烤羊肉腌制配料表
答：烤全羊腌制方法及配料量如下：1、用料 散养绵羊1只（15kg）、当归100g、茴香150g、花椒80g、桂皮50g香叶15g、盐2500g、芹菜洋葱鲜姜各1000g、清水25kg。2、烤全羊的做法 （1）把把青菜，洋葱，姜，茴香，桂皮，当归等调料，准备好待用。（2）把所有的蔬菜碎和调料沥水后装入料包中放入羊肚内，...
答：一、炭火烤全羊32种材料配方：八角、花椒、丁香、山奈、山楂、茴香、木香、甘松、沙姜、豆蔻、白芷、当归、肉桂、肉蔻、香叶、胡椒、辛夷、草果、良姜、陈皮、砂仁、杏仁、薄荷、人参、虞美人、绍兴黄酒、味达美、精盐、鸡精、冰糖、鸡汤、色拉油。二、制作流程：1、打开烤炉盖子，加入木炭生火。2、待温度...
答：1. 将羊肉块洗净，用厨房纸巾擦干水分。2. 混合食用油、生抽、老抽、料酒、白糖、生姜泥和蒜泥，搅拌成腌料。3. 将羊肉块放入腌料中，用手均匀涂抹。4. 加入适量盐、胡椒粉、孜然粉和辣椒粉，调整至个人口味。5. 覆盖腌料，放入冰箱腌制至少2小时，让羊肉充分吸收调味料。6. 在烤架上串上羊肉，...
答：步骤：1、准备孜然烤羊排所需的食材。2、取一半洋葱，去皮切丝，倒入大碗中。3、倒入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉和盐。4、加入适量清水与洋葱香料拌均匀。5、倒入羊排和洋葱香料拌匀，盖保鲜膜入冰箱腌制过夜。6、腌制好的羊排取出，烤盘垫上锡纸，铺上洋葱丝。7、铺上羊排。8、烤箱预热至170度，放入烤...
答：烤羊腌渍方式及调料量以下：一、用材 放养小羊 1只(15kg) 、 川芎 100g 、 小茴香 150g 、 麻椒 80g 、 八角茴香 50g 良姜 15g 、 盐 2500g 、 莴笋 圆葱 生姜 各1000g 冷水 25kg 二、烤羊的作法 1、把把蔬菜，圆葱，姜，小茴香，八角茴香，川芎等调味品，准备好备用。2、把全部的蔬菜...
答：1、羊腿肉洗净后，切小块，用盐、黄酒、五香粉、老抽、生抽、孜然、香油、食用油、辣椒粉、花椒碎、南乳汁、大蒜粉等揉搓入味，然后放入冰箱腌制一晚；2、腌好的羊肉块用签子串好，刷上少许食用油、洒些辣椒粉、孜然（第一盘忘了洒孜然了）码在烤盘上；3、烤箱预热好，200度烤20－30分钟（时间...
答：烤羊肉配方及详细做法 主料：羊肉2500克。香料：白芷5克、白胡椒粒3克、桂皮2克、香砂4个、花椒5克、小茴香2克、香叶1克、白蔻5个。配料：圆葱100克、大蒜瓣100克、生姜50克、高度白酒30克、鲜味宝10克。详细做法：1、把羊肉放案板上铺平，把肉厚的地方改刀。然后放入温水中清洗干净，取出，控干...
答：配方1 鲜疆羊肉串料（武汉产）1、5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤 配方2 十三香100克，味精（鲜度99...
答：步骤：1、羊肉洗净 2、切成一厘米左右小块 3、放入配料中除了淀粉之外的各种调料 4、用手抓拌均匀 5、放入冰箱冷藏过夜 6、竹签子用沸水煮过消毒 7、腌制过夜的羊肉加入淀粉抓拌匀 8、用竹签子串成串 9、码放整齐 10、入烤箱，230度中层 11、烤15分钟，取出，放白糖 12、放孜然、辣椒粉 13、使...
答：1、肉串类腌制配方 腌制配方1：羊肉串2.5kg（切成3cm左右正方形小块），孜然粉200克、蒜米200克，辣椒面150克，圆葱粒250克，高度白酒100克，盐50克。抓拌均匀后，低温腌制一晚上。腌制配方2:羊肉500克(腿肉最好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、...
