牛腱子为什么不建议买
答：大家好，我是一桌 美食 ，祝大家新春快乐，牛年大吉。本期为要大家分享分享的内容是《买牛腱子肉，分清“前腱子”和“后腱子”，差别巨大，弄懂不被骗》，希望对大家有所帮助。春节期间，许多家庭都会准备一些牛肉，做成酱牛肉，年三十晚上来上一盘，实打实的硬菜。在做酱牛肉的时候，牛腱子是最适合的...
答：3、摸牛腱子肉的质感。没打过水的牛腱子肉摸起来应该是粘一点的，肉质比较实。因为牛腱子肉的纤维要比猪肉粗，所以摸上去应该是比较紧实的，而且从牛腱子肉断面上可以看到小块的纤维纹理。如果是上色牛肉，摸完手上还会有牛肉掉下来的颜色。4、尝牛腱子肉的口感。如果已经把牛腱子肉买回家了，那么就...
答：网上买的牛腱子因为要真空包装，所以会比较小，肉也是可以正常吃的 1.新鲜牛腱子切片，用姜丝 生抽 蚝油 少许糖 米酒拌匀，加一勺玉米淀粉拌匀，最后加一勺油拌匀腌制15分钟。2.辣椒切块，蒜切片。3.起锅烧油，把蒜片爆香，再把辣椒炒至断生盛出。4.锅中加油，烧到快冒烟的程度，放牛肉爆炒，炒...
答：牛腱子比较常见于卤菜当中，很多人买卤菜时想吃牛肉的话都会选择牛腱子，因为吃起来更有嚼劲，而且本身牛腱子的价格也会比牛肉高一些。那么，牛腱子是牛的哪个部位？牛腱子肉前腱好还是后腱好？一起来看看小编带来的详细介绍吧！牛腱子是牛的哪个部位牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，不包括臀部。牛腱子肉...
答：2、气味 闻一闻，若有腥味、刺鼻气味或其他异味，建议不要购买，因为这些味道很可能代表着养殖过程不合规、肉质已经变质等。3、产地和生产日期 在购买前，应该认真查看牛腱子的产地和生产日期。牛腱子的产地应该是在有信誉的正规厂家，因为它们会更注重产品的品质和新鲜度。而生产日期最好选择最新的，...
答：牛肉补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，丰富的蛋白质和氨基酸，很适合体质虚弱的人食用，家庭买牛肉，不同于饭店买牛肉，像牛骨、牛筋、牛内脏、牛尾巴，这些部分不适合家庭操作，别听商贩忽悠你，一听便宜就傻傻的购买，这3个部位才是家庭首选，口感鲜香，肉味浓厚。牛腱子喜欢喝点小酒的人都知道，酱牛肉...
答：淘宝上牛腱子肉十斤380能买。根据查询相关资料显示，淘宝上牛腱子肉都是通过正规的检验检疫关口的，皆有相应的正规许可证的，从淘宝上购买这个价格的牛腱子肉是可以放心的，只是物流快慢的问题会影响到口感，问题不大。
答：很多人都喜欢吃牛肉，但如果不会挑选的话很可能花冤枉钱，不同部位的牛肉做出来的味道、口感和价格相差很多，所以在买牛肉的时候一定要分清楚腱子肉、牛里脊肉和牛上脑肉。不同部位的牛肉烹饪的方法也不同，挑错了肉做出来的口感会大打折扣，牛腱子一听就知道肯定是腱子肉，腱子肉只有活动量更大的地方...
答：拼多多自己大型拼电商平台的牛肉，羊肉一般都是真的，就是它的质量问题或者有没有打水是无法保证的。因为新鲜的肉根冷冻的它的价格相差是很大的。一斤新鲜的牛肉通常要40多50一斤，冷冻的只要30左右就可以买到了。他是有很大的利润。只要把产品换成冷冻的，就可以有很高的利润了。
答：在购买和烹饪过程中注意到这些区别，可以帮助你更好地利用牛腱子的特性，做出更美味的菜肴。总之，购买牛腱时，要注意区分前腱子和后腱子。它们在肉质、筋膜含量、口感以及适合的烹饪方式上都有所不同。掌握了这些知识，就能在购买和烹饪过程中做出明智的选择，享受到更美味的牛肉料理。
网友评论：
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为什么牛肉不建议买牛腱子的呢? -
14011归削
： 不建议购买牛腱子的原因如下:1. 牛腱子肉质量较差,因为牛腱子通常是牛腿部位的肌肉,虽然含有高质量的肌肉纤维,但它们通常在烹饪过程中被切成条状或片状,这使得它们容易被其他食材混淆.此外,如果牛腱子在冷冻或贮存过程中受到...
五图15631729472：
如何挑选腱子肉 -
14011归削
： 辨别假牛腱子肉的方法1、看牛腱子肉的颜色.新鲜牛腱子肉的颜色比较深,应该整体呈深红色.而假牛腱子肉的颜色较浅,即使是通过特殊手段加工上色的也不会像真牛腱子肉一样自然.再看看牛腱子肉的脂肪,呈团装颜色微黄.而假牛腱...
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牛腱子肉适合炒还是炖 -
14011归削
： 牛腱子肉的话一般适合炖牛腱子肉,实际上营养价值是比较丰富的,但是炒的话不容易炒熟,炖的话容易炖烂些.这样就可以吃了
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牛肉很贵 但超市中的酱牛肉为什么比较便宜 -
14011归削
： 一般酱牛肉是用牛腱子做的 按常理 一斤生肉做熟之后 可能会出六七两 那么对于酱牛肉应该有的价格就会有一定的概念 所以呢 如果遇到价格相对比较便宜的酱牛肉 可能就不是用牛腱子做的 谨慎购买
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买的牛腱子肉没有筋咋回事
14011归削
： 你买的腱子肉是牛后腿的腱子肉,所以没有筋. 牛腱子肉筋多才好吃.其实前腿牛腱子筋才是最多的,牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分. 腱子肉即前后腿肉.前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形.适于炖、焖、酱等.腱子肉是膝关节往上大腿上的肉.有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味.牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称.
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牛腱子是牛哪里的肉
14011归削
： 牛腱子牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后,一种为带骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状,另一种为去骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状.每块平均重量为2.5-3.5kg.肉质红色,肉中含筋,呈红白镶嵌.腱子肉即前后腿肉.前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形.适于炖、焖、酱等.牛腱子营养分析: 1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
五图15631729472：
牛腱子是牛后腿肉吗 -
14011归削
： 牛腱子肉即牛前后腿肉.前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形.适于炖、焖、酱等.牛腱子营养分析: 1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨.
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牛肉剔骨肉为什么便宜? -
14011归削
： 商户解释是剔骨肉所以便宜,仔细查看牛肉的形状应该是切下来成块牛肉的而不是剔骨的牛肉,经观察发现,商户在闲暇,人少的时候用大块的牛肉切成小块来充当剔骨肉来卖,其中原委不得而知.正常的牛肉谁也不会放着25元钱不买而费劲切成小块仅卖12-15元.
五图15631729472：
酱牛肉一定要用牛健子吗?别的部位可以吗? -
14011归削
： 不一定非要用牛腱子肉,牛肋条肉也可以,只是因为牛腱子肉是肌肉块,很结实,煮出来口感好些,别的也没有啥特别的. 特别提示:牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食.
五图15631729472：
为何炖牛肉非要买牛建子肉别的部位不可以 -
14011归削
： 去市场买东西,杀价先杀四分之三,现在杀一半行不通了.
