淮南老母鸡汤加盟
答：鸡汤的用料有讲究:必须是安庆本地的土鸡做出来的汤味道才纯正,火候也要把握,大火烧开后必须小火,慢炖一个半小时左右。 炒米也很有讲究:要用大铁锅,糯米,柴火,不用锅铲,用很多竹稍捆绑在一起,在锅里不停地划拉。 吃法:用小勺将炒米盛入自己的汤碗里,就着鲜美滚热的老母鸡汤,待炒米还没有完全泡化时就开...
答：安徽的美食基本上分三大类，皖北的面食和牛羊肉，皖西和皖南的山珍，长江沿岸的安徽皖南有臭鳜鱼，毛豆腐，刀板香。沿江有虾仔面和茶干。合肥有老母鸡汤和李鸿章大杂烩。淮南有豆腐宴。皖北有太和板面，阜阳地锅鸡，符离集烧鸡。这些哪个不是闻名全国的我一想到安徽就能想到安徽的牛肉板面，牛肉板面的主要...
答：肥西老母鸡汤是道地的安徽肥西气度传统名菜,属徽菜系,细火慢炖而成,不添加任何防腐剂,清澈味香,鲜嫩不腻,稀稠适中,老少皆宜。六、九香稻草肉稻草肉也叫稻草扎肉,是传承了千年的徽州美食,是用稻草或玉米叶将五花肉*起来做成红烧肉,即可以避免熟烂的肉块碎掉,同时也可以让肉块带有稻草或玉米叶的香味,让红烧肉不再...
答：五、肥西老母鸡汤 肥西老鸡汤是安徽合肥的名菜。不仅滋补，而且百吃不厌！值得一提的是，肥西老鸡汤是患者不可多得的滋补品，深受医院好评。80天的纯土鸡和农夫山泉水，香浓的鸡汤诞生了，好吃，鸡肉细腻，汤汁鲜美。小时候喝了一口外婆炖的鸡汤，很爽。六、吴山贡鹅 吴山鹅是安徽合肥的一道名菜。从...
网友评论：
雍维13165706949：
哪里学淮南老母鸡汤? -
16582匡方
： 要说淮南的话应该是说牛肉汤吧.老母鸡汤应该是合肥肥西的.这就是肥西老母鸡的顺口溜!从肥东到肥西 买了一只老么子 (母鸡) 拿到湖尼(河里)洗一洗 除了谷头(骨头)就是皮
雍维13165706949：
鸡汤葱油饼 -
16582匡方
： 今天和大家说说老母鸡汤葱油饼. 貌似现在的老母鸡汤葱油饼泛滥了,淮北本地基本上有卖吃的地方就有老母鸡汤. 这个加盟店我了解,貌似那得老板都算是我的师妹吧. 好了,言归正传,说到底,老母鸡汤葱油饼的优势很大,最主要的是便...
雍维13165706949：
油饼母鸡汤 -
16582匡方
： 徐州的油饼母鸡汤大概兴起于07年底,我记得当时看到王场新村的那家非常火爆!早上都排队20多个人.后来很多人看生意好,就没加盟自己弄的,很难吃.后来出来很多山寨版,比如说 真世味 油饼母鸡汤!08年正好流行山寨版,所以徐州出了N家山寨版的.不过还有大概20,30家不错的,就是那个正宗的!
雍维13165706949：
炖老母鸡需要几个小时可以炖好? -
16582匡方
： 需要慢火炖5个小时.炖老母鸡的做法: 主料:母鸡1000克, 调料:姜150克,料酒20克,盐5克 步骤: 1.老母鸡剥洗净,从背脊处进刀将之剖开,并放入沸水中烫片刻,去血水,取出放清水中洗净,隔去水分备用; 2.姜去皮切厚片; 3.将鸡...
雍维13165706949：
老母鸡炖汤和红烧的区别 -
16582匡方
： 老母鸡汤从中医上来说,母鸡的鸡肉属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用.而老母鸡由于生长期长,鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多,这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因.另外,老母鸡中脂肪含量比较高,炖出的汤也更香一些.红烧讲究食物 酥烂适口,显然老母鸡生长期较长,肉质比较紧柴,显然老母鸡红烧不合适.
雍维13165706949：
怎么去除鸡汤上的油 -
16582匡方
： 去除鸡汤中的油的方法:1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下,一般都是在屁股附近的都可以直接去除.2、煮的时候在小火炖的时候可以用 切片面包把伏在液面的油吸掉.感觉不到油的办法:可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧,...
雍维13165706949：
老鸡汤怎么熬 -
16582匡方
： 、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污); 2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好...
雍维13165706949：
老乡鸡的肥西老母鸡汤怎么样? -
16582匡方
： 我觉得他们这个鸡汤是非常的好的,而且营养价值是特别的高的,口感也非常的好喝.
雍维13165706949：
新集老母鸡汤怎么样 -
16582匡方
： 这里的鸡汤很有名,说是土生土长的老母鸡,汤很鲜,老母鸡和咸猪手煲出来的,个人比较喜欢里面的咸猪手,有嚼劲,汤喝完还可以点菜放在里面涮,去去油腻,他们家还会有咸货和凉菜单点,其他菜品就没有了,服务员一般是一个大家族,七大姑八大姨之类的,还挺亲切的
雍维13165706949：
老母鸡汤手擀面加盟,鸡汤手擀面如何做好吃 -
16582匡方
： 材料 面粉150克,鸡汤少许,盐2克,鸡蛋一个,水少许(鸡蛋加水总共是60克), 做法 1.面粉倒入容器中 2.加入盐,鸡蛋,和水 3.揉成面团 4.盖上保鲜膜静置30分钟 5.将面团按平,可以在案板上撒些面粉 6.用擀面棍擀长 7.折叠好,上面撒些面粉防粘 8.切成段 9.锅中水煮开,加少许盐和油 10.倒入面条煮熟 11.鸡汤煮开 12.面条放在碗里,加入鸡汤即可
