活螃蟹不绑绳子怎么蒸
答：1、一般没有绑绳子的螃蟹要冷水下锅蒸。2、大闸蟹没绑起来若是热水入锅，在蒸的过程中，螃蟹可能会剧烈的挣扎，从而会出现大闸蟹的腿掉了的情况，蒸出来的螃蟹品相不好；或是将螃蟹先用金属针或是长竹签刺入大闸蟹的头部，将大闸蟹处死后再蒸，所以没绑绳子的大闸蟹若是活蒸通常都是冷水下锅蒸。
答：1、反过来蒸：蒸螃蟹的时候将肚子反过来，这样螃蟹就不容易挣扎，蒸完的螃蟹也不容易出现掉腿的情况。2、冷水上锅蒸：另外要将螃蟹冷水上锅蒸，这样能让螃蟹慢慢受热，有一个适应的时间。如果直接热水上锅的话，螃蟹遇热就会剧烈挣扎。3、杀死再蒸：或者在蒸螃蟹前先将螃蟹杀死，可以用一根筷子从螃蟹...
答：可以直接蒸。螃蟹如果没有用绳子绑起来的话也是可以直接蒸的，在蒸螃蟹的时候用绳子绑起来是为了防止螃蟹在蒸的过程中跑出去，另外螃蟹的钳子较为锋利，绑起来还能够防止螃蟹的夹子夹伤人。如果螃蟹没有绑的话也是可以直接蒸的，只要选择那种尽量深一点的锅就行了。螃蟹蒸之前需要用盐水泡一下吗 可以。...
答：螃蟹如果没有绑绳子的话，就建议要将其冷水上锅，因为如果是热水的话，螃蟹突然遇热就会剧烈挣扎，从而出现掉腿情况。而冷水能让螃蟹慢慢受热，就能避免这种情况发生。将螃蟹杀死 或者在蒸螃蟹之前用一根筷子从螃蟹的口中插入，筷子穿透螃蟹的身体，就能戳透心脏将螃蟹杀死，这样的螃蟹就不用绑绳子蒸。螃...
答：螃蟹用绳子怎么绑 如果商家没有把螃蟹捆起来，我们也可以自己动手捆，还是很简单的。最好还是把蟹捆起来，然后再蒸，这样是为了保持螃蟹的完整性，避免蟹腿断掉。如果实在没条件绑蟹的话，可以在蒸蟹之前，先把蟹放在冰水里或是酒水里浸泡10-15分钟，让它丧失行动力，然后再进行蒸煮。捆绑螃蟹，看起来...
答：1、第一步把螃蟹浸泡2小时。2、螃蟹用刷子清洗干净。3、葱切成段，姜一半切丝。4、蒸锅中放入适量的水，在蒸阁上铺上葱段和姜丝，将大闸蟹放入，此方法不要绑住蟹腿。5、大火烧开后蒸15-20分钟。6、另一半的姜洗净去皮切碎，蒜切末。7、再与米醋、食盐一起混合均匀，制成调味汁。8、最后将闸蟹...
答：1、针扎螃蟹 用金属针，长竹棍或细筷子刺入螃蟹的头部（在吐泡泡的嘴中部），至少1cm，大闸蟹会在几分钟内死亡。将大闸蟹刺死，然后蒸熟，使大闸蟹在蒸蒸过程中不会挣扎并失去双脚。2、绑好绳子蒸 通常，螃蟹在购买时都会用绳子捆起来。为了避免毛蟹在蒸煮时挣扎着失去脚，最好用绳子和蒸汽绑起来。3...
答：将螃蟹倒放在蒸具里码好，水快开的时候剪掉绑绳，用东西先盖住，水开后快速放入蒸具，盖好锅盖，手稍压一会，高温下没一会螃蟹们就会停止折腾了，就可以该咋蒸咋蒸
答：另一种方法是将螃蟹浸泡在料酒或白葡萄酒中使其醉酒，减少挣扎。蒸制时，将螃蟹肚脐向上放置，以保持蟹膏和蟹籽的完整性。为了防止蒸煮过程中螃蟹掉腿，可以采取以下步骤：一是直接用针刺死螃蟹；二是确保购买时的螃蟹已经用绳子绑好，蒸制时无需担心挣扎；三是提前用酒浸泡，减小挣扎力度。挑选螃蟹时，...
答：直接蒸。螃蟹没用绳子绑起来也可以直接蒸，蒸螃蟹时用绳子绑起来是为了防止螃蟹在蒸的过程中跑出去，螃蟹的钳子较为锋利，绑起来能防止螃蟹的夹子伤人。蒸螃蟹是一种以螃蟹作为主要材料，以姜末、盐、味精等作为调料制作而成的美食，具有制作简单，营养丰富，口感颇佳的特点。螃蟹性寒，脾胃虚寒者应尽量少...
