牛肉臀部肉怎么做好吃
答:1、准备一些牛健子肉,沙姜,高良姜,黄酱,黄豆酱油,黄油,陈皮,茴香子,白芷,白豆蔻,砂仁,草果,香叶,干辣椒,桂皮,花椒,八角,生姜,大葱,冰糖,食盐。2、把牛腱子肉清洗干净以后备用,把一些辅助的香料用纱布包起来。3、和牛肉一起放进锅里面,加入适量的水煮开,水没过牛肉就可以了。4...
答:2.新鲜土豆切厚片,青红辣椒切圈圈~3.热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用~4.余油下土豆片撒盐煸炒入味,喷少许水焖一焖~5.土豆熟了倒入牛肉,辣椒圈圈,喷酱油翻炒均匀,撒鸡精就OK了!二、芹菜炒牛肉 1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下)....
答:牛肉是我们餐桌上常见的一种食材。但是如何让牛肉煮熟后变得既好吃,又嫩又软呢?首先我们可以选择一些比较嫩的肉,例如牛里脊或眼肉。然后在处理的时候可以用刀背把肉拍松,这样可以破坏牛肉里的肌肉和筋膜,使肉质更加松软。接下来,可以用一点切碎的姜和蒜,加入一些盐、生抽和料酒来调味,使牛肉更加...
答:5小时,直到牛肉熟透。制作步骤包括先将牛肉切成块状,焯水后加入土豆、胡萝卜等蔬菜炖煮,最后将肉块放回锅中,用小火慢炖。以上是从食材清单和制作步骤两个方面对牛后腿肉适合做哪些菜肴的阐释。根据不同的口味和烹饪技巧,可以选择不同的食材和调料进行搭配,制作出美味可口的牛肉菜肴。
答:4.将切好的牛肉盛盘.取少许牛肉卤汁,加热,浇在牛肉上,再放上香油和葱花.PS:如果觉得牛肉偏淡(特别是中间的肉),就在卤汁中再加点酱油,或是根据自己的口味调制酱汁. 剩下的肉汤还可以做面条,好吃好吃! 2、炖牛肉 要使用热水,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美...
答:牛肩肉的好吃做法:土豆烧牛肩肉、咖喱牛肉、黑椒牛肩肉、香煎牛肩肉排、红烧牛肩肉。1、土豆烧牛肩肉 将牛肩肉、土豆、胡萝卜等食材洗干净切块,热锅凉油,待油烧制五成热时放入花椒、八角、葱姜爆香,将牛肉块倒入锅中煸炒,再放入黄酒煸炒片刻,倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油(此时...
答:1 牛肉提前洗好,在清水中泡半小时。切成小块,然后将牛肉焯水。锅里加凉水,水开后要撇浮沫直到没有脏沫为止,将肉捞出。请点击输入图片描述 2 焯水后的牛肉,放入电压力锅内,加入小半碗水就可以,然后加调料。1勺老抽,2勺生抽,2勺醋,3勺黄酒,山楂5个,桂皮,香叶,花椒、大料适量放入调料...
答:炖牛肉的好吃做法 1、炖的时候盐要在牛肉八成左右热的时候加,否则会使牛肉中的精华汁液成分迅速流失,吃起来有点柴2、炖牛肉要用热水炖,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。3、汤水要一次性加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加...
答:葱和调料炖至肉烂即可。8. 宫保牛肉 宫保牛肉是很多人喜欢的川菜之一,配合花椒和辣椒,味道极其香辣。在炒宫保牛肉的时候,可以先爆香花椒和干辣椒,加入牛肉和配料炒至熟即可。总之,做好牛肉的关键在于技巧和心态。只有在选购好牛肉的基础上,运用正确的方法和调料,才能做出一道好吃的牛肉菜品。
答:牛肉是一种非常受欢迎的食材,它的烹饪方法多样,可以根据不同的口味和场合选择不同的做法。要想做出美味的牛肉,需要注意肉的选择、处理、调味和烹饪技巧。以下是一些基本的步骤和技巧,帮助你做出好吃的牛肉。选择牛肉:选择新鲜、质地好的牛肉是做出美味牛肉的前提。不同的部位适合不同的烹饪方法,比如...
网友评论:
祁纪18324232560:
玉林特产牛巴怎么做 -
60604都狱
: 1.选用黄牛臀部肉(俗称打棒肉)6千克,洗净血污后用刀片成长12厘米、宽6厘米、厚2厘米左右的薄片,放在盆内,加白酒200克,精盐80克,酱油100克,白糖100克,味精50克,姜汁,蒜白、葱白各50克,小苏打20克,硝水10克,混合拌...
