死猪肉的特征是
答：(1)看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。 (2)看脂肪。健康猪的脂肪呈白色或乳白色；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。(3)看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病...
答：2、死猪肉 周身瘀血呈紫红色，脂肪发红肌血暗红，在血管中充满着黑红色的凝固血液，切开后腿内部的大血管，可以挤出黑红色的血栓来，剥开板油，可见腹膜上有黑紫色的毛细血管网，切开肾包囊扒出肾脏，可以看到局部变绿，嗅嗅有腐败气味。
答：病死猪肉有显著特征谢国祥：死猪肉往往有四方面的显著特征：第一，表皮有充血或有出血点，出现红或紫红色块，脂肪呈粉红色、黄色甚至绿色；第二，血管中往往充满大量的褐色血液；第三，猪肉的淋巴结有肿大、萎缩、坏死、充血、水肿或化脓现象，肉色为暗紫色，猪肉无弹性。第四，猪肉多有腥味或腐败味，脏...
答：1、看肉的颜。鲜猪肉的颜色较为鲜艳，瘦肉部分一般呈鲜红或者粉红的色泽，肥肉看起来洁白有光泽，肥瘦鲜明；死猪肉的颜色会较暗呈暗红色，瘦肉暗红肥肉发灰，肥瘦界线浑浊不明显，有些在皮和肉之间还会有“血肉模糊”的感觉。2、摸肉的手感。这个分两方面，一个是用手按一下肉，感觉肉的弹性，鲜猪...
答：死猪肉和新鲜猪肉的区别在于颜色、弹性、脂肪和气味等方面。新鲜猪肉颜色鲜红、有弹性、脂肪白色或乳白色、无异味,而死猪肉则颜色暗淡、无弹性、脂肪黄色或绿色、有腐臭味。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/507893138516014804/answer/451342212...
答：1.看猪肉的表皮 我们可以先观察猪肉的表皮，如果是健康的猪肉，它的表皮是没有任何瘢痕的，如果是病死猪就会出现紫色的斑点，甚至可能范围更大的出血斑。有的猪肉还会出现红色或黄色隆起疹块。2.用手摸一摸 健康新鲜的猪肉用手指按压会立即复原，说明猪肉的质地紧密富有弹性，而病死猪的肉质已经失去弹性...
答：第一招：用纸擦 死猪肉一般肉质都比较差，所以很多商家为了不让消费者看出破绽，就会往猪肉里打水，也就是常说的注水肉。注水肉有一个明显的特点就会不停地流血水，所以这个时候可以选择用一张纸巾盖在猪肉上面，或者是轻轻擦拭猪肉，看是否纸巾会被完全浸湿，如果浸湿了那么就意味着这种猪肉很可能是注水...
答：1、闻气味 新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味；变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。2、看表皮 健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。3、看弹性 新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即...
答：1、看。正常的猪肉比较鲜红有光泽，脂肪白色或乳白色，表皮无斑痕，而病死猪肉颜色偏暗、无光泽，皮下脂肪带红、淤黑或青等，时常有大量出血点，表皮有红斑或紫斑等，这是因为死猪放血不良而造成淤血的原因。2、闻。病死猪肉时常带有难闻的异味，原因是猪死后，细菌大量繁殖，尤其是肠道内的微生物繁殖...
答：看瘦肉颜色首先咱们去购买猪肉的时候，第一眼就是观察猪肉的颜色，要是猪肉的颜色为暗红色的话，那么这种猪肉就是死猪肉，并且肉质也会十分的松软，而鲜猪肉的肉质有弹性，颜色多为淡红色，所以咱们只要通过猪肉的颜色，两秒就可以买到优质的好猪肉。看猪皮颜色一般死猪肉在被宰割的时候，其中血渗出量比较...
网友评论：
郁非15932367166：
如何辨别病死猪肉?辨别死猪肉的方法有哪些 -
66524仉瑶
： 猪肉bai是生活中最常见到的,也是大家喜欢吃的一种肉食,由于利益驱使,市场有时不乏私宰猪肉,而未经检疫的猪肉出现,那么,消费者该如何鉴别购买的是否是死猪肉呢? 1、看表皮 健康猪肉表皮无任何斑痕病死猪肉表皮上常有紫色出血...
