滑子菇干菇泡一晚行吗
答：滑子蘑有叫滑蘑，在做滑子蘑之前需要焯水，滑子蘑有一种土腥味，清水是不能把这种味道洗掉，在焯水后可以去掉滑子蘑的土腥味。每100g干菇含粗蛋白质21.8g，脂肪4.25g，碳水化合物64.8g，纤维素7.35g。子实体含丰富的多糖，能提高机体的免疫力。在自然界多生长于壳斗科等阔叶树的倒木或树桩上，松木...
答：是不是滑子菇？滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞，日本叫纳美菇。原产于日本。一种冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌，为主要人工栽培食用菌之一。属球盖菇科鳞伞属。又名光帽鳞伞，光帽黄伞。每100g干菇含粗蛋白质21.8g，脂肪4.25g,碳水化合物64.8g，纤维素7.35g。子实体含丰富的多糖，能...
答：珍珠菇的功效？珍珠菇，又名滑子蘑，主要分布在我国东北大小兴安岭地区等地，是世界上五大宗人工栽培的食用菌之一，是典型的低热量、低脂肪的保健食品。珍珠菇因菌盖表面有粘液而得名，外观亮丽、味道鲜美，珍珠菇口感极佳，具有滑、鲜、嫩、脆的特点。它富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、烟酸，核黄、抗...
答：1、营养成分方面的区别 从营养上来说，干香菇和鲜香菇差别并不是很大，只是说香菇在干制的过程中，会把其中的水分去除，而里面的营养基本上都保存了下来，再者香菇里面含有一种一般蔬菜所缺乏的麦角固醇，这种物质在阳光照射下可以转化为维生素d，能够促进人体对钙的吸收，所以跟香菇在晒制的过程中，它...
答：4.保鲜膜包好放在冰箱1---2度的冷藏室，不要洗哦。3---5天应该可以的。至于清洗，拿出来用水轻轻冲洗就可以了。5.3-5个晴天即可晒干鲜菇。晒干时间越短,干菇质量越好。 盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分。蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成...
答：需要注意的是，蘑菇就像海绵，可以吸水。因此不要长时间浸泡。在泡干菇的时候，可不停晃动水，能让它发得更快。问题八：蘑菇炒之前怎么洗？ 菇身上的不同部位，营养含量也不同。对香菇等硬柄的菌类来说，菌盖比菌柄营养丰富，最适于食用的是新鲜的较幼嫩的蘑菇子实体。菌盖营养含量最高，而且比较嫩...
答：1、首先，用淡盐水泡一下蘑菇，杀杀菌，不要放太多盐了。2、三五分钟后，拿出备用的软毛刷，准备刷蘑菇。注意刷子的毛不能太硬。3、开始刷蘑菇，要顺着蘑菇的表面轻轻刷，不要太用力。4、蘑菇表面是凹凸不平的，有些深凹的地方颜色比较深，不是刷不干净，刷到这种程度就差不多了。5、刷好了之后...
答：然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗，或者放在淘米水中洗，这样泥沙就很容易洗掉;另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位用盐水泡过也不易洗净。需要注意的是，蘑菇就像海绵，可以吸水。因此不要长时间浸泡。在泡干菇的时候，可不停晃动水，能让它发得更快。
答：1、滑子菇 一种冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌，为主要人工栽培食用菌之一。属球盖菇科（Strophariaceae）鳞伞属。学名Pholiota nameko Ito ex Imai.，又名光帽鳞伞，光帽黄伞。每100g干菇含粗蛋白质21.8g，脂肪4.25g,碳水化合物64.8g，纤维素7.35g。子实体含丰富的多糖，能提高机体的免疫...
答：口蘑冷冻以后还是可以化冻以后接着吃。口感细腻软滑，十分适口，是人们最喜爱的蘑菇之一。富含微量元素硒，还含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。1.提高免疫力 口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。2.美容...
网友评论：
虞廖15145737628：
泡滑子菇是冷水还是热水 -
48307席物
： 滑子菇在烹调前, 最好先用60~80℃的热水浸泡一会儿, 使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸, 吃时味美可口. 如果用冷水浸泡, 鲜味出不来, 吃起来就乏味了. 也可将干滑子菇泡入40℃左右的糖水中, 这样泡开的滑子菇不仅保留了原有的香味, 而且因为浸进了糖液, 烧好后味道会更加鲜美.滑子菇表面,要选择有弹性、有韧性、有光泽度的菌类,如果煲汤应选择干片(干滑子菇)效果最佳,食用也应选择干滑子菇和鲜滑子菇,尽量不要食用腌制滑子菇,因为腌制滑子菇最容易造假.
