烟熏猪蹄的烹饪方法
答：做法 1．将猪手用刀从中间一开为二，再用开水稍烫一下，去毛洗净备用。2．锅中加入清水烧开，放入卤料包、精盐、味精、白糖煮滚，再下入猪手，用卤汁小火浸卤50分钟，关火后再焖20分钟，取出待用。3．取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁箅子，将...
答：具体做法的步骤如下：1、开火烧水，放入鲜姜、八角、花椒、大葱，再放入适量的盐。2、然后放入猪蹄，大火烧开，小火煮50分钟左右，待猪蹄熟透后捞出沥干水分备用。3、另起锅，放入红糖。4、再放入蒸屉，把猪蹄放入锅中。5、开大火，熏5分钟。6、最后刷上一层香油，出锅盛盘就完成了。
答：1.猪蹄去毛，焯水洗净。2.猪蹄加大料、 桂皮、 豆蔻、 肉豆蔻、清汤、料酒、味精、精盐，慢火烧至软烂，取出猪蹄。3.待猪蹄凉后，取铁锅，将锅烧热，撒少许白糖，快速将猪蹄放入锅内架上，盖上盖，熏制1分钟，取出凉透。4.将猪蹄切成几块，摆盘即可 ...
答：1、将烟熏猪蹄洗净，从中间一分为二；胡萝卜切成丁块，备用。2、锅中放少量水，烧开，放入猪蹄，大火烧开，开锅后捞出备用，将水倒掉。3、重新放入猪蹄、水发花生，加入净水至没过猪蹄，倒入多半瓶卤水汁（无需再放任何香料）、鸡精、盐，可依个人口味放少许辣酱，大火烧开后，加入改用中火慢炖，...
答：1、材料：腊猪蹄肉1250克，干土豆250克。2、将猪蹄烧皮，烧至于焦黑色，然后刮洗干净，用剁刀将猪蹄剁成合适的小块，再用温水飘洗干净，去掉碎骨末。3、将剁好洗净的猪蹄放入锅中，用大火煮约30分钟，至七成熟。4、将准备好的萝卜、土豆等放入锅中，等煮开后放如调料，再用文火煮15分钟。5、...
答：做法 ：1、腊猪脚洗干净，绰水。2、绰水之后，用高压锅白水煮一会，根据个人口味调整煮的时间。看喜欢软的还是硬的口感。煮好捞出来沥干水分备用。请点击输入图片描述 3、热锅热油炒香料，姜蒜五香八角干花椒干辣椒（或者用新鲜小辣椒也可以），煸炒出香气后下猪脚，再加入料酒，冰糖酱油盐调味。4...
答：烟熏过的猪脚可以通过以下几种方式进行烹饪：1. 猪蹄汤：将熏好的猪蹄和香料放入锅中炖煮数小时，制成浓郁的汤汁，可以加入蔬菜和豆腐等食材，味道非常美味。2. 红烧猪蹄：将熏好的猪蹄放入热油中煎炸，然后加入姜蒜和调料烧制，最后加入少量糖和醋，口感酥香，肉质细嫩。3. 烤猪蹄：将熏好的猪蹄涂...
答：熏猪蹄是一种传统的烹饪方法，它不仅能够使猪蹄的口感更佳，还能增添独特的风味。要使熏猪蹄的口感更好，需要注意以下几个方面：选材：选择新鲜的猪蹄，最好是前蹄，因为前蹄比后蹄更为肥嫩，肉质更紧实。猪蹄应该没有异味，皮肤光滑，没有伤痕。准备工作：将猪蹄彻底清洗干净，去除毛发和杂质。可以用...
答：1. 前期处理：猪蹄洗净切块，焯水去血水备用。另起一锅加入清水和各种调料，大火煮沸后转小火炖煮50分钟，之后浸泡一夜让其更入味。2. 熏制过程：第二天，在锅中铺上锡纸并放白糖等熏料，将猪蹄放到蒸屉上再放到架子上进行熏制。用大火青烟转黄烟的方式熏2分钟至上色即可。关火后不要立刻揭盖，焖...
