牛杂制作过程视频教程
答：主料: 牛腩或牛杂一斤、马铃薯一个。配料: 红萝卜、 葱 、辣椒 、姜片 、水、 酱油、糖、 香油。步骤：1、将牛腩洗净切寸段，用热水汆烫去除血水后洗净捞干备用，将马铃薯、红萝卜切块状，葱切段、辣椒去蒂头拍扁。2、将所有材料一起放入内锅中，并加入调味料略拌匀，放到炉火上加热至沸腾后改...
答：牛杂是一道流行于中国各地的传统美食，尤其在广东、四川等地更为盛行。牛杂是指将牛身上的各种内脏和肉质较次的部位清洗干净后，经过烹饪制作成的一种美味佳肴。牛杂的制作方法多样，可以根据个人口味进行调整，下面是一种比较常见的牛杂的做法教程：材料准备：牛杂（包括牛肚、牛肠、牛心、牛舌等）适量 生姜...
答：牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老广州地区的一道传统美食。据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥馑，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠、萝卜等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好，至此流传下来。【制作】1....
答：1、准备材料：白萝卜700克、牛杂500克、小葱4根、姜15克、大蒜20克、小红尖椒3根、油3汤匙、盐2克、糖1茶匙、生抽1汤匙、家乐焖炖浓汤宝1块、老抽1茶匙。2、白萝卜去皮切滚刀块，牛杂（有牛肚，牛筋，牛腩等）切块，小葱打结，大蒜切去头尾，姜切厚片，小红尖椒切两道口子，以便释放辣味，如不爱...
答：牛杂的做法和牛杂的配方如下：工具/原料：牛杂250克、粉丝适量、萝卜小半个、食盐1勺、香葱2棵、料酒2大勺、香油1勺。1、牛杂洗干净，汤锅里倒入半锅水，两大勺料酒。2、烧开之后倒入牛杂，煮5分钟，煮好之后把水倒掉，重新换一锅水，水开之后倒入牛杂继续煮。3、煮牛杂的过程中，把萝卜去皮，切成...
答：[原料/调料]材料A：牛杂 1斤洋葱 1个青椒 1个红萝荨 1条 材料B：火锅料 1眕(丸子、肉片、青菜任选)青葱段 少詓调味料：小漟包 1包盐 1小匙酱油 1小匙薻片 3片香油 1小匙白胡椒粉 1小匙米酒1杯高汤 6杯辣椒 少詓沾料：辣豆瓣酱1大匙酱油 1大匙糖 1/2大匙 [制作流程](1)牛杂切小...
答：2.白萝卜：冲洗干净、切成块状，大小同上也可略大。注意不要削萝卜皮。3.八角、香叶、桂皮：冲一下，放入小碗。4.葱、姜、蒜：剥皮、洗净放入小碗。注意姜也不要削皮。香葱打成结，可避免炖的时候散开。三、牛杂制作方法：1.把萝卜装到沙锅，放沙锅2/3的水，开始大火煮。将盛牛腩盘中的水倒净...
答：牛杂是一种非常受欢迎的中式街头小吃，主要由牛的内脏部位（如牛肚、牛肠、牛心、牛舌等）制成。牛杂的制作方法多种多样，不同地区有不同的风味和烹饪技巧。以下是一种较为常见的牛杂制作方法：材料准备：牛杂原料：牛肚、牛肠、牛心、牛舌等适量 香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、草果、丁香等 调...
答：解释：牛杂制作首先要选好食材，牛杂的新鲜程度直接影响最终口感。辣椒、葱等调料根据个人口味适量添加，可以调整牛杂的风味。此外，料酒的加入有助于去腥增香。2. 清洗处理牛杂：将牛杂清洗干净，用沸水焯水去血水，再洗净沥干。解释：牛杂在烹饪前需要彻底清洗处理，去除杂质和异味。焯水的过程也是为了更...
答：1、牛杂包含牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾共1500克，浅色酱油15克，深色酱油15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，面鼓酱30克，葱白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陈皮5克，桂皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。2、将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除...
网友评论：
里荆19855788221：
牛杂的做法视频 -
22779单须
： 牛杂的做法 原料:牛杂(牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛百叶、牛肺),白萝卜,盐,白酒,白糖,老抽,蚝油 香料包:八角茴香(也就是大料、三奈(也就是沙姜)、白胡椒、小茴香、砂仁、花椒、白芷、陈皮、草果、木香、肉蒄、丁香、肉桂、高良姜、干姜、紫蔻(可不用) 做法:1、牛杂洗净切块用盐、少许老抽调色、少许蚝油等味料腌制30-50分钟后,放入油锅爆炒; 2、收水(肉变色时就基本收水了)后放进砂锅,加适量水后放上盐、白酒、白糖、香料等调味品; 3、大火烧开后用小火慢慢炖熬; 4、熬至牛杂软烂时,把白萝卜洗净切块放入砂锅,继续小火慢熬,让萝卜吸收肉香味,让牛杂吸收萝卜的鲜味,煮至萝卜软烂入味即可停火.
