猪大肠怎么腌制咸大肠
答：步骤1.清干净的猪大肠 步骤2.沥水放盐 步骤3.撒上辣椒粉 步骤4.淋上酱油 步骤5.淋上料洒或米酒 步骤6.撒上十三香拌匀，腌制一天入味。
答：1、首先就是先将猪大肠洗干净了，多清洗几次，可以帮助去腥。2、然后就是将水沥干了，再里面放入适量的盐。3、在里面撒上一些辣椒粉。4、再淋上适量的酱油，然后倒入适量的料酒，当然米酒也是可以的。5、最后就是在上面撒上一些十三香搅拌均匀了，腌制一天差不多就入味了。吃肥肠的好处 我们食用肥...
答：腌制腊肥肠的方法：猪大肠买回来，用面粉洗干净，再用醋净一下，放大盆里按10斤肠8两盐的比例，再倒点白酒一起揉均腌上，24小时后翻一次，腌上2~4天后再次挂上晾干表面水份，这时候就可以开始熏了，熏料用锯末、甘竹皮、干桔皮或稻糠等等进行熏。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗...
答：1、挑选好的猪大肠，清洗干净后用面粉、醋分别清洗，随后晾干：2、晾干的大肠切成大约1m的长度：3、按10斤肠8两盐的比例进行腌制，配上少量白酒，每24小时翻一次：4、2-3天后开始熏大肠，熏料一般有锯末、甘竹皮、干桔皮或稻糠等：以上就是腌制湖南腊猪肠的步骤了。
答：制法：将猪大肠洗净，用醋和盐里外涂抹揉搓，除去 骋 污物，漂洗后放入开水锅中，加葱，姜，酒焖烧熟，捞出切成段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水；炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞出，锅内留油放入葱，姜，蒜末炸出香味，烹醋，加酱油，白糖，清汤，精盐，绍酒，迅速...
答：1. 选择优质的猪大肠，彻底清洗干净后，使用面粉和醋进行两次清洗，以去除异味，然后晾干。2. 将晾干的大肠切割成约1米长的段落。3. 按照每10斤大肠使用8两盐的比例进行腌制，同时加入适量的白酒。确保每24小时翻动一次，以均匀分布盐分和促进腌制过程。4. 经过2到3天的腌制后，开始对大肠进行熏制。
答：猪肠的腌制方法步骤 1、将猪大肠用盐或明矾擦洗干净，除去粘液污物，用剪刀剪开肠子，清理内部附着的油花，杂质等。2、洗净后放入碗中，加入玉米淀粉，高度白酒（50度以上），用手不停的搓抓5分钟。3、用水冲洗遍后沥水。4、冷水下锅，加料酒，青花椒一起焯水，煮约30分钟。5、炒锅中注入食用油，...
答：1、将买回来的猪大肠洗净； 顺便说一下洗大肠的方法：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)...
答：1、猪小肠买来后，用温水清洗一下，肠子的外面有些白色的肥肉、粘膜，先撕掉，当心撕坏肠衣。2、然后把肠子对着水龙头冲一下，接口就开始变大了，然后手工翻过来一点点，然后对着水龙头把翻过来的这部分用水冲，一边冲一边把剩下的肠子往里面塞，就着水力，很快就翻过来了 3、接着用盐使劲的搓，...
答：处理方法：猪大肠用使用碱粉腌制几分钟再加红薯粉、食用油抓匀，炒锅烧开水，水开后下入猪大肠，10-20秒时间《成型》捞起备用。酸黄瓜炒大肠：原料：猪大肠300克， 酸黄瓜250克，青、红椒共100克，姜1块，蒜3瓣，蚝油10克、辣椒粉少许，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，、...
网友评论：
应初17377177650：
猪大肠怎样腌制可放一周 -
4030侯衫
： 多用盐,腌制好后放在冰箱保鲜里就可以. 在清洗前,要先将大肠翻过来,把里面的油及脏东西全部摘干净.然后,清洗猪大肠时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净. 买回来的猪肠等下水,清...
应初17377177650：
北方腌制猪大肠怎么做 -
4030侯衫
： 处理方法:猪大肠用使用碱粉腌制几分钟再加红薯粉、食用油抓匀,炒锅烧开水,水开后下入猪大肠,10-20秒时间《成型》捞起备用.酸黄瓜炒大肠:原料:猪大肠300克, 酸黄瓜250克,青、红椒共100克,姜1块,蒜3瓣,蚝油10克、辣椒粉少许,料酒、生抽各0.5汤匙,精盐3茶匙,味精、香油各1茶匙,、淀粉3茶匙. 《1》酸黄瓜洗干净,对半切,切片,青红辣椒洗净切马耳朵形片,姜蒜切片备用《2》炒锅烧热下油,下入姜、蒜、辣椒片,酸黄瓜抓干水份,下入炒锅加精盐、味精、蚝油、辣椒粉炒熟.再将猪大肠下入炒锅爆炒,加入精盐、生抽、料酒,放入香油勾芡出锅.
