炸鸡腿腌料配方家用
答：二、工艺流程 清洗→护色→浸调味液→油炸 三、操作要点 .清洗：用清水洗2～3次，沥干水分。.护色：将消洗后的鸡腿放入配有0.5%的柠檬酸和1%的粘盐水中扩色15分钟。鸡肉与护色液比例1∶1。盐浸完后，立即捞出，用淡水冲洗、沥干。..配制调味液：配方（单位：千克，以1000袋计）：白砂糖7.5...
答：用料：鸡腿略干只；鸡蛋1个 ；面粉适量；料酒适量；面包糠适量；黑胡椒粉适量；盐适量；酱油适量；生姜适量；辣椒、花椒适量。做法步骤如下：1、盐、酱油 、料酒 、花椒、辣椒、黑胡椒、生姜一起和鸡腿掩二小时，中途要用牙签扎，让鸡腿入味，翻几次；2、面粉 、鸡蛋液 、面包糠分开用碗装上；3、...
答：炸鸡腌料方法如下：1、大葱切碎末；生姜切碎末；放入碗中。2、倒入适量的生抽。3、放入适量白糖、盐、蚝油，搅拌均匀。4、将辣椒粉、花椒粉抹到鸡肉上，并倒入调好的料汁，腌制15分钟。
答：炸鸡腿的方法如下：工具/材料：鸡大腿5个、面粉1小碗、面包糠1小碗、葱姜蒜水2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、奥尔良腌料2勺。1、把鸡腿用剪子把小的这一头把筋膜剪断，然后从侧面剪开，用手往上翻，把肉翻过来，就像一个小锤子样子。2、把所有的鸡腿都按照这种方法做好，放入大碗中，用清水...
答：裹粉前准备：将腌制好的鸡腿取出，稍微沥干一下腌料。然后先在面粉混合物中翻滚一遍，使其均匀覆盖鸡腿表面。上浆：在一个小碗中打散鸡蛋，将裹好面粉的鸡腿浸入蛋液中，确保全部涂满。上面包糠：将浸过蛋液的鸡腿放入装有面包糠的碗中，翻滚使其均匀覆盖。二次裹粉：为了确保炸鸡腿更加酥脆，可以将上...
答：1、首先准备好以下食材：鸡腿500克、奥尔良腌料30克、水30克。具体步骤如下：第一步将鸡腿表面剪些小口，便于入味。如下图所示。2、第二步倒入奥尔良腌料，如下图所示。3、第三步加入少许水，将调料粉和开，腌上一晚上。如下图所示。4、第四步第二天将腌好的鸡腿放入空气炸锅的炸篮内，180度烤...
答：用黑胡椒，盐，酱油，腌一个小时以上（腌料可适各人口味做调整）将腌好的鸡腿，放入气炸锅中，以180度炸10分钟，再以200度炸5分钟（200度5分钟可以让皮更酥脆）起锅后，切片放点香菜点缀，即可上桌 炸鸡腿的做法？炸鸡腿怎么做好吃？ 食材 主料8个鸡腿 配料1个鸡蛋 50g淀粉 适量葱 适量白糖 ...
答：炸鸡腌料方法如下：1、大葱切碎末；生姜切碎末；放入碗中。2、倒入适量的生抽。3、放入适量白糖、盐、蚝油，搅拌均匀。4、将辣椒粉、花椒粉抹到鸡肉上，并倒入调好的料汁，腌制15分钟。
网友评论：
五盲19728399195：
炸鸡腿肉腌制方法 -
8432迟娜
： 在划开的鸡腿上加入葱姜片、盐、胡椒粉、生抽、半勺蚝油、半勺料酒,抓匀腌制半小时,在碗中倒入比例3:1的面粉和玉米淀粉搅匀,把腌制好的鸡腿放进面粉中裹上面粉,放入清水中蘸一下,再次放入面粉中,同样重复3次,起锅烧油,放入...
五盲19728399195：
炸鸡腿的腌料是什么??? -
8432迟娜
： 炸鸡粉是裹上之后,炸制的,并不是用来腌制的. 炸鸡粉本身有味道,不过还不入味而.如果用炸鸡粉之前事先再腌制一下,味道就更好了!用酱油(最好是老抽,颜色漂亮)、料酒、3勺白糖、3-4半大料、 加适量水以能没过鸡腿为宜,腌制2-3小时,并隔半个小时翻面再腌,以求入味均匀.
五盲19728399195：
腌制油炸鸡腿放哪些调料? -
8432迟娜
： 第一步:首先要把买回来的鸡腿处理干净,用冷水泡过之后用温水清洗,这样可以去除鸡腿的腥味儿.接着用牙签在鸡腿上扎入各种孔洞,使得鸡腿在煮的过程中更为入味,控干鸡腿中的水分.煮鸡腿 第二步:在锅中加入葱姜大料过油炒熟,...
五盲19728399195：
炸鸡腿腌料配方是什么?只要配方,,跪求 -
8432迟娜
： 汽油、鲜鸡腿、腌料.
五盲19728399195：
炸鸡腌料配方 -
8432迟娜
： 将鸡块洗净,放入适当大小的器皿中,放入五块葱段,姜片,十三香,白糖,食盐,味极鲜,料酒,鸡精,料酒,腌制十分钟放入淀粉和少量的面粉油炸即可. 准备好主料鸡腿两个,辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣...
五盲19728399195：
炸鸡腿怎么做
8432迟娜
： 1、首先要把买回来的鸡腿处理干净,用冷水泡过之后用温水清洗,这样可以去除鸡... 炸鸡腿,一定要多加这一步,否则炸出的鸡腿又干又柴,很多人还不知道.3、趁鸡腿...
五盲19728399195：
腌制鸡腿的配方比例 -
8432迟娜
： 放盐,酱油,鸡腿
五盲19728399195：
炸鸡腿怎么腌制 -
8432迟娜
： 一、原辅材料及设备 原料:鸡腿.辅料:白砂糖、精盐、黄酒、八角、花椒、五香粉、茴香、桂皮、白芷、生姜、大葱.二、 工艺流程 清洗→护色→浸调味液→油炸 三、操作要点.清洗:用清水洗2~3次,沥干水分. .护色:将消洗后的鸡腿...
五盲19728399195：
炸鸡腿的调料与做法 -
8432迟娜
： 西式炸鸡腿 [原料/调料] 材料:大只鸡腿 5只(约2斤) 蛋黶 2个 炸粉材料:太白粉 2杯 黫粉 1杯 白胡椒粉 2小匙 盐 2小匙 泡打粉 1/2小匙 蛋黶 2个 盐 1小匙 酱油 1大匙 糖 1小匙 白胡椒粉 少詓 太白粉 2大匙 [制作流程] (1)将鸡腿醶好,放置2小...
五盲19728399195：
自制炸鸡腿怎么做好吃 -
8432迟娜
： 主料鸡腿8个辅料鸡蛋1个淀粉50克葱 适量白糖 适量面包糠200克面粉50克姜 适量料酒 适量盐 适量酱油 适量花椒粉 适量步骤1.锅中加水,放入洗干净的鸡腿,加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟;2.将焯好的鸡腿控干水分,放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味;腌制好的鸡腿裹面糊3.面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊4.调制好的全蛋糊5.腌制好的鸡腿裹面糊6.再裹面包糠7.放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄
