炸麻叶怎样和面酥脆
答：如何把麻叶炸的又香又酥？炸麻叶所需食材：面粉200克、鸡蛋1个、黑芝麻10克、黑胡椒粉3克、盐4克 1、和面 准备一个盆子，倒入面粉、鸡蛋、黑芝麻、黑胡椒粉和盐，搅拌均匀，然后加水，一边加水一边用筷子顺时针搅拌。面粉搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。2、醒发 揉好的面团用一个空盆盖起来...
答：8、和面这个效果就好了，醒发约30分钟左右，待柔软使用（同饺子面）一样。9、醒发中。10、分量完成。11、擀面像饺子皮大小，擀面杖至最薄。12、面皮对折切形状，先从中间，尺寸好掌握。13、各种形状，自己发挥。14、添加食用油，小火热油。把握火候，最小火炸至金黄色，多翻正反面开看成色。15、最...
答：首先，我们把面粉倒入盆中，抓入适量的白芝麻、黑芝麻，一勺食盐增加筋性，再打入半个蛋液，用凉水和面 ，先搅成面絮，再揉成面团。炸麻叶的面要和得硬一点，吃着才焦。2.把面团取出来反复摁压，把面团揉光滑，然后撒上少许玉米淀粉，撒面粉的话擀制时容易粘连。把面团反复地擀开，擀成1毫米左右...
答：油烧到六成热时，把麻叶一个一个的放进去，小火炸才能更酥脆，具体做法如下：主料：面粉200克、食用油15克、鸡蛋1个、黑芝麻15克、白糖55克 调料：盐5克、温水20克 做法步骤：1.准备好所需要的食材。200克普通面粉、5克食用盐、55克白糖、15克黑芝麻、15克食用油放在一个干净的盆子里。2.先用...
答：炸麻叶儿的技巧在和面上，有三种方法：第一种是用滚油“起酥”，即用适量烧滚的热油浇进面粉里，用筷子搅匀，然后用温水和面。这种方法最常用，炸出来的麻叶儿酥而脆，以起泡为宜，但易碎，技巧掌握在“起酥”油的多少和“和面”的软硬上。起酥油多而面软则脆性大，反之则以酥为主。第二种不用...
答：炸麻叶好吃的做法如下：主料：面粉。辅料：白芝麻、黑芝麻、食用盐、油，凉水。1、取500克面粉，加入适量白芝麻、黑芝麻、食用盐、油，凉水和面，和成一个光滑的面团，醒15分钟备用，面团尽量硬一点，这样麻叶更脆。2、醒好的面团切成面剂，面剂擀成面片，尽量擀的薄，炸出来脆。3、油温六成热，下...
答：炸麻叶不放鸡蛋，放鸡蛋会影响麻叶酥脆的口感。炸麻叶儿是陕西、河南、湖北、安徽、重庆，以及中国北方部分地区特色传统小吃，过年的保留节目，是春节的小零食。麻叶是面食经油炸制成，口味分咸、甜两种，在和面时加盐或糖。做好的麻叶，因外形似叶子，上面布满芝麻，故称麻叶，又叫油炸果子，口味有点像...
答：做麻叶和面放鸡蛋是不脆的。这个炸麻叶的配方比例很重要，如果你想要吃起来酥脆，久放不皮的口感，那就一定不要加鸡蛋，加了鸡蛋炸出来的麻叶口感略酥，但不脆，而且容易回软、发皮。小贴士：1、这个配方是咸的麻叶做法，如果喜欢吃甜的可以不用加盐，增加白糖的用量。2、做麻叶想要口感酥脆，食用油...
答：会。【炸麻叶】小时候，每逢过年家里都会炸很多很多的炸麻叶，也只能在过年的时候才能吃到麻叶，一般都是用来招待客人的，香脆可口，越嚼越香越吃越有味，现在长大了，记忆中这般滋味还是难以忘却！〖 食材清单 〗面粉、鸡蛋、黑芝麻、食用油、盐 〖 制作步骤 〗1、首先需要准备：面粉、鸡蛋、黑芝麻...
网友评论：
靳剑15183637505：
麻叶怎么炸酥脆 和面加多少水 -
31422驷霭
： 麻叶在我们这里也叫焦花,为啥叫这个名字我也不知道,就是炸是香焦酥脆像花一样吗,哈哈,不知道,反正是很好吃.小时候生活条件差,特别爱吃这个.现在都嫌油炸的不够健康,很少吃了,每年也就是端午节时才会为了节日需...
靳剑15183637505：
请问如何炸麻叶 -
31422驷霭
： 炸麻叶儿的技巧在和面上,有三种方法: 第一种是用滚油“起酥”,即用适量烧滚的热油浇进面粉里,用筷子搅匀,然后用温水和面.这种方法最常用,炸出来的麻叶儿酥而脆,以起泡为宜,但易碎,技巧掌握在“起酥”油的多少和“和面”的...
