牛奶上漂浮的白色块状
答：1、牛奶中产生白色块状物这种牛奶摄入体内有可能会导致腹痛、腹泻等现象，而且起中会产生大量的黄曲霉素，是一种很强的致癌类物质。2、牛乳中的凝结物与沉淀物的另一种情况是嗜冷菌造成的耐高温酶溶解蛋白造成的沉定，有点苦。这类状况没害，但营养成分减少。3、牛乳中的凝结物与沉淀物也会是牛奶...
答：鲜牛奶中出现白色块状物可能是由多种原因造成的，这些原因包括：脂肪凝固：在较低温度下，牛奶中的脂肪可能会凝固成小块，尤其是在牛奶没有被充分搅拌均匀的情况下。蛋白质沉淀：牛奶中的蛋白质在酸性环境下会凝固，如果牛奶暴露在空气中时间过长，可能会因为吸收了空气中的二氧化碳而变酸，导致蛋白质沉淀...
答：牛奶中有白色的块状物漂浮，这是正常现象。牛奶是由牛奶蛋白等物质形成的胶体。虽然胶体中有一些因素可以使其稳定一段时间，但由于其热力学不稳定，长期存放后可能会出现分层和少量沉淀。牛奶有解毒的作用，所以吃药喝牛奶后，药的作用就无法发挥了，所以为了尽快恢复身体，最好不要喝牛奶。吃药。由于牛奶...
答：牛奶里有白色块状漂浮物 这个是个正常现象，牛奶是乳蛋白等物质形成的胶体。虽然胶体中存在可以使其稳定一段时间的因素，但是因为本身是热力学不稳定的，所以长期放置后就有可能出现分层、少量沉淀等现象。（当然也不能排除喝的牛奶是不是坏了，反正味道不对就扔了，别吃坏了肚子）牛奶中含有丰富蛋白质...
答：牛奶中出现漂浮物可能有多种原因。以下是一些可能导致这种现象的因素：脂肪分离：在牛奶的储存和运输过程中，如果温度不适当，脂肪可能会从液体中分离出来，形成小颗粒或块状物。这些脂肪颗粒可能会在牛奶表面或内部漂浮。蛋白质凝固：如果牛奶被加热到接近沸点，其中的蛋白质可能会凝固，形成小块状物质。这些...
答：1、嗜冷菌产生的耐热酶分解蛋白质导致的沉淀，微苦。这种情况无害，但营养价值降低。2、高温低温和酸碱盐造成蛋白质变性，一般蛋白质变性更利于人体吸收。3、牛奶变质一般还伴随着变色变酸等情况，这种情况对人体有害不建议饮用。鲜美的牛奶滋味正常鲜美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味4种滋味...
答：所以，如果在常温或较高温度下保存，有可能里面残留的很少的细菌会迅速大量繁殖，并且将牛奶中的乳糖分解为乳酸，此时就发生了变质，乳酸不仅使牛奶味道变酸，而且能使原本分散的蛋白质凝集，就形成了白色凝块。而低温保存也可以导致蛋白质凝集，所以有时从冰箱里拿出来的牛奶并没有超过保质期也会形成白色...
答：营养素没有溶解首先我们需要观察这些漂浮物的颜色，如果这些颜色是黄色或者是橙色的颗粒的话。那么就有可能是我们在煮牛奶的时候有一部分的两块或者是一些营养素没有完全溶解，而造成他们漂浮在液面上面，并且由于一些颜色的原因就会使这些块状非常明显。那么像这样的块状漂浮物，家长们其实是不用于太过关心...
