海天豆瓣酱配料表
答：3. 炒制豆瓣酱时要用小火，避免炒糊或炒焦。炒至豆瓣酱表面微微起泡即可。4. 制作好的豆瓣酱应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温。开封后要尽快食用，以免变质。通过以上步骤和注意事项，你可以成功制作出香辣可口、风味独特的豆瓣酱。在制作过程中可以根据自己的口味和需求适当调整配料比例和发酵...
答：以后使品温最高不超过38℃，并上下、左右互换曲盘位置以调节品温，一般2—3天即可成豆瓣酱曲。按每100公斤豆瓣酱曲，加水100公斤，食盐25公斤的比例配制发酵盐水，先将盐水烧开，再放入装有少量花椒、胡椒、八角、干姜、三奈、小茴、桂丁、陈皮等香料的布袋煮沸3—5分钟后取出布袋，将其煮沸的溶液...
答：将炒制好的豆豉放凉，放入一个干净的容器中，密封保存。豆瓣酱会在熟成过程中变得更加浓郁和美味。可以根据个人口味，适量添加一些调味料，如花椒粉、大蒜、生姜等，以增加豆瓣酱的风味。除了豆豉外，豆瓣酱的制作还需要一些辅助配料，如盐、花椒粉、大蒜、生姜等。这些配料可以根据个人口味进行调整和添加...
答：自制郫县豆瓣酱的做法：配料：二荆条4000克，盐1400克，香菇小酱420克，胡豆瓣600克，花生400克，菜籽油1500克，红糖500克。1、二荆条去蒂，洗净，沥干水分，再用厨房剪刀剪成小段；2、将二荆条放入料理机，搅碎备用；3、放入盐、红糖、香菇酱；4、将材料混合，搅拌均匀；5、干胡豆瓣去壳，洗净，...
答：1. 首先，将半干的红色辣椒通过研磨机磨碎或手工剁碎。重要的是，一旦辣椒磨碎，应立即加入适量的盐、白酒和菜籽油。这一步骤非常关键，它能防止豆瓣酱出现酸味和泡沫，同时保持豆瓣酱的颜色鲜红、光泽亮丽。2. 接下来，将发酵过的豆瓣轻轻清洗，然后弄碎并晒干。将生姜剁成碎末，与晒干的花椒豆瓣碎一起...
答：将黄豆和面粉发酵后，加盐、水和辣椒等调料，继续发酵至香浓醇厚即可制作豆瓣酱。在豆瓣酱中，添加思宾格biospringer酵母抽提物，可减盐30%，提升整体鲜味，增强厚味，带来浓郁酱香
答：制作方法如下：步骤1、把晒得半干的红辣椒磨碎或剁碎，为了节省时间和精力我选择研磨机磨碎，特别要注意的是辣椒刚磨好就立即加入盐白酒和菜籽油，这一步特别重要，可以防止做好的豆瓣酱泛酸冒泡，而且做好的豆瓣酱颜色不变，保持红艳鲜亮。步骤2、先将发酵豆瓣清洗一下，弄碎晒干，然后把姜剁成碎，和...
答：配方：豆瓣2斤、蒜末若干、姜末若干、花椒若干、菜籽油500ml、白酒一瓶、二荆条10斤、香叶 若干、八角若干、山奈若干、盐4袋。豆瓣酱的做法：1、新鲜二荆条10斤，二荆条要越红越好，不能有坏的，去掉辣椒蒂，洗干净，晾干水汽。2、辣椒剁成颗粒，拌入2袋泡菜盐，拌匀，腌一晚上。3、霉豆瓣洗干...
答：2、鹃城牌郫县红油豆瓣酱600g 商品简介：鹃城牌推出的这款郫县红油豆瓣酱，选用红辣椒、蚕豆、食用盐、小麦粉等配料制成。其酱香浓郁，色泽油亮红润，香辣爽口。适合用于煎炒、炖煮等佐料。罐装包装，便于储存。保质期为12个月，请置于阴凉干燥通风处避光保存，开封后需冷藏。3、海天原酿豆瓣酱800g 商...
答：没有。豆瓣酱是由蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成，味鲜香浓郁，烹饪中常用作调味品。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料，根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种和规格。在烹饪中，豆瓣酱含有丰富的蛋白质和维生素，可直接佐餐，也可作烹调配料。
网友评论：
屠纪18059921052：
有没有不带辣椒的豆瓣酱 -
51020云颖
： 正规市场上有不带辣椒的豆瓣酱可购买.那是酿制豆瓣酱时不放辣椒辅料制成的.1. 豆瓣酱是由各种微生物相互作用豆制品,产生复杂生化反应,而酿造出来的一种发酵红褐色调味料,它是以黄豆或是蚕豆和面粉为主要生产原料,同时,又...
