正宗水煮鱼的步骤
答：答：一、做水煮鱼需要的食材：草鱼500克、干辣椒10克、黄豆芽200克、芹菜200克、豆瓣酱2勺、淀粉1勺、鸡蛋1个、大葱20克、生姜20克、大蒜20克、油50克、小葱10克。二、水煮鱼的做法：1、把草鱼洗净。2、把草鱼片成鱼片，鱼骨和鱼片分开。3、把黄豆芽洗净。4、把芹菜洗净。5、把芹菜切片。6、...
答：制作食材： 草鱼，黄豆芽，香芹，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒。步骤 1、碗里是剁碎的葱、姜、蒜、黄豆芽和香芹，有点有点青蒜最好。2.3斤的草鱼一条，弄干净后，开始片鱼片。第二步：开始片鱼，把鱼身上剩下的肉也都片下来，最后剩个骨头架 第三步：鱼骨头宰开成段。鱼片加淀粉，料酒，盐少许...
答：较后撒上切好的小葱，开锅后将菜和鱼肉铺上少量的盐，然后将白菜心放在菜上，并倒入鱼汤，煮开后关上盖煮约1分钟即可出锅。这时候，川味水煮鱼就完成啦！三、参考小贴士 1. 在炸辣椒和花椒的过程中，要掌握好火候，炸的时间不宜过长，否则会炸糊或者是炸的过于苦辣。2. 烧鱼汤时要注意火候，...
答：步骤七：增香 另起一小锅，加入大量的食用油，加热至冒烟。然后将剩余的干辣椒和花椒均匀撒在鱼片上，将热油浇在这些辣椒和花椒上，使其爆香。步骤八：完成 最后将煮好的水煮鱼放入预热的盘子中，一道美味的水煮鱼就完成了。注意事项：鱼肉要选择新鲜的，这样煮出来的鱼肉才会更加鲜美。鱼片不要切得...
答：材料:草鱼1500克。辅料:油、盐、姜、干花椒、蒜、香葱、辣酱、干辣椒、料酒、蛋清、生淀粉、黄豆芽。1.清理一条草鱼。2.将鱼背部的肉切片。3.加入蛋清、料酒、盐、生粉切鱼片，拌匀。4.把鱼刺切成块。5.豆瓣酱姜片切碎，韭菜切碎，大蒜去皮。6.水烧开后，焯一下黄豆芽，直到它们断了。7.将焯水...
答：水煮鱼以其有而不腻，辣而不燥，麻而不苦，肉质滑嫩的特点俘获大批食课的吃心。手把手教您水煮鱼制作过程种的注意事项和窍门，在家也能吃到美味的水煮活鱼。水煮鱼的做法 步骤step 1 草鱼洗干净，对半剖开，去掉鱼骨，鱼肉切成鱼片；步骤step 2 鱼片用生粉和蛋清腌制半小时，配菜全部准备好；步骤step...
答：水煮鱼做法：主料：鱼肉600克、水煮鱼调料1包。辅料：葱1棵、香菜1棵、花生油30毫升、芝麻油5毫升、蒜3粒、姜10克。步骤：1、草鱼一条，不要鱼头，洗净去除内脏后片下鱼肉。2、鱼肉切蝴蝶片，一刀切断一刀连着。3、切好是这个样子，像是蝴蝶。4、切好的鱼肉放进容器。5、加入水煮鱼调料里的腌...
答：水煮鱼的做法1 (汤底)将一块生姜及2瓣蒜末切碎末，辣椒切丝，干豆豉略切碎备用 锅中放油烧热后，倒入姜末蒜末及除酒酿以外所有香料，改成小火慢慢熬至香味飘散，红油淅出（此步骤大约需耗时10分钟左右，一定要耐心，油的量要以浸过所有香料为准）香料熬制好后，倒入适量开水烧开 加2汤匙酒酿继续...
答：水煮鱼的家常做法介绍如下：1、把切好的鱼片放生姜末，料酒，盐，一点糖，胡椒，味精，也可以放点酱油一起腌个1-2小时，让它入味；2、将腌好的鱼片放到滚水里过一便，让其6分熟，沥干，盛起。煲底下可铺层生菜打底上面放上半熟的鱼片；3、鱼片上放葱段，蒜片若干；4、半碗油在小锅里加热，...