虞廖15145737628：
干磨菇怎么做好吃 -
48307席物
： 干蘑菇尽量不要进行水发,长时间的浸泡过程会让蘑菇中的营养成分流失,正确的吃法应该是: 1、先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟,洗净后放入适量淀粉在进行清洗,用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用. 2、将蘑菇倒入锅中加入适量的水...
虞廖15145737628：
花子菇汤怎么做
48307席物
： 原料:滑子菇、棒骨、盐、鸡精、白胡椒粉.做法:1、滑子蘑干用水洗一下,倒掉脏水,再用水泡半小时,泡的水别倒,要用起来;2、棒骨用水抄一下,抄时候注意冷水时就放入棒骨,这样脏东西才可以从骨头里面透出来,如果用热水抄只抄到骨头的外面部分;3、砂锅放水,加入滑子蘑和它的泡的水,再加上抄好的棒骨,开中火烧开,转小火慢火熬两个小时左右;4、快熄火时,加入盐和鸡精,白胡椒粉提香.
虞廖15145737628：
用水泡了一天一夜的干香菇能吃吗? -
48307席物
： 泡开的香菇和木耳如想放到第二天吃,应用保鲜盒将发好洗净的香菇和木耳装好放在冰箱保鲜层存放就可以了.
虞廖15145737628：
干蘑菇炖不烂什么原因 -
48307席物
： 材料 五花肉300克,滑子菇(干菇类)25克,白豆干150克,葱段、姜片适量,(可加鹌鹑蛋) 冰糖15克,料酒1大匙,老抽1小匙,生抽1大匙,盐约1小匙,大料1粒,花椒适量,香叶1片,桂皮1小节 做法 1、五花肉洗净沥干切块,入凉水中飞...
虞廖15145737628：
干红菇需要浸泡一夜吗?最好的方法是怎么浸泡? -
48307席物
： 不需要,你烧点开水,或者温开水,浸泡半个小心,就舒展开了.不错的食材.
虞廖15145737628：
超市里买的干滑子菇怎么吃 -
48307席物
： 滑子菇炒鸡丁做法 原料:水发滑子菇、鸡腿肉、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、葱花、姜末,水淀粉,香油,高汤. 操作: 1鸡腿肉用刀斩筋后切成丁,用盐、料酒、胡椒粉打底味,用水淀粉上浆. 2滑子菇洗净去根飞水待用.碗内加...
虞廖15145737628：
干滑子菇怎么做好吃 -
48307席物
： 1、将滑子菇用水烫一下,控净水分.2、往锅内放入适量的油,待油温六成热时,放入沾好淀粉的滑子菇,炸成金黄色出锅.3、用葱、姜、蒜炝锅,下调料、配料,然后放入滑子菇煸炒后装盘即可.
虞廖15145737628：
用冷水泡干香菇,一晚是否过长? -
48307席物
： 教您一个泡干香菇的小妙招,一分钟就能搞定. 拿一个有盖子,可以密封的容器.把香茹放里面,然后倒入冷水,把盖子盖上.上下左右使劲摇晃,一分钟后,即可.
虞廖15145737628：
蘑菇怎么做容易烂烀 -
48307席物
： 蘑菇卤的做法 ⒈处理蘑菇,蟹味菇、滑子菇这样的小蘑菇可以整用,其他品种改刀成小丁 ⒉猪肉切片用料酒、生粉腌制10分钟左右,葱姜蒜切末、葱切丝备用 ⒊炒锅放油烧热,姜末炝锅,下肉片翻炒变色后加料酒、糖、酱油、葱花(注意按以上顺序) ⒋肉片盛起(保证软嫩),下蘑菇(蘑菇品种越多越好吃)翻炒,加适量水、盐(盐多些、汤宽些,拌面用),咕嘟2、3分钟 ⒌勾芡后将刚才炒好的肉片放入,加鸡精、蒜末、葱丝起锅 ⒍煮面、过水、用笊篱沥干水分,用蘑菇卤拌食之
