正宗清真回族炖牛肉
答:清真炖牛肉的做法 步骤1 将牛洗干净后切块备用!步骤2 锅中烧水(水量不要太多,水多牛肉炖出来不香,而且牛肉吃完了剩好多汤没用)待锅边有小水泡时将牛肉下入锅中!(不要等水大开)待水烧开时将锅中漂起的血沫撇干净!步骤3 将斜刀葱段,姜片,花椒,大料下入锅中,将酱油下入锅中!注意...
答:清真炖牛肉的正宗做法通常包含以下几个步骤:选择优质牛肉、进行适当的预处理、使用特定的香料和烹饪技术进行慢炖。首先,在选择牛肉时,清真炖牛肉通常选用牛腩或牛腱等带有一定筋膜的部位,这样的肉质炖煮后更加鲜嫩多汁。新鲜的牛肉表面带有一定的光泽,且肉质紧实,这是选购时需要注意的。接下来是预处理...
答:more 牛肉 (1000克)生姜 适量 葱 适量 葱掰断,姜、桂皮、花椒、大料 适量 苹果 1个 方法/步骤 7/8分步阅读 将买回来的牛肉(牛肉最好选取牛腩位置),切成小块,姜块拍碎,葱掰断,姜、桂皮、花椒、大料,苹果两片准备好。然后和切好的牛肉一起放进锅里,加入适量清水,开煮。一直到牛肉酥烂...
答:一般回民在炖牛肉时,只放白芷八角,花椒葱姜,这几味香料,以及生抽老抽冰糖,其余任何酱料,大料,都不会放,这样炖出来的牛肉,鲜味自然更加浓郁好吃。
答:做法:1. 牛肉切块、牛大骨洗净,用滚水烫过后捞出备用。2. 锅中放水煮开,放入牛肉、牛大骨、葱、姜、八角和料酒炖煮约1小时。3. 白萝卜去皮洗净,切块,放入牛肉汤中,小火再炖煮至喜爱的软烂度,捞除牛大骨,加盐调味。4. 汤碗中放胡椒粉、香油和葱花,将牛肉汤盛装至碗中即可上桌。
答:炖牛肉:将焯好水的牛肉块放入锅中,加入足够的清水,确保水没过牛肉。加入炒香的香料、生姜片、大蒜、洋葱块、葱段。调味:加入适量的酱油、黄酒、食盐、糖、鸡精或味精,根据个人口味调整。慢炖:大火煮开后转小火,慢慢炖煮1-2小时,直到牛肉变得非常柔软,但不烂散。期间可以尝一下汤的味道,...
答:清真八大碗是一道具有浓厚民族特色的菜品,主要包括以下八种菜肴:炖牛肉、炖羊肉、扒猪手、蒸肉丸、炸油饼、炸鱼块、肉片汤和酸辣汤。以下是关于清真八大碗的 炖牛肉和炖羊肉是清真八大碗中的代表性菜品,以其独特的烹饪方法和鲜美的口感而闻名。这两道菜肴通常使用特制的香料和草药,经过长时间低温慢炖...
答:西红柿炖牛肉 主料main 牛肉500克 牛板筋100克 西红柿600克3人份 辅料others 葱1段 姜3片 八角1个 香叶3片 茴香籽1小勺 花椒1小勺 盐1小勺 冰糖15克 番茄酱45克 牛肉粉20克 西马路那边住着不少回族人,开的各式店铺也基本都有“清真”标志,平时我们很少过去那边,但要是买牛肉就肯定会去...
答:牛肉炖萝卜的做法 1.牛腩洗净,切麻将块,入凉水锅,大火烧开,煮出血水和浮沫,捞出,用热水冲洗掉表面杂质,沥干水分,调料备好 2.起油锅,爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草,倒入牛肉大火翻炒,烹入酱油和料酒翻炒均匀,添加没过的热水煮滚 3.移入高压锅用中火炖制,上汽后继续压...
答:为了既节约又待客,勤劳聪明的回族人民创造了一种宴席形式——"清真八大碗",它既体现了节俭,又营造了宴请的氛围。"八大碗"通常包括炖牛肉、炖杂碎,以及木耳、黄花、豆角丝、胡萝卜、长山药、海带、醋溜白菜、粉条、丸子、炸豆腐等菜品,以八碗为限,灵活搭配。家境稍好的可以上两碗杂碎,两碗肉;...
网友评论:
盛命18424833305:
回族人是怎么炖牛肉的?炖出来那么好吃 -
38675言董
: 少数民族正宗的炖牛肉一般都是纯炖,那种地方盐不算多,所以遇到像这种大型节日会吃炖牛肉蘸上盐和大蒜粉和孜然粉和黑胡椒粉,因为牛肉非常新鲜,所以异常鲜美,并非加了很多调料.