答：如何制作美味的烟熏猪脚肉？一、香焖腊猪脚 1. 将腊猪脚清洗干净，焯水去腥。2. 使用高压锅白水煮腊猪脚，根据个人口感喜好调整时间，煮至软硬适中。3. 热锅加油，炒香姜蒜、五香、八角、干花椒和干辣椒。4. 加入煮好的腊猪脚，调入料酒、冰糖、酱油和盐，翻炒至均匀上色。5. 添入适量清水，盖...
网友评论：
宁玛15933379282：
烟熏肘子的烹调方法 -
10947琴平
： 原料:肘子750克.调料:料酒20克,花椒10克,红糖5克,五香粉5克,精盐150克,烟熏料2000克(柏树枝、花生壳、茶叶).制作:1、将肘子用火燎去毛后刮洗干净,用竹签均匀扎上小眼.2、将盐用小火炒热,放冷后与五香粉、花椒、料酒、红塘拌匀,然后抹在肘子上,放入器具中腌制3天,中途要翻缸两三次.3、取出挂在通风处吹干表面的水分.取炉子,上面挂肉(挂高一点),在肉的上面遮个板子(以便把烟挡下来,熏得均匀),下面用烟熏料点上火,小火浓烟熏制五六个小时,至肉呈棕红色即成.4、食用时用水洗净,入笼旺火蒸10分钟蒸透后取出,冷却切片装盘上桌
宁玛15933379282：
熏猪手的做法,熏猪手怎么做好吃,熏猪手的家常做法 -
10947琴平
： 烟熏蹄髈可以做成美味卤猪蹄. 原料:烟熏猪蹄4个、胡萝卜一根、水发花生适量、卤水汁一瓶. 做法: 1、将烟熏猪蹄洗净,从中间一分为二;胡萝卜切成丁块,备用 2、锅中放少量水,烧开,放入猪蹄,大火烧开,开锅后捞出备用,将水倒掉 3、重新放入猪蹄、水发花生,加入净水至没过猪蹄,倒入多半瓶卤水汁(无需再放任何香料)、鸡精、盐,可依个人口味放少许辣酱,大火烧开后,加入改用中火慢炖,至八分熟时放入胡萝卜丁,将汤汁浓缩,出锅 4、猪蹄捞出后,将汤汁晾凉,放入冰箱,6小时后即成肉皮冻,食用时取出切成小块,加入蒜茉,浇上醋,即
宁玛15933379282：
贵州农家烟熏猪蹄怎么烹调 -
10947琴平
： 烟熏猪蹄的做法 主料:猪蹄400克 调料:八角5克,桂皮5克,草果5克,肉豆蔻5克,料酒10克,味精3克,盐8克,白砂糖15克 烟熏猪蹄的特色: 色泽金黄,猪蹄软烂,熏香味浓. 烟熏猪蹄的做法: 1.猪蹄去毛,焯水洗净. 2.猪蹄加大料、桂皮、豆蔻、肉豆蔻、清汤、料酒、味精、精盐,慢火烧至软烂,取出猪蹄. 3.待猪蹄凉后,取铁锅,将锅烧热,撒少许白糖,快速将猪蹄放入锅内架上,盖上盖,熏制1分钟,取出凉透. 4.将猪蹄切成几块,摆盘即可.
宁玛15933379282：
烟熏腊猪脚怎么做好吃 -
10947琴平
： 第一步:简单处理.由于当初做成腊肉猪脚的时候,猪的毛发并没有清理干净,这个时候就需要一个简单的处理,将火炉打开,引燃,使用煤炭燃烧起来,也可以使用天然气烧,但是最好是小火,这样可以将猪脚的皮烤的金黄,增加口感,将毛...
