海鲜菜谱大全100道
答：1. 海鲜烧豆腐 原料：豆腐一斤切块、扇贝肉、蚬子肉、蛏子肉共一两。调料：老抽少许、东古酱油20克、十三香半茶匙、花椒粉少许、大豆油适量、味精一茶匙、鸡粉半茶匙、葱姜蒜加饭酒。制作步骤：- 将豆腐煎至金黄备用，扇贝、蚬子、蛏子肉灼熟备用。- 炒香葱姜蒜，加水1.5斤、料酒，加入调料烧制，...
答：1）虾仁洗净沥干备用；2）葱姜蒜切末，放入锅中爆香；3）加入剁椒，炒香；4）加入虾仁翻炒至变色；5）加入适量的盐，辣椒粉调味即可装盘。2. 清蒸鲈鱼 材料：鲈鱼一条，葱姜蒜，盐，大葱，味精，清汤，黄豆酱，香菜 做法：1）将鲈鱼去鳞后宰杀掉内脏，鱼身上切几道口子然后切成段；2）将葱姜蒜...
答：新手有时也会想尝试看起来很难的海鲜食谱,海鲜那么多,有什么适合做饭新手也能顺利操作的简单菜谱吗?有的,而且还挺多。就让我来介绍几款简单好做的家常海鲜菜品吧! 1.蛤蜊蒸蛋 用料: 蛤蜊十来个,盐一勺,葱姜少许,生抽两勺,猪油一勺 做法: 1)烧一锅水,水煮沸后,姜片、葱结连同蛤蜊一起下锅。 2)蛤蜊开口...
答：1. 剁椒虾仁 材料：虾仁、剁椒、葱姜蒜、辣椒粉 做法：- 虾仁洗净，沥干备用；- 葱姜蒜切末，入锅炒出香味；- 加入剁椒，炒出红油；- 放入虾仁，翻炒至变色；- 根据口味加入适量盐和辣椒粉，调味后即可出锅。2. 清蒸鲈鱼 材料：鲈鱼、葱姜蒜、盐、大葱、味精、清汤、黄豆酱、香菜 做法：- 鲈...
答：经典海鲜菜谱都有：蒜苔炒虾仁、辣炒鱿鱼、红烧鱼、糖醋带鱼。1、蒜苔炒虾仁 一盘蒜苔炒虾仁，嫩绿的蒜苔口感清脆，金黄的虾仁肉质Q弹，火候恰到好处，蒜苔的蒜香再与鲜美的虾仁搭配，香气四溢，美味的口感让人欲罢不能。有些人喜欢吃脆脆的蒜苔，那就炒的时间可以缩短点。若喜欢吃更熟一点的就稍微久...
答：1、将豆腐煎至金黄备用、扇贝蚬子蛏子肉灼熟备用；2、将葱姜蒜用豆油爆香后加水1.5斤、料酒少许、将葱姜蒜打出放以上调料烧制、汤汁快干时打薄欠、放海鲜料翻炒即可。恋上海鲜 主料：海蟹（品种自选）750克，荔枝125克，丝瓜条75克，胡萝卜条100克，冬瓜条25克。调辅料：淡盐水、上汤各500克，...
答：1、鱼，看是什么鱼啦，如果是海鱼，一般清蒸就会是最清甜噶啦。不过，呐，你把鱼宰好，放在碟子上，只放油，蒸好后，在用锅，用姜葱油酱油爆香，然后淋在鱼身上。好吃喔！2、虾，炒虾啦，要用蒜头爆香，然后炒，再炬一下。就得啦！3、蟹，炒或蒸都得啦。如果你是新手，就蒸啦，要你男朋友...
答：菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！二、油闷辣味虾 用料:鲜...
答：主料:罐头鲍鱼175克,龙井茶叶10克,豆苗5克,盐4克,味精2克,料酒4毫升,胡椒粉0.1克,清汤100克。 做法: 1.将鲍鱼去花边片成薄片,用原汤泡上。 2.玻璃杯内放入龙井茶叶,用开水冲泡后弃去头道茶水,再冲入开水至茶杯2/3处,将玻璃杯倒置于玻璃盏中央。 3.锅上火,注入清汤,加入鲍鱼片、盐、胡椒粉、料酒、味...
答：一、蒜香扇贝肉 材料：扇贝肉300克、蒜末10克、盐适量、橄榄油适量、鸡精适量 做法：1. 把扇贝肉洗净，沥干水分，备用。2. 锅中加入适量的橄榄油，放入蒜末，中小火煸炒出香味。3. 放入扇贝肉，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，煸炒至扇贝肉变色。4. 出锅前加入少量的水，煮开后大火收汁即可。...
