正宗腌制咸鹅蛋方法视频
答：此法腌制的咸鹅蛋，蛋黄出油多，味道特别香3面糊腌制法取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀再把洗净晾干的鹅蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口食盐与面糊融和在一起。一鹅蛋简单腌制方法quot就是洗干净蛋壳，擦干，然后在高度白酒里面蘸一下，然后房在盐中滚一...
答：主料；鹅蛋50个 辅料:大粒盐1000克、水适量 步骤 1.把鹅蛋洗净 2.把鹅蛋装入容器里，呵呵里面还有几个鸭蛋呢 3.把盐装入盆里 4.把水壶装满水烧开倒入装有盐的盆里，搅拌一会让盐化掉，然后把盐水晾凉 5.把凉透的盐水倒入鹅蛋里，水要没过鹅蛋腌1个月左右，我的水有点少了，后加了一下凉...
答：捞出。3、盐倒入碗中,白酒倒入另一个小碗中。4、将洗净的鹅蛋在白酒中蘸一下,使其表皮湿润,再放到盐中滚一滚裏上一层均匀的盐,用保鲜袋 多缠几圈缠紧。5、逐个放入有盖的盆中，盖好盖子放温暖处。半个月左右就有咸味开始出油了，这时再把坛子转移到阴凉的地方，慢慢腌制二十天。
答：腌制鹅蛋步骤：主料：鹅蛋50个、盐1000克。辅料：水适量。1、把鹅蛋洗净。2、把鹅蛋装进容器内。3、把盐装入盆里。4、把水装进壶里烧开倒入盆里把盐化开晾凉。5、把晾凉的盐水倒入鹅蛋内水没过鹅蛋。密封腌制一个月（因为太过着急忘记拍图片了）。6、这是腌制好的鹅蛋，流油特别香。
答：2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鹅蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鹅蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鹅蛋，蛋黄出油多，味道特别香。3、面糊腌制法。取...
答：3、按照一定的比例在红泥中加入适量的盐，并搅拌均匀。4、取一只小碗泡上一碗红茶，泡开后滤出茶叶，留下红茶备用。5、然后把红茶倒入黄泥中，并倒入适量发水搅拌成糊状，把鹅蛋放入沾上黄泥。6、把均匀裹上鹅蛋放在准备好的坛子里，盖上盖子密封放在干燥且阴凉通风的地方。7、腌制3周左右就可以取出了...
答：腌鹅蛋 主料 鹅蛋 高度酒 盐 腌鹅蛋的做法步骤 1. 把鹅蛋洗净晾干，然后把鹅蛋在高度酒里浸泡30至40秒。2. 捞出鸡蛋滚上一层盐。3. 用保鲜膜包好 4. 放在平盘里 5. 最后再用保鲜膜包好，放在太阳底下暴晒一下午，之后放在阴凉处一个月，就可以吃了。小贴士 在太阳下暴晒是蛋黄出油的关...
答：3、锅里放水，加入香叶 大料烧开，然后慢慢的向水中加盐，一次少加，然后慢慢搅拌，直到加入的盐不在熔化为止，这时的食盐水就是饱和状态了。因为太淡了的话鹅蛋是会坏掉的。4、饱和的食盐水晾凉，注意一定要凉透，不然鹅蛋放进去容易变坏。彻底凉了后把食盐水倒入容器内，最好是那种腌咸菜的小缸...
答：腌咸鹅蛋 口味咸鲜味 主料 鹅蛋12个 辅料 盐300克 白酒70克 花椒粒适量 八角1个 腌咸鹅蛋的做法 步骤 1 备齐材料。将鹅蛋放入水中用刷子刷洗干净 步骤 2 锅中加入适量的水，加入花椒和八角煮开，水开后倒入盐煮至融化，通常水和盐的比例100：20处于饱和状态 步骤 3 煮至盐完全融化关火 步骤 ...
答：咸鸭蛋 腌制方法：１、买回来的鸭蛋在流水下刷洗干净，可以用软毛的小刷子。２、刷好的鸭蛋在通风、阴凉的地方风干。３、坛子要刷洗干净，也要风干。４、将腌渍用的洗涤盐用开水冲开后放凉。（盐不再溶解的水，即饱和食盐水。）补充说明：将开水倒入装有洗涤盐（腌菜用的大粒盐）的盆中，搅拌一...
网友评论：
甘伟17796908102：
鹅蛋怎么腌制? -
47842舒追
： 一、鹅蛋简单腌制方法＂就是洗干净蛋壳,擦干,然后在高度白酒里面蘸一下,然后房在盐中滚一圈,最后把蘸满盐的鹅蛋密封在一个塑料袋里面,放在冰箱里面,两周以后就可以拿出来煮着吃啦.厚厚,精华部分就是蛋黄啦,那里面的油真是...