宁玛15933379282：
烟熏肉很好吃,但是你知道正宗的农村烟熏肉是怎么做 -
10947琴平
： 主料: 猪肉(肥) 5000克 调料: 盐 250克 各适量 农村熏肉的做法:1.选料、切条:选用新鲜肥猪肉,切成1.5至2.5千克的长条块状.2.腌制:切好的猪肉条块用食盐分3次涂擦,用干腌法,一共大约腌制10天,每隔3天上1次盐,并进行倒缸.3.熏制:腌好的猪肉条挂入熏房中,熏肉离地面距离以100至150厘米为宜.四周堆放柏树叶和柴禾等作燃料发烟,烟熏时,先小火点,然后再覆盖谷壳等作烟熏剂(如用桃壳为烟熏剂其熏味芳香,为熏肉中的上品).熏房温度要保持在40℃左右,持续熏制6至7天即为成品.
宁玛15933379282：
熏猪手的家常做法大全怎么做好吃视频 -
10947琴平
： 主料 猪手4个 辅料 煮肉料1包 茶叶20克 白糖30克 熏猪手的做法步骤1. 猪手四个,清洗干净,中间剖开,放到高压锅里,加煮肉料.少量盐还有水,大火压15分钟.凉了后捞出来掰成小块.2. 铁锅放少量油和白糖,熬到白糖变褐色的时候把猪手倒进锅里,加酱油和少量水,小炖一会,汁收干即可.3. 拿一张用过的锡纸,上面撒上白糖和茶叶,为什么用锡纸呢,因为熬过糖的锅特难刷,而且特黑.放上帘子将猪手皮朝下摆在帘子上,盖上锅盖后用火烧至冒黄烟时关火,熏三分钟即可.
宁玛15933379282：
一手店的熏猪蹄做法 -
10947琴平
： 1、卤猪蹄 原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许.味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大 匙,海山酱1/4茶匙. 制作: (1).猪蹄切块后,用水烫过取出. (2).将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟. (3).煮好的卤猪蹄放...
宁玛15933379282：
德国猪脚的做法 -
10947琴平
： 德国猪脚的做法有多种,南德和北德的做法往往不同,人们简单概括为“南烤北煮”. 1)烟熏猪脚 烟熏猪脚是将猪脚煮熟后,以木炭烟熏的方式,将传统德国调味料的风味,借着木炭的香气完全封在猪脚里,看起来油滑光亮的猪脚,表皮柔软...
宁玛15933379282：
炭烤猪蹄的做法 -
10947琴平
： 1、猪蹄洗净后将毛发剔除干净,然后用清水浸泡半小时,沥去血水备用;2、炒锅中不要放油,微微烧热后放入猪蹄轻轻翻炒,淋入白酒,翻炒至猪蹄开始变得微黄;3、放入葱段、姜片,以及八角、草果、丁香等香料一起炒出香味,直到猪蹄的外皮开始变成焦黄色;4、依次淋入老抽、生抽炒匀,然后放入红糖,炒至猪蹄散发出香味,外皮变成酱红色.然后放入干辣椒、花椒粒;5、将炒好的猪蹄放入砂锅中,加入开水没过猪蹄,用大火烧开后转成小火慢慢炖大约2个小时,直到猪蹄软烂;6、炖好的猪蹄直接食用已经非常香,但是第二次加热的话汤锅中的水分就会逐渐减少,变得干咸,所以可以将猪蹄提前取出,放在电炉上、炭火上、烤箱中慢慢烘烤至表皮金黄气泡即可.
宁玛15933379282：
腌猪蹄的做法大全集 -
10947琴平
： 第一步,撒盐:用尖刀将猪脚划开,不要留太厚的肉层,然后用食盐均匀涂抹在划开的地方,外面也要涂抹,让整只猪脚都均匀的被盐覆盖,食盐量应该比平时稍重,一般100G盐对应5kg肉左右,这个可以自己衡量.盐稍重一些一个主要是防止...
