正宗的麻团配方
答：和面时的加水量至关重要，若水加得过多，面团太软会使麻团成品塌陷；水加得过少，面团太硬，又会增加制坯的难度且成品不膨松。一般来说，以500克糯米粉加200克水为宜。[1]原料配方 湿糯米面900克，发酵糯米面480克，豆馅300克，芝麻仁200克，糖腌桂花20克，红糖200克，饴糖300克，花生油1000克(...
答：2、和好的糯米面平分成10份，分别压按成小饼状。将豆沙馅也平分成10份，用糯米面小饼分别将豆沙馅包裹住，做成团球状。3、把每个团球外面分别沾满白芝麻（或黑芝麻）。4、中火加热炸锅中的油，待烧至六成热时，将麻团放入，立即关火，浸炸约3分钟，其间注意要不断推拨（使麻圆受热均匀），等...
答：材料汤圆粉125g，糖25g（做出来不够甜，应该再多加点），豆沙50g，泡打粉3g，水100ml，油15ml，芝麻少量，还有炸麻团的油 空心麻团 的做法 1.称好25g放在容器中 2.加入水搅拌融化 3.加汤圆粉、泡打粉、油揉到光滑 4.将面团分成10分 5.将面团揉成圆形，按扁，在中间放豆沙，像裹汤圆一样裹好...
答：1、主料：红薯250克、糯米粉50克、面粉50克。2、辅料：水适量、芝麻适量。3、做法：（1）红薯去皮切成薄片放入蒸锅，中火蒸10分钟。（2）蒸透的红薯放入容器中，用勺子压成红薯泥。趁热加入糯米粉，红薯含水量会有点不一样，糯米粉要根据面团的软硬度分次添加。（3）揉成光滑的红薯面团松弛10分钟...
答：和面时的加水量至关重要，若水加得过多，面团太软会使麻团成品塌陷；水加得过少，面团太硬，又会增加制坯的难度且成品不膨松。一般来说，以500克糯米粉加200克水为宜。原料配方 湿糯米面900克，发酵糯米面480克，豆馅300克，芝麻仁200克，糖腌桂花20克，红糖200克，饴糖300克，花生油1000克(炸...
答：5、糯米团分成10个左右的小剂子。6、取一个糯米团擀圆，用手窝成一个小圆碗模样。7、放入豆沙馅。8、包成圆形备用。9、在糯米团周围洒上白芝麻。10、将糯米团全部滚上芝麻。11、锅中放油，油热后。12、放入麻团坯子，并不停的用勺子按压麻团，让麻团胀大。13、炸好的麻团捞起，控干油份。
答：2、将包好的汤团在芝麻碗里滚一圈，使其表面均匀的包裹上白芝麻。重复动作，将所有的汤团都裹上芝麻。炒锅倒大半锅油，大火烧至六成热时，改中小火，下入麻团，表面变色后轻轻炒动。炸至麻团表面呈均匀的焦黄色时，捞起滤干油份，装盘即可食用。3、麻团又叫煎堆，北方地区称麻团，四川地区称麻圆...
答：3、和成软硬合适的糯米团，将糯米团均分成每个15克，团圆捏实；4、取其中一个捏成小碗状，放入芝麻馅（可以放自己喜欢的任何馅料），再收口捏实；5、蘸点水，放在芝麻盘中， 使表面沾满芝麻，沾满芝麻后用手轻轻捏实；6、锅中倒入油油温至4成热，放入麻团浸炸，待升至6成热时，麻团快漂起时...
网友评论：
刘饺13989985754：
麻团的做法,自制麻团怎么做好吃,自制麻团的家常做法 -
3607司涛
： 麻团的做法黑芝麻红糖粉做法:1.生黑芝麻小火炒熟2.炒熟的黑芝麻跟60克左右的红糖3.一起入料理机打成粉即可4.打好的黑芝麻红糖粉和面:5.60克白糖加入450毫升左右的开水里6.用筷子迅速搅拌,使白糖彻底融化7.糯米粉里放入面粉跟泡打...
