泡菜起白怎么补救
答：推荐于2017-12-15 10:44:20 最佳答案 酸菜缸里起白花,可以加一些白酒和糖进去,过几天白花会消失。1、如果有条件可以放冰箱里。注意切菜的刀、板和筷子,一定不能沾一点油,最好是专用的。还可以适当地加一点防腐剂。夏天适当地多放一点盐。 2、以后加菜时注意要补充盐分 ;取菜时不要让油污染了坛中的菜和...
答：1、加点白酒。可在坛中调入些白酒，再盖好密封碗，过两天就会有所好转。2、加点紫苏也很有效的，一坛泡菜加一两紫苏就可以了。3、用干净无油的炒锅炒一把蚕豆，用纱布包起来放进坛子里就不会长白膜了。4、放点青花椒、苦瓜或花椒叶，会迅速消花且味道格外香。此外，红皮白心萝卜、生姜、大蒜都有...
答：方法一：1、首先，观察一下泡菜起白的情况是否严重，如果特别严重了，建议舍去，自己重新泡制，记住在泡泡菜的时候要用烧开的凉开水，并且要加入少许的酒，最好是用无碘的盐泡制。2、如果泡菜起白的情况不严重的话，可以在将手洗干净的情况下，用洁净的勺子将白沫舀起来，然后加入少许的白酒，一两滴...
答：2、加白酒 如果表面飘上一层薄白沫的话，可以准备一些高度的白酒，然后把它倒入到坛子当中，再把盖子上面的碗密封盖好，这样过两天的话，这些白沫就会自然而然的消失了。3、加芹菜 如果自己腌制的泡菜表面都有很多白沫的情况下，如果特别多，就用它用勺子撇掉一点，然后再加入一些盐，用开水冲开倒入后...
答：1、加些甘蔗：首先把泡菜起白的部分撇净，接着用红皮脆杆甘蔗，洗净沥干水分，对半切开放入即可。此招见效快，不影响泡菜味道。2、加些白酒法：同样需要先把白花去除，再倒入高度数的白酒，白酒能杀掉白花中的细菌，大概20毫升即可。好处是能杀灭酵母菌，其次是促进发酵，增加泡菜的风味，变酸和变清香...
答：酸菜坛子起白花去掉：加入白酒；麦芽糖。1、白酒 如果酸在坛子里的白花不是很严重的话，可以先用干净的勺子撇去白花，然后，再滴入两滴白酒，注意白酒不可过多，不然会破坏酸菜的口感，这样酸菜就不会生白花了。2、麦芽糖 如果酸菜坛子盛了白花，打开坛子盖以后，放上一块麦芽糖，再盖上盖子，这样2...
答：1、加点白酒。可在坛中调入些白酒，再盖好密封碗，过两天就会有所好转。2、放上一块麦芽糖，再盖上盖子，这样2-3天后，酸菜坛里的白花就会慢慢消失不见了。3、制备泡菜的环境要卫生干净、阴凉通透，避免阳光直射和潮湿的环境。制作泡菜的容器要用热水洗涤，最好用开水热烫，避免微生物污染，并且...
答：1. 添加白酒。在坛中加入一些白酒，密封好，静置两天，状况会有所改善。2. 加入紫苏。一坛泡菜中加入一两紫苏即可，这能有效解决问题。3. 炒蚕豆。用无油且干净的炒锅炒一些蚕豆，用纱布包好放入坛中，这样可以防止白膜的形成。4. 放入青花椒、苦瓜或花椒叶。这样做不仅能快速消除白膜，还能增添独特...
答：1、处理方法：首先用干净的勺子将上面一层白沫撇去。可以倒满凉开水，让最上面的白沫自己流出来。然后在坛中放点白酒、加点盐，开口晾两个小时，就可以了。2、泡菜要求不沾生水和油，同时要求泡菜坛的坛口要有水密封。如果不小心沾了油或生水，会起一层白沫。不过没有关系只要处理好，泡菜可以恢复...
答：方法：1.那个叫盐霜。把白色弄掉，原来的盐水到掉一部分，然后，多加一些白酒和芹菜，加1两（不要倒太多，半杯足够。）60度的白酒,不要酱香型的,再加20克花椒,最好再放入20克麻糖；再者，及时加沿坛水,避免喝风;这样,你的泡菜就不会起白.2.制作泡菜过程中，不能沾油沾生水，不然会生白色的花...