网友评论：
滕古19782174475：
正宗水煮鱼怎么做? -
54040戈狱
： 材料准备: 1.去鳞去鳍尾草鱼一条(可用胖头鱼); 2.半斤黄豆芽(也可用蘑菇替代); 3.两头大蒜 (要用刀面拍两下);一块去皮姜切片(约50mm见方大小); 4.盐,淀粉,料酒,鸡精,白胡椒粉,花椒和干辣椒适量; 5.一个蛋清,色拉...
滕古19782174475：
正宗的水煮鱼是怎么做的? -
54040戈狱
： 〖正宗川菜〗水煮鱼的做法 原料:罗非鱼、鲶鱼、草鱼、白鲢、花链均可(最好别用鲤鱼)数条. 配料:豆芽(或自己喜欢的蔬菜) 干红辣椒 1两 姜 1两 郫县豆瓣 2两 花椒 少许 大蒜 1两 胡椒粉 少许 料酒 少许 味精 少许 胡椒 少许 白糖 少许 精...
滕古19782174475：
正宗水煮鱼的做法 -
54040戈狱
： 一、原材料的准备: 1.主料:草鱼一条{三去:--去鳞、去肚(留鳔)、去头(可做鱼头豆腐汤)} 2.配料:黄瓜(剖段)、黄豆芽(适量)、木耳(适量)、香菇或蘑菇(适量);其他可根据个人口味添加的有:魔芋、海带、大白菜. 3.腌料:...
滕古19782174475：
正宗的水煮鱼怎么做啊?
54040戈狱
： 正宗重庆水煮鱼的做法 水煮鱼的做法 主料:草鱼1条(1000克左右) 辅料:鸡蛋1个,色拉油1000-1500克,汤1250克,精盐5克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,姜片3克,蒜瓣7克,葱节8克,花椒、干辣椒适量. 制作过程 1、将草鱼去鳞...
滕古19782174475：
水煮鱼怎么做?
54040戈狱
：正宗水煮鱼制作方法 草鱼1只(鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半)、黄豆芽200克、干辣椒(剪成段)100克、花椒20克、郫县豆瓣(剁碎)2汤匙(30ml)、酱油1汤匙(15ml)、姜片10克、蒜末15克、淀粉2汤匙(30ml)、蛋清1只、料酒2茶匙(...
滕古19782174475：
水煮鱼的正做法 -
54040戈狱
： 麻上头,辣过瘾”,前些时候水煮鱼在全国流行得一塌糊涂,从江南到江北,人们趋之若骛一窝蜂去赶这个水煮鱼潮.其实水煮鱼全国很多地方有,如贵州水煮鱼,湖北水水煮才鱼,拉萨水煮鱼等,当然以重庆水煮鱼最为有名.水煮鱼系重庆渝...
滕古19782174475：
水煮鱼该怎么煮? -
54040戈狱
： 材料 草鱼1条(约2斤),鸡蛋2个,黄豆芽200g,盐10g,生淀粉30g,料酒30ml,油1000ml,葱姜适量,花椒20g,麻椒20g,八角2个,小茴香3g,桂皮1块,草果2个,肉蔻1个,香叶3片,干辣椒60g, 做法 1.草鱼去鳞去内脏去腮,去鱼腹部...
滕古19782174475：
怎样做出正宗的水煮鱼 -
54040戈狱
： 原材料/调料:主料:草鱼1条(1000克左右)辅料:鸡蛋1个,色拉油1000-1500克,汤1250克,精盐5克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,姜片3克,蒜瓣7克,葱节8克,花椒、干辣椒适量.制作方法/流程:1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去...
滕古19782174475：
水煮鱼怎么做啊 -
54040戈狱
： 水煮鱼系重庆渝北风味,重庆水煮鱼最为有名.“麻上头,辣过瘾,辣而不燥,麻而不苦,” 下面就谈谈水煮鱼的几种经典做法.教你在家中也能吃到正宗的水煮鱼. 水煮鱼的做法: 主料 草鱼1条(1000克左右) 辅料 鸡蛋1个,色拉油1000-...
滕古19782174475：
水煮鱼怎么做
54040戈狱
： 1.把鱼清洗干净,要注意把鱼肚子黑黑的地方洗白哦,沿着鱼骨剔出鱼肉,用刀顺着鱼肉的纹路,斜着把鱼片成半公分厚的鱼片,这样才不会有那么多刺.(技巧:可在买鱼的时候叫师傅帮忙把鱼头和鱼骨剔出来,至于鱼片,还是自己回家慢慢...
