牛奶放一晚上变成酸奶
答：天太热坏了 酸奶不是放酸了的牛奶 是需要添加特别物质发酵而成的 所以不要喝 怕浪费就浇花吧
答：纯牛奶开了后放冰箱不会坏，要把袋子封好，冰箱里有很多细菌的，没封住口牛奶就会变质，变酸了就肯定不能喝了。按说是不会变酸，因为鲜牛奶开后封好口放冰箱一天都不会坏，所以下次用夹子夹上再放冰箱
答：牛奶放上一两天会变酸的主要因素是乳酸菌所引起的化学变化。新鲜的牛奶中有带甜味的乳糖，乳糖与空气中的乳酸细菌碰在一起，就会发酸变味，变成有酸味的乳酸，这样的酸牛奶是不能食用的。牛奶应该储存在低温环境下，例如冰箱中，以减缓细菌的生长。如果牛奶长时间暴露在室温下，或者存放在过热的环境中，...
答：鲜奶自己发酵变酸奶了最好不要喝。1、鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称之为“鲜”奶。原来国家对于牛奶行业“鲜牛奶”有过明文规定，故目前各乳品企业在其产品中不能提到“鲜”字。而液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种。2、鲜奶在发酵的过程中，如果不做好相关的清洁措施，就可能会...
答：你说的是乳酸菌吧。其实不用那么麻烦，只要买一杯酸奶，是酸奶，不是酸乳饮料啊，找一个干净的带盖子的容器，把牛奶加热到微热，倒入容器中，放一些砂糖（也可不放，不过会很酸），倒入酸奶，不要搅拌，盖上盖子，放到温暖的环境，24小时后，就是酸奶啦。当然，上一次的酸奶没吃完还可以制作下一次...
答：这个不能喝了，这个是变质的表现 这个和酸奶的形成是不一样的
答：牛奶变质后，奶中的乳酸菌繁殖很快，它们把奶中的乳糖分解成乳酸，牛奶中的干酪素就和乳酸起反应，生成乳酸钙并游离出干酪素。干酪素沉淀析出后，就是人们所看到的白色沉淀物。有沉淀物的牛奶已经变质，营养成分已经发生了变化，营养价值也已经降低，吃了之后还可能发生不良反应。因此，有沉淀物的牛奶不能...
答：对的，我有一次也是。用来插入吸管后忘了喝，过了两天，拿出来闻一闻，有了酸奶的味道，装着胆子吸了一口，酸酸的，没敢咽下去还是吐了。这个跟用鲜牛奶发酵的方法制作酸奶差不多吧，只不过我们少了消毒的环节。所以即使牛奶有酸奶的味道，最好还是不要喝，一盒奶不超过10块钱吧，喝坏了身体得不...
答：牛奶加入制作酸奶的菌体，经过发酵之后，就会变酸，就变成酸奶了，同样的材质，就是不同的口味。
答：牛奶放上一两天会变酸是因为里面有了细菌，一些厌氧细菌或兼性厌氧型细菌在低氧或无氧环境进行无氧呼吸之后会产生乳酸，所以导致牛奶变酸，这样的酸牛奶是不能食用的，因为里面的细菌很多是自身就带有毒素的，相当于食物发霉，如果喝了，很可能出现痢疾等不良反应。饮用牛奶的误区：1、乳饮料就是牛奶。有...
网友评论：
樊莎19539395017：
热牛奶放久了为什么会变成酸奶? -
58763隗祝
： 说明牛奶热完后污染了细菌,一些细菌会利用牛奶的营养生长繁殖,并可能产生有机酸和一些有害物质,牛奶因为酸的影响而凝固成酸奶一样,但不能喝,里面很可能会有有害物质和有害菌,风险比较大.
樊莎19539395017：
把酸奶倒进牛奶放一晚,牛奶会不会全部变成酸奶? -
58763隗祝
： 理论上是可以的,但: 1.必须酸奶要有活菌(市面上有很多的酸奶只是调味,并没有活菌.也有些经过高温杀菌,只有死菌) 2.因为乳酸菌经过了几代的繁殖(发酵)后,活性可能降低,所以发酵所需的时间要长些,一晚估计不够,至少一天. 3.要有合适温度,放在冰箱时它的活性几乎静止.
樊莎19539395017：
为什么牛奶放时间长了会变酸?
58763隗祝
： 牛奶放置时间长了会变酸,这是因为牛奶中的乳糖在微生物的作用下变成了乳酸.乳酸最初从酸牛奶中获得而得名.人们在剧烈运动或劳动后会感到肌肉酸痛,也是由于乳酸在肌肉内积存过多的缘故.老师上课讲的哦!!!
樊莎19539395017：
牛奶怎样变为酸奶?直接开启后放置一天会不会变质不能喝?会变为酸奶么? -
58763隗祝
： 简便的酸奶制作方法:将牛奶烧开,到入洗净不带油渍的容器内,待牛奶放至温热时,将一小盒原味酸奶倒入搅匀,盖上容器盖,夏天放置八小时左右就做成了.酸奶做成后放入冰箱冷藏室内,吃起来效果更好,同时酸奶不至于越变越酸. 需提醒的是: 1.牛奶量为够你喝两天为宜,约500毫升,做多了放置的时间过长,酸奶会变得太酸,那样就不好喝了. 2.容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒,这种容器密封效果好,酸奶不易变质. 3.做酸奶时不要放糖,吃时再放口感更好. 酸奶的保质期有15天,所以晚上喝早上的酸奶是没有问题的.
樊莎19539395017：
牛奶放久了为什么会变酸?
58763隗祝
： 牛奶放久变酸是因为空气中的杂菌对牛奶的破坏作用(称为“酸败”)而腐败变质了,与乳酸菌的作用不是一码事;后者是制作酸奶的过程,是一种良性的生物化学变化.
樊莎19539395017：
昨天晚上的牛奶喝了一半没喝完放到了暖气上第二天变成酸奶了还能喝吗? -
58763隗祝
： 那不是酸奶是腐败了····不能喝了,可以和面做发面,蒸发糕或者奶香枣馒头特别好吃
樊莎19539395017：
牛奶放久了为什么会变酸?
58763隗祝
： 存放必须冷藏才能保鲜,其实道理很简单.因为牛奶含有非常丰富的蛋白质,但蛋白质是很容易变质的,如果在常温下放置过久很容易变酸变臭.肉类也含有非常丰富的蛋白质,所以肉类也必须冷藏才能长时间保鲜. 牛奶内有细菌生长,变酸只是量变到质变的过程,放了一天,细菌的繁殖是以几何级数增长的,1变2,2变4,4变8,8变16,子子孙孙无穷尽也.
樊莎19539395017：
怎样能使牛奶一天内变酸奶??? -
58763隗祝
： 买盒酸奶,把牛奶加热到30度,再把酸奶掺进去,在室温20度应该一天就做成酸奶了
樊莎19539395017：
一大盒牛奶打开后忘记放冰箱里了一晚上有点酸了能喝吗 -
58763隗祝
： 不要喝了,天气这么热,牛奶属于高蛋白的食物,很容易变质的,这种变酸可不是变成酸奶那么简单,暴露在空气中的这种变酸往往是大量细菌啊微生物啊什么的已经占领这盒牛奶的意思,喝完容易肠胃炎的,记得下次尽快放冰箱里,而且要封好口和尽快喝完,在冰箱里也不能久放的.
樊莎19539395017：
为什么鲜奶放久了会变成和酸奶一样的东西 -
58763隗祝
： 里面的细菌滋生
