烟熏海鳗鱼怎么烹饪
答：海鳗体内具有无数根细小尖锐的鱼刺,必须采用骨切り这种传统的料理技法。所谓骨切り就是在海鳗的鱼肉上,几乎每隔一毫米切下一刀但不可切断鱼皮。经过这样的处理,鱼刺就会被细细切碎,在食用时完全不会刺伤舌头或感觉不适。日本人有一句谚语说海鳗需要一寸二十五切,就是一寸长的海鳗鱼片需要切二十五刀,可见这种处理方法...
答：食物的味道是青岛本源炉端烧店的一大亮点。由于采用了传统的炉端烧烹饪技术，食物在烤制过程中能够均匀受热，保留了食材的原汁原味。同时，炭火的烟熏味也为食物增添了一抹独特的风味。顾客可以根据自己的喜好选择不同的蘸料，如酱油、芥末或是特制的调味酱，使得每一口都充满了层次感。除了炉端烧，青岛...
答：中酸性 火腿、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。 弱酸性 白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。 弱碱性 红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。 中碱性 萝卜干、大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 强碱性 葡萄、茶叶、葡萄...
答：65、海鳗鱼:不宜与白果、甘草同食。 66、青鱼:忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。 67、牡蛎肉:不宜与糖同食。 68、枣:不可与海鲜同食,否则令人腰腹疼痛;不可与葱同食,否则令人脏腑不合,头胀。 69、苹果:不宜与海味同食(海味与含有鞣酸的水果同吃,则易引起腹痛、恶心、呕吐等)。 70、...
答：65、海鳗鱼:不宜与白果、甘草同食。66、青鱼:忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。67、牡蛎肉:不宜与糖同食。68、枣:不可与海鲜同食,否则令人腰腹疼痛;不可与葱同食,否则令人脏腑不合,头胀。69、苹果:不宜与海味同食(海味与含有鞣酸的水果同吃,则易引起腹痛、恶心、呕吐等)。70、鸭梨:忌...
答：加拿大是一个多元文化的国家，餐饮文化也非常丰富多样。在加拿大，你可以找到各种各样的餐厅，从传统的法式和英式餐厅，到现代的融合料理，再到各种异国风味的餐厅，应有尽有。以下是一些加拿大独特菜品的餐厅分享：The Acorn Cafe - 这家位于多伦多的餐厅以其创新的加拿大菜肴而闻名。他们的菜单上有许多...
答：1.菠菜和豆腐：菠菜中含有大量的草酸，豆腐则含有钙质，混合后会生成不可融解的草酸钙，易使人患草酸结石症。2.萝卜和水果：食用萝卜或芥菜等十字花科蔬菜后，人体内会产生硫氰酸，此时若食用水果，如桔子、苹果、葡萄、梨等，它们中的美黄酮便会在肠道中被细菌分解，转化成羚苯甲酸和阿魏酸，它们可...
答：海鲫鱼 206海蛎肉 66海鳗122海鳗鱼 122海米195海棠脯 286海棠罐头 53海棠果 73海虾79海蜇皮 85海蜇皮 33海蜇头 74蚶子71寒瓜25汉口白酒(49.6度) 295汉口小麦酒(40.7度) 237旱芹14合锦菜 75河蚌36河鳗181河虾84河蚬47核桃(干) 627核桃(鲜) 327核桃薄脆 480核桃仁 627荷兰豆 27黑鲷106黑豆381黑麻香酥 436...
答：65、海鳗鱼:不宜与白果、甘草同食。 66、青鱼:忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。 67、牡蛎肉:不宜与糖同食。 68、枣:不可与海鲜同食,否则令人腰腹疼痛;不可与葱同食,否则令人脏腑不合,头胀。 69、苹果:不宜与海味同食(海味与含有鞣酸的水果同吃,则易引起腹痛、恶心、呕吐等)。www.zzx...
网友评论：
师沿17530011733：
海鳗鱼怎么烧 -
25661党珍
： 介绍家常炖吧,海鳗鱼清理干净内脏,洗净,控干水分备用,碗中放白糖适量、酱油少许、醋适量,大蒜切片,生姜切片也一并放入碗中,搅拌均匀备用,锅上灶放食用油适量,中火,油温7成热时放入沾过干面粉的鱼(面粉要沾均匀)炸成金黄色,捞出,控干油分.另起锅,放底油少许,放入鱼,中火,把碗中调料倒入锅中,盖好锅盖闷2分钟,加清水,没过鱼,放花椒、八角、大葱(放葱白为好)、食盐适量盖好锅盖,开锅后转小火,炖25-30分钟即可.
师沿17530011733：
新鲜海鳗鱼怎么做好吃? -
25661党珍
： 材料: 鳗鱼、盐、糖、酒、酱油、油、姜、葱、蒜 做法: 1、鳗鱼洗净,用盐稍稍码一下,切块 2、热油锅下葱姜蒜煸香,鳗鱼入锅稍炸 3、加酒和酱油大火煮5分钟,转小火焖20分钟 4、加盐,糖上色,出锅
师沿17530011733：
海鳗鱼怎么做好吃 -
25661党珍
： 1、 海鳗鱼清洗干净,片下鱼肉2、 用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺孜冉淹一下;3、 烧热锅子,涂一薄层油,放入淹好的肉片;4、 中火2分钟,翻一面;5、 重复这个过程2~3次,鱼肉煎香煎透就可以了(整个过程也可以用烤箱来做,200度烤15~20分钟);6、 搭配米饭吃,真是绝配.