网友评论：
郦桦15994858688：
烧烤腌制配方? -
26766酆柄
： 先给你两种烧烤肉类配方吧,希望可以帮到你羊肉:精选羔羊肉 烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉(花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉)、盐、味精 火候:旺火 烧制过程:将肉放在火上烤至变色,刷油烤1分钟左...
郦桦15994858688：
焖烤羊肉串怎样配料腌制 -
26766酆柄
： 1、材料:羊肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新鲜百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量. 2、油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉(花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+...
郦桦15994858688：
烤羊肉的腌料配方 -
26766酆柄
： 配方1:鲜疆羊肉串料1.5包,味精70—90克,精盐36克,特鲜1号1包姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克.将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
郦桦15994858688：
羊肉串配方 -
26766酆柄
： 腌制 一斤羊肉放盐15克、老抽少许、味精10克、嫩肉粉5克;葱、姜各4-5片(姜粉也可)加鸡蛋一个、水少许, 拌匀,腌制一个小时即可串成. 新疆烤羊肉串 原料配方:瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克...
郦桦15994858688：
烧烤羊肉怎么腌制 -
26766酆柄
： 将羊肉洗净后,切成长约3cm、宽2cm的小碎块.请不要剪得太多,不然制作烤肉串的时候,不容易烤熟.将烤肉串放入大碗中,加入一整个鸡蛋,搅拌适量,加入烹饪用的料酒、淀粉、酱油等给羊肉串上色,搅拌均匀后,加入适量的五香粉、...
郦桦15994858688：
怎么腌制烧烤的羊肉呢 -
26766酆柄
： 烧烤羊肉的腌制 原料:羊肉、葱、姜、蒜、小茴香、辣椒粉、孜然粉和孜然粒、花椒. 做法: 1、羊肉洗净,控干(用厨房用纸吸轻轻按取肉表面的水份),配料小土豆切块,青柠切半,小洋葱切半,香芹切段、迷迭香洗净控干水分. 2、用鸭...
郦桦15994858688：
碳烤羊肉串料盐怎么配 -
26766酆柄
： 1.将羊肉切成约2cm边长的正方形.放入切成丝的洋葱,再放入盐、五香粉、姜粉、大料粉、小茴香粉、孜然粉、芝麻粉、味精、鸡精、白糖、炸好的料油、一点点水、和一把淀粉,手上套上一次性手套,将其上下翻动,拌匀.2.放入保鲜盒内,放入冰箱冷藏1小时入味.隔半小时拿出来上下翻一下.3.腌好的羊肉用铁签串了,我是一串5个大羊肉片.4.碳槽生火,红碳为最佳.放上穿好的羊肉串,煽火烤,不要生烟,烟熏到肉的味道就不好了.5.烤到微焦,拿下来,小心烫手.6.洒上孜然和芝麻,再回炉烤一小会儿将芝麻烤香.7.再均匀地撒上辣椒面即可.
郦桦15994858688：
新疆烤羊肉串腌制 -
26766酆柄
： 食材:羊后腿肉500克、洋葱半个、羊尾油120克、鸡蛋两个、椒盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量 制作步骤: 一:准备好原材料. 二:切羊肉.将羊肉去除所有筋膜,切成两三厘米见方、约6毫米厚的大小,注意要逆着肉的纹理切,就是要...
郦桦15994858688：
烤羊肉串,去腥,腌制配方 -
26766酆柄
： 洋葱切丁可去腥、少许咖喱粉增香味,好一点的生抽、盐调味,另加嫩肉粉,上述辅料和调料与切好的羊肉拌匀腌制即可
郦桦15994858688：
烤羊肉串,如何腌制肉 -
26766酆柄
： 主料 羊肉400g 葱半根 方法/步骤 准备好羊肉,洗净.羊肉切小块.葱切小圈,加入羊肉中.加入生抽.加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐.拌匀后,腌制几个小时.竹签提前用水泡一会儿,把腌好的肉肥瘦相间的串上.排入烤网,底下垫烤盘,烤盘上铺锡纸.烤箱预热250度,中层,上下火10分钟,取出撒适量孜然粒和辣椒粉,再烤5分钟即可.END 注意事项 肉不可太瘦、肥瘦相间烤出来才好吃.注意多铺锡纸,油出多了,烤焦后也容易冒烟的.