祁纪18324232560:
牛肉后臀尖怎么做好吃 -
60604都狱
: 红烧牛肉土豆胡萝卜饭 准备食材 -牛肉后臀尖 500克 土豆儿 三大颗 胡萝卜 两根 洋葱 一颗 茴香 一颗 桂皮 一小截 酱油 适量 - 步骤 -1.牛肉块以酱油,胡椒粉,茴香,桂皮,姜丝儿腌制一个钟头. 2.腌制期间胡萝卜土豆儿切成滚刀块,别切太小以免化掉.洋葱切中等粗细丝儿3.胡萝卜土豆下锅煮 4.放油炒洋葱,加入腌制好的牛肉,炒至半熟 5.炒好的全入锅里炖,炖到土豆胡萝卜酥掉6.行啦!7.配饭微波转一转
祁纪18324232560:
牛腿部及臀部的肉适合怎样煮 -
60604都狱
: 牛腩肉,肉质稍韧,但肉味浓,宜加咖喱烹调; 牛颈肉,肉纹较嫩,可制馅或煨汤; 牛胸肉,面纹多,肉质厚嫩,适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉; 牛脚肉的脂肪和瘦肉相隔,适合蒸煮; T骨扒的油面纹特别多而嫩,可作牛排; 牛柳肉质嫩滑而脂肪含量低,是牛肉的最佳部分,可作牛扒; 牛腰肉肉质十分嫩,多用作烧牛肉; 尾龙扒脂肪含量低,肉质亦佳,可作牛扒,或煎或烤; 牛髀肉可作烤牛肉、煎肉
祁纪18324232560:
玉林牛巴怎么做 -
60604都狱
: 1:选择没有筋的牛肉,有的就挑掉,切成薄片,要大片点,大概10几厘米这样长2:把姜,盐,油,蒜米,葱段,料酒,味精,放到牛肉片里搅拌,阉制大概10~20分钟(视数量而定)3:把牛肉片摊平,在温和的阳光下晒到六成干就好,晒的时候注意翻转4:把晒干的牛肉片放到油锅里炸,至黑色捞出5:用容器把油和牛肉片泡在一起,放入调料搅拌既可 调料的做法各家有各家的不同,但基本离不开的就是胡椒,八角,枸杞等各种中草药 另,牛巴用油泡得越久越入味哦..
祁纪18324232560:
牛肉各部位怎么做最好吃 -
60604都狱
: 牛肉各部位吃法 一、牛颈肉 肥瘦兼有,肉质干实,肉纹较乱,适宜制馅或煨汤,比嫩肉部分出馅率高15%,做牛肉丸不错. 家庭牛肉丸 用料: 瘦牛肉500g / 鸡蛋3个 / 酱油 盐 / 五香粉适量 / 姜末少许 做法: 1.绞瘦牛肉500克,鸡蛋3个,酱油少...
祁纪18324232560:
牛肉怎么烧会比较嫩?自已做的牛肉一直很老怎么办? -
60604都狱
: 牛肉做出来老,一个是因为顺着纹路切了,牛肉要横着纹路切.另外一个是炒的时间过短.牛肉可以先焯水,煮出血水,再和配菜和调料一起翻炒,然后放入高压锅内炖,这样牛肉就会炖烂了.下面介绍做法: 准备材料:牛腱子肉750g、胡萝...
祁纪18324232560:
回锅牛肉的做法,回锅牛肉怎么做好吃,回锅牛肉的家常 -
60604都狱
: 回锅牛肉的做法 1.熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片 2.青蒜择去黄叶、根须,洗净切为3厘米段 3.大葱、姜洗净均切成丝待用 4.炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,四成油温时下入甜面酱煸炒出香味 5.紧接着下葱姜丝、熟牛肉,边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油,炒2至3分钟后下入青蒜苗,蒜苗成熟后,淋入辣椒油即可出锅装盘
祁纪18324232560:
牛腿肉怎么做好吃? -
60604都狱
: 酱牛肉 牛腿肉三磅,切三大块,放入冷水锅,烧开,撇去浮沫,洗净锅. 炒锅上火,倒入适量油烧热,放入大约100克六必居黄酱翻炒一会,加清水两碗烧开,做成酱汁.把酱汁倒入煮锅中,放入牛肉,加开水使汁漫过牛肉两厘米左右.放入切...
祁纪18324232560:
牦牛肉干怎么做好吃 -
60604都狱
: 1、秘密武器就是电饭锅,哈哈.焖牛肉全程用红酒和酱油,不加水.2、选好牛肉,回来洗净后,切成比麻将块大一些的块或者片.3、准备一锅清水,煮沸后,将牛肉块放入,煮一小会儿.4、等水开后,撇去血沫子,一定要撇的干净些,汤水...
祁纪18324232560:
牛键肉怎么做好吃 -
60604都狱
: 1. 牛肩肉洗净,切成手指粗的长条,入冷水锅至煮沸5分钟,焯烫后捞出,放入清水中将血沫冲洗干净,捞出备用.2. 蒜两瓣洗净后切成蒜片,姜洗净切成片,干辣椒洗净切成段,备用.3. 牛肉条入锅,倒入足量红酒没过牛肉条,然后放入1汤匙老抽、2汤匙生抽、2汤匙白糖、少许盐、蒜片、姜片和辣椒段,大火烧开后,转为小火炖煮30分钟.关火后,将牛肉条放在汤汁中继续浸泡10-15分钟.之后将牛肉条捞出控干汤汁放在容器中,放入微波炉中高火加热5分钟,去除水分.4. 取出容器,将牛肉条倒入密封袋,撒入咖喱粉,封好封口,晃动密封袋,使牛肉条均匀裹上咖喱粉.5. 将牛肉条倒入盘子中,自然晾干,味道浓郁嚼劲十足滴牛肉干就可以吃了.