师沿17530011733：
海鳗的烹调法= = -
25661党珍
： 红烧海鳗 主料:海鳗1500克 配料: 调料:大葱1克 葱白10克 姜15克 黄酒15克 白砂糖3克 酱油75克 盐3克 醋10克 菜籽油100克 烹饪方法 1.将鳗鱼从头部下刀剖至尾部,挖出内脏,洗净,放在砧板上,斩去头、尾,再从背上下刀,剖成两片; 2...
师沿17530011733：
鳗鱼怎么吃 -
25661党珍
： 红烧鳗鱼 材料:鳗鱼、盐、糖、酒、酱油、油、姜、葱、蒜 做法:1、鳗鱼洗净,用盐稍稍码一下,切块 2、热油锅下葱姜蒜煸香,鳗鱼入锅稍炸3、加酒和酱油大火煮5分钟,转小火焖20分钟4、加盐,糖上色,出锅 材料:海鳗鱼、生抽、老抽...
师沿17530011733：
干海鳗怎么吃 -
25661党珍
： 主料:海鳗鱼干300g 辅料:油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、照烧汁适量、小葱适量、姜适量、蒜适量1、鳗鱼洗净切块,姜蒜切末.2、起油锅煸香姜蒜.3、放入鳗鱼煸炒,放料酒去腥.4、放盐.5、放生抽、老抽.6、放点开水.7、等鳗鱼熟后放照烧汁.8、最后收汁撒上葱花.9、成品.
师沿17530011733：
红烧海鳗鱼的做法 -
25661党珍
： 主料:鳗鱼1500克. 调料:食盐3克,酱油75克,醋10克,葱1克,姜15克,葱白10克,黄酒15克,白砂糖3克,菜籽油100克. 做法 1.将鳗鱼从头部下刀剖至尾部,挖出内脏,洗净,放在砧板上,斩去头、尾,再从背上下刀,剖成两片; 2.把鳗鱼劈(片)去背脊骨,切成5厘米见方的块; 3.姜切片,葱白切段备用; 4. 将菜油放入炒锅里,在旺火上烧至六成热,下鳗块煸炒一下,随即放入酒、糖、醋、姜片和葱白段,用水沿锅边徐徐浇入; 5.煮沸后,将炒锅移至中火上烧5分钟,下盐、酱油,再烧3分钟,待汤汁收浓时放入葱段,盛入盘中.
师沿17530011733：
海鳗鱼鳔的吃法和做法大全
25661党珍
： 海鳗1条姜片15克大蒜3瓣小葱1根红辣椒2个盐少许1、海鳗鱼去除内脏清洗干净控水.切成一寸长短的段用少许的盐腌一下10分钟左右2、姜切片,蒜切片,葱切段,辣椒掰开放3、炒锅放入适量的植物油烧.将鳗鱼放入锅里煎.煎至表面结皮肉收紧4、将处理好的葱姜蒜放入锅里,放几颗花椒粒.加入2小勺的蚝油.放入20ml的生抽.最后注入水开锅后转小火慢慢地炖至
师沿17530011733：
熏烤河鳗怎么做? -
25661党珍
： [原料/调料] 活河鳗l尾(1650克)葱米、姜米、酱油、料酒、白糖、香油适量,胡椒粉、味精少许,上汤100克,香菜、萝卜酸. [制作流程] 1.河馒用草纸擦净粘膜,洗净,用刀沿背脊剖开,去内脏,洗净.在肉面剞斜形交叉花刀.用酱油、料酒、白糖、胡椒粉、味精、葱米、姜米调成汁抹满鲤鱼全身,胞渍30分钟.2.将剔出的鳗鱼骨切成段、洗净;与上汤、酱油、白糖、香油一并下锅煮10分钟去骨留汁待用.3.将腌渍过的鳗入烤箱(温度70℃)烤5分钟取出,抹上骨汁翻面再烤5分钟,再抹骨汁再翻面烤,如是反复三次,待鳗鱼烤熟,取出切段装盘,点缀上香菜、萝卜酸即成.外酥里嫩,原汁原味.
师沿17530011733：
海鳗鱼怎么做 -
25661党珍
： 像一般鱼那样炖就好了,也可以煎着吃(非常香). 1.把鳗鱼切成一段段然后把每段纵向用刀切开(不要全切断要把两片肉连起来.) 2切些碎葱末 3在鳗鱼肉上涂抹少许精盐,再把葱末铺在鳗鱼肉上一段段加工完后装盘(最好一片压一片的平铺在盘内,) 4淋少许酱油在摆好的鳗鱼肉上.(稍微腌一会,利用这个时间把食用油加热,油熟后关火将食用油盛出.) 5在电饼铛的两面刷上煮熟的食用油把鳗鱼均匀摆在电饼铛内在摆好的鳗鱼上再刷上一层油,然后加热.(期间记得要把鱼翻几个个熟后就可以吃了,鱼肉脆嫩香滑,加上米饭辣白菜还有紫菜汤就非常美味了.) 没有电饼铛用别的锅也可以的不用涂太多油多翻几次鱼就可以了要记得用小火要不鱼容易糊.