网友评论：
海录17074071916：
龙虾的做法大全 -
29878福雄
： 麻辣龙虾 备料过程:1.用把干净小牙刷,逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,以免被箝);2.用大剪子剪去须叉,泡在清水中待用;3.两块干姜去皮切姜末(先切薄片,再改姜丝,才能完成)每块姜约50mm见方;4.两根大葱切葱末(方...
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求一份完整的海鲜菜谱? -
29878福雄
： 柴把鳕鱼卷 韭菜炒海白虾 炸菊花虾包 豆瓣鲜鱿 虾仁炒鲜奶 虾仁面 虾仁汤河粉 虾皮冬瓜 木瓜烧带鱼 通草鲫鱼汤 鲜虾丝瓜汤 红枣黑豆炖鲤鱼 虾仁芙蓉蛋 糟鱼肉圆汤 荸荠鱼卷 鲜滑鱼片粥 黄鱼参羹 鲫鱼豆腐汤 油焖大虾 豉味蒜蓉煎虾 焖酿鳝卷 ...
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海参的家常做法大全多种海参美食制作方法
29878福雄
： 海参的家常做法大全海参,是一种老少皆宜的滋补佳品,营养丰富,口感Q弹.简单的食用虽然也可,但是口感欠佳,海参曾作为皇家御膳的食材怎么可能仅仅只有如此简...
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小青虾怎么炒 -
29878福雄
： 【辣椒炒河虾】【准备食材】:河虾2两,青辣椒,小米椒,姜,食用油,盐,酒酿,生抽.【做法】:1.首先把河虾放入清水中洗干净,捞出来滤干水分.很多人买回来的河虾直接下锅炒,这样吃起来很不干净哦.2.把青辣椒和小米椒洗干净...
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海鲜贝类怎么吃食谱的做法大全 -
29878福雄
： 蛤蜊一类的要煮,蚬子和海红可以洗净直接放在锅里煮,洗的时候那一点点水就可以了,这样煮出来的贝类原汁原味,就像烤的一样,要看着锅,不然泡沫会溢出来.时间要短,开口就好了.或者听到锅里没有哗啦哗啦的响声就关火.扇贝(夏贻贝)不能煮,要蒸,开口就熟了,时间长了就不嫩了.夏贻贝蒸好以后将上面的壳去掉,在贝丁上画上十字花刀,锅内放一点点油,放蒜茸爆香,加一点酱油,盐鸡精一点点糖,加少量的水,下入煮烂的细粉丝,一点点水淀粉,然后将汁浇到码放整齐的夏贻贝上,蒜茸蒸夏贻贝成了.
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海参的家常做法大全集 -
29878福雄
： 葱烧海参食材用料:发好的海参4个葱姜糖酱油料酒水盐水淀粉菜谱做法:1.锅中烧适量开水,加入料酒,入海参飞水.2.平底锅入油,7成热时,放入葱段和姜片,中火煎制呈金黄色出香味,捞出葱备用,姜片不要.3.在小碗中倒入适量水(最好是高汤),加入少许料酒、盐、白糖、酱油混合均匀,炒锅入刚才煎葱的葱油,倒入调好的汁大火烧开.4.把炸好的葱和飞水的海参一起倒入锅中,小火烧制,约5分钟.5.勾芡.6.大火收汁即可.
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高分求全鱼宴菜单!尽量详细点的!谢谢 急用!!! -
29878福雄
： 一般大众餐饮有四凉四热、六凉六热、八凉八热.凉菜包括凉拌鱼丝、芝麻鱼条、香辣鱼肝、蛋皮鱼卷、酥炸鱼块、烧拌鱼丝等,热莱包括酥鱼片、炒鱼片、熘鱼片、清蒸甲鱼、爆炒圆鱼、清蒸圆鱼、鲇鱼豆腐、爆炒鲇鱼、金毛狮子鱼、红烧鱼...
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大龙虾如何做才好吃
29878福雄
： 清蒸大龙虾的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味:酸味 工艺:清蒸清蒸大龙虾的制作材料: 主料:龙虾100克 调料:姜5克,醋15克,香油1克教您清蒸大龙虾怎么做,如何做清蒸大龙虾才好吃1. 将...
海录17074071916：
请问:鲍鱼怎样做?谢谢!同上
29878福雄
： 红烧鲍鱼 开放分类: 美食、烹饪、菜肴、菜谱、海鲜 菜肴口味 鲜香 涉及食材 鸡类 海鲜河鲜 猪肉 原料 干紫鲍200克,老母鸡肉250克,净火腿25克,干贝10克,靠鱼翅汤...
海录17074071916：
大龙虾咋做好吃呢? -
29878福雄
： 第一种:香辣虾 材 料 海白虾若干,背脊开边. 干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝 泡辣椒几个,泡姜一块也切片. 做 法 1.锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣,倒入虾. 2.炒一会,放入干辣椒和...