郁非15932367166：
死猪肉的特征是什么 -
66524仉瑶
： (1)看表皮.健康猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血,也有的会出现红色或黄色隆起疹块. (2)看脂肪.健康猪的脂肪呈白色或乳白色;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽. (3)看肌肉.健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色,光泽鲜艳,很少有液体流出;病死猪肉颜色发红发紫,无光泽,挤压时有暗红色的血汁渗出. (4)看弹性. 好猪肉有弹性;病死猪肉无弹性. (5)闻气味.好猪肉无异味;病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味 (6)病死猪肉的淋巴结是肿大的,其脂肪为浅玫瑰色或红色,肌肉为墨红色,肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血. 而质量合格的猪肉的淋巴结大小正常,肉切面呈鲜灰色或淡黄色
郁非15932367166：
如何辨别病死猪肉 -
66524仉瑶
： 答:一般来说病死猪肉具有以下一种或多种特征:皮肤大片或全身紫红或有红色斑块或多处红点,脂肪黄染,肉中有异物,或外观显著异常.病死猪肉的放血刀口切线平整,切面光滑无血液浸润,刀口不外翻,平整,周围组织稍有血液浸润.
郁非15932367166：
病死猪肉 - 病死猪肉的特征是?是什么?
66524仉瑶
： (1)看表皮.健康猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血,也有的会出现红色或黄色隆起疹块. (2)看脂肪.健康猪的脂肪呈白色或乳白色;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽. (3)看肌肉.健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色,光泽鲜艳,很少有液体流出;病死猪肉颜色发红发紫,无光泽,挤压时有暗红色的血汁渗出. (4)看弹性.好猪肉有弹性;病死猪肉无弹性. (5)闻气味.好猪肉无异味;病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味 (6)病死猪肉的淋巴结是肿大的,其脂肪为浅玫瑰色或红色,肌肉为墨红色,肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血.而质量合格的猪肉的淋巴结大小正常,肉切面呈鲜灰色或淡黄色.
郁非15932367166：
死猪肉特征:怎么鉴别餐厅菜的肉是不是死猪肉?? -
66524仉瑶
： 生肉好鉴别,死猪肉发紫,生猪肉鲜红;死猪肉没弹性,按下去回不来,生猪肉弹性好;死猪肉肥肉有血丝发暗,生猪肉肥肉油滑光亮. 做熟了就不容易鉴别了.尤其是做成卤肉或红烧后很难看出来.只有特别会吃的食痴才有可能分辨出来.一般餐厅不会用死猪肉来炒菜的,炒菜的酱色遮不住肥肉里的血丝,很容易让人看出是死猪肉.你妈妈说的有道理,鲜猪肉炒鱼香肉丝应该是白色的.粉红色是因为肉里的血未放净.不过有些厨师腌肉时喜欢用红酒糟,那样做出来的肉丝也会成为粉红色.
郁非15932367166：
怎么鉴别有病猪肉 -
66524仉瑶
： 我们在挑选猪肉的时候,除了刀看它注不注水以及彤体的签章等初步检查以外,最重要的一条,我们还要看看它是不是病猪肉.虽然现在病猪肉已经接近灭绝,极少能够进入市场,但我们仍然不可掉以轻心. 病死猪肉也有,有的叫赶刀肉,赶刀...
郁非15932367166：
怎样鉴别病死猪肉,选购香肠有简易标准 -
66524仉瑶
： 病死猪肉有显著特征谢国祥:死猪肉往往有四方面的显著特征:第一,表皮有充血或有出血点,出现红或紫红色块,脂肪呈粉红色、黄色甚至绿色;第二,血管中往往充满大量的褐色血液;第三,猪肉的淋巴结有肿大、萎缩、坏死、充血、水肿...
郁非15932367166：
怎么辨别是不是死猪肉 -
66524仉瑶
： 现在的假冒手法越来越高明,单凭肉眼想要看出死猪肉不容易,如果真有那么容易识别,犯罪分子也不用混了.
郁非15932367166：
死猪肉和活猪肉怎么分
66524仉瑶
： 死猪肉和活猪肉的区分方法:第一招:用纸擦死猪肉一般肉质都比较差,所以很多商家为了不让消费者看出破绽,就会往猪肉里打水,也就是常说的注水肉.注水肉有一个...
郁非15932367166：
如何辨别死猪肉?
66524仉瑶
： 死猪肉胴体皮肤淤血呈紫红色,脂肪灰红,血管有黑色凝块,因死亡时间长短不同臭味也不同.