靳剑15183637505：
如何炸麻叶 -
31422驷霭
： 面粉1000克、白糖200克、芝麻100克、清水350-400克.1、将面粉白糖(或是盐)芝麻都放入同一个盆中拌匀.2、慢慢的加水合成稍微光滑的面团.3、将面团盖上饧20分钟.4、将面团分块擀成芝麻粒厚的大薄片(我用的压面机).5、然后...
靳剑15183637505：
河南果子的做法? -
31422驷霭
： 首先要活面,然后在面里加上糖、油、糖稀.接着把面搓成团放锅里炸.炸到金黄色捞出来就可以了.油炸果子,是河南及北方部分省份特色小吃,也可作休闲时的小零食.麻叶是面食经油炸制成,口味分咸、甜两种,在和面时加盐或糖.做好的麻叶色泽金黄,酥脆味香,因外形似叶子,上面布满芝麻,故称“麻叶”.今天介绍一道双色麻叶的做法,一起来看一下吧. 原料: 面粉、鸡蛋 调料: 去皮白芝麻仁、去皮黑芝麻仁、盐 做法:1、面粉分成两份,一份加黑芝麻仁、一份加白芝麻仁,再加上盐、鸡蛋、水和成面团,反复揉匀,醒20分钟. 2、分别将两种颜色的面团用擀面杖擀成薄面片,切成菱形片或三角形片. 3、将切好的麻叶片分别放温油中炸焦即可.
靳剑15183637505：
炸麻叶怎样才能不起泡 -
31422驷霭
： 最好不要直接下锅炸,有淀粉是最好的,可以给麻叶稍微拍点淀粉,这样下锅不容易起泡,或者用温油先微微炸,等麻叶的水分散点后,再用大火热油炸,这样也不容易起泡,希望能够帮到你!
靳剑15183637505：
炸麻叶的做法,炸麻叶怎么做好吃,炸麻叶的家常做法 -
31422驷霭
： 主料 面粉200g 鸡蛋2个 辅料 黑芝麻 适量 盐2g 步骤1.把面粉、鸡蛋、盐倒入盆里2.加少许水和成稍硬的面团,水的量很少即可,主要是用水调整软硬.调整好硬度后加入黑芝麻3.揉成光滑的面团,盖上打湿的屉布饧30分钟4.饧好的面团像擀面条一样,擀成约1mm厚的薄片5.切成20cm左右的宽条,纵向对折6.对折好的切成10cm宽的片7.把双层的面片再纵向对折8.中间切条,顶端不要切透9.纵向展开从中间套转一下10.全部做好后备用11.油温5成热,入锅炸至金黄12.炸好的麻叶13.因为用鸡蛋和的面,麻叶非常的酥脆,我轻轻掰了一下就碎成这样啦
靳剑15183637505：
酥脆香满口的麻叶怎么做 麻叶的做法 -
31422驷霭
： 酥脆的麻叶的做法 一碗面、一小勺子盐、一个鸭蛋、一小勺子麻辣鲜、黑芝麻我用的是这个牌子的麻辣鲜.把所有材料放到盆里用水揉成稍微硬点的面团,醒15分钟,然后用生粉把面团擀成薄面片.擀成大薄面片,切成小方块.锅里放油烧热些就可以(油温不用太热).把面片放锅里炸变金黄就炸好了.这就是酥脆的麻叶.
靳剑15183637505：
炸麻叶怎么酥脆又香酥 -
31422驷霭
： 把面粉加入鸡蛋,黑芝麻,牛奶少许盐.和成光滑的面团,醒半个小时 把面团分成大小一样的小面团,用擀面杖擀成薄薄的大圆片 在折叠起来 用刀切成长条,在切成菱形,散开.热锅凉油,待油温升至七成热下入菱形 小火炸制金黄.捞出沥油.
靳剑15183637505：
麻叶的功效及家常做法 麻叶怎么做 -
31422驷霭
： 食材明细 面粉适量 黑芝麻适量 盐少许 原味口味 炸工艺 数小时耗时 普通难度 健康自制麻叶的做法步骤1 面粉加入黑芝麻、少许盐,用清水活成硬面团,上面条面压成片.2 压好的面片3 把面皮切成长方形,对折4 对折处切几刀5 把一边从中间穿过来6 也可以把两片麻叶放在一起再从中间穿,这样出来的麻叶更漂亮.7 翻好的麻叶是这样的8 想炸的麻叶更酥脆,做好的麻叶生胚最好晾一段时间9 油七八成热时就可以放入麻叶炸了,炸时注意控制火的大小,油太热容易炸糊.10 炸到焦黄就可以出锅了,晾凉后,装入密封的袋子里,可以吃好长的时间.
靳剑15183637505：
北方过年的果子如何炸 -
31422驷霭
： 食材:面粉500克,鸡蛋2个,白糖50克,酵母8克,油50ml,小苏打少许,温水、油各适量.和面:1、50ml油倒入碗中,打入2个鸡蛋,放入50克白糖,搅拌至白糖融化;酵母用适量温水化开;备用.2、面粉倒入盆中,倒入鸡蛋液搅拌成丝,...
