正宗重庆烧鸡公
答：1、主料：土公鸡、炸豆腐块、香菇。2、辅料：豆瓣酱、蒜头、泡椒、泡姜、野山椒、大葱、生抽、老抽。3、土鸡宰杀治净，剁2厘米见方的块备用。4、豆瓣酱，泡椒剁细泡姜切片。5、葱切段，香菇水发备用。6、锅上火加油50克烧热，放入鸡块炒干水分至出香味，下入豆瓣酱，泡椒，泡姜炒至油出红色余香...
答：1、准备原料：一只活生生的大公鸡，现吃现宰。还要准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒（最好是红绿各有一些）。葱有一部分切丝，一部分切段；蒜一部分切成两半，一部分要正瓣。桂皮砸成小块。2、净肉 把一锅水烧开，然后把鸡块倒入沸水中紧一分钟，捞出后空干水备用。3、炒肉 在...
答：1、食材：土鸡1000克、洋葱一个、芹菜50克、料酒适量、cook100鸡公煲调料一包、酱油适量、糖10克、啤酒一瓶、豆瓣酱15克、生抽适量、醋适量、鸡精15克、大葱两根、蒜一个、小红辣椒3个。2、将切好的鸡块洗净放入盆中.加入料酒.生抽.鸡精.切好的葱段.蒜片、姜片、搅拌均匀腌制半小时以上。3、芹菜...
答：1、正宗的重庆烧鸡公原材料比较简单，我们只要准备好鸡肉和豆瓣酱，正宗的重庆烧鸡公主要就是靠豆瓣酱来调味，这里推荐使用郫县豆瓣酱。2、然后，我们将买来的整鸡洗净，然后切成小块，用料酒和水淀粉进行初步的腌制。3、然后将适量的食用油倒入锅中，再倒入鸡肉开始爆炒，期间加入三勺豆瓣酱，继续翻炒...
答：啤酒、水和之前炒好的辣椒油。3、大火烧十五分钟，改小火炖至肉熟，肉熟后将其余青菜放入，翻炒至菜熟即可出锅。4、重庆烧鸡公是重庆特别出名的一道菜，主要材料是大公鸡、豆瓣酱蜂蜜。辅料有干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝若干；香油、蒸酱。有温中益气，补精添髓，补虚益智的功效。
答：重庆烧鸡公是一道著名的川菜，以其麻辣鲜香、肉质鲜嫩而闻名。要做出正宗的重庆烧鸡公，需要精心选择食材和调料，并且掌握正确的烹饪技巧。以下是制作重庆烧鸡公的详细步骤：准备食材：（1）主料：新鲜的公鸡一只，约1500克左右，宰杀后清洗干净，去除内脏，切成块状备用。（2）辅料：青红椒各适量，切片；...
答：（1）将烧好的鸡公放入盘中，撒上葱花点缀，热腾腾的重庆烧鸡公就可以上桌了。注意事项：鸡肉的选择很重要，新鲜的土鸡或三黄鸡肉质更佳。烧鸡公的火候控制要得当，焖煮时要保持小火，以免鸡肉变老。调味品的使用要适量，以突出鸡肉的鲜美和香料的香气。总之，按照以上步骤，你可以在家尝试制作正宗的...
答：正宗的重庆烧鸡公是一道具有浓郁地方特色的传统美食，以其鲜香、麻辣、酥脆而闻名。这道菜的制作工艺讲究，调料丰富，烹饪技巧独特，下面将详细介绍其做法。【食材准备】主料：三黄鸡（约1500克）辅料：生姜、大蒜、葱、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、丁香、小茴香等香料 调料：食盐、白糖、料酒...
答：出锅装盘：将烧好的鸡公连同汤汁一起倒入预热的大碗或盘中，撒上葱花、香菜点缀，热气腾腾的重庆烧鸡公就可以出锅了。为了确保重庆烧鸡公的正宗口味，还需要注意以下几点：选择新鲜的本地土鸡，肉质更加紧实有嚼劲。调料要足量，特别是豆瓣酱和辣椒，以保证麻辣味浓郁。炖煮时间不宜过长，以免鸡肉过于...
答：重庆烧鸡公是一道具有浓郁地方特色的传统美食，以其麻辣鲜香、肉质细嫩而闻名。下面我将详细介绍这道菜的正宗做法：【材料准备】主料：三黄鸡（约1500克）辅料：土豆、莴笋、青椒、红椒、洋葱、蒜苗、生姜、大蒜、干辣椒、花椒 调料：食盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、豆豉、花椒油、辣椒粉...
网友评论：
宁傅17037703884：
正宗重庆烧鸡公的做法 -
28766第桂
： 重庆烧鸡公”是道典型的四川江湖菜,前些年火过一段时间,其实就是烧公鸡火锅,成菜鲜嫩肉滑,辣而不火巴,风味独特.流传的做法有多种,我们的做法大致有两种:一、选用放养的农家土鸡公为原料,借以高压锅一步成菜,相关做法:...
宁傅17037703884：
正宗重庆烧鸡公做法???! -
28766第桂
： 流传的做法有多种,我们的做法大致有两种:一、选用放养的农家土鸡公为原料,借以高压锅一步成菜,相关做法:原料:土鸡公1只,青笋(即莴笋),火锅涮锅料茼蒿、香菜、猪黄喉、粉条、净鸡杂、鸡肠.制作:1、净鸡剁块,青笋切条,...
宁傅17037703884：
重庆烧鸡公做法 -
28766第桂
： 食材: 鸡腿(也可以用整鸡,听说越老越好) 2个、郫县豆瓣酱 2大勺 、剁椒 1大勺、料酒(白酒) 少许、葱段 少许、姜粉 1小勺、干辣椒 少许、花椒 少许、色拉油 1大勺、热水 适量 做法: 1.准备一锅水,将切好鸡块放入冷水锅中,加热,焯...
宁傅17037703884：
正宗四川烧鸡公是怎样做的??? -
28766第桂
： 烧鸡公是一道典型的江湖菜,是前几年由重庆厨师创制的一道火锅风味菜品,曾经风糜大江南北.由顾客现点菜,厨师观场杀鸡,当着顾客的面烹调.味道鲜美异常,并且货真价实,受到广大消费者的喜爱.这种销售方式迎合了顾客追求原料新...
宁傅17037703884：
烹饪重庆烧鸡公 -
28766第桂
： 重庆烧鸡公的做法 食材:公鸡一只、郫县豆瓣酱2大勺、剁椒1大勺、料酒(白酒)少许、葱段少许、姜粉1小勺、干辣椒少许、花椒少许、色拉油1大勺、热水适量 做法: 1、准备一锅水,将切好鸡块放入冷水锅中,加热,焯去,血沫与杂质,...
宁傅17037703884：
怎样烧公鸡好吃又营养 -
28766第桂
： 可以炖着吃,具体做法如下: 主要材料:山药200克,鸡肉400克,葱5克,姜10克,蒜2克,料酒10克. 1、葱段5克,姜片10克,蒜块2克,山药200克刮皮切块. 2、将柴鸡肉400克放入锅中,加入料酒4克,焯水去腥去血沫. 3、锅中放入食用油5ML,放入葱段、姜片、蒜块、八角1个,大火爆香放入鸡肉. 4、加入清水500ML,翻炒均匀. 5、倒入山药,加入金粉2克,白砂糖4克,盐2克,胡椒粉2克,搅拌均匀,大火煮沸,转至中火煮20分钟即可. 6、成品图.
宁傅17037703884：
怎么样做烧鸡公 -
28766第桂
： 烧鸡公起源于重庆,重庆人称炖为烧,公鸡为鸡公,其意为炖公鸡.重庆渝德居烧鸡公与普通炖鸡有着天壤之别:百年成就特制烧鸡公火锅,三十余种中草药和香料配方,经过多层物理加工而成的.以科学的餐饮理论为基础,另外可点数种蔬菜...
宁傅17037703884：
重庆烧鸡公哪家正宗一些?五一想去重庆品尝品尝. -
28766第桂
： 给你推荐品亮诚烧鸡公,地地道道的重庆味道.
宁傅17037703884：
请问重庆那家烧鸡公最好吃 -
28766第桂
： 在江北黄泥磅有家“李记烧鸡公”不错,味道很正宗,鸡全部都是土鸡,肯起好香哦,好像就在市公安局附近!
宁傅17037703884：
怎么做好吃的川味公鸡? -
28766第桂
： 重庆烧鸡公: 主料:肥鸡一只 (三斤) 调料:盐 花雕酒 酱油 干辣椒 蚝油 辅料:姜片(300克) 蒜片 : 约3个整大蒜的量 小葱切节香料:八角三枚,桂皮 香叶 适量 下面是制作过程 认真看哟1 首先,将鸡洗净,剁成小块 将切好的姜片,蒜...
