烫面饼怎么和面
答：吃的时候成了一块一块，我们当地叫破皮袄，意思像破衣服一样酥脆，特别的好吃，口味香甜软糯，也有苦豆香味，这样做出的烫面饼软糯，有香又好吃。温馨提示：（1）做烫面饼，必须要用纯菜籽油，这样做出烫面饼才好吃。（2）水和面的比例一定要合适，这样做出来的饼才软。
答：制作过程：第一步，面粉中先加上一勺食盐，110毫升的开水准备好，分次少许冲入面粉中，用筷子搅拌成半烫面，再将凉水加入；第二步，揉成一个光滑的面团，软硬度适中便可，揉好的面团静置醒一会，让其发挥延展性，继续再揉一会，在面团的表面刷上一层植物油；第三步，继续松弛30分钟，这个过程中，...
答：把适量的面粉放入盆中，加入少许苏打粉，再慢慢倒入刚烧开的水，边倒边用筷子搅拌，不要...2.约十分钟后，用手把刚才的散面团和匀，再饧个十分钟，这期间可以熬粥、炒菜；
答：面粉选择不当：面粉的种类和质量直接影响到烫面饼的口感。一般来说，高筋面粉含有较多的蛋白质，制作出来的烫面饼口感较劲道，而低筋面粉则较软。因此，如果想要做出软糯的烫面饼，可以选择低筋面粉。另外，面粉的质量也很重要，新鲜、无杂质的面粉制作出来的烫面饼口感更佳。和面时水分不足：烫面饼的...
答：说到饼，很多人对饼情有独钟。确实是这样，我也非常喜欢吃饼，无论什么口味的饼我都喜欢吃。饼的口感多样，有松软可口，也有酥脆掉渣，通过不同的口感就可以了解到饼的丰富多样性。饼可以分为3类，1是死面饼，2是发面饼，3是油酥饼。饼不同于馒头，饼的用水量比馒头大，做出来的口感也就是另一...
答：做为北方人烙饼是家里经常制作的主食，很多时候一张饼、一碗汤就是一顿饭。饼的品种有很多，一般常见的有:发面饼烫面饼千层饼手抓饼筋饼葱油饼这里面发面饼肯定是软和的，这个就不需要来介绍了!烙饼怎么和面才软和饼要想软和面粉的筋度必须要破坏掉，面硬的原因就是面的筋度高，蛋白质含量高。所...
答：发面是生活中使用的最多的一种，先把酵母用温水化开，盆中倒入适量的面粉，把温水少量多次的加入到面粉中，先搅拌成絮状，然后再揉成光滑的面团。在较为温暖的环境下，大约一个小时左右面团就会发酵至两倍大，这时候我们就可以开始制作各种面食了。发面的口感更加香甜软糯，可以用来制作馒头、发面饼、...
答：面和开水的比例事宜即可和面松软。材料：面粉500克、开水250克、盐适量。1、先在盆里面准备500克的面粉，如图所示。2、煮沸的水250克和面团混合，可以先用筷子搅拌成絮状而不要用手。3、记下来先醒面15分钟后，将面团分成8个小面团，揉匀压平，压成圆形。4、然后用擀面杖擀成12厘米左右的圆饼，...
答：答：你好，烙烫面饼最好是一半烫面一般冷水面然后揉到一起来烙饼就比较软
答：适合制作春饼，薄饼，炸盒子，炸糕，烧卖等。半烫面：而半烫面面团是冲入沸水后快速搅匀，再立刻冲入冷水揉成的面团。适合做蒸饺、煎包、酱饼，酥饼等。用筷子搅拌均匀，并揉成光滑、不粘手的面团，水和面的比例一定合适，做出来的饼才软。两张饼皮中间一定要刷油防粘，半烫面饼烙出来之后外皮脆，...
网友评论：
荣蒲15862068927：
烫面饼怎样合面做出来久放不硬 -
67556华进
： 俗话说“软面饼,硬面汤”.面肯定和硬了.由于烫面本身的特性不适于烙饼,所以很少有人研究烫面饼的做法. 材料:中筋面粉500克,鸡蛋两个,食用油50克,调味料以适口为准,盐、糖、味精、奶酪、巧克力、咖啡等等喜欢什么就放什么. 做法: 1、300克面粉以开水烫成稠面糊,待其冷却至不烫手时揉入剩下的200克面粉. 2、加上鸡蛋和食用油以及你自己喜欢的调味料. 3、尽量揉匀成软面团,以不黏手为度.你还可以用它来包馅饼,别具风味. 4、烙的时候锅里一定要有油,不要干烙.