答：不一定，有的白色漂浮物是奶皮。我有一个辨认牛奶变质的方法：如果你的牛奶粉有块状的结晶，那就要赶快吃掉，以防变质；如果你的奶粉泡水喝时，颜色变了，就是变质。
答：如果一包牛奶整体还是乳白色是脂肪上浮现象，不是食品安全问题，是牛奶状态的变化，上面是析出的脂肪部分，确认一下产品日期，日期陈旧就不要喝了，如果除了上浮物其它部分变色是水乳分离，那样不要喝了。这情况不会只一包的。
网友评论：
井柱15797262471：
牛奶表面漂有白色絮状物是什么情况,是变质了么?没敢尝味道. -
14267潘录
： 要看具体情况,如果是买的袋装牛奶,有白色漂浮物就是变质了.如果是自己煮的牛奶,就不是,白色漂浮物是变性的蛋白质.自己煮的牛奶,放在冰箱里一天也会出现这种情况. 一般牛奶中会有少量的漂浮物和沉淀物,上浮的絮状物为脂肪,沉淀的物质为蛋白质. 牛奶中出现这些情况,不会影响牛奶的品质,也不会对健康产生不良影响. 但是,牛奶里如出现大量明显的漂浮物和沉淀,可认为已经变质,不再适于饮用.
井柱15797262471：
牛奶上面有白色漂浮物 -
14267潘录
： 就是牛奶中的油脂. 奶油就是这些油脂做出来的.
井柱15797262471：
鲜牛奶煮沸后上面的白色固体是什么 -
14267潘录
： 鲜牛奶煮沸后上面的白色固体俗称“奶皮”. 1. 当煮沸生鲜牛奶后,热牛奶粘度下降,因比重轻,诸如脂肪等营养物质会部分上浮.随着热气蒸发、温度冷却,这些上浮营养物质会在凉下来的牛奶表面形成一层膜,俗称“奶皮”,其主要成分是脂肪、蛋白质等.这是生鲜牛奶经过加热冷却过程后出现的一种特有现象. 2. 但生鲜牛奶经过现代工艺生产加工后,就不再出现这种特有现象.这是因为,在工厂生产灭菌环节,要经过高压均质加工.均质就是把那些煮后会上浮的脂肪、蛋白质等物质,在高压设备中搅碎成可溶性的细微状并且是均匀分散在奶中,所以就不会上浮.
井柱15797262471：
纯牛奶煮熟冷却后,出现白块状的东西,很想猪油,这样的牛奶是不是掺东西了? -
14267潘录
：[答案] 真正的纯牛奶煮熟后,接触空气遇凉,会在表面形成一层皮,统称奶皮.结块的情况一般是坏了以后才结块,但同时也有会变酸等
井柱15797262471：
牛奶煮后有白色凝块,还能喝吗 -
14267潘录
： 正常的纯牛奶在短时间煮沸的过程中是不会出现白色凝块或沉淀的,但会有一层“奶皮子”出现在牛奶表面,它是牛奶脂肪,无需多虑. 牛奶加热后出现白色“凝块”,有以下两种原因. 第一,牛奶中存在的某些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的...
井柱15797262471：
鲜奶在夏日里为什么有白色沉淀物 -
14267潘录
： 牛奶变质后,奶中的乳酸菌繁殖很快,它们把奶中的乳糖分解成乳酸,牛奶中的干酪素就和乳酸起反应,生成乳酸钙并游离出干酪素.干酪素沉淀析出后,就是人们所看到的白色沉淀物.有沉淀物的牛奶已经变质,营养成分已经发生了变化,...
井柱15797262471：
~~牛奶上的一层白块 是什么?有价值么?~~ -
14267潘录
： 表面遇冷凝固的一层薄层,富含卵磷脂
井柱15797262471：
旺旺牛奶打开上面漂浮着一种白色的固体东西是什么
14267潘录
： 正常的,它的包装上不是写了吗,本品若出现少量乳脂凝聚,属自然现象,可摇匀后正常饮用.
井柱15797262471：
纯牛奶上面浮着一些白块能不能喝了 -
14267潘录
： 已经变质了,最好不要食用.很多食品在保质期快到时就已经变质了,所有最好买生产日期近的食品. 记者刘连松城市快报牛奶加热后液态变固态,经销商表示属正常现象,而乳品监督检验部门有关人士则表示,根本就不是那么回事. 消费者...
井柱15797262471：
牛奶里面出现白色小块,是不是变质了? -
14267潘录
： 牛奶变味了没 如果有那应该是变质的牛奶 一般夏天天气太热,相对容易会出现意外变质问题 要不然就是厂家的问题