刘饺13989985754：
油炸麻团怎么做好吃,油炸麻团的家常做法 -
3607司涛
： - 准备食材 - 糯米面 500克 温水 若干 红豆馅 一袋 白熟芝麻 若干 - 步骤 -1.用温水搅拌糯米面,揉面2.取一小团面压成面饼,挤上红豆馅3.包好红豆馅,团圆后在案板上滚芝麻4.嘿嘿,一个麻团完成了5.做好的麻团,还有一个麻饼,是儿子做的^o^6.油锅热油后开炸,金黄色时捞出.^_^嘿嘿,比超市的好吃
刘饺13989985754：
谁能告诉我麻团的制作方法? -
3607司涛
： 麻团是泰州传统食品“三麻(麻油、麻糕、麻团)”之一,其外脆里糯、香甜绵韧,深受百姓欢迎. 原料配方 糯(江)米1公斤 糖300克 芝麻150克 面粉80克 糖精少许 麻油2公斤(实耗250克) 制作方法 1、将糯米淘洗干净,用清水浸泡1天,...
刘饺13989985754：
谁能告诉我麻团的制作方法?麻团到底是怎样制作的?谁能告诉我具体的
3607司涛
： 麻团制作方法 麻团原料配方 江米面500克 麻仁50克 砂糖50克 食油(实耗)100克 淀粉20克 苏打20克制作方法 1.把江米面倒入盆内,把淀粉擀细,掺在一起.同时放入苏打、砂糖、加水200毫升和匀.2.将和好的面团搓条揪成重约25克一个的剂儿,把剂儿用两手逐个揉成圆球形,放在装有麻仁的容器内,均匀地沾上一层麻仁.3.将油烧至60~70度时即可下锅,炸至麻团浮出油面,表面呈枣红色时,出锅即成.
刘饺13989985754：
麻团什么做和面和做法配方
3607司涛
： 一、原料 1、主料:糯米粉、豆沙馅 2、辅料:白糖 3、调料:花生油 二、制法 1、... 2、把一个个剂子在手中搓圆,包入一个豆沙馅料,制成圆球形生麻团. 3、把炒锅置...
刘饺13989985754：
麻团的配方有详细的吗?
3607司涛
： 冷麻团的制作材料:主料:糯米100克,赤小豆150克,大豆100克,芝麻150克调料:白砂糖250克,花生油25克,麦芽糖200克冷麻团的特色:色泽白中透黑,软糯爽滑,...
刘饺13989985754：
麻团怎么做麻团怎么做 -
3607司涛
： 麻团怎么做材料白芝麻(或黑芝麻)100g,糯米粉500g,白砂糖100g,红豆沙200g,泡打粉2茶匙10g,水200ml,油60ml做法1、白砂糖放入水中溶解,然后加入50ml油、泡打粉和糯米粉,再搅拌均匀,用手揉成糯米面(以面团不粘手为准).2、和好的糯米面平分成10份,分别压按成小饼状.将豆沙馅也平分成10份,用糯米面小饼分别将豆沙馅包裹住,做成团球状.3、把每个团球外面分别沾满白芝麻(或黑芝麻).4、中火加热炸锅中的油,待烧至六成热时,将麻团放入,立即关火,浸炸约3分钟,其间注意要不断推拨(使麻圆受热均匀),等麻团渐渐膨胀,内馅熟透,外表金黄即可.
刘饺13989985754：
香酥麻团怎么做好吃,香酥麻团的家常做法 -
3607司涛
： 香酥麻团 主料 糯米粉300克 温水240克 红豆沙馅200克 熟白芝麻100克香酥麻团的做法步骤 1、用温水搅拌糯米面,揉面 2.取一小团面压成面饼,挤上红豆馅 3.收口、包好、重新搓圆,注意包的时候收口要捏紧,防止漏馅; 4.包好红豆馅,团圆后在案板上滚芝麻嘿嘿,一个麻团完成了 5.重复动作,做好的麻团. 6.油锅热油后开炸,金黄色时捞出.嘿嘿,比超市的好吃
刘饺13989985754：
麻团怎么做好吃,炸麻团的家常做法 -
3607司涛
： 糯米粉200克 温水150克 红豆200克 白糖80克 白芝麻20克 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数: 步骤 1 红小豆清洗干净,用清水浸泡半天,捞出沥干 2 将红小豆倒入压力锅,加入清水没过红小豆,开火炖煮1个小时 3 将煮好的豆子过筛去除豆皮,过滤后留下豆沙 4 锅中放2小勺油烧热,将豆沙倒入锅中,加入80克白糖 5 小火慢慢翻炒,直到豆沙粘稠抱团即可关火 6 200克糯米粉中加入150克温水,活成不黏手的粉团 7 取一小块粉团压扁,放入一块豆沙馅 8 封口成团子状 9 团子表面沾水,在芝麻中滚一滚 10 锅里油烧至3成热,放入麻团小火慢炸, 炸至麻团膨胀且颜色金黄即可出锅