屠纪18059921052：
怎样在家做牛肉豆瓣酱 -
51020云颖
： 用料 牛肉 800克 海天辣豆瓣酱 800克一瓶 小米辣 2斤 蒜 两整个 姜 6片 大葱白 三分之一 白糖 适量 芝麻 适量 鸡精 适量 油 适量 私房牛肉豆瓣酱的做法 牛肉切粒,小米辣剁碎,姜蒜切沫,葱切薄片.私房牛肉豆瓣酱的做法 步骤1热锅倒入菜籽油和色拉油没过锅底,稍微多一点没关系,放入葱姜蒜中小火炒香.私房牛肉豆瓣酱的做法 步骤2 放入牛肉粒,翻炒至变色.私房牛肉豆瓣酱的做法 步骤3放入小米辣,翻炒至辣椒变软,加入一瓶海天黄豆酱翻炒均匀,中小火慢慢熬,把水分熬干. 私房牛肉豆瓣酱的做法 步骤4 水分吸干加点白糖、鸡精、白芝麻(可加可不加)翻炒均匀,出锅.私房牛肉豆瓣酱的做法 步骤5 装瓶密封好.
屠纪18059921052：
肉末花生虾米酱怎么做好吃 -
51020云颖
： 食材明细 海天豆辨酱1小瓶 花生米150g 小虾米509 肉末100g 糖2勺 玉米油2勺 麻油适量 姜末适量 青椒2个 辣椒酱1勺 蒜粒适量 咸鲜口味 烧工艺 廿分钟耗时 简单难度 肉末花生虾米酱的做法步骤1 准备食材:海天豆瓣酱、肉末、花生米、花生米提前用水泡2小时,小米虾、姜蒜粒、青椒粒2 锅烧6成热放姜蒜末爆香,倒入肉末翻炒3 肉末炒香4 放入花生米,加半碗水烧6一8分钟5 放入豆瓣酱6 辣椒酱1勺7 放小虾米8 再加少许水烧开,中火烧3分钟9 加入2勺糖10 最后放入青椒粒11 盛盘加入少许麻油12 下饭菜就是它了 使用的厨具:平底锅
屠纪18059921052：
豆瓣酱的做法 -
51020云颖
： 豆瓣酱可以用蚕豆或大豆为原料制作.以蚕豆为原料,制作方法为:①成品特色:酱色黑褐,香气浓郁,味鲜咸而稍甜.②制作要点:将蚕豆用开水泡涨后剥去皮,放入锅内煮至用手一捏就酥烂,然后倒入蔑席上摊平,上盖厚约3厘米左右的...
屠纪18059921052：
怎么用海天豆瓣酱炖鸡 -
51020云颖
： 海天豆瓣酱炖鸡的做法: 用料:鸡肉(块)500克 调料:色拉油、食盐、葱、姜、蒜、八角、老抽、豆瓣酱、香叶 做法: 1.鸡块儿洗净(尽量把血水充分洗净.) 2.起油锅,葱姜蒜、八角、香叶爆香 3.放入豆瓣酱煸炒(可以适量多放些.) 4.放入鸡块儿翻炒,同时倒入少许老抽上色 5.点入少许料酒,撒入少量盐(豆瓣酱中已经有很充分的盐分) 6.倒入开水(不要太多.) 7.盖盖大火炖15分钟 8.开盖快速翻炒至充分收汁,即可享用
屠纪18059921052：
海天黄豆酱怎么打开.扭不开, -
51020云颖
： 把瓶盖朝下,在地上敲几下,然后在打开就很容易了! 海天黄豆酱是真正大颗粒黄豆发酵精酿,粒粒黄豆看得见,滋味无穷,是海天一款适用性非常广泛的全能大酱,用于蘸、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式,也可佐餐、净食,时尚方便,该...
屠纪18059921052：
海天黄豆酱成份有海鲜吗 -
51020云颖
： 没有. 黄豆酱主要的配料还是黄豆, 海天只是一个品牌而已.
屠纪18059921052：
海天酱油酱料有哪些? -
51020云颖
： 招牌拌饭酱、黄豆酱、海鲜酱、柱候酱、桂林辣椒酱、蒜蓉辣椒酱、排骨酱、XO酱和豆瓣酱等等~~~
屠纪18059921052：
海天黄豆酱怎么做 -
51020云颖
： 黄豆酱包菜 主料圆白菜600克 辅料海天黄豆酱1汤匙 盐1茶匙 油1汤匙 蒜子3瓣 生抽4毫升 黄豆酱包菜的做法1.圆白菜用手撕开成小片洗净,蒜子拍碎2.热油锅爆香蒜子3.下圆白菜翻炒4.菜炒至微软拨到一边,小一大勺黄豆酱炒香5.黄豆酱翻匀一起翻炒6.待菜都炒到熟软时锅边淋上生抽7.生抽拌匀包菜即可
屠纪18059921052：
海天黄豆酱的制作过程,有谁知道?? -
51020云颖
： 食材 干香菇300g海天黄豆酱295g 辣椒粉4g糖50g油适量黑胡椒粉3g小葱2棵 大蒜4瓣 步骤1 干香菇提前泡发.2 准备好所有的材料.3 香菇切成小的颗粒状.4 葱、蒜各切碎.5 锅中加入油烧热后倒入蒜末,炒出蒜香味.6 倒入切好的香菇翻炒至油与香菇充分拌匀.7 加入辣椒粉充分拌匀.8 倒入黄豆酱翻炒几下加入白糖继续翻炒.9 酱会越来越粘稠,在最后快要起锅的一两分钟加入小葱翻炒均匀即可起锅.