应初17377177650：
怎样腌肥肠 -
4030侯衫
： 你好,腌制肥肠必须使用富磷联A,肥肠才能口感脆嫩、出品率高、烹调不收缩.
应初17377177650：
咸猪肥肠怎么做不知道怎么做啊 -
4030侯衫
： 辣子肥肠:1. 准备材料(猪大肠已煮熟)2. 材料改刀备用3. 将大肠放入7成热的油锅中略炸4. 大肠沥油捞出备用5. 锅中倒油,放入葱花和姜片、花椒煸香6. 放入干红椒爆出香味,加入青椒翻炒均匀7. 放入肥肠翻炒8. 加入盐、味极鲜翻炒均匀9. 加少许鸡精,淋入香油装盘即可
应初17377177650：
怎样腌制湖南腊猪肠＂ -
4030侯衫
： 步骤1.腊肥肠洗净后,用清水浸泡至软. 2.然后切成长条. 3.把青椒切滚刀条 4.然后把青椒放入锅内煸炒至断生,盛出备用. 5.跟着同样把蒜苔也煸炒至断生,盛出备用. 6.热锅热油,把腊肥肠放入煸炒. 7.然后放入事先已经煸炒过的青椒与蒜苔一起翻炒,加入适量的盐与生抽调味,炒匀后出锅装盘~
应初17377177650：
腌制晒干后的肥肠怎么做? -
4030侯衫
： 五味大肠原料:大肠头、糖色、盐、胡椒粉、白醋、砂仁粉、肉桂粉、香菜末、葱姜蒜米.制法:1、大肠洗净煮熟,晾凉后一切一指高的墩状.2、锅内下葱姜蒜米炒香,烹醋加大肠、糖色、盐及适量鲜汤,小火煨至汤汁剩三分之一,旺火心汁,撒砂仁粉、肉桂粉、胡椒粉、胡椒粉,淋花椒油放入香菜末即成.
应初17377177650：
腊肥肠的制作方法 -
4030侯衫
： 干煸肥肠的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 干煸肥肠的制作材料: 主料:肥肠1000克,莴笋头300克调料:新鲜青,红椒各20克,植物油100克,精盐2克,味精3克,鸡精粉1克,蚝油5克,料酒50克,白醋10克,红油5克,豆瓣酱10克,辣...
应初17377177650：
肥肠怎样淹制才脆或者放什么食品添加剂才脆 -
4030侯衫
： 1、猪大肠500g2、干辣椒100g(根据个人口味适当调整)3、花椒20g(根据个人口味适当调整)4、姜片、蒜片少许5、料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量做法: 1、将买回来的猪大肠洗净; 顺便说一下洗大肠的方法:将买回来的大肠放入...
应初17377177650：
怎么酱猪大肠 -
4030侯衫
： 猪大肠500克.酱料包八角2粒,陈皮3克,茴香10克,草果3克,肉蔻8克,香叶3克,葱2棵,姜1块.调料老汤15千克,酱油100克,精盐150克,白糖150克,味精100克,酸黄瓜100克. 1.将猪大肠去净肠壁的油脂和污物,冲洗干净,放入开水中稍烫一下,捞出备用. 2.坐锅点火烧热,放入白糖,加入少许水,用小火慢慢熬煮至暗红色,再加入500克水煮沸,待凉制成糖色. 3.坐锅点火,将酱料包放入老汤中烧开,再加入糖色、酱油、精盐、味精,调成酱汤备用. 4.将猪大肠放入酱汤中,以小火酱约50分钟,然后关火焖20分钟. 5.将猪大肠捞出后平铺盘内,晾凉后改刀成马蹄形,转圈摆在盘边,中间堆上酸黄瓜即可.
应初17377177650：
腌猪肠怎么烧 -
4030侯衫
： 腌猪肠就是烟熏腊肠吧. 蒜苔(或蒜苗)炒腊肠 1.将蒜苔(或蒜苗)摘洗干净切寸段,烟熏腊肠切薄片,姜切丝备用. 2.炒锅中少许食用油,油热放入腊肠.姜丝炒一下,再入蒜苔(或蒜苗)炒至蒜苔变色,淋入少许生抽.盐翻炒两下出锅.