盛命18424833305:
清真牛肉汤做法 -
38675言董
: 原料:牛肉,牛大骨N块,白萝卜,葱花、小葱、姜片各适量. 辅料:八角1或2个,料酒、盐、胡椒粉、香油各适量. 做法: 1. 牛肉切块、牛大骨洗净,用滚水烫过后捞出备用. 2. 锅中放水煮开,放入牛肉、牛大骨、葱、姜、八角和料酒炖煮约1小时. 3. 白萝卜去皮洗净,切块,放入牛肉汤中,小火再炖煮至喜爱的软烂度,捞除牛大骨,加盐调味. 4. 汤碗中放胡椒粉、香油和葱花,将牛肉汤盛装至碗中即可上桌.
盛命18424833305:
清真牛肉汤怎么做好吃 -
38675言董
: 主料:牛肉1500g. 辅料:香菜适量,盐适量,葱适量,姜适量,大料适量,枸杞适量,黄芪适量,味精适量.1、牛肉洗净,泡出血水. 2、葱姜切好. 3、枸杞大料黄芪. 4、牛肉放水烧开. 5、去除浮沫. 6、加入调料,盖上锅盖小火煮2个小时左右. 7、葱切末. 8、香菜切碎. 9、将切好的葱和香菜放入碗中,加适量盐. 10、将熬好的牛肉汤盛入碗中.
盛命18424833305:
请问回民朋友,怎么炖牛肉好吃?听说炖熟后能储藏,怎么做? -
38675言董
: 炖牛肉做法如下:材料 白萝卜450克,牛肉(瘦)100克 做法1. 将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;2. 锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂3. 再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫4.待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;5.再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成
盛命18424833305:
正宗的回族 红烧牛肉 怎么做 请各位大厨指教 -
38675言董
: 回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效.用料: 牛肉500克,辣豆瓣酱20克,姜,酒,酱油各25克.烹饪方法:牛肉切块,用热水汆一下捞出.在油锅中将葱姜爆香,再加入辣豆瓣酱,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖胡椒粉,酒,味精及八角,最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可
盛命18424833305:
天津市北辰区天穆村回民正宗青炖牛肉配料法 -
38675言董
: 清炖牛肉的做法 材料:牛肉500克,大料,大葱,姜,蒜,调料:料酒,生抽,盐各适量. 做法: 1、牛肉块放入水中,焯至变色,捞出洗去浮沫. 2、葱切段、姜切片. 3、焯好的牛肉移入砂锅中,放入葱、姜、大料. 4、倒入料酒、生抽,加足够量的水,大火煮沸后,转小火炖1个小时. 5、炖至汤汁剩下一点就可以了.
盛命18424833305:
正宗回族红烧牛肉做法??有种辛香回甜的感觉 -
38675言董
: 红烧牛肉制作方法 主料:黄牛肋骨肉3斤 作料:八角 桂皮 花椒 茴香 干辣椒 啤酒2瓶 生姜 桔子皮 红酒 老抽(本地 用开水白糖替代啤酒和红酒,这是敝人的改良版.) 过程: 1·将牛肉切成2·3cm的肉块,把生姜切片.烧一锅开水,把牛肉姜...
盛命18424833305:
清真菜烧牛肉怎么做牛肉怎样烧 -
38675言董
: 清真菜烧牛肉怎么做牛肉怎样烧 五香卤牛肉- 清真菜的做法五香卤牛肉的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,五香卤牛肉是中国菜系清真菜菜系中很有特色的菜式之一,五香卤牛肉以牛肉 为主要材料,烹...
盛命18424833305:
清真牛肉怎么煮 -
38675言董
: 首先要个大锅,炖牛骨,炖啊炖,直到那汤象米汤...炖个7*7 49个小时都没问题. 然后呢,上面炖好了,取3分之的汤,炖牛肉啦..这就炖熟就OK了哈,要文火哦.【放上那些香料】八角啊什么的,切记要放少许盐哈. 最后,待牛肉温和后 切切牛肉了,放盘,撒些香菜就OK了.
盛命18424833305:
传统原汁牛肉的做法清真原汁牛肉的做法 -
38675言董
: 食材 主料 牛腩肉800g 辅料 油 适量 盐 适量 白糖 适量 蚝油 适量 葱 适量 香菜 适量 步骤1.牛腩肉洗净2.切大块3.冷水下锅,焯去血沫,加香料用高压锅压熟4.准备水淀粉5.把煮好的牛腩肉连汤汁倒进锅中,加白糖,加盐6.加点老抽7.加点蚝油,煮开锅8.淋上水淀粉9.把切好的葱花香菜末撒上