炸菊花
答：这时秋色宜人，山前山后绽放的野菊浪漫繁花似锦、清香四溢。立在“赏菊岩”上欣赏菊花，变成爬山的一大乐趣。菊花可赏也可以食。许多人在爬山赏菊的前提下，也有吃菊花的性质。将纯白色的菊花瓣采摘，裹上面粉煎炸，制成美味可口的“炸菊花”，或是加上肉类食品制成“菊花火锅店”，真的是别具风味、...
答：炸菊花拼虾球 豉椒炒腰花 雀巢美果带子 三色炒牛奶 白雪鲜虾仁 美果田鸡扣 蜜椒凤鳝球 夏果芦笋鲜带子 什锦炒鲍丝 西兰花炒象拔蚌 香芒明虾球 节瓜海鲜船 玉兰炒带子 四季炒青口 碧绿金银虾丸 西兰花枝片 酱皇鸡翼球 穗海游龙 双味罗氏虾 XO酱爆带子 荷芹鸳鸯鱿 菠萝明虾球 金钱蟹肉盒 富贵...
答：北京小吃—沙糖条 栗子凉糕 炒肝儿 杏仁豆腐 核桃酪 白薯铃 填鸭 示灯粑粑 炒疙瘩 龙门米饼 茯苓夹饼 清汤丸子 核桃蛋糕 馄饨候 酥炸高渣 透心凉冰碗 杂豆面 马蹄烧饼 北京烤鸭 榆钱糕 芥末墩 鲜肉虾泥馄饨 芸豆卷 软糯竹香鲜粽子 艾窝窝 驴打滚 豌豆黄 燕京酱萝卜 炸菊花虾包 炸回头 上海 上海小吃—海棠糕 ...
答：酥炸马蹄虾盒滑炒鲈鱼球荔浦扣肉五彩黄猄丝蛤蚧炖全鸡纸包鸡蚝油柚皮鸭双冬烧竹鼠酿南瓜花第三节 海南名菜一、海南菜概况二、代表品种瓦海龙凤清蒸和乐蟹酥炸菊花鱼白汁东山羊海南椰奶鸡银针炒鸡丝琼州椰子盅四宝琼山豆腐第四节 港澳名菜一、港澳菜概况二、代表品种芝士焗龙虾黑椒焗青蚝奇妙海鲜卷美极鱿鱼圈沙爹...
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答：支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。相关菜谱 海米炒洋葱，干烧八宝鳜鱼，滑炒虾仁，爆炒虾仁，水炒苜蓿虾仁，虾粒粟米饺，海鲜扒豆腐，炒捻捻，锅巴虾仁，海米炒蕨菜，碧绿韭菜饺，碧绿虾仁，豆苗虾仁，炸菊花虾包，海米珍珠笋，虾仁酿香菇，炸虾球，清氽丸子，荔枝虾仁 ...
答：孔府菜的代表名菜是一品豆腐、寿字鸭羹、翡翠虾环、红烤菜、家常菜等。1、一品豆腐 一品豆腐是一道经典的孔府菜。此菜白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食。冯骥才先生曾说过养育龙种，豆腐有功。2、寿字鸭羹 寿字鸭羹是传统孔府菜。此菜为“衍圣公”举行大型祝寿时必备菜品。此菜选料讲究，用白煮鸭脯...
答：龙袍蟹黄汤包第一家的蟹黄汤包，绝对正点，把螃蟹用到了极致，被称为汤包中的爱马仕。蟹黄锅巴，蟹黄干丝都是拔草吃货的心头爱。香干马兰头，野芦蒿炒蚕豆、豌豆头蛋汤、香椿头涨蛋、香炸菊花脑...这些美味在六合的龙袍镇都可以尝到。另外这个时节的烧杂鱼、螺丝也是极好的选择。龙袍猪头肉用地方土猪，...
答：清炸是所有炸的技法中用油温度最高、加热时间最短的技法之一;(4)、成菜后应立刻装盘上桌,以保证菜肴质感和食用效果。6、实例:如 清炸菊花肫、清炸蒙古牛肉(二)、 干炸1、定义:把切配好的原料经腌渍入味后,再拍粉或挂糊,投入旺火热油中加热成熟的烹调技法。2、特点:外焦里嫩,色泽金黄。3、适用范围:...
答：碧绿韭菜饺,碧绿虾仁,豆苗虾仁,炸菊花虾包,海米珍珠笋 虾仁酿香菇,炸虾球,清汆丸子,荔枝虾仁 4、虾米烹饪需知 虾米烹饪前须清洗,一般第一遍泡出的水不要使用。 1、虾米做汤、做菜肴的配料均可; 2、泡发海米前先用清水冲洗一下,然后放入温水中浸泡至软即可; 3、泡海米的水,营养丰富可用于烹制菜肴。 5、虾...
网友评论：
厍岸17015597673：
炸菊花 - 百科
57951寇泉
： 一;先将菊花在清水中泡15分钟,加入白矾少许去异味. 二;将菊花放入蛋清中滚揉均匀,调入色拉酱(或咸,甜,酌个人口味定). 三;油温45-55°在锅中旋转炸制,炸透即好!