甘伟17796908102：
怎样腌制咸鹅蛋出油 -
47842舒追
： 腌制咸鹅蛋出油的技巧:1. 将裹上盐的鹅蛋用保鲜膜包裹好,包裹好的鹅蛋放在太阳下暴晒一天,这一步骤可选,因为在清洗过后已晒过,如果在浸泡之前没有晒过,那这一步骤不可省. 2. 太阳下暴晒可是出油的关键,暴晒一天,可以加速鸭蛋内的蛋白质凝固,把蛋黄内的油挤出. 3. 放白酒是咸蛋多出油的关键,千万不可忘记.因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固,使蛋黄内的油被挤出. 4. 将包好的鹅蛋装在口袋里扎紧在阴凉处或冰箱里保存即可吃的时候随取随煮,腌制7天左右的咸度正合适,蛋黄吃起来沙沙的,口感也不错. 5. 30天吃的时候蛋黄出油效果很好,蛋白略咸,可以按自己的喜好来选择食用的时间.
甘伟17796908102：
咸鹅蛋的做法,咸鹅蛋怎么做好吃,咸鹅蛋的家常做法 -
47842舒追
： 主料 鹅蛋50个 辅料 大粒盐1000g 水 适量 步骤1.把鹅蛋洗净2.把鹅蛋装入容器里,呵呵里面还有几个鸭蛋呢3.把盐装入盆里4.把水壶装满水烧开倒入装有盐的盆里,搅拌一会让盐化掉,然后把盐水晾凉5.把凉透的盐水倒入鹅蛋里,水要没过鹅蛋腌1个月左右,我的水有点少了,后加了一下凉开水6.这是一个月后腌好的鹅蛋,哈哈,怎么样是不是腌的很好很有食欲啊
甘伟17796908102：
腌制咸鹅蛋 -
47842舒追
： 煮一锅盐水,盐水浓度要大一些,就是凉了以后水bai底有沉些沉盐.煮时加入一些炖肉香料,比如花椒大料香叶桂皮等du,会加大香味浓度,而且有对盐水的灭菌效果,然后水要晾凉.洗干净蛋,晾干,一直到zhi没有任何水滴,用白酒涂满干净的鹅蛋,这样可以灭菌,还可以刺激蛋黄出油.把蛋慢慢放入凉盐水,腌制15天可以开始食用,每天拿出3-5个煮熟,dao煮的时候要用小火,小火煮蛋就是破蛋也可以煮好.可能腌制到20天的最好内.反正蛋越咸,蛋黄油越大,但是蛋清就因为太咸不好吃.这种蛋清可以放到肉馅里面或者煮面汤用,不会容浪费掉.
甘伟17796908102：
怎么腌咸鹅蛋 -
47842舒追
： 腌咸鹅蛋得用泥土腌,首先把土给盐拌匀,盐给土的比例是一比三,土三盐一,这样腌出来的鹅蛋好吃又不咸,腌了以后在用食品袋给封闭一个月,这样鹅蛋就会好吃,蛋黄还会流油的.
甘伟17796908102：
怎样快速腌咸鹅蛋 -
47842舒追
： 新鲜鹅蛋洗干净,晾干(不要放在阳光下晒干),放入坛罐内.然后在锅中按每50只蛋用4公斤水的比例,把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮.待煮出香味后,加粗盐1公斤、少许白糖及白酒50克兑匀. 等卤水完全冷却后,倒入摆好鲜蛋的坛内,以没过蛋面为宜.将坛加盖密封,存放20天左右即可启封食用.其中,放白酒是咸蛋多出油的关键,千万不可忘记.因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固,使蛋黄内的油被挤出来
甘伟17796908102：
咸鹅蛋的做法,咸鹅蛋怎么做好吃,咸鹅蛋的家常 -
47842舒追
： 咸蛋的做法 主料:鲜鹅蛋 粗盐 辅料:桂皮 小茴香 八角 花椒 二锅头等 步骤: 1. 把买回来的生鹅蛋洗净用厨房用纸擦干,洗净擦干的鹅蛋用高度白酒再蘸洗一下.提前量好腌鹅蛋的盛器需要的用水量,在水内添加八角、花椒、香叶、姜,煮开后小火慢煮5分钟 2. 然后添加盐,不停搅拌,直至盐水饱和,再加入少许高度白酒,卤汁调制好后放凉捞出、桂皮、姜、备用 3. 将腌鹅蛋的密封容器清洗干净,控干水分,倒入卤汁并小心的放入侵过酒的鹅蛋,将卤汁注入到瓶口下一点,别太满,放在厨房的橱柜里或阴凉地界大约30---40天左右即可. 4. 夹馒头非常好吃的
甘伟17796908102：
怎样淹咸鹅蛋
47842舒追
： 大家好做好吃的方法: 1、洗干净,空干水分. 2、准备白酒和盐,小坛子或塑料盒. 3、把酒到入碗里,把盐到入盘里. 4、把鹅蛋一个个沾上酒,再放到盐盘里滚动沾一层盐. 5、装容器,封好,常温下两周后就可以煮着吃了. 绝对好吃,...
甘伟17796908102：
如何腌制咸鹅蛋 -
47842舒追
： 一斤鹅蛋三两盐 用锅加水把大粒盐熬化 放在容器内水过鹅蛋就行 放在阴凉处 一个月食用最佳 希望能帮到你
甘伟17796908102：
咸鹅蛋要怎么腌制 -
47842舒追
： 方法一 将鸭蛋放一坛子中,32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333363363533水刚满过鸭蛋,放入约鸭蛋重量一半的盐巴,密封起盖口,腌制7到10天,即可食用.称之为咸鸭蛋. 1.黄沙腌蛋法.备黄沙500克、精盐100...
