牛里脊长什么样子图
答：切割：将牛里脊切成均匀的片或条，厚度建议在1-2厘米之间，这样既能保证肉的嫩度，又能使其在烹饪时快速受热均匀。腌制：为了增加风味，可以用盐、黑胡椒、橄榄油、蒜末、酱油、蚝油等调料腌制牛里脊。腌制时间不宜过长，一般15-30分钟即可，以免肉质变硬。快速烹饪：牛里脊的最佳烹饪方法是快速煎烤...
答：许多人在购买牛肉时可能会遇到这种情况。牛肉的表面是湿的，或者压榨后没有弹性。这可能是因为它已经储存了太长时间，或是被放入冰箱冷冻或冷藏，这不是新鲜牛肉。牛里脊 第一部分是牛里脊，这是牛肉最微妙的部分。当然，价格高于普通牛肉的其他部分。它可以被称为顶级牛肉。顾名思义，牛里脊肉是位于牛...
答：一、部位差异 牛霖，又被称为膝圆或和尚头，指的是牛后腿接近臀部的肉块。这一部位肌肉发达，纹理较为粗糙。而牛里脊则取自牛背部的柔嫩瘦肉，更为精细。二、口感体验 牛霖部位由于其独特的纹理和较少的脂肪含量，口感略显涩感，适合长时间慢炖或用于制作馅料。而牛里脊则以其肉质细嫩、味道鲜美著称...
答：里脊肉300g、淀粉60g、鸡蛋1枚、油150g、盐、鸡精少许，葱、姜、料酒、酱油、胡椒粉。1、牛里脊肉片成1cm厚的片，切十字花刀，再切成1cm宽、2cm长的块，用盐、料酒、酱油、黑胡椒粉、葱、姜腌制30分钟；2、鸡蛋液 、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊；3、里脊块挂糊；4、用温油炸至外皮凝固捞...
答：牛身上牛里脊和牛上脑最好吃。1、牛里脊肉 如果牛肉按照肉感幼嫩来进行排名划分，牛里脊肉算是整只牛中最嫩最爽的肉部位，此部分属腔体内肉，俗称牛柳，是牛肉当中最上等的肉块，是制作牛排最上等的原料之一，切出的肉块外形呈长条状，纤维走向一致，脂肪含量低，基本都是瘦肉，肉感细腻鲜嫩，而且一...
答：首先，选择一块新鲜的牛里脊，仔细清洗后去除筋膜，将其切成适合的长方形薄片，然后放入一个碗中。接着，对牛里脊进行腌制，加入适量的姜末、葱花，以及3克花椒盐、味精、料酒和10克麻油，充分搅拌均匀，让肉片充分吸收这些调料的味道。接着，让牛里脊在腌渍液中静置大约10分钟，以便更好地入味。在腌制...
答：牛里脊肉的做法大全 (一)牛里脊包 材料：牛里脊200g、口蘑20g、玉米粒20g、圆葱碎5g、西芹碎5g、熟鸡蛋3个、牛高汤适量、盐1g、胡椒粉0.4g、橄榄油20g、番茄沙司5g 做法：1、牛里脊切大片用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制后包上熟鸡蛋，四边用牙签别住，煎熟备用。2、煎盘倒橄榄油，下圆葱...
答：烹饪前准备：腌制好的牛肉在烹饪前取出，让其回温至室温，这样可以保证烹饪时肉质更加均匀。通过以上步骤，牛里脊肉可以更好地吸收腌料，烹饪出来的菜肴会更加美味。需要注意的是，腌制时间不宜过长，否则肉质可能会变得过于咸或者质地变硬。另外，腌制过程中要确保食材的卫生，避免交叉污染。
答：材料：牛里脊 2斤、鸡蛋 2个、葱 适量、姜 适量、盐 适量、生抽 适量、料酒 适量、食用油 适量、饺子皮 适量。牛里脊肉好吃做法如下：1、牛里脊肉切片、再切成肉末。2、牛里脊肉切片、再切成肉末。3、牛里脊肉、葱姜剁成肉馅。放入盐、生抽、料酒、鸡蛋、食用油、搅拌均匀。4、集市买的饺子皮、...
