炖排骨肉最忌放三种
答：姜:姜可以去除排骨的腥味。 大料:包括八角、桂皮和香叶。 盐:盐是重要的调味品。 不建议放入的三种调料是: 料酒:料酒可以去腥,留下怪味。 醋:醋不适合与排骨一同炖煮。 十三香:十三香的掩盖住排骨本身的香味。 我个人建议炖排骨三放三不放的建议。 1 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质...
答：炖排骨最忌讳三种调料是料酒、花椒、八角。1、料酒 料酒是很多家庭厨房必备的去腥增鲜的调味料，人们在烹饪荤菜时习惯放少量的料酒去腥。五花肉在炖煮之前浸泡、焯水时，可以加入生姜和料酒，这样可以很大程度上的减少猪肉的腥味，因为长时间的炖煮料酒会渗入猪肉中，从而影响猪肉的味道，吃起似乎腥味更大...
答：炖排骨汤的时候，最忌讳放的第1种调味料就是花椒。花椒的味道比较麻，很多人在炒菜的时候会放入少量的花椒就像调味。但是在做炖菜的时候，万万不可以放花椒。放了花椒排骨汤喝起来一点都不鲜。最忌讳放的第2种调味品就是大蒜，能做凉拌菜或者炒菜的时候往往都会放一些大蒜，蒜剁成蒜末之后，腌制一下...
答：炖排骨汤最忌讳三种调料是八角、酱油、味精。1、八角 炖排骨汤时不需要八角调料来去异味，如果使用八角则会遮盖肉类中的鲜味，同时八角香料在久炖之后颜色会改变汤色，使人们想要的白汤变成红汤。2、酱油 酱油类会改变汤色。排骨汤的特点是鲜，如果在炖排骨汤时加入酱油会使酱油味在鲜汤中味道尤为突出，...
答：1、花椒 炖排骨最忌放三种香料是花椒。花椒虽然能增香去腥，但味道浓郁，加入后炖煮会掩盖肉香味，猪肉肉质越炖越紧，口感发柴。花椒带着一股麻味和苦味，炖出来的汤不鲜美，容易毁一锅汤。所以在炖排骨时，最好不要放花椒。2、大蒜 炖排骨最忌放的三种香料是葱姜蒜和猪肉腥味。大蒜虽然能去腥...
答：炖排骨时应避免使用料酒、花椒和八角这三种调料。1. 料酒 通常在烹饪时，料酒被用来去除肉类的不腥味并增加鲜味。然而，在炖排骨的过程中，料酒可能会导致味道上的冲突。尽管焯水时加入料酒有助于减少猪肉的腥味，但长时间的炖煮可能导致料酒的味道过于突出，反而掩盖了排骨的肉香。2. 花椒 花椒通常用于...
答：1、八角：八角做为君料，它具有最强的去腥、祛异、赋味、增香的作用，但是炖排骨时，我们吃着是排肉的清香味，如果放了八角，八角的香味会完全掩盖排骨中的香味，而且八角放入到汤汁中后，还会导致汤汁不浓白，所以炖排骨时，八角一定不要放，如果放了，炖的一锅排骨肯定会不好吃。2、花椒：俗话说...
答：炖排骨最忌放的三种香料：料酒、花椒、八角。1、料酒 为了给排骨除腥，会放一些料酒，但这里说的不放料酒，是炖排骨时不要放料酒，但我们在给排骨焯水时可以加一些料酒和姜，而在炖煮时就不要再放料酒了。2、花椒 在焖烧排骨时可以加入一些花椒调味，但在炖骨头汤时就不要再放花椒了，花椒的麻味...
答：1. 花椒 炖排骨时应避免加入花椒，因为花椒的香气浓烈，容易掩盖排骨的鲜美，并且会使肉质变得紧实，影响口感。花椒的苦味和麻味会转移至汤中，使汤品的美味大打折扣。2. 大蒜 大蒜虽然有一定的去腥作用，但在炖排骨时加入，其浓烈的香味会掩盖排骨的原味，使汤品带有蒜味，从而影响整体的风味。因此...
答：炖排骨最忌放大蒜，花椒，胡椒粉三种香料。比起炖肉，其实还是炖排骨比较香，享受啃骨头的过程。而且排骨上的肉也不少，吃起来非常过瘾。不管是炖排骨还是炖肉，放的调料都是非常重要的。放上一些调料，还可以起到去腥提鲜的作用。但是要是调料放不好，那就非常有可能毁掉一锅肉和汤。其实不管是炖肉...
网友评论：
庾怡15718005432：
用什么炖排骨最美味 -
5230冀谢
： 要汤好喝又不腻,排骨需要先过水去除血水和一定的脂肪,所以,煮第一道排骨的水不要,倒掉.汤要做到三煲四炖,三煲,即煲汤一般需要三小时;四炖,炖汤需要四到六小时 炖的时间长是一个方面,还应该注意以下五忌: 一是忌中途添加...
庾怡15718005432：
排骨忌与哪些食物同食?
5230冀谢
： 而且还要注意的是排骨忌与乌梅、甘草、杏仁、菱角、荞麦、香菜、鲫鱼、虾、田螺、甲鱼、鸽肉、驴肉、羊肝、鹌鹑肉、牛肉同食
庾怡15718005432：
怎样做才能使熟的排骨口感软烂? -
5230冀谢
： 要使排骨口感软烂、味道鲜,首先要汤好喝又不腻,排骨需要先过水去除血水和一定的脂肪,也就是说煮第一道排骨的水不要~倒掉 ◇器皿的选择 煲汤以选择质地细腻的砂锅为佳,砂锅煲的汤味道较其他器皿煲好. ◇三煲四炖的含义 三煲,即...
庾怡15718005432：
排骨煲汤要煲几个小时最好呢? -
5230冀谢
： {一般需要三小时} 要汤好喝又不腻,排骨需要先过水去除血水和一定的脂肪~ 也就是说煮第一道排骨的水不要~倒掉~ ◇器皿的选择 煲汤以选择质地细腻的砂锅为佳,砂锅煲的汤味道较其他器皿煲好. ◇三煲四炖的含义 三煲,即煲汤一般需要三...
庾怡15718005432：
怎样煲排骨汤 -
5230冀谢
： 润泽肌肤-海带排骨汤(一) 原料: 猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量. 制法: 1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块;排骨洗净,用刀顺骨切...
庾怡15718005432：
排骨怎样煲汤味道更鲜美? -
5230冀谢
： ※ 要汤好喝又不腻,排骨需要先过水去除血水和一定的脂肪~ 也就是说煮第一道排骨的水不要~倒掉~ ◇器皿的选择 煲汤以选择质地细腻的砂锅为佳,砂锅煲的汤味道较其他器皿煲好.◇三煲四炖的含义 三煲,即煲汤一般需要三小时;四炖,炖...
庾怡15718005432：
排骨怎么煲汤 -
5230冀谢
： 西洋菜排骨汤 材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把. 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙. 作法∶ 排骨洗净,先川烫过以去除血水,冲净泡沫后,加开水十五杯煮开,加酒一大匙,改小火 西洋菜先摘下嫩叶,将梗洗净,放入排骨中一起煮,嫩叶洗净备用...
庾怡15718005432：
怎么炖排骨汤? -
5230冀谢
： 要不要试试看排骨炖海带,或是炖木耳,挺好吃的,做法很简单,就排骨和海带或是木耳一起倒进去炖,加点盐、生姜,适当倒点调味品
庾怡15718005432：
排骨炖汤这样怎么炖法?在线等,高手指点. -
5230冀谢
： 餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,特别是在冬春季,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开. 煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料,最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨...