网友评论：
邓山17147332156：
泡菜起白了怎么办 -
62330宗钢
： 泡菜发白一般是没事的,那个叫盐霜.只是腌制过程的化学反应,你只要把表面的白沫干净,再用干的纱布把坛子口和内壁都擦一遍,再加白酒就OK啦.这样泡菜更脆,口感更好.方法:1.那个叫盐霜.把白色弄掉,原来的盐水到掉一部分,...
邓山17147332156：
泡菜里面起白怎么办 -
62330宗钢
： 泡菜起白,说明泡菜坛子里面 进入了过多的 杂菌和氧气. 如果任由其发展 不采取措施,泡菜水会坏掉的. 制作泡菜的秘诀是: 1、挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒.(下面简称泡菜坛) 2、将干净的水烧开(目的是...
邓山17147332156：
泡菜为什么会有白点啊 怎么去掉 -
62330宗钢
： 方法一:观察一下泡菜起白的情况是否严重,如果特别严重了,建议舍去,自己重新泡制,记住在泡泡菜的时候要用烧开的凉开水,并且要加入少许的酒,最好是用无碘的盐泡制. 如果泡菜起白的情况不严重的话,可以在将手洗干净的情况下...
邓山17147332156：
泡菜起白怎么办 -
62330宗钢
： 1.制作泡菜过程中,不能沾油沾生水,不然会生白色的花,影响观感和口感. 2.坛子放在阴凉避光的地方. 3.注意保持坛口始终有水以保证坛中不进空气和细菌 4.如果生花的话,要把那白白的东西捞掉,可以放一点白酒,密封三五天,待它慢慢消失.
邓山17147332156：
四川泡菜上面出现白色泡沫怎么办? -
62330宗钢
： 泡菜坛里出现白沫是很常见的现象,也是很正常的现象,尤其新手朋友制作的泡菜更容易出现白沫,夏季更为常见.一般来说,出现白沫是消毒不彻底,或某个细节没有注意到造成的,处理起来其实也是很简单的. 出现白沫时,如果泡菜的汤...
邓山17147332156：
泡菜怎么解决起白问题! -
62330宗钢
： 1、放点花椒在里面泡,又有花椒的味道又不会起花;2、也可以放点白;3、捞的时候要用干净的筷子,不要带油;4、缸口的边上要保持有水,这样才密封的好.
邓山17147332156：
泡菜有白泡沫怎么去除 -
62330宗钢
： 泡菜生白花的主要原因是因为泡菜坛里生长了嗜盐菌和厌氧菌所致,可以加些白酒解决问题.一般来说制作泡菜,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等.如果百花较多可以采取清缸的办法,先将泡菜全部取出来,将泡菜坛洗干净,倒放沥地干水分备用.然后将取出的泡菜用冷开水冲洗干净,再将倒出的泡菜水放入没有油的干净锅中烧开,倒出冷却,滗去面上一层卤水,然后再将泡菜放入泡菜坛中,倒入卤水,底下有杂质的水不能要了.
邓山17147332156：
泡菜水起白怎么办 -
62330宗钢
： ,把原来的盐水到掉一部分,必须把白色弄掉,之后,你可以多加一些白酒和芹菜;还有,你要及时加沿坛水,避免喝风;这样,你的泡菜就不会起白.
邓山17147332156：
泡菜长白膜了怎么办? -
62330宗钢
： 如发现液面有白膜,应立即除去,并加入少量烧酒和鲜姜片、大蒜等抑制杂菌生长.而且最重要的是,不能让坛子进水.泡菜的主要原料是各种蔬菜,泡菜中维生素及钙、铁、磷等矿物质含量丰富,其中豆类还含有丰富的全价蛋白质.在泡制过程中,蔬菜的温度一直保持在常温下,蔬菜中的维生素C和B族维生素不会受到破坏,因此,泡菜比起炒菜来营养价值更高. 泡菜富含乳酸,可刺激消化腺分泌消化液,帮助食物的消化吸收.常吃泡菜可以增加肠胃中的有益菌,抑制肠道中的致病菌,降低患胃肠道疾病的概率,增加身体抵抗力.
邓山17147332156：
谁知道泡菜起白色东西怎么办
62330宗钢
： 把白色物清除,然后在密封好