网友评论：
贺泄19747999156：
螃蟹不捆怎么蒸 -
67384祖先
： 不捆也可以蒸,沸水上锅,因为没有捆,螃蟹的脚就会伸的直直的,会乱动,容易掉,上桌品相不好,吃反正都 一样 捆着也可以洗,有条件就用流水洗,用小刷子(可以用牙刷)正反面都刷一下,特别是反面,有黑的多刷几下.一般情况都是摁着刷,不解开
贺泄19747999156：
螃蟹没绑怎么蒸 -
67384祖先
： 用一块布放在锅里,让螃蟹不会动,用锅盖盖紧!冷水慢慢加热,热水会脚全部掉下来!
贺泄19747999156：
如何蒸煮没有捆绑的大闸蟹? -
67384祖先
： 大闸蟹不用绑,直接蒸即可. 一般蒸熟后也就1天,味道还算好.或者你蒸熟后可以冰箱冷冻,想吃的时候再拿出来,但都影响鲜味.************************************************************** 如果你对这个答案有什么疑问,请追问, 另外如果你觉得我的回答对你有所帮助,请千万别忘记采纳哟! ***************************************************************
贺泄19747999156：
活螃蟹怎么蒸 -
67384祖先
： 准备材料:螃蟹12只、油泼辣子1勺、香醋3勺、生姜1勺、香麻油1勺、有机酱油1勺 制作步骤: 1、螃蟹洗后放入清水中,让其游泳然后捞出后,再次反复冲洗方可下锅. 2、准备好绳子捆扎螃蟹. 3、螃蟹必须捆扎好蒸煮,如果不绑好...
贺泄19747999156：
没有绑的大闸蟹怎么蒸 -
67384祖先
： 原料: 大闸蟹、生姜、白糖、醋做法: 1、把大闸蟹洗净,用棉绳绑好蟹腿. 2、蒸锅加水,放4片生姜在内,再将大闸蟹放置在蒸架上. 3、大火蒸15分钟,关火后焖1分钟. 4、在小碗内倒入醋,剩下的姜片剁碎末加入,调入白糖,即成姜醋...
贺泄19747999156：
大闸蟹一定要绑着蒸吗? -
67384祖先
： 大闸蟹捆绑后蒸,可以防止高温挣扎掉腿,影响口感和美感. 其实大闸蟹蒸煮时候可以不用捆绑.二力给出的方法是,蒸煮前用啤酒浸泡半小时,先文火8分钟,待螃蟹不挣扎后改大火10分钟.这样蒸煮的螃蟹味道更鲜美,且没有捆绑绳带来的污染和异味. 不带绳索蒸煮螃蟹
贺泄19747999156：
没绑腿的螃蟹怎么蒸 -
67384祖先
： 蒸没绑腿的螃蟹,方法很简单!用一块布放在锅里,让螃蟹不会动,用锅盖盖紧! 冷水慢慢加热,热水会脚全部掉下来!- 采纳为满意回答 ,有问题私信联系!
贺泄19747999156：
活的大闸蟹怎么蒸才好吃 -
67384祖先
： 活的大闸蟹蒸法 食材明细 大闸蟹2只 油3g 鲜抽9g 葱8g 姜5g 料酒2g 香醋5g 步骤1.准备好大闸蟹2.把大闸蟹用板刷洗净3.锅里放一碗水,放姜片,葱4.加一点料酒,一点油5.放上蒸屉,放上大闸蟹6.大火蒸5分钟,转中火10分钟7.除去绳子,装盘8.姜切末,加鲜抽,香醋9.搅拌好 10.可以把大闸蟹沾着吃
贺泄19747999156：
怎么蒸没绑螃蟹 -
67384祖先
： 按住蟹盖用刀把两只大钳子削断,然后把蟹肚下面的薄盖翻下清洗干净.开火蒸之.
贺泄19747999156：
蒸活螃蟹 太活泼不敢绑 怎么让它蒸的时候不动 -
67384祖先
：蒸没绑的活螃蟹可以用刀背把它砸晕或者将水烧沸,将蟹抓起来朝开水里一扔.如用海蟹,用水刷洗干净,如果是螃蟹,先放在清水盆中,待其吐出泥沙后,再用刷子擦刷几遍,直到洗净泥沙. 螃蟹的蒸法: 1、材料:白酒、螃蟹、...
