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火.
五詹15542013342：
虾粥怎样煮才好吃 -
57651崔阎
： 虾粥非常鲜美好吃,但是做不好吃,也是很头痛的事情,在做虾粥过冲中还是有些技巧的,下面就一一道来:第一、提前浸泡:做粥前先将大米用水浸泡半小时,让米粒膨胀开.这样做的好处:熬起粥来节省时间,熬出的粥口感好.第二、开水...
