炒苦瓜一定要焯水吗
答：一般建议焯水2-3分钟。炒苦瓜一般建议焯水处理，因为苦瓜中的草酸含量比较高，每100克苦瓜中含有459毫克的草酸，若是不焯水处理的话，不仅会影响人体对钙质的吸收，还会使苦瓜的口感比较青涩，没有清脆、可口感，其次，焯水的时间不宜过长，以免苦瓜中的维生素、矿物质等营养成分流失过多，进而降低食用口感...
答：1、不需要焯水，苦瓜中含有较多的草酸，如果在炒苦瓜之前，用开水将苦瓜片焯一遍的话，其中的草酸含量就会大大降低，对人体的副作用也会大大减少所以最好不要。2、吃苦瓜的好处：生吃苦瓜对身体没有坏处生吃苦瓜或喝苦瓜汁不仅健胃还可以预防肠胃病。苦瓜是夏季用来清暑去热的，蔬菜含有丰富的维生素BC及...
答：炒“苦瓜”前需要焯水吗？怎么才能使苦瓜颜色翠绿又不苦？需要，焯水有两个主要原因：1、苦瓜的苦味不是所有人都能接受的，所以需要将苦瓜漂白；2、苦瓜作为一种蔬菜，含有草酸，不利于人体对钙的吸收，需要将水烫去草酸。苦瓜的营养价值很高，富含维生素和多种微量元素。经常食用苦瓜对我们的健康非常有...
答：还是要焯水一下，不然苦瓜里面草酸过多。苦瓜食用前之所以需要焯水,这是因为苦瓜的草酸含量比较高,每100克苦瓜中含有459毫克。这些草酸与体内的钙结合后形成草酸钙,对身体肯定是有害而无益的。如果将苦瓜用沸水焯一下,就可以去除掉苦瓜中的大部分草酸,同时也会让苦瓜的苦味降低一些。苦瓜怎样炒好吃不苦 ...
答：苦瓜炒之前要焯水吗 吃苦瓜需要焯水。苦瓜食用前之所以需要焯水，这是因为苦瓜的草酸含量比较高，每100克苦瓜中含有459毫克。这些草酸与体内的钙结合后形成草酸钙，对身体肯定是有害而无益的。但是，苦瓜的苦味来源于它所含有的苦瓜素，苦瓜之所以具有减肥、降血糖等保健功效，主要原因就是它含有丰富的苦瓜...
答：1、炒苦瓜要不要焯水可以根据个人习惯。有些人喜欢在炒苦瓜前焯一下水，而有些人则习惯直接将苦瓜倒下锅炒。苦瓜含有较多的草酸，建议将苦瓜焯一下水，这样吃起来更健康。2、材料：苦瓜3根，小葱2根。调味料：盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙。做法：先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成...
答：炒苦瓜到底要不要焯水呢？答案是：看个人喜好。如果你喜欢苦瓜的苦味，那么焯水可以保留苦瓜的原汁原味。如果你不太能接受苦味，那么焯水可以减轻苦味，让苦瓜变得更加可口。如果你决定焯水，那么要注意以下几点：焯水时间不宜过长。焯水时间过长会导致苦瓜变软，失去脆嫩的口感。一般焯水10-15秒即可。焯水...
答：炒苦瓜前是需要先焯水的。焯水后的苦瓜并不是就完全没有苦味了，而且吃起来就没有那么苦涩，而且苦中还带有鲜味，吃起来就不会给人难以下咽的口感了。苦瓜焯水要用沸水，这样可以去掉苦瓜中大部分的草酸，同时也能降低一些苦瓜的苦味。焯水可以去除有害的草酸，但同时也会让部分宝贵的苦瓜素流失，这会...
答：炒苦瓜为什么要焯水 苦瓜的草酸含量相对较高，据了解每100克苦瓜中含有459毫克。它们与体内的钙结合后形成草酸钙，对身体肯定是有百利而无一害。但是苦瓜烹饪时不去水，就会有苦的味道，吃起来口感不好，所以建议大家在烹饪时最好把苦瓜焯一下水，将苦瓜用沸水焯一下，就可以去除掉苦瓜中的大部分草酸，...
答：苦瓜炒之前需要焯水吗 苦瓜需要焯水。苦瓜食用前之所以需要焯水，这是因为苦瓜的草酸含量比较高，每100克苦瓜中含有459毫克。这些草酸与体内的钙结合后形成草酸钙，对身体肯定是有害而无益的。苦瓜焯水要几分钟 1、先把锅里的水烧到滚开沸腾，并加入少量盐和几滴食用油，然后才能放入切好的苦瓜焯烫。2...