荣蒲15862068927：
烙饼怎么和面饼会软? -
67556华进
： 要想烙饼不会软,其和面饼方法如下: 1、烫面,用热水和面,成雪花片样,然后把热气晾掉.用凉水再和,饼软没筋道. 2、面和的稀,一斤面,6两-7两水(60度左右),饼软有筋道. 3、注意烙的时间,时间过长容易硬.烙饼是汉族传统面食之一,主要原料是面粉,辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙制而成,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用.主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富.面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等,制作方法不同,营养素损失程度也不同.烙饼的营养素损失较少.
荣蒲15862068927：
烫面饼怎么做又软又香 -
67556华进
： 烫面饼怎么做又软又香呢?经过烫制的面,入口软甜,配上汁水浓郁的牛肉馅,是很可口的搭配,当然,做这样的馅饼也可以用半发的面来做,只是面的制作不同,出来的口味不同,各地的叫法也不相同.做法:1、面粉加水和成面团.基本和...
荣蒲15862068927：
烫面烙饼,怎么和面久放不硬 -
67556华进
： 因为汤是特殊汤,是冻,包进面饼里,再中高温烙,吃的时候里边是汤,外面是烙饼
荣蒲15862068927：
开水烫面烙饼怎么做法 -
67556华进
： 准备材料:开水、油、面粉 步骤: 1、面粉挖出备用. 2、加适量的开水搅拌成絮状. 3、揉至光滑状. 4、分成二份醒三分钟. 5、扞成薄片状. 6、锅中放些油放入面饼. 7、烙至焦黄翻面,在烙三分钟就可以了. 8、成品.
荣蒲15862068927：
烫面饼怎么做软又好吃 -
67556华进
： 烫面饼做的软又好吃的关键在于卷面饼的时候要加入葱花和油. 准备原料:面粉350克、盐2克、食用油3克、热水180克、冷水40克、葱花50克 1、先和面,将面粉和盐混合均匀,加入热水用筷子搅拌成面团,再慢慢地加入冷水,用手和成柔软...
荣蒲15862068927：
传统烫面饼用什么油和面软和 -
67556华进
： 面要和得软(凉水和面也可以,最好要饧一会儿),面团擀开后先放油(如果是麻酱饼最好用油把麻酱调稀),把油抹匀,卷成卷后切成段,用手按住两面的断面按成饼状,用擀面杖从中心往外擀,不要用力太大否则会没有层,饼铛里刷油,烙饼的火不能大,会没熟就糊了,不能总翻,在不糊的前提下翻上两三次,这样烙出来的饼才不会硬
荣蒲15862068927：
烙饼怎么和面 -
67556华进
： 一斤面粉加三两左右的热水,用擀面杖迅速搅拌,烫完后再加凉水把面和到适合的软硬度.烙饼的面要软一些.总的用水量50%到55%. 面揉好以后,松弛20分钟.比较容易擀开. 1,烫面,用热水和面,成雪花片样,然后把热气晾掉.用凉水再和(匝面).饼软,但没筋道. 2,面和的稀.一斤面,6两-7两水(60度左右). 饼软,有筋道. 3,注意烙的时间,时间过长容易硬.
荣蒲15862068927：
烫面饼如何做又软又香视频(烫面饼如何做又软又香)
67556华进
： 1、主料:面团350克,辅料:盐2克、食用油3克、热水180克、冷水40克、葱花50克.2、准备好饧好的面团和香葱,将香葱切成碎备用,面团均分5个小面团,取出1个小面团,擀成薄的面片.3、抹上食用油,撒点盐,再撒上葱碎,顺着横向从上往下卷起成长条状.4、再将长条一圈圈的卷起来,最后将结尾压在面团的底部即可.5、用擀面杖将面团擀大一些,不需要擀成太薄.6、锅热后,锅里不刷油,将饼放入,慢慢烙制,底面烙成金黄色时,再翻另一面.
荣蒲15862068927：
烫面烙饼,怎么和面,久放不硬饼 -
67556华进
： 烫面和面不需要什么配料,一般10斤面6斤水,4.5斤开水,1.5斤凉水