里荆19855788221：
制作凉拌牛杂全过程
22779单须
： 材料 主料:牛肉,牛杂,老卤,花椒,肉桂等 做法牛肉、牛杂洗净,焯透,放入锅内,加上老卤和花椒、肉桂、八角香料包,烧开后用慢火煮约两小时.将煮烂的牛肉、牛杂切成片,装入盘内;舀点老卤,加上味精、辣椒油、酱油、花椒粉调成味汁,浇在牛肉、牛杂上,再撒上酥花生米末、芝麻面即可.
里荆19855788221：
牛杂是怎么做的 -
22779单须
： 广式牛杂 原料:牛肚、牛肝、牛肺、牛肠、牛心、牛百叶等牛内脏. 制作:将牛杂洗干净后斩件,用油、盐、酱油、蚝油、味精、胡椒粉等味料腌制,加上花椒、八角、五香粉等,与萝卜一起下锅用文火慢煮.食时佐以辣椒酱. ——————...
里荆19855788221：
牛杂制作方法
22779单须
： 其实,牛杂的做法很简单,它的主要原料就是牛肚、大肠、牛肺等,再配上水灵的萝卜放在一个大锅里焖烂,焖的时间越长越有味道,牛杂中夹杂着萝卜的清香,清香中又渗透着牛杂的荤味.配着开胃的辣椒酱,热辣辣的牛杂入口即化,把你的...
里荆19855788221：
牛杂的做法及配方牛杂制作方法怎么做如何做 -
22779单须
： 牛杂的汤1.牛杂的汤底料:主要有:八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤,精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量. 2、牛杂的做法很简单,它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等...
里荆19855788221：
五香牛杂怎么做呀?跪求,谢谢!
22779单须
：制作方法: 原料:五香牛杂300克、尖椒100克、蒜籽50克、生姜、莴笋条、牛杂专用香料1包、大蒜、精盐、豆瓣酱、干椒粉、酱油、 油、料酒、红油香油、色拉油 制作过程: 1、锅烧热,下入底油、放入牛杂,旺火煸香、放入豆瓣酱,“五香牛杂”专用香料.干椒粉、煸炒香,倒入碗内待用. 2、锅洗净,放底油,烧热,加入生姜片,大蒜籽,炒香,下入红椒圈调味,倒入牛杂,烹入料酒,起锅时淋上少量红油,麻油,放入装有莴笋条的干锅内,撒入大蒜叶上入火锅底座即成.烹调关键:牛杂煸时油温要达到八成左右,切勿油温过底煸牛杂时一定要煸至牛杂稍微卷起.
里荆19855788221：
怎么\做牛杂 -
22779单须
： 麻辣牛杂汤 主料:牛肠,牛肚,牛心,牛肺,牛肝等, 配料:高汤、辣豆瓣酱、姜末、花椒粒、葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐、鸡精、香菜段、植物油 做法: 1、牛肠、牛肚、牛心、牛肺,牛肝分别洗净,一起焯水,捞出放凉. 2、牛肠切断,牛肚切块,牛心、牛肺,牛肝分别切片. 3、炒锅放植物油烧至四成热,放入辣豆瓣酱、姜末、花椒粒炒香,加高汤、牛肠、牛肚、牛心、牛肺,牛肝,放入葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐,大火烧沸. 4、将炒锅中的材料全部倒入砂锅中,加盖炖熟,放鸡精调味,撒入香菜段即可.
里荆19855788221：
牛杂怎么做的
22779单须
： 牛的所有内脏,加上牛的下水,再熬上一个星期乘到你的碗里
里荆19855788221：
岭南第一锅牛杂做法
22779单须
： 这个很简单,,没那么复杂;不要去关注那个地名,你重点记住它后面那两字;(牛杂)这就简单了,把自己喜欢的味道,和喜欢的料;安自己喜欢的口味加工在一起,注:::不要把食物相克的加在一起就行;那就成了一份自己爱吃的美味无敌牛杂!!!!!!!!
里荆19855788221：
萝卜牛杂的做法? -
22779单须
： 萝卜牛杂原料:牛杂(牛腩、牛肚、牛筋)一斤, 白萝卜一斤, 调料: 葱头、八角、香叶、桂皮、 姜、适量. 酒、盐、糖、胡椒粉、味精各少许 做法: ●牛杂:切成丁、块、或条状,用沸水飞水后用冷水冲洗2遍,再放水浸泡. ●白萝卜:冲...