厍岸17015597673：
清炸白菊花的做法 -
57951寇泉
： 主料:菊花300克 辅料:土豆(黄皮)150克,鸡肉50克 调料:盐3克,味精2克,胡椒1克,鸡蛋清150克,花生油50克 做法:1.鸡肉剁茸成泥;菊花(选用白菊花)摘除去蕊,保持花形洗净.土豆去皮切成0.5*0.5的长条.鸡泥加食盐2克、味精、胡椒、鸡蛋清半个、水15克,调打上劲.2.锅上旺火,放入清水150克,加入精盐4克,放入土豆条,焯透后捞出,沥干水分.鸡泥做成小圆球,放在菊花中间做蕊.将鸡蛋清调打均匀后,涂抹在菊花上面.3.炒锅上旺火,注入花生油,四成油温时,将菊花轻轻放入,或采用托炸法,见鸡泥成熟即可捞出.并将土豆条下油炸至金黄色捞出垫在盘子底上,菊花依次放在上面,即可上桌.
厍岸17015597673：
酥炸菊花里脊要怎么做好吃?酥炸菊花里脊要哪些材料?如何做酥炸菊花里脊
57951寇泉
： 酥炸菊花里脊详细制作步骤 1.葱和姜捣烂用料酒取汁;鸡蛋磕在碗里,放入面粉、淀粉和水调成糊;香菜摘洗干净.2.将里脊肉剔去筋,用直刀剞十字交叉花刀,深度为五分之四,再切2厘米大的斜方块,用葱姜酒汁、盐、糖、味精、胡椒粉腌上.3.食用时,将里脊花纹内都粘上干淀粉抖松一下,下入油锅炸成菊花形捞出,再裹上鸡蛋糊,下入油锅炸焦酥呈金黄色,滗去油,装入盘内,淋香油,边上拼番茄酱、香菜即成.
厍岸17015597673：
酥炸菊花里脊怎么做? -
57951寇泉
： 主料:猪里脊肉400克 辅料:香菜50克 调料:鸡蛋150克,花生油100克,料酒50克,盐5克,味精2克,胡椒粉1克,白砂糖10克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)75克,香油15克,番茄酱50克 酥炸菊花里脊的特色:焦酥鲜香,美味可口.做法:1.葱和姜捣烂用料酒取汁;鸡蛋磕在碗里,放入面粉、淀粉和水调成糊;香菜摘洗干净.2.将里脊肉剔去筋,用直刀剞十字交叉花刀,深度为五分之四,再切2厘米大的斜方块,用葱姜酒汁、盐、糖、味精、胡椒粉腌上.3.食用时,将里脊花纹内都粘上干淀粉抖松一下,下入油锅炸成菊花形捞出,再裹上鸡蛋糊,下入油锅炸焦酥呈金黄色,滗去油,装入盘内,淋香油,边上拼番茄酱、香菜即成.
厍岸17015597673：
怎么炸鲜菊花? -
57951寇泉
： 芡粉,鸡蛋,盐,水,,比例自己感觉吧,四成油温不要太高!
厍岸17015597673：
菊花芽怎么做? -
57951寇泉
： 主料面粉200g调料 番茄酱 适量 鸡蛋 1个 麻辣汁 适量 元贞糖 适量 炸菊花的做法 1.薄荷叶洗净,切末;2.面粉加入适量白糖(根据自己口味,也可以加盐), 打入1个鸡蛋;3.放入薄荷叶,把面和均匀;4.和饺子皮一样大小,擀成饺子皮;5.再切成细条;6.用筷子夹住细条中间,抖一下,把细条都抖散,放入热油中(炸的过程中一定要夹紧);7.炸至金黄色,就可以出锅了,加番茄酱点缀.
厍岸17015597673：
炸菊花鸡怎么做? -
57951寇泉
： 主料: 童子鸡 1000克 辅料: 芹菜 100克 粉丝 100克 调料: 酱油 5克 盐 3克 味精 5克 大葱 5克 香油 50克 大蒜 5克 醋 10克 花生油 100克 各适量 炸菊花鸡的做法:1. 把仔鸡整理干净,从脊背处剖开,挖内脏,洗净后拆净大小骨头,用刀背轻...
厍岸17015597673：
小榄特产菊花肉怎么吃? -
57951寇泉
： 小榄又称菊城.将菊花融入当地的饮食文化是小 榄饮食文化的最大特色,而菊花肉堪称佳品中的佳品.据悉,菊花肉在小榄有着悠久的历史了.无论探亲访友,还是出国旅游,小榄人总喜欢带些菊花肉,一来可以 给亲朋好友尝尝,二...
厍岸17015597673：
酥炸菊花虾仁要怎么做好吃?酥炸菊花虾仁要哪些材料?如何做酥炸菊花虾仁 -
57951寇泉
： 酥炸菊花虾仁详细制作步骤 1.葱和姜捣碎,用料酒和少许水取汁;荸荠削皮洗净拍烂剁成米;香菜摘洗干净.2.虾仁洗净沥干,并用净白布搌干水分,挑选大虾仁250克,用鸡蛋清1个、干淀粉和适量的番茄酱,盐调匀腌好;其余虾仁和肥膘片用...
