河南烩面怎么做全过程
答：10、将面下入锅中，最好两个人做，一个人拉，一个人下 11、此时的辣椒油已经凝固 12、捞出的面和菜，把撕好的羊肉放进去一些 13、挖一块凝固的辣椒油，拌好 14、根据口味，放胡椒粉，醋。香喷喷的河南烩面，浓郁的羊肉的味道。1.将羊肉洗净，剔骨后放入汤锅，下入羊脂、八角，煮熟捞出，切成...
答：郑州烩面是河南省郑州市的特色传统面食，以其独特的风味和制作工艺而闻名。烩面的特点是面条筋道、汤汁浓郁，搭配丰富的配料，深受人们喜爱。以下是一种简化版的郑州烩面做法，旨在保留传统风味的同时，使制作过程更加简便。【材料】面条：适量（根据个人食量，可以选择手擀面或者市售的鲜面条）猪肉：适量（...
答：河南烩面是中国河南省特色的传统面食，以其独特的风味和丰富的配料受到人们的喜爱。家常做法相对简单，但讲究味道的层次和面的筋道。以下是河南烩面的一般家常做法：【材料】面粉：适量（根据人数而定）温水：适量 鸡蛋：1-2个（可选）青菜：适量（如小白菜、油麦菜等）肉丝：适量（猪肉或牛肉）木耳：适量...
答：1、食材：羊肉3000克、羊骨架6000克、羊油750克、生姜100克、大葱250克、花椒10克、八角15克、三柰5克、桂皮5克、小茴5克、草果5克、良姜5克、丁香2克、精盐料酒各适量。2、羊肉切成大块，同羊骨架一起用清水洗净，再放入清水中浸泡约1小时后捞出；羊油洗净切成丁；生姜拍破；大葱挽结；将花椒、...
答：河南烩面 主料母鸡1只 小麦粉(标准粉)500克 辅料煮肉料1份 食盐1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 青菜几颗 河南烩面的做法 1.老母鸡洗净后切块 2.鸡肉凉水入锅，煮至将沸腾时，撇掉浮沫 3.备上煮肉料：当归15g、红参5片、花椒、八角、桂皮，生姜各适量。4.然后把所有的煮肉料都放入，大火煮开后转...
答：夏季可在面团中加入少许食用碱。这样既可防止面团变酸，又可增加面团的筋力。准备调配料食材准备熟羊肉1500克 豆腐皮600克 水发粉丝600克 水发黄花600克 水发木耳600克 香菜300克 当归、枸杞各30克 精盐、鸡精、味精、鲜味王、香油、羊油、糖蒜、油炸辣椒各适量制作步骤1、河南烩面河南烩面熟羊肉切成丁...
答：装盘： 最后撒上葱花、香菜等点缀，一碗香浓可口的河南烩面就完成了。小贴士：烩面的关键在于汤汁的浓郁和面条的筋道，因此在调味和煮面的过程中要特别注意。烩面的配料可以根据个人口味进行调整，也可以加入豆腐、鸡蛋等其他食材。烩面是一种汤面，所以汤汁的量要适中，不宜过多也不宜过少。通过以上步骤...
答：河南烩面是一种具有浓郁地方特色的传统面食，以其独特的风味和制作工艺闻名。这种面条的调制过程涉及汤料的准备和面条的制作两个主要方面。下面将详细介绍这两个方面的调制方法。一、汤料调制：1. 材料准备：新鲜羊骨或牛骨：2-3斤 老姜：1小块，拍扁 大葱：1根，切段 香料：八角、桂皮、香叶、丁香等...
答：食材 主料 面粉 200克 排骨 350克 辅料 干香菇 6朵 菠菜 100克 圣女果 6个 生姜 适量 盐 1小勺 鸡精 1/2小勺 胡椒粉 1/2小勺 温水 100克 河南烩面的做法步骤:1.准备配料干香菇提前泡软，圣女果、菠菜、姜 2.面粉加入1克盐拌匀，温水200克每次少量多次的加...
答：调味：在面上撒上葱花，滴入几滴香油增加风味。完成：最后将热油浇在面上，迅速搅拌均匀，这样一碗香喷喷的河南烩面就做好了。河南烩面的特点是面条筋道，汤汁浓郁，肉丝滑嫩，蔬菜爽口，是一道非常受欢迎的家常美食。可以根据个人口味调整配料和调味品的种类和用量，创造出自己喜欢的风味。
网友评论：
慎放13747111047：
河南烩面怎么做呀 -
3879咎欢
： 河南烩面做法 羊肉烩面”的制必须经过熬羊肉汤、制作面坯、准备调配料、拉面煮面四道工序,而每道 工序中又有若干个小步骤.笔者下面就按四道工序的顺序介绍“羊肉烩面”的制作方法(其中 原料用量均以50碗计). 一、熬羊肉汤 原...
慎放13747111047：
烩面的做法如何和面 -
3879咎欢
： 烩面做法:1.和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐,每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿;2.带骨牛肉(或羊肉)炖汤,汤里只放姜,连盐都不...
慎放13747111047：
河南烩面怎么做? -
3879咎欢
： 河南烩面做法 烩面做法: 1、和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿; 2、带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放...
慎放13747111047：
正宗河南烩面做法 -
3879咎欢
： 河南烩面的制作材料: 主料: 小麦面粉300克 辅料: 羊肉(熟)100克,香菜20克,油皮50克,海带(鲜)30克 调料: 小葱20克,盐10克,味精5克,辣椒(红,尖,干)10克 做法1. 和面,面稍微软一点(面里要放盐);2. 每半个小时和...
慎放13747111047：
河南烩面的做法 -
3879咎欢
： 河南烩面我见过的正宗的做法: 主要是三个步骤:一是面;二是汤;三是配菜.先说面,一定要前一天晚上和面,放些盐和碱面.调好水.和好后放置半个小时,再次揉和.然后盖上湿巾(不让面放干);二是汤,新鲜的牛(羊)肉,最好带些...
慎放13747111047：
河南烩面怎么做啊? -
3879咎欢
： 做法: 1、和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿; 2、带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放...
慎放13747111047：
河南羊肉烩面怎么做 -
3879咎欢
： 河南羊肉烩面的的家常做法,河南羊肉烩面怎么做好吃 一、有烩面坯的就省事儿了,没有的只能自己用面粉做.面粉的话哪种都可以,无所谓,不过最好不要全麦面粉啊.用温水和面,在水里加少许盐.揉好后醒几次面就可以下一步了.【在醒...
慎放13747111047：
河南烩面做法 -
3879咎欢
： 河南烩面 主料母鸡1只 小麦粉(标准粉)500克 辅料煮肉料1份 食盐1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 青菜几颗 河南烩面的做法 1.老母鸡洗净后切块 2.鸡肉凉水入锅,煮至将沸腾时,撇掉浮沫 3.备上煮肉料:当归15g、红参5片、花椒、八角、桂皮,生姜...
慎放13747111047：
河南烩面的做法 羊肉烩面配方 滋补烩面怎么做 -
3879咎欢
：用料主料小麦面粉300克辅料羊肉100克香菜20克豆腐皮50克海带30克菠菜适量调料食盐10克味精5克小葱20克红尖椒10克河南烩面的做法1.和面,面稍微软一点(面里要放盐)2.每半个小时和一次,一共和个3到4次就行了3.醒面至少3个小时以上,不然面没劲儿4.带骨牛肉,或羊肉炖
慎放13747111047：
怎样做河南烩面 -
3879咎欢
： 做烩面要用温水活面,还要加少量的食用盐,做成长园型涂上食用油等两三个小时即可使用.