答：14、使用空气炸锅炸鸡排一般在180度的情况下要大约20分钟左右具体根据鸡排的厚度和类型会有不同一般情况下，约厚的鸡排炸熟所需要的时间越长，如果是有夹心的鸡排，需要炸熟的时间也会比普通鸡排要长一些空气炸锅鸡排15至。15、空气炸锅烤牛肉饼要，10分钟空气炸锅烤牛肉是一道菜品，主料为牛里脊营养价值...
网友评论：
齐畅17718963820：
里脊肉是什么肉? -
35658雍秀
： 里脊肉(Tenderloin),是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉.里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用.小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比...
齐畅17718963820：
里脊肉是什么部位的肉 -
35658雍秀
： 部位 7 处在脊背位置,脊背上面的是外脊,贯穿整个脊背,所以又称为通脊、 扁担肉、 硬脊,是较嫩的瘦肉(肉店里叫3#肉,就是常人所说的里脊);里脊位于外脊下侧,从腰子到分水骨之间的一条肉,呈长条圆形,一头稍细,是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的).由于里脊分量太少(一扇肉只有一条里脊和外脊),做菜时往往用外脊替代里脊.通常吃的大排去骨后就是外里脊肉.
齐畅17718963820：
牛里脊和牛眼肉区别 -
35658雍秀
： 1、部位不同牛里脊顾名思义就是牛的里脊部位上的肉. 牛眼肉最早指牛眼睛眼球后面的那点牵动眼球运动的肌肉,也指牛背上两侧前面的部位肉. 2、食用方法不同 牛里脊做法比较多,可以用来烧烤或煎炸,也可以进行烹饪、腌制等. 牛眼...
齐畅17718963820：
真的牛里脊肉是什么样 -
35658雍秀
： 楼主、您好: 牛肉质量鉴别方法一闻,新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味. 二摸,一是要摸弹性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;二要摸黏度...
齐畅17718963820：
回民牛上脑和牛里脊的区别
35658雍秀
： 牛上脑是牛后颈部位的肉,位于颈部上侧,脊骨两侧,肋条前,牛上脑肉肥瘦交错,而且比例比较均匀,其外层红白相间,韧性较强,里层色红如里脊,质地较嫩,适于熘...
齐畅17718963820：
牛肉中哪个部位的肉最营养最嫩 -
35658雍秀
： 牛肉中最嫩的部分就是牛里脊,即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉.大部分都是脂肪含量低的精肉,全是红肉,没有半点的肥油.适合煎、炒、炸、牛排,老少皆宜. 牛里脊肉又分为“沙朗或西冷(Sirloin)”、“菲利(Fillet)”,是切割自牛背部的...
齐畅17718963820：
求牛肉最好吃最嫩的部位在牛的什么部位 -
35658雍秀
： 最嫩的部位是里脊条 猪、羊、牛都是一样的部位 一头牛共有两条里脊条 一般的牛里脊条每条大概一斤半到两斤,直径4-5CM长30CM左右 .最适合做火锅刷肉用 其次是外脊部位 肉质略次于里脊.外脊重量大于里脊.
齐畅17718963820：
牛身上哪个部位的肉最好吃 -
35658雍秀
： 牛身上最好吃的部位是牛里脊,不仅肉质细嫩,而且还能安中益气,健脾养胃. 牛里脊顾名思义就是牛里脊上的肉,牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄...
齐畅17718963820：
牛排脂肪含量最少的部位 -
35658雍秀
： 牛排当中脂肪含量最少的部分,就是牛里脊部分.牛里脊,它的特点是瘦肉多,蛋白高,对于妹子来说牛里脊部分牛排肯定是最爱.因为牛里脊是所有牛肉中脂肪含量最少的部分,低脂肪的当然是不怕吃胖了.牛肉营养价值非常高,烹饪起来味...
齐畅17718963820：
里脊是什么肉? -
35658雍秀
： 猪`牛`羊脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称里脊. 大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩.