网友评论：
牧卞17581467275：
苦瓜要不要焯水才去炒? -
22170蔺江
： 苦瓜不要焯水才去炒. 材料:苦瓜1条,盐少许,蒜1瓣 步骤: 1、准备好苦瓜一条,切开后用盐搓一搓. 2、用清水冲掉盐,下油放蒜头,炒香. 3、放入苦瓜炒,炒到差不多就放少许盐. 4、放盐后再炒一下即可.
牧卞17581467275：
炒苦瓜时,要不要焯水去苦味 -
22170蔺江
： 其实,热水来给苦瓜焯水去除不了苦瓜的苦味的,反而热水焯水之后,苦瓜的苦味就封在苦瓜里面,所以吃起来的口感更不好.今天教大家,做苦瓜时,不用热水焯水,也能去除苦味,吃起来清香可口.首先是第一步,挑选苦瓜,苦瓜是有两...
牧卞17581467275：
炒苦瓜是否要先撮水? -
22170蔺江
： 个人觉得,你可以根据你的口味和口感而定,如果怕苦那当然要,不过营养可能就不会太多的被保存下来,且苦瓜会软绵绵的.与之相反同理.有利有弊,最简单的方法就是炒两次啊,你就知道自己喜欢那种了.
牧卞17581467275：
清炒苦瓜的之前,需要用热水焯一下么? -
22170蔺江
： 苦瓜中含有较多的草酸,如果在炒苦瓜之前,用开水将苦瓜片焯一遍的话,其中的草酸含量就会大大降低,对人体的副作用也会大大减少所以最好不要.吃苦瓜的好处:1. 生吃苦瓜对身体没有坏处生吃苦瓜或喝苦瓜汁不仅健胃还可以预防肠胃病.2. 苦瓜是夏季用来清暑去热的,蔬菜含有丰富的维生素BC及钙铁等,具有明显的降血糖作用,对糖尿病有一定疗效.3. 苦瓜还有一定的抗病毒能力和防癌功效.
牧卞17581467275：
苦瓜要不要开水烫一下 -
22170蔺江
： 建议热烫.苦瓜是春夏季节很常见的蔬菜.它对人体具有清热解毒、消炎杀菌的作用.通常是凉拌或者炒着吃.但是苦瓜含有较多的草酸和苦瓜,所以直接吃起来很苦,需要焯一下再凉.经过热烫后,苦瓜中所含的大部分草酸和苦瓜素可以被去...
牧卞17581467275：
苦瓜要不要开水烫一下 -
22170蔺江
： 苦瓜食用前之所以需要焯水,这是因为苦瓜的草酸含量比较高,每100克苦瓜中含有459毫克.这些草酸与体内的钙结合后形成草酸钙,对身体肯定是有害而无益的.如果将苦瓜用沸水焯一下,就可以去除掉苦瓜中的大部分草酸,同时也会让苦瓜的苦味降低一些.
牧卞17581467275：
炒苦瓜不焯水行吗 -
22170蔺江
： 因此,在炒苦瓜之前,应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸后再炒食,另外,焯水后炒的苦瓜苦味会减轻.
牧卞17581467275：
炒苦瓜之前需要用热水煮一下吗? -
22170蔺江
： 如果嫌苦的话,是焯一下,没有那么苦.最好是切薄点就不会那么苦了
牧卞17581467275：
苦瓜炒鸡蛋中的苦瓜用焯水吗 -
22170蔺江
： 最好焯下水,因为苦瓜富含草酸,焯水后可以减少一些,还能冲淡一些苦瓜的苦味.如果能接收这个苦味的话,可不用焯水.苦瓜炒鸡蛋做法如下:主料:苦瓜两根、鸡蛋三只辅料:干红辣椒2个、葱1棵、盐3克做法:1、苦瓜两根,鸡蛋三...
牧卞17581467275：
苦瓜焯水的正确方法 -
22170蔺江
： 苦瓜焯水是烹饪苦瓜的一个重要步骤,主要有以下四个步骤:挑选新鲜的苦瓜.选择外表翠绿、表皮光滑的苦瓜.如果苦瓜颜色偏暗或者有腐烂的迹象,那么它的口感可能会比较差,不适合用来做菜.清洗苦瓜.将苦瓜放入清水中,加入一些盐,搅拌均匀后浸泡十五分钟,然后用水冲洗干净.这可以帮助去除苦瓜表面的污垢和农药残留.切片去籽.将苦瓜对半切开,挖去内部的籽和白色的膜.这是为了减少苦瓜的苦味.然后将苦瓜切成薄片或者小段,厚度可以根据个人口感喜好来决定.焯水.烧一锅开水,加入一些盐和油,放入切好的苦瓜片,烫至苦瓜的颜色变鲜艳后迅速捞出,用凉水冲洗一下,然后用厨房纸吸干水分,最后放入盘中待用.焯水的时间不宜过长,以保持苦瓜的爽脆口感和鲜艳的颜色.